Талх нарийн боовны үйлдвэрт ажиллахад ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ? Өөрийнхөө талх нарийн боовыг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ - хаанаас эхлэх вэ

Зөвхөн тодорхой салбар дахь томоохон хөрөнгө оруулалттай томоохон тоглогчид үүнийг зохион байгуулж чадна. Өнөөдөр нөхцөл байдал эрс өөрчлөгдсөн нь хамгийн бага хөрөнгө оруулалтаар өөрийн бизнесээ нээх боломжтой болсон. Үүнтэй холбогдуулан гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь хамгийн ашигтай аж ахуйн нэгжүүдийн нэг төдийгүй байгууллагын хувьд боломжийн үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч талх нарийн боовыг эхнээс нь хэрхэн нээхийг ойлгохын тулд та энэ чиглэлийн тодорхой нарийн ширийн зүйлийг мэдэж байхаас гадна технологийн болон хууль эрх зүйн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв зөв тооцоолсон бол бий болгосон аж ахуйн нэгж өндөр орлого олох бөгөөд бизнесээ хадгалахад хамгийн бага хүчин чармайлт шаардагдана.

Бүртгэлийн асуултууд

Аль ч салбарын нэгэн адил та холбогдох байгууллагад бүртгүүлж өөрийн бизнесээ нээх хэрэгтэй. Гэхдээ эхлээд та шийдэх хэрэгтэй эрх зүйн байдалаж ахуйн нэгжүүд. Талх нарийн боовны хувьд хувиараа бизнес эрхлэгч (бие даасан аж ахуйн нэгж) сонгох нь зүйтэй боловч түүний ангилал нь гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг багтаасан рестораны үйл ажиллагаа эрхлэх боломжийг олгох нь чухал юм. Хэрэв бид ангилал, боломжийг өргөжүүлбэл жижиглэн худалдаа, дараа нь та эхнээс нь эхэлж, ирээдүйд сүлжээний борлуулалтын цэгүүдийн төрлөөс хамааран өргөжүүлэх талаар аюулгүйгээр бодож болно. Бизнесийг түншгүй нэг хүн удирддаг бол энэ нь хамгийн сайн сонголт юм. Гэхдээ хэрэв та хэд хэдэн хүний ​​оролцоотой томоохон аж ахуйн нэгж байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол ХХК байгуулах нь дээр.

Татварын систем

Дараа нь та татварын хэлбэрийг сонгож эхлэх хэрэгтэй. Боломжтой бол UTII-ийг илүүд үзэх нь дээр. Энэхүү татварын хэлбэрийг хотын захиргаанаас олгодог бөгөөд ОХУ-ын үүсгэн байгуулагчдын хууль тогтоомжид заасан бүх төрлийн үйл ажиллагаанд хэрэглэж болно. UTII байхгүй байж магадгүй тул жилийн 60 сая рублиас ихгүй орлоготой бүх аж ахуйн нэгжид ашиглаж болох хялбаршуулсан татварын системтэй ажиллах боломжийг нэн даруй авч үзэх нь зүйтэй.

Талх нарийн боовны газрыг хэрхэн сонгох вэ?

Боломж дээр өөрийн талх нарийн боовны үйл ажиллагаанд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна Жижиглэн худалдаа. Нийтийн хоолны газруудыг нийлүүлэх нь үргэлж ашигтай байдаггүй нь баримт юм жижиг үйлдвэрүүд, учир нь тэд томоохон байгууллагуудтай өрсөлдөх ёстой. Тиймээс, хамгийн олон хүний ​​​​хүртээмжтэй алхах газар хэрхэн эхнээс нь эхлэх талаар бодох нь зүйтэй юм. Энэ нь метро, ​​зах, зугаа цэнгэлийн ойролцоох өрөө байж болно худалдааны төвүүд. Гэхдээ ийм объектыг түрээслэх зардал өндөр байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв та урт хугацааны ажил хийхээр төлөвлөж байгаа бол байр худалдаж авах боломжийг урьдчилан ярилцах нь дээр. Гэсэн хэдий ч та үүнийг шууд худалдаж авах ёсгүй. Талх нарийн боовны талбай нь тийм ч чухал биш юм. Хувийн байгууллагууд дунджаар 150-200 м2 талбайтай. Энэ нь үйлдвэрлэлийн хэлтэс, кафе эсвэл дэлгүүрийн талбайг хоёуланг нь зохион байгуулахад хангалттай юм.

Байшинд тавигдах SES-ийн шаардлага

Хүнсний үйлдвэрлэлийг зохион байгуулахад тулгардаг гол бэрхшээл нь хяналтын байгууллагаас өндөр шаардлага тавьдагт оршино. Энэ бизнест орохын тулд тусгай тоног төхөөрөмж, тавилга бүхий байрыг хангах замаар нарийн боовны цехийг эхнээс нь хэрхэн нээхийг мэдэх нь хангалтгүй юм. Байгууламж нь ариун цэврийн болон эпидемиологийн албаны шаардлагыг хангасан тохиолдолд л ажил эхлэх боломжтой.

• Талх нарийн боовыг подвалд байрлуулах боломжгүй.
• Халуун, хүйтэн усны хангамж байх ёстой.
• Ариутгах татуургатай байх шаардлагатай.
• Агааржуулалтын систем шаардлагатай.
• Боломжтой хэрэглээний өрөөнүүдийн жагсаалтад бие засах газар, агуулах багтсан байх ёстой.

Нэмж дурдахад ариун цэврийн-эпидемиологийн алба нь үйлдвэрлэлийн үйл явцад хяналт шалгалт хийж, тэдгээрийн үр дүнд үндэслэн дүгнэлт гаргадаг. Зөвхөн иж бүрэн зөвшөөрлийн багц нь нарийн боовыг хэрхэн эхнээс нь нээхтэй холбоотой бүх асуултыг эцэслэн шийдвэрлэх боломжийг танд олгоно. Энэхүү үйл ажиллагааг явуулахыг зөвшөөрсөн баримт бичигт дараахь дүгнэлтийг оруулсан болно.

• Роспотребнадзор дээр гаргаж болох үйлдвэрлэлийн талаархи дүгнэлт. Гэсэн хэдий ч энэ нь хангалттай шалгалтын үр дүнг шаарддаг.
• Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний талаархи дүгнэлт. Бүртгэлийг ижил схемийн дагуу явуулдаг.
• Тохирлын гэрчилгээ. Үүнийг мөн Холбооны хэмжил зүйн агентлагаас хийсэн шалгалтын үндсэн дээр авдаг.

Үйлдвэрлэлийн процесст зориулсан тоног төхөөрөмж

Техникийн дэмжлэг үзүүлэх янз бүрийн арга байдаг үйлдвэрлэлийн байргурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх зориулалттай. Тоног төхөөрөмжийн жагсаалт өөр өөр байж болох ч хэрэв энэ ангилалд багтах бүх төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог нарийн боов, нарийн боовны дэлгүүрээ хэрхэн яаж нээх вэ гэсэн асуулт байвал дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Зуурмаг холих үйлдвэр.
• Гурил шигшүүр.
• Зуурсан гурил зуурагч.
• Жигнэх.
• Зуурсан гурилтай ажиллах ширээ.
• Баталгаажуулах кабинет.
• Жигнэх тэргэнцэр.

Эхлээд та энэ төхөөрөмжөөр өөрийгөө хязгаарлаж, төрөл тус бүрээс нэг хувийг худалдаж авах хэрэгтэй. Цаашид ажлын туршлага, борлуулалтын амжилтад тулгуурлан гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нэмэлт тоног төхөөрөмжийг их хэмжээгээр авах боломжтой болно.

Худалдааны зориулалттай тоног төхөөрөмж

Энэ ангиллын техникийн төхөөрөмжийг ихэвчлэн хоёрдогч гэж үздэг. Хэрэв компани нь бөөний худалдаанд голчлон анхаардаг бол, жишээлбэл, бусад дэлгүүр, байгууллагыг нийлүүлэх үед энэ нь ихэвчлэн ийм ач холбогдолтой байдаг. Хоол хийх. Гэсэн хэдий ч ихэнх хувийн бизнес эрхлэгчид нарийн боовны үйлдвэрийг эхнээс нь хэрхэн нээхээ шийдэхдээ жижиглэнгийн худалдаанд тулгуурладаг. Ийм тохиолдолд жижиглэн худалдааны байрыг дараахь тоног төхөөрөмжөөр хангах шаардлагатай.

• Талх нарийн боов, нарийн боовны тусгай үзэсгэлэн.
• Мөн татварын бүртгэл шаарддаг кассын машин.
• Мөнгө, бичиг баримт хадгалах сейф.
• Бүтээгдэхүүн зөөх зориулалттай тэргэнцэр, зөөврийн хайрцаг.
• Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах тавиур.

Талх нарийн боовны ажилтнууд

Талх нарийн боовны үйлчилгээнд хамрагдсан бүх ажилчдыг үйл ажиллагааны төрлөөр нь хэд хэдэн бүлэгт хувааж болно. Аливаа нарийн боовны үйлдвэрлэлийн гол хүн болох технологичоос эхлэх нь зүйтэй. Энэ нь ямар бүтээгдэхүүн, зарим талаараа тухайн аж ахуйн нэгжийн хүрээг тодорхойлдог. Дараа нь талх нарийн боовны ажилчид багтдаг. Жижиг байгууллагад тэдний тоо 4-6 хүн байж болно. Дахин хэлэхэд жижиглэнгийн худалдаанд зориулж нарийн боовыг хэрхэн яаж нээх вэ гэсэн асуулт байвал зөөгч шаардлагатай болно. Нягтлан бодогчийн үүрэг бас их чухал. Томоохон байгууллагууд аутсорсингийн компанитай гэрээ байгуулан чиг үүргийг нь хангадаг бол жижиг нарийн боовны үйлдвэрт өөрийн нягтлан бодогч ажиллуулах нь илүү хэмнэлттэй байдаг. Мөн тоног төхөөрөмжийг суурилуулах, засварлах, магадгүй бусад холбогдох асуудлыг шийдвэрлэхэд оролцох техникийн ажилтнууд шаардлагатай.

Хэрхэн нэр төрөл бүрдүүлэх вэ?

Гэсэн хэдий ч энэ асуулт нь хялбар мэт боловч бизнесийн амжилт нь үүнээс ихээхэн хамаардаг. Та байр хайж эхлэхээсээ өмнө төрөл бүрийн талаар бодох хэрэгтэй. Тодорхой тохиолдолд ямар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь нарийн боовны байршил, техникийн тоног төхөөрөмж, боломжоос хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, өргөн хүрээтэй байх тусмаа сайн. Гэхдээ энэ нь үргэлж боломжтой байдаггүй бөгөөд тодорхой бүтээгдэхүүнээр мэргэших нь ихэвчлэн ихээхэн орлого авчирдаг. Хож-хож сонголт бол боломжит үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээнд анхаарлаа хандуулах явдал юм. Жишээлбэл, хэрэв бид тосгонд жижиг нарийн боовны цехийг эхнээс нь хэрхэн нээх талаар ярьж байгаа бол төрөл зүйл нь 2-3 төрлийн талх, боов, бяслагны бялуу, үйрмэг, талх, талх зэрэг үндсэн багц бүтээгдэхүүнийг багтааж болно. бялуу.

Хотод үүнтэй төстэй жагсаалтыг зөвхөн метроны талбай, захаар хязгаарлаж болох бөгөөд хүмүүс ямар ч онцгой амттангүйгээр түргэн зууш идэх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв дэлгүүртэй талх нарийн боов нь томоохон худалдааны төв, цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл зугаа цэнгэлийн цогцолборын ойролцоо байрладаг бол төрөл бүрийн зүйлд нарийн боов, жигнэмэг, бялуу, круассан, багет, үргэлж өргөн сонголттой дүүргэгч байх ёстой.

Хэрхэн эхнээс нь жижиг нарийн боов нээх вэ?

Мини талх нарийн боовны онцлог нь хамгийн бага хэмжээний тоног төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд энэ нь жижиглэнгийн худалдаанд зориулж бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Хэрэв санхүүгийн боломж хязгаарлагдмал, жижиг өрөөнд үйлдвэрлэл явуулахаар төлөвлөж байгаа бол энэ нь оновчтой шийдэл юм.

Энэ форматаар нарийн боовыг эхнээс нь нээхэд юу хэрэгтэй вэ гэсэн асуултын хариуд бүрэн бус мөчлөгтэй үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Техникийн дэмжлэг үзүүлэх энэхүү арга нь зуурмаг холих төхөөрөмж худалдан авахад мөнгө хэмнэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна, бэлэн зуурсан гурилтай ажиллах үйл явц нь том талбай шаарддаггүй бөгөөд энэ нь жижиг өрөөг ашиглах боломжтой болгодог. Үйлдвэрлэлийн үндсэн үйл ажиллагаа нь гурилан бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ.

Үйлдвэрлэлийн түүхий эд

Эхлэхийн тулд гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь анхны бүтээгдэхүүнийг "нөөцөд" хадгалахгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Дашрамд хэлэхэд бэлэн бүтээгдэхүүнд мөн адил хамаарна, учир нь тэдгээр нь хурдан муудаж, арилжааны чанараа алддаг. Эхний ээлжинд нарийн боовны үйлдвэрийг эхнээс нь хэрхэн нээх талаар зохион байгуулалтын асуудлыг шийдэхдээ түүхий эдийг цаг алдалгүй ашиглах замаар тодорхой хангамжийн тогтолцоог сайтар бодож үзэх нь чухал юм. Томоохон үйлдвэрүүдийг сонгохыг зөвлөж байна. Тиймээс гурилын үйлдвэрүүд зуурмагийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хангах болно. Гурилаас гадна мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос болон бусад найрлага хэрэгтэй болно. Тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч болон төрөл бүрийн хүнсний нэмэлтийг сонгохдоо анхааралтай хандах хэрэгтэй - тэдгээрийн тоо хэмжээ хамгийн бага байх ёстой. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Урт хугацаанд үйлчлүүлэгчид бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлж, энэ нь болно сайн давуу талөрсөлдөгчдийн өмнө.

Дүгнэлт

Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийг зохион байгуулахад тулгарч буй бүх бэрхшээлийг үл харгалзан бизнесийн энэ чиглэл нь хамгийн ашигтай салбаруудын нэг юм. Үүнийг харьцангуйгаар хөнгөвчилдөг хямд үнэашигласан түүхий эд, энэ ангиллын бүтээгдэхүүн нь хүн амын дунд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч үйл ажиллагааны ийм таатай нөхцөл нь ширүүн өрсөлдөөнийг бий болгоход ихээхэн хувь нэмэр оруулсан.

Энэ чиглэлээр туршлагагүй мини нарийн боов нээх нь зоримог шийдвэр юм. Энэ бизнес нь ашиг орлого, тогтвортой байдалаараа үргэлж татагддаг боловч бизнес эхлүүлэхийн тулд олон асуудлыг шийдвэрлэх шаардлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд өөрийнхөө туршлагаас бус өөр хэн нэгний туршлагаас суралцах нь дээр. Бид "Сдобушка" жижиг нарийн боовны цехийг хэрхэн нээсэн, ямар асуудал тулгарсан, тэдгээрийг хэрхэн шийдэж, амжилттай бизнесийг бий болгосон талаар танд хэлэх болно. Энэхүү мэдээлэл нь танд шийдвэр гаргахад тусалж, талх нарийн боовны бизнесийг хэрхэн эхлүүлэх талаар илүү сайн ойлгох болно.

Сдобушка талх нарийн боов нь орон сууцанд хэрхэн нээгдсэн

Доод давхарт хоёр өрөө байранд шинэ нарийн боовны цех нээхээр болсон. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг бага зэрэг дахин хийх шаардлагатай байсан: тусдаа орох хаалга зохион байгуулж, чимэглэж, зохион байгуулалтыг өөрчил. Талх нарийн боовны дэлгүүр байх ёстой байсан тул үйлдвэрлэл, худалдааны тоног төхөөрөмж байрлуулах газрыг яаралтай төлөвлөжээ.

Мэргэжлийн технологичийн сонгосон хамгийн бага тоног төхөөрөмжийг тоног төхөөрөмж болгон сонгосон. Үндсэн багц:

• 40 минутын жигнэх хугацаатай 600 гр хүртэл 50 талхны багтаамжтай PK-10 конвекцийн зуух;
• Баталгаажуулах кабинет ShR-41;
• Зуурмаг зуурагч MTM-65M;
• Кондитерийн бүтээгдэхүүний хувьд дараахь зүйлийг нэмж суулгасан болно.
• Бисквит болон богино боовны зуурмаг B-30B холигч;
• B-5 дүүргэх гаригийн холигч.

Технологичдод өгсөн үүрэг даалгаврын нэг чухал нөхцөл нь нарийн боовны үйлдвэрийг жижиг талбайд байрлуулах явдал байсан тул нягтрал, бүтээмжийн оновчтой харьцааг сонгосон. Үүний үр дүнд конвекцын зуухыг хамгаалалттай шүүгээнд суурилуулсан бөгөөд энэ нь зай хэмнэхээс гадна ашиглахад хялбар болгодог. Тиймээс жижиг хоёр өрөө байр нь нарийн боовны дэлгүүрийг хялбархан байрлуулах боломжтой бөгөөд тэдгээрийн төрөл нь сонгодог талх, олон төрлийн амтат боов зэргийг багтаасан болно.

Мини талх нарийн боов хэр ашигтай вэ?

Талхны бизнесийн гол давуу талуудын нэг нь тогтвортой байдал юм. Хүмүүс эдийн засгийн ямар ч нөхцөлд талх иддэг бөгөөд хямралын үед талхыг илүү ихээр хэрэглэж эхэлдэг тул үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжгүй болсон.

Мини талх нарийн боовны тоног төхөөрөмж нь харьцангуй бага зардал шаарддаг бөгөөд энэ нь өөрөө хурдан төлдөг. Хэрэв та түүхий эдийн өртөг болон өртгийг харьцуулж үзвэл үүнийг шалгахад хялбар байдаг бэлэн бүтээгдэхүүн.тиймээс байцаатай 100 грамм бялуу 4 рубль 54 копейк, дэлгүүрт үнэ нь 20-оос багагүй, франц багет 4 рубль, харин 30, талх 600 граммаар зарагддаг. Энэ нь 7.5 рублийн түүхий эдийг шаарддаг бөгөөд 35-аас доошгүй үнээр худалдаанд гаргаж байна.

Юуг анхаарах вэ:

Мини талх нарийн боов хангалттай шинэ форматбизнес, гэхдээ практик нь ийм аж ахуйн нэгжийн ажлын нарийн ширийн зүйлийг аль хэдийн харуулсан.

• Үйлдвэрлэл + жижиглэнгийн худалдааны цэг нь тээврийн зардлыг бууруулж, худалдан авагчдад илүү сонирхолтой харагддаг тул хамгийн ашигтай шийдэл юм.
• Төрөл бүрийн талхны илүү үнэтэй сортуудыг сонгох нь дээр. Стандарт "тоосго" -ыг хаа сайгүй худалдаж авах боломжтой бөгөөд үнэ нь тогтмол байдаг. Хүмүүс үр тарианы талх, үртэй гурилан бүтээгдэхүүн, эх (жишээлбэл, үндэсний) нарийн боов худалдаж авахдаа илүү их мөнгө төлөхөд баяртай байдаг, учир нь энэ нь тэдний өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх энгийн бөгөөд эрүүл арга юм.
• Ийм талх нарийн боовны хамгийн оновчтой байршил нь орон сууцны хороолол эсвэл зах, худалдааны төв, том оврын автобусны буудлын ойролцоо байдаг. Хүмүүс хотын төвөөс талх авдаггүй, гэр лүүгээ ойр, ажил тарах замдаа талх авдаг.
• Нэг дэлгүүрийг сурталчилснаар та сүлжээгээ аюулгүй нээж, бусад нутгийн оршин суугчдыг гэртээ ойрхон амттай шинэхэн талхаар баярлуулж чадна.

Тоног төхөөрөмжид алдаа гаргаснаар яаж шатахгүй байх вэ?

Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид талх нарийн боовны нэгж бүрт олон сонголтыг санал болгодог. Үүний зэрэгцээ, тэдгээр нь зөвхөн тус тусдаа чухал ач холбогдолтой - энэ нь хэрхэн хослуулан ажиллахыг ойлгох шаардлагатай. Тиймээс хамгийн сайн сонголт бол нарийн боовыг ойлгодог туршлагатай технологичийн тусламжтайгаар тоноглох явдал юм онолын асуудлуудянз бүрийн тоног төхөөрөмж ашиглан үйл явц хэрхэн явагдаж байгааг практик дээр хардаг.

Олон сонголтоос янз бүрийн тохируулгатай тоног төхөөрөмжийг сонгох нь дээр бөгөөд үүнээс гадна бага зардлаар өргөжүүлж, цаг хугацааны явцад илүү өргөн хүрээний зориулалтаар ашиглах боломжтой.

Хүрээ

Тодорхой гурилан бүтээгдэхүүний эрэлтийг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол өрсөлдөгчдийн бизнест дүн шинжилгээ хийх явдал юм. Ямар төрлийн талх хамгийн хурдан зарагддагийг хараарай, хотод огт байдаггүй эсвэл шатаасан боловч бага хэмжээгээр хийдэг. Энэ тохиолдолд та харьцангуй стандарт сонголтуудаас эхэлж, дараа нь хүрээг аажмаар өргөжүүлж болно.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар жижиг талх нарийн боов нээх нь олон асуудлыг шийдвэрлэхэд хэцүү зүйл биш юм. Алхам алхмаар болгоомжтой ажиллах нь амжилтанд хүрэх нь дамжиггүй. Талх нарийн боовны гол нөөц болох тоног төхөөрөмжид алдаа гаргахгүйн тулд найдвартай ханган нийлүүлэгчийг сонгох нь чухал юм.

Талхны тоног төхөөрөмж компани нь зөвхөн тоног төхөөрөмж нийлүүлээд зогсохгүй жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүдийг тоноглох нарийн төвөгтэй асуудлыг шийдэж, шинэ бизнесүүдэд иж бүрэн дэмжлэг үзүүлдэг. Мэргэжлийн хүмүүс ажилдаа ороход та итгэлтэй байж болно: техникийн хэсэгямар ч асуудал үүсгэхгүй тул та бусад асуудалд анхаарлаа хандуулах боломжтой. Талхны тоног төхөөрөмжийн вэбсайт дээр өргөдөл гаргах эсвэл компани руу залгахад менежерүүд сонголтуудыг танилцуулах болно дууссан төслүүдтооцоолсон өртөгтэй бөгөөд таны бизнест юу тохирохыг шийдэхэд тань туслах болно!

Өнөөдөр талх нарийн боовны эзэн болно гэдэг бараг л ресторанчин болохтой адил нэр хүндтэй. Талх жигнэх нь сонирхолтой үйл ажиллагаа бөгөөд зөв зохион байгуулбал ашигтай байдаг. Гэхдээ нарийн боов нээх нь тийм ч хялбар биш юм. Юуны өмнө, учир нь байр, тоног төхөөрөмжид тавигдах шаардлага хяналтын байгууллагуудМаш хатуу. Та байр хайж, бичиг баримт цуглуулж эхлэхээсээ өмнө Роспотребнадзор, Госпожнадзор, Онцгой байдлын яамнаас хамаарах баримт бичиг, тэдгээрийн боловсон хүчин, нарийн боовны зохион байгуулалтад тавигдах шаардлагуудтай танилцах хэрэгтэй.

Талх нарийн боовны төрлүүд

Мини талх нарийн боов нь мэдээжийн хэрэг том нарийн боов биш, харин өргөн цар хүрээтэй зохион байгуулагдсанаар бүхэл бүтэн тосгон/бяцхан тосгоныг талх, боов, тэр ч байтугай бялуугаар хангах боломжтой. Байнгын барилгад тавигдах үндсэн шаардлагыг доор харуулав. Модуль хэлбэрийн мини нарийн боовны (лангуун дээр тулгуурлан нээгдсэн) хувьд зарим нарийн ширийн зүйлийг эс тооцвол тэдний үйл ажиллагааг зохицуулах хууль тогтоомжийн актууд бараг ижил байх болно.

Роспотребнадзорын шаардлага

Роспотребнадзороос зөвшөөрөл авах

SES-ийн бүтцээс зөвшөөрөл олгох шалгалтыг нарийн боовны эзэмшигчийн өргөдлийн дагуу үнэ төлбөргүй хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд компани эхлэх тухай мэдэгдэл илгээдэг бизнес эрхлэх үйл ажиллагаабүрэн багцтай шаардлагатай бичиг баримт. Энэ тохиолдолд улсын татвар төлөхгүй.

Үйл ажиллагааг зохицуулах баримт бичиг

Үндсэн дүрэм журам- энэ бол 1997 оны 11-р сарын 27-ны өдрийн 6-р тогтоол ба SanPiN 2.3.4.004-97. Үүнээс гадна байр, тоног төхөөрөмж, цаашдын ажлыг бэлтгэхдээ дараахь актуудын шаардлагыг харгалзан үзнэ.

1. SNiP 23-05-95 (SNiP II-4-79-ийг сольсон) - Байгалийн хиймэл гэрэлтүүлэг;
2. SNiP 2.04.01-85 - Барилгын дотоод ус хангамж, ариутгах татуурга;
3. SNiP 2.04.05-91 - Халаалт, агааржуулалт, агааржуулалт;
4. SanPiN 2.3.4.545-96 - Талх, нарийн боов, нарийн боовны үйлдвэрлэл.
5. VNTP 02-92 - Талх нарийн боовны үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн технологийн дизайны стандартууд;
6. ГОСТ 2874-82 - Ундны ус. Эрүүл ахуйн шаардлага, чанарын хяналт.
7. SNiP 31-03-2001 (СНиП 2.09.02-85-ыг сольсон) - Аж үйлдвэрийн барилга;
8. SNiP 2.09.04-87 - Захиргааны болон ахуйн барилга байгууламж;
9. SNiP 2.04.03-85 - Гадаад сүлжээ ба бүтэц.

Эдгээр баримт бичгүүдийг SES нь зөвшөөрөл олгохдоо болон байнгын хяналт шалгалтыг (ерөнхий болон төлөвлөгөөт бус) хийхдээ хоёуланг нь авч үзэх болно.

Нутаг дэвсгэрийн шаардлага

Талх нарийн боов барих газар сонгох эсвэл сэргээн босгох шаардлагатай аж ахуйн нэгжийг худалдан авахдаа эзэмшигч нь SES-ийн төлөөлөгчидтэй хамтран ажиллах ёстой. Тухайн нутаг дэвсгэрт тавигдах үндсэн шаардлага нь дараах байдалтай байна.

• Тэр мэдээж хамгаалагдах болно.
• Ногоон ургамлыг тарьж, дараа нь арчилдаг.
• Тэд өвлийн улиралд цасны хуримтлалыг арилгах зэрэг тогтмол цэвэрлэгээ хийдэг.
• Ус нэвтэрдэггүй хогийн савтай. Эдгээр нь ямар ч барилгаас 25 м зайд байрладаг.

Нутаг дэвсгэрийг хөгжүүлэх явцад хур тунадасыг зайлуулахын тулд барилга байгууламжаас хол зайд ус зайлуулах суваг тавих шаардлагатай. Талх нарийн боовны зэргэлдээх талбайд орон сууцны барилга байгууламж байх ёсгүй.

Модульчлагдсан жижиг нарийн боовны хувьд ийм шаардлагыг эпидемиологийн алба тавьдаггүй. Байшинд байрладаг бизнесийн хувьд ийм компаниуд подвалд эсвэл подвалд байрлах боломжгүй. Гэхдээ Роспотребнадзорын орон нутгийн салбартай холбоотой шаардлагыг шалгах нь дээр. Бүс нутгаас хамааран эдгээр үйлчилгээ нь үндсэн шаардлагуудыг дагаж мөрдөхийн тулд янз бүрийн түвшний хатуу чанд мөрддөг.

Байшинд тавигдах шаардлага

ОХУ-ын эпидемиологийн тандалт нь орон сууцны барилга, байгууламж, барилга байгууламжид ийм аж ахуйн нэгж байгуулахыг хориглодог (SNiP 31-01-2003 4.10-р зүйл ба SP 4.13130-ийн 5.2.8-р зүйл). Гэхдээ зарим тохиолдолд, хэрэв аж ахуйн нэгж нь маш жижиг бол (24 цагийн дотор нэг тонн хүртэл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бол Роспотребнадзор энэ аж ахуйн нэгжийн байршлыг орон сууцны болон орон сууцны бус барилгад өргөтгөлөөр тусад нь тохиролцож болно. Ийм үйлдвэрлэл гэж үздэг. 2013 оноос өмнө баригдсан орон сууцны барилгад зөвхөн засварын ажил хийгдсэний дараа байрлаж болно Системийн бие даасан байдал:

• ариутгах татуурга;
• цахилгаан хангамж;
• усан хангамж (техникийн усыг ашиглах боломжгүй, ус нь хүйтэн, халуун аль аль нь байх ёстой).

Орон сууцны барилгын фасадаас түүхий эд импортлохыг хориглоно. Тиймээс модульчлагдсан талх нарийн боовны сонголтыг тоноглох нь дээр. Хэрэв та галын байцаагч болон SES төлөөлөгчтэйгээ хэвийн ажлын харилцаа тогтоож чадахгүй бол таны ажил маш хэцүү байх болно.

Ямар ч төрлийн нарийн боовны үйлдвэрт заавал байх ёстойусан хангамж, ариутгах татуурга, агааржуулалтын систем байх ёстой. Эрчим хүчний хэрэглээний стандартыг заавал дагаж мөрдөх ёстой. Сүлжээний хүч нь 40 кВт-аас багагүй байх ёстой. Хэмжээнээс үл хамааран аливаа талх нарийн боовны үйлдвэрлэл нь галын аюулд тооцогддог тул яаралтай галын дохиоллын систем, анхны тусламжийн хэрэгсэл суурилуулах шаардлагатай. Капитал барилгын ажлын явцад ийм аж ахуйн нэгж байх ёстой бүхэл бүтэн цогцолборбайр:

• үйлдвэрлэл дээр янз бүрийн төрөлажил (жигнэх цех ба мөөгөнцрийн исгэх, зуурсан гурил хайчлах, холих өрөө);
• агуулах;
• туслах;
• ажилчдын хувьд (хоолны өрөө, угаалгын өрөө, хувцас солих өрөө).

Байшингийн төрөл бүр тодорхой шаардлага тавьдаг.

Модульчлагдсан жижиг нарийн боов, байшинд байрладаг байгууллагуудад "тусдаа цех" -ийг хуваалтаар тусгаарладаг. Ямар ч тохиолдолд ажилчдын өрөө, угаалгын өрөө, түүхий эд хадгалах газар, жигнэмэгийн цех, түүхий эдийг хүлээн авах, эцсийн бүтээгдэхүүн гаргах хаалганы янз бүрийн цэгүүдэд байрлуулах шаардлагатай.

Модульд агуулах (түүхий эд, бүтээгдэхүүнийг тусад нь хадгалах) болон техникийн талбай, угаалгын газар, үндсэн цех (үйлдвэрлэлийн процессыг орон зайн тусгаарлах), хэрэглээний өрөө, угаалгын өрөө зэргийг хуваарилах боломжийг олгодог.

Талх нарийн боовны цогцолбор

Энэ нь подвал болон подвалд байрлах боломжгүй. Түүхий эд, гурилан бүтээгдэхүүнийг хөндлөн зөөвөрлөхийг хориглоно. Үйлдвэрлэлийн үйл явцын нэг чиглэлтэй байдлыг хадгалах ёстой. Ажлын хэсэгт семинарууд байдаг (модульчлагдсан загварт, хуваалтаар тусгаарлагдсан хайрцагнууд):

• халуун;
• цэвэрлэх, угаах тоног төхөөрөмжийн хувьд;
• тусгай дэглэмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

Үйлдвэрийн талбай руу орох хаалганы өмнө ариутгагч бодисоор дэвтээсэн дэвсгэр тавих шаардлагатай. Энэ талбайн хана, тэр ч байтугай таазыг наалдамхай будгаар цайруулж эсвэл усан эмульсээр буддаг. Хэрэв хана, таазанд гэмтэл гарсан бол яаралтай засвар хийх шаардлагатай. Улсын ариун цэврийн болон эпидемиологийн хяналтын газраас зөвшөөрөгдсөн ус үл нэвтрэх материалаар шалан доторлогоотой. Тэдгээр нь тэгш, гөлгөр, гэхдээ гулгамтгай биш, хагаралгүй, угаахад хялбар, ус зайлуулах зориулалттай бага зэрэг налуутай байх ёстой.

Агуулахууд

Хадгалах зориулалттай байр нь дараахь байх ёстой.

• Үргэлж цэвэрхэн
• Халаалттай (температурын үзүүлэлтүүд +8оС-ээс багагүй).
• Агааржуулалтын сайн системтэй бол чийглэг биш (чийгшил нь 70-75% -ийг зөвшөөрнө).

Томоохон талх нарийн боовны бүх агуулах нь гурилан бүтээгдэхүүн, түүхий эдийг ачих/буулгах үед хур тунадас орохоос хамгаалдаг халхавчаар тоноглогдсон байдаг. Эдгээр байранд шавьжны хортон шавьжийн эсрэг хийн эмчилгээг стандартын дагуу хийхийг зөвшөөрдөг. Агуулахуудын ханыг гөлгөр, шалыг хагаралгүй болгодог. Цементэн шал байна гэж бодъё. . Бараа хүлээн авах, тээвэрлэх хайрцгийг үүдний дээгүүр халхавчаар тоноглоход хангалттай.

Бүтээгдэхүүний агуулахын талбайд гэр ахуйн химийн бодис, ариутгалын бодис, жигнэх түүхий эд биш үнэртэй барааг хадгалахыг хориглоно.

Ажилчдын өрөө

Хувцас солих өрөөг ажилчид гадуур хувцас, ажилдаа өмсөж байсан зүйл, ажлын хувцсаа тусад нь хадгалдаг байхаар тоноглогдсон. Хувцас солих өрөөний хажууд шүршүүр байдаг. Энэ нь өлгүүр, вандан сандал бүхий шүршүүрийн өмнөх талбайтай байх ёстой. Шүршүүрийн кабинуудын тоог СНиП стандартчилдаг.

Ариун цэврийн өрөө нь цоож, метроны хаалга, ариун цэврийн цаас эсвэл салфетка хийх төхөөрөмжөөр тоноглогдсон. Ариун цэврийн өрөөний өмнө ариутгалын бодис дэвтээсэн дэвсгэр дэвсэж, ажлын халадаа тайлахыг сануулсан тэмдэг байрлуулна. Ариун цэврийн өрөөний түгжээ нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• угаалгын сав;
• гар ариутгагч;
• саван;
• ажлын гадуур хувцас өлгүүр;
• цахилгаан гар хатаагч (цахилгаан алчуур).

Ажилчдыг хоолоор хангах ёстой. Эдгээр нь жорлонгийн шлюз (өлгүүр, угаалтуур, цахилгаан алчуур) -тай ижил аргаар тоноглогдсон байдаг. Энэ өрөөнд орохын өмнө ариутгалын дэвсгэр өгдөг.

Модульчлагдсан болон "орон сууц" хэлбэрийн мини нарийн боовны хувьд ийм тооны байр шаардлагагүй, гэхдээ:

• угаалгын өрөө (ихэвчлэн хуурай шүүгээ);
• ажилчдын хувцас солих өрөө.

Мэдээж байх ёстой. Үүний зэрэгцээ агуулахын талбай, талх нарийн боов, ажилчдын өрөөнүүдийн хооронд ариутгалын бодис бүхий дэвсгэр байх ёстой коридороор тусгаарлагдсан байдаг.

тоног төхөөрөмжийн шаардлага

Импортын тоног төхөөрөмжийг ашиглахдаа гэрчилгээ авах шаардлагатай. Төхөөрөмжийн бүх эд анги, бараа материал, тоног төхөөрөмж нь ОХУ-ын ариун цэврийн хяналтаар батлагдсан материалаар хийгдсэн байх ёстой. Үүнд:

• Угаахад хялбар.
• Ариутгалын бодисоор эмчилнэ. Бүтээгдэхүүний металл хуудас - кальцинжуулалт.
• мөн нэг төрлийн бүтээгдэхүүн (түүхий эд/хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн/бэлэн бүтээгдэхүүн)-д хэрэглэнэ.

Бэлэн бүтээгдэхүүн, жигнэх зориулалттай бүтээгдэхүүний хувьд тэд зөвхөн өөр өөр тоног төхөөрөмж төдийгүй өргөх төхөөрөмжийг ашигладаг. Талх нарийн боов нээхийн тулд дараахь зүйлсээр тоноглогдсон байх ёстой.

• хөргөгч;
• зуух;
• зуурсан гурил зуурах аяга;
• гурил шигших систем;
• талх тээвэрлэх төхөөрөмж;
• тавиур;
• масштаб;
• хутга.

Мөн бусад тоног төхөөрөмж шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн сонголт нь гаргахаар төлөвлөж буй зүйлээс хамаарна.

Боловсон хүчний шаардлага

Ажилчид паспортын мэдээлэл, гэрэл зураг бүхий ариун цэврийн тэмдэглэлтэй байх ёстой. Тэд тогтмол эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдах шаардлагатай. Ажилтнууд үнэт эдлэл зүүж байхдаа ажлын үүргээ гүйцэтгэхийг хориглоно. Шинэ ажилчдыг ажилд авахдаа ёс зүйн дүрэм, аж ахуйн нэгжийн ариун цэврийн-эпидемиологийн дэглэмийн онцлогтой танилцах ёстой. Захиргаа нь тэдний биелэлтийг хянах үүрэгтэй. Хяналт шалгалтын явцад энэ бүх зүйлийг ЖДҮХС-ийн төлөөлөгч сонирхоно.

Цахилгаан утас ба гэрэлтүүлгийн шаардлага

Гэрэлтүүлэг нь талх нарийн боовны ажлын стандартыг хангахад маш чухал элемент гэж тооцогддог. Түүний түвшин, гэрэлтүүлгийн төхөөрөмжийн аюулгүй байдлыг хоёуланг нь стандартчилж, шалгана. SNiP-ийн тухайд танд ямар шаардлага тавихыг лавлана уу. Хуучин стандарт (SNiP II-4-79, 4-р бүлэг) хугацаа дууссан тул шинэ СНиП 05/23/95* шинэчлэгдээгүй. Түүний шинэчлэлтийг SP 52.13330.2011 хувилбарт хийсэн. Үйлчилгээг шалгахдаа тэд заасан баримт бичгийн аль нэгэнд хандаж болно.

Роспотребнадзор нь ажлын цехүүдийн гэрэлтүүлэг, халаалт, агааржуулалтад хатуу шаардлага тавьдаг. Утас нь ялангуяа ажлын хэсэгт нуугдаж байх ёстой. Бүх гэрэлтүүлэгчийг тэсрэлтээс хамгаалах байранд байрлуулах ёстой. Байгалийн болон хиймэл гэрлийн түвшин нь SNiP-д нийцсэн байх ёстой. Байгалийн дулаалгыг хамгийн их ашиглахыг зөвлөж байна.

Халаалт, агааржуулалтын системд тавигдах шаардлага

Эдгээр системүүд нь тогтмол засвар үйлчилгээ хийх ёстой бөгөөд агааржуулалтыг сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Эдгээр системийн бүх тоног төхөөрөмж цэвэрлэхэд хялбар, гөлгөр гадаргуутай байх ёстой. Слесарь түүнд хурдан бөгөөд хялбар нэвтрэх боломжтой байх ёстой.

Дулаан үүсгэдэг бүх төхөөрөмж нь дулаан тусгаарлалттай байх ёстой. Ажилчдыг халуун уур/хийд өртөхөөс сэргийлэхийн тулд зууханд агаар шүршүүртэй байх ёстой.

Модульчлагдсан талх нарийн боовны хувьд агаарын шүршүүрт ороогүй боловч бүх дулааны төхөөрөмж дээр агааржуулалтын сорох төхөөрөмжийг суурилуулахыг зааж өгсөн болно. Тоног төхөөрөмжийн хүч нь тооцоолсон утга юм. Тооцооллын стандартыг TMDP 27-0-3.86-аас олж болно.

Ус ба бохир усны шаардлага

Талх нарийн боовны үйлдвэрээ байгуулахдаа бэлэн бүтэц худалдаж авахгүй бол бохирын системийн дотоод хэсгийг хийх, усан хангамжийн системийг суурилуулах, агааржуулалтын системийг боловсруулж суурилуулах шаардлагатай болно. Ариун цэврийн шаардлагын хувьд энэ нь ус, бохир усны талаар СНиП 2.04.05-91 (халаалт + агааржуулалт) болон СНиП 2.04.01-85 стандартын дагуу ажиллах шаардлагатай болно гэсэн үг юм. Бохир усанд тавигдах шаардлагыг SanPiN 4630-88 стандартаар тогтоодог (тэдгээр нь хүрээлэн буй орчны усыг бохирдуулж болзошгүй хүчин зүйлүүдтэй холбоотой).

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн, савыг угаахад ашигладаг ус нь ундны усны одоогийн ГОСТ стандартад нийцсэн байх ёстой. Бохир усыг хотын бохирын системд цутгах ёстой. Цэвэрлэгдээгүй ашигласан усыг ойролцоох усан сан руу урсахыг хориглоно.

Сав, тээвэрлэлтэд тавигдах шаардлага

Ийм бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх зөвшөөрлийг зөвхөн зургаан сарын хугацаанд ариун цэврийн хяналтын алба олгодог. Энэхүү зөвшөөрөлгүйгээр бэлэн бүтээгдэхүүнийг авто замаар тээвэрлэхийг хориглоно. Уг сав нь орчин үеийн стандарт, түүний эрүүл ахуйг баталгаажуулсан гэрчилгээ, чанарыг баталгаажуулсан гэрчилгээтэй байх ёстой. Хэрэв мини талх нарийн боов нь өөрөө хүргэхгүй бол энэ зүйлийг орхиж болно.

Түүхий эдэд тавигдах шаардлага

Жигнэхэд ашигласан бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хадгалах ёстой. Зөвхөн зохих гэрчилгээ, чанарыг баталгаажуулсан баримт бичиг байгаа тохиолдолд үйлдвэрлэлд хүлээн авахыг зөвшөөрнө.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнд тавигдах шаардлага (бэлэн бүтээгдэхүүн)

Талх болон түүнтэй адилтгах бүтээгдэхүүнийг жигнэх ариун цэврийн үйлчилгээний шаардлагын хувьд та SES-тэй яг нарийн шаардлагыг шалгах хэрэгтэй. Та эндээс SanPiN 2.3.4.545-96 үндсэн шаардлагуудтай танилцаж болно. Гэхдээ энэ баримт бичгийн оронд SP 2.3.4.3258-15-ыг 2015 онд боловсруулж баталсан. Энэ нь батлагдсанаас хойш зургаан сарын дараа хүчин төгөлдөр болох ёстой байсан ч одоо хүчингүй болсон. Таны хувьд чухал зүйл бол хүнсний үйлдвэрүүдийг нян устгах гэрлээр хангахтай холбоотой өөрчлөлтүүд юм.

Аюулгүй байдлыг үнэлэхгүйгээр шинэ төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэлд нэвтрүүлэх боломжгүй. Шинэ бүтээгдэхүүний бүх бичиг баримтыг ОХУ-ын SES-ээр батлуулах ёстой.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигнэсний дараа удаан хугацаанд зарж болохгүй.

• хөх тарианы талх, улаан буудай нэмсэн хөх тарианы талх - 36 цаг хүртэл;
• улаан буудайн гурил, хөх тарианы хольц бүхий өндөр чанартай улаан буудайн гурилаар хийсэн 0.2 кг ба түүнээс дээш жинтэй бүтээгдэхүүн - 24 цаг хүртэл;
• жижиг зүйл (0.2 кг хүртэл) - 16 цаг хүртэл.

Бүтээгдэхүүнийг одоо байгаа стандартын дагуу тавиур дээр зөв байрлуулах ёстой. Багц бүрд чанарыг баталгаажуулсан баримт бичиг, гэрчилгээ дагалддаг. Бүтээгдэхүүний төрөл тус бүрээр эрүүл ахуйн гэрчилгээ олгодог (гэхдээ багцын хувьд биш).

Хэлэлцээр хийх гэрээнүүд

Доор дурдсан гэрээг Роспотребнадзортой холбоо барихаас өмнө хийх ёстой. Гол гэрээнүүд нь:

1. Анхан шатны болон урьдчилан сэргийлэх халдваргүйжүүлэлт, шавьж, мэрэгчтэй тэмцэх аливаа үйлчилгээтэй гэрээ байгуулна.
2. Үйлдвэрийн болон хатуу хог хаягдлыг зайлуулах гэрээ.
3. Хийн ялгаруулдаг гэрлийн эх үүсвэрийг устгах гэрээ.
4. Нийтийн аж ахуй (эрчим хүчний компани, усан хангамж, дулааны сүлжээ) -тэй хийсэн гэрээ.

SES юу шалгадаг вэ?

Юуны өмнө энэ шалгалт нь ариун цэврийн болон халдвар судлалын стандартыг дагаж мөрдөхийг сонирхож байна. Комисс шалгаж байна:

• Дээрх бүх гэрээний бэлэн байдал.
• Аж ахуйн нэгжийн сэргээн босголтын тохиролцсон төлөвлөгөө, хөрөнгийн бүтэц барих газрын зөвшөөрөл нь SES-ээс.
• Ажилчдын ариун цэврийн тэмдэглэл.
• Ажилчдын ажлын байранд ариун цэврийн эпидемиологийн дэглэмийг дагаж мөрдөх.
• НЭМГ-т бүртгэлтэй халдваргүйжүүлэлтийн бүртгэл.
• Барилга, өнгөлгөө, тоног төхөөрөмжийг ОХУ-ын ариун цэврийн хяналтын стандартад нийцүүлэх.
• Бичил цаг уурын нөхцлийг СНиП-ийн шаардлагад нийцүүлэх.
• Түүхий эд, бэлэн бүтээгдэхүүн, сав баглаа боодлын чанарыг баталгаажуулсан эрүүл ахуйн гэрчилгээ, баримт бичиг.
• Түүхий эд хадгалах стандартыг дагаж мөрдөх.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх, хадгалах, ачих дүрмийг дагаж мөрдөх (жигнэсэн бүтээгдэхүүнийг бэлэн болсны дараа шууд тавиур дээр тавьдаг; овоолго руу цутгахыг хориглоно).
• Талх нарийн боовноос шууд гурилан бүтээгдэхүүн зарахдаа түүнийг борлуулах дүрмийг дагаж мөрдөнө.

Ариун цэврийн болон халдвар судлалын албаны төлөөлөгчид хууль тогтоомжийн баримт бичиг, байгууламжийн ариун цэврийн паспорт, Тээврийн хэрэгсэл, үйлдвэрлэхээр төлөвлөж буй бүтээгдэхүүний жагсаалт (3 хувь), энэ байгууламжийг өмчлөх эрхийг баталгаажуулсан баримт бичиг эсвэл түрээсийн гэрээ. Байнгын хяналт шалгалтын явцад байцаагч засварын цаг хугацааны талаархи мэдээллийг шаардаж болно.

Торгууль

Ариун цэврийн дэглэмийг зөрчсөн тохиолдолд шийтгэлийг дараахь хэлбэрээр ногдуулж болно.

• анхааруулга;
• сайн;
• аж ахуйн нэгжийг захиргааны журмаар түр хаах.

Хүн амын эрүүл мэндэд их хэмжээний хохирол учруулж, улсад ноцтой хохирол учруулсан бол эрүүгийн хариуцлага хүлээлгэнэ.

Бараа зарах дүрмийг зөрчсөн тохиолдолд торгууль ногдуулна.

• албан ёсны - 1000-3000 рубль;
• хуулийн этгээд - 10,000-30,000 рубль.

Хангамж чанар муутай бараадараахь хэмжээгээр торгууль ногдуулна.

• Учир нь албан ёсны- 3000-10000 рубль;
• аж ахуйн нэгжүүд - 20,000-30,000 рубль.

Ариун цэврийн дүрэм, журмыг зөрчсөн тохиолдолд сануулах, торгох шийтгэл ногдуулна.

• хувь хүмүүсийн хувьд - 100 - 500 рубль;
• албан тушаалтнууд 500 - 1000 рубль;
• хуулийн этгээд 10,000 - 20,000 рубль буюу 90 хоногийн турш хаах.

Хэрэглэгчийн өвчлөл, хордлого, эрүүл ахуй, халдвар судлалын стандартыг зөрчсөн тохиолдолд эрүүгийн гэмт хэрэг гэж үзэж, дараахь зүйлийг шийтгэнэ.

• 80,000 рубль буюу зургаан сарын цалингийн хэмжээ;
• албан тушаалаас нь огцруулах, эрх чөлөөг нь 3 жил хүртэл хугацаагаар хязгаарлах;
• хэрэглэгч нас барсан тохиолдолд 5 жил хүртэл хугацаагаар хорих, эсхүл 180-240 цаг хүртэл хугацаагаар хорих ял оногдуулна.

Эдгээр нь Роспотребнадзор нь талх нарийн боовны эзэн, ажилчдад ногдуулах эрхтэй бүх торгууль биш, зөвхөн үйлдвэрлэлийн эрүүл ахуйн дэглэмтэй холбоотой гол торгууль юм.

Бяцхан нарийн боовны үйлдвэрийн галын аюулгүй байдлын шаардлага

Ийм байгууллагад гал түймрийн эрсдэл нэлээд өндөр байдаг. Гурилыг шигших, хадгалах газар (B-IIa анги), түүнчлэн жижиг нарийн боовны үйлдвэр, чингэлэг хадгалах халуун талбай (хэрэв модон тавиур ашиглаж байгаа бол) галын аюултай гэж үзнэ.

Үндсэн зохицуулалтын баримт бичиг

1. PPB 01-03 (галын аюулгүй байдлын дүрэм). Онцгой анхаарал 3,6,15,40,52,53,57,60, 108-р заалтуудыг үзнэ үү.
2. Онцгой байдлын яамны 2003 оны 6-р сарын 18-ны өдрийн 313 тоот тушаал.
3. 2008 оны 7-р сарын 22-ны өдрийн 123 тоот ОХУ-ын Холбооны хууль.
4. NPB 104-03.
5. SP9.13130.2009
6. 04/25/12-ны өдрийн PP No 390.
7. 1994 оны 12-р сарын 21-ний өдрийн N69 ОХУ-ын Холбооны хууль.

Онцгой байдлын яам, гал түймрийн албаны үндсэн шаардлага

Бяцхан талхны цехэд:

• APS суурилуулалтаар тоноглогдсон;
• галын талаар ажилчдад мэдэгдэх хэрэгсэл суурилуулсан;
• анхан шатны гал унтраах хэрэгслийг худалдаж авсан;
• бүх цахилгааны утас, кабелийг хамгаалалттай байрлуулсан;
• цахилгаан утас, гэрэлтүүлгийн тусгаарлагч материалын эсэргүүцлийн хэмжилтийг хийсэн;
• бүх гэрэлтүүлэгч нь тэсрэлтээс хамгаалагдсан холбох хэрэгслээр тоноглогдсон;
• 80 см-ээс багагүй өргөнтэй галын гарц байх ёстой;
• галын аюулын янз бүрийн зэрэгтэй бүх талх нарийн боовны байр (хайрцаг) ( өөр анги) галд тэсвэртэй тохирох хуваалтаар тусгаарлагдсан;
• Зугтах зам болон цехийн талбайд хана, шалыг хучихын тулд шатамхай материал ашиглахыг хориглоно;
• Бүх агуулахын талбай (хайрцаг) болон үйлдвэрлэлийн талбайн хаалгыг тэдгээрийн дэлбэрэлт, галын аюулыг харуулсан тусгай тэмдэгээр тэмдэглэсэн байна.

Мөн галын аюулгүй байдлыг хариуцах хүмүүсийг томилох, сургах ажлыг зохион байгуулж, ажилтнуудад тогтмол танилцуулга хийж, сургалтыг оролцогчдын "гарын үсэгний дор" бүртгэлийн дэвтэрт бүртгэдэг (бүртгүүлсэн байх ёстой). Мини талх нарийн боов нээхээс өмнө Онцгой байдлын яамны бүсийн хэлтсийн мэргэжилтэнээс зөвлөгөө авах нь зүйтэй юм.

Эдгээр бүх шаардлагыг зөрчсөн тохиолдолд ноцтой үр дагаварт хүргэхгүй бол Урлагийн 1-р зүйлээр шийтгэнэ. ОХУ-ын Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 20.4 (торгууль, нарийн боовны үйл ажиллагааг захиргааны түдгэлзүүлэх).

Галын дохиоллын загвар, унтраах бодисыг сонгохдоо СНиП 2.04.09-84 стандартын дагуу хийгддэг бөгөөд жижиг нарийн боовны хэмжээнээс хамаарна. Гал түймэртэй тэмцэх төхөөрөмжийг суурилуулахдаа тэсрэлтээс хамгаалах элементүүдийг (үндсэн аюулгүй цахилгаан хэлхээ) ашигладаг. Ихэвчлэн суулгасан:

• APS (дэлбэрэлтэнд тэсвэртэй хувилбар) нь галыг илрүүлэх, автомат горимд мэдэгдэх зориулалттай суурилуулалт юм. Нүүлгэн шилжүүлэх замын дагуу системийг гараар эхлүүлэхийг зөвлөж байна.
• SOUE (APS дохионоос асдаг, гэрэл, дуут дохиоллын системтэй). Энэ систем нь зөвхөн мэдэгдэхээс гадна нүүлгэн шилжүүлэх үйл явцыг удирдах ёстой.
• Галыг илрүүлэхийн тулд утаа мэдрэгчийг тэсрэлтээс хамгаалах хувилбарт ашигладаг.

Талх нарийн боовны дэлгүүрт байх ёстой баримт бичгийн багц

1. Үйлдвэрлэлийн галын аюулгүй байдлын зааварчилгаа (FS).
2. Захиргааны байрны үйлдвэрлэлийн аюулгүй байдлын заавар (хэрэв байгаа бол).
3. А3 форматаар үйлдвэрлэлийн аюулгүй байдлын өнгөт заавар.
4. Нүүлгэн шилжүүлэх төлөвлөгөө, гал түймрийн үед авах арга хэмжээ (өнгөт) бүхий нүүлгэн шилжүүлэх арга хэмжээний заавар.
5. Томилох дараалал хариуцлагатай хүнгалын аюулгүй байдлын тухай (ХХК-ийн хувьд).
6. Гал унтраах төхөөрөмж, ажилчдын сургалтыг бүртгэх бүртгэл.
7. А4 форматтай байран дээрх галын аюулын тэмдэг.
8. Гал командын дуудлагын дугаар.

Маш жижиг аж ахуйн нэгжийн баримт бичгийн багцыг орон нутгийн салбараас тодруулж болно.

Хүмүүс үргэлж идэх болно. Тиймээс зарим бизнес эрхлэгчид зөвхөн нийтийн хоолны салбарт хувийн бизнес эрхлэх талаар бодож байна. Түргэн хоолны борлуулалтын цэгүүд нуранги шиг өсөн нэмэгдэж байна. Энэ чиглэлд хөгжлийн хоёр хувилбар бий: бэлэн франчайз худалдаж авах эсвэл өөрийн үзэл баримтлалыг хэрэгжүүлэх.

Хоёр дахь сонголт нь илүү тохиромжтой. Бизнесийн "түүхий" загвар нь бизнес эрхлэгчээс маш их хүчин чармайлт шаардах боловч давуу талтай. Тухайлбал, нэг удаагийн хураамж, ашигт малтмалын нөөц ашигласны төлбөр төлөх шаардлагагүй. Өөрийнхөө бизнест зориулсан сайн санаа бол жижиг нарийн боовны цех нээх явдал юм.

Талх нарийн боовны үйлдвэр ажиллуулах нь ашигтай юу?

Тиймээ, ашигтай. Энэ бизнес нь 50-60% ашигтай, байнгын эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Бонус - хөдөлгөөнт байдал. Аж ахуйн нэгжийн эзэн нь бүтээгдэхүүний нэр төрлийг өөрчилж, эрэлт хэрэгцээнд дасан зохицох боломжтой. Энэ нь танд нэмэлт зардал гаргахгүйгээр хэрэглэгчийн хэрэгцээг хурдан хангах боломжийг олгоно. Багет эсвэл чамин сортын талхыг олон нийтийн сонирхол буурч байгаа тул та чихэр, хийсвэр боов үйлдвэрлэх чиглэлээр өөрийгөө өөрчлөх хэрэгтэй.

Диаграмм нь Росстатаас авсан мэдээлэлд үндэслэсэн болно. Үүний зэрэгцээ супермаркетууд болон хувийн жижиг аж ахуйн нэгжүүдийн талх нарийн боовны эзлэх хувь 20, 16% хүртэл өснө гэж салбарын мэргэжилтнүүд таамаглаж байна. Өөр нэг хандлага ажиглагдаж байна. Оросын хүн ам "Европ" гурилан бүтээгдэхүүн болох циабатта, багетыг сонирхож байна.

Мини талх нарийн боовны цех нээх үе шатууд

Бизнес эхлүүлэх нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг. Энэ нь өөрсдийн загвараа боловсруулж буй бизнес эрхлэгчдэд хамаарна. Франчайз худалдаж авахдаа ихэнх зохион байгуулалтын ажлыг түншийн мөрөн дээр шилжүүлдэг. Өөр хэн нэгний төсөл дээр эсвэл та өөрийнхөө төслийг "сурталчлах" хэвээр байх ёстой юу? Хоёрдахь замыг сонгосон нь дээр. Бизнесмэн өөрийн загвараа гаргахаасаа өмнө тодорхой зураг зурах ёстой алхам алхмаар төлөвлөгөө. Үүнийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой.Энэ нь дараах байдалтай харагдаж байна.

• Бизнесийн бүртгэл.
• Байшин сонгох.
• Тоног төхөөрөмж худалдан авах.
• Ажилтнуудын хайлт.
• Түүхий эд худалдан авах.
• Борлуулалтын сувгуудыг бий болгох.

Бизнесийн бүртгэл

Хувийн бизнес эрхлэх олон хэлбэр байдаг. Их хэмжээний хөрөнгөөр ​​үйл ажиллагаа явуулдаггүй бизнес эрхлэгчдийн хувьд хоёр нь тохиромжтой.

• хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани;
• хувиараа бизнес эрхлэх.

Төрөл бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай. Та давуу болон сул талуудыг урьдчилан жинлэх хэрэгтэй. Энэ арга нь ирээдүйд олон алдаа, бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусална.

Аж ахуйн нэгж

Бизнесийн энэ хэлбэр нь бусад иргэдтэй хамтран ажилладаг хүмүүст тохиромжтой. Ирээдүйн давуу эрх нь үүсгэн байгуулагч бүрийн компанийн дүрмийн санд эзлэх хувь хэмжээнээс хамаарч хуваарилагдана. ХХК-ийг бүртгүүлэх нь илүү хэцүү байдаг. Татварын албанд бүртгүүлэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

1. Дүрэм
2. Сангийн гэрээ (хэрэв компани нь 2 ба түүнээс дээш үүсгэн байгуулагчтай бол).
3. Үүсгэн байгуулагчдын хурлын тэмдэглэл.
4. Улсын бүртгэлд бүртгүүлэх өргөдөл.

Та нэмэлт данс нээж, дүрмийн сан бүрдүүлэх шаардлагатай.Бүртгэлийн байгууллагууд мөн баримт бичгийг бүрдүүлэхийг шаарддаг хууль ёсны хаягпүүсүүд, жишээ нь баталгааны бичигбайрны өмчлөгчөөс. ХХК нээх улсын хураамж нь 4 мянган рубль юм. Бүртгэлийн хугацаа (баримт бичгийг цуглуулах, бэлтгэх зэрэг) дунджаар 1 сар зарцуулдаг.

IP

Энд бүх зүйл илүү хялбар болсон. Бизнес эрхлэгч P21001 маягт дээр зохих өргөдлийг бөглөж, улсын хураамж (800 рубль) төлж, паспортынхаа хуулбарыг өгөх шаардлагатай. Бүртгэлийн гэрчилгээг хүлээн авсны дараа төлөвлөгөөний дараагийн алхам бол татварын тогтолцоог сонгох явдал юм. Хялбаршуулсан систем нь хувиараа бизнес эрхлэгчдэд тохиромжтой.Хоёр сонголт байна:

• орлогын 6%.
• Орлого, зардлын зөрүүний 15%.

Эхний төрөл нь тооцоо хийхэд илүү хялбар боловч сарын их зардал гарсан тохиолдолд хоёр дахь нь бас хамаарна.

Чухал: Хувиараа бизнес эрхлэгч болон ХХК хоёрын ялгаа нь хариуцлагын хэлбэрт оршдог. Бизнес эрхлэгч өөрийн үйл ажиллагаанд асуудал гарсан тохиолдолд бүх өмч хөрөнгөө эрсдэлд оруулдаг бол хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани нь зөвхөн дүрмийн сангийнхаа хэмжээгээр эрсдэлд ордог. Бизнесийн эхлэгчдэд хувиараа бизнес эрхлэгч нээхийг зөвлөж байна.

Байшин сонгох

Жижиг нарийн боовны хувьд зөв сонголтбайр нь төлөвлөгөөний гол үе шат юм. Гол шалгуур нь улс дамнасан чадвар юм. Аж ахуйн нэгжийн эргэлт нь замын хөдөлгөөнөөс шууд хамаардаг. Энэ төрлийн бизнест байршуулах 3 сонголт байна:

1. Худалдааны цогцолборт түрээслүүлнэ.
2. Автобусны буудал дахь павильон.
3. Орон сууц нь орон сууцны нэгдүгээр давхарт байрладаг.

Төрөл бүр нь давуу болон сул талуудтай. Нарийвчилсан харьцуулалт нь эцсийн сонголтоо хийхэд тусална.

ТС-д түрээслүүлнэ

Олон давуу талтай. Жишээлбэл, бизнес эрхлэгч галын үзлэгт хамрагдах шаардлагагүй, учир нь үүнийг тухайн байрны эзэн аль хэдийн хийсэн байдаг. Түрээсийн үнэ (300 рубль / м2-аас) нь худалдааны төвийн алдартай байдал, танхим доторх талх нарийн боовны байршлаас шууд хамаардаг. Энэ нь бизнес эрхлэгчдэд хамгийн хүртээмжтэй гэж тооцогддог. Сул талууд нь:

1. Үйл ажиллагааны горимыг тохируулах боломжтой.
2. Худалдааны төвийн өрсөлдөөн (заримдаа ижил чиглэлтэй хэд хэдэн хувиараа бизнес эрхлэгчид нэг цогцолборт байрладаг).
3. Ирээдүйн өргөтгөлтэй холбоотой асуудлууд.
4. Эрчим хүчний сүлжээний хүчин чадал хязгаарлагдмал.

Бага үнэ нь эдгээр дутагдлыг арилгадаг.Тиймээс худалдаачид ихэвчлэн бизнесээ тэнд байрлуулдаг.

Автобусны буудал дээрх павильон

Энэ төрлийн үйл ажиллагаа нь ноцтой хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Павильон хийх үнэ 6-12 мянган рубль / м2 хүрдэг. Мөн жижиг нарийн боовны байршлыг хотын захиргаатай зөвшилцөхөд асуудал оршдог. Хөдөлгөөн ихтэй автобусны буудал дээр зүгээр л үйлдвэрлэл явуулах боломжгүй. Бизнес эрхлэгч нь SES болон галын хяналтын газраас зөвшөөрөл авч, хуваарилагдсан хүчин чадал, сүлжээнд холбогдох талаар эрчим хүчний инженерүүдтэй тохиролцдог. Давуу тал нь үйл ажиллагааны горимыг бие даан тохируулах явдал юм. Зарим худалдааны төвүүд зөвхөн өглөөний 9 цагаас нээгддэг боловч өдрийн цагаар замын хөдөлгөөний эрчмийг харгалзан павильоны хуваарийг өөрөө тохируулах боломжтой.

Доод давхарт байрлах орон сууц

Санхүүгийн эх үүсвэргүй бизнесийн эхлэгчдэд бизнес эрхлэх энэ арга тохиромжгүй. Давуу тал нь зогсох цэгийн павильонтой адил сул тал нь бизнес эрхлэх өндөр өртөгтэй; Сая гаруй хүн амтай хотод орон сууцны нэг давхарт байрлах байрны түрээс 30 мянган рублиас доош буудаггүй. Энэ нь бизнесийн ашигт ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Чухал: -аас хувийн туршлагаБизнес эрхлэгчдэд ажил эхлэхэд автобусны зогсоол дээр байрлах павильонуудад байхыг зөвлөж байна, худалдааны төвөөс түрээслэх нь тохиромжтой.

Тоног төхөөрөмж худалдан авах

Жижиг нарийн боовны үйлдвэрт өөр өөр тоног төхөөрөмж шаардлагатай болно. Та гурилан бүтээгдэхүүний нэр төрлийг тохируулсны дараа л сонголтоо хийх боломжтой.Үндсэн багцад дараахь зүйлс орно.

1. Конвекцийн зуух.
2. Баталгаажуулах кабинет.
3. Зуурмаг холигч.
4. Гурил шигшүүр.
5. Зэвэрдэггүй ган ширээ.
6. Зуурмаг хэлбэржүүлэх машин.

Уламжлал ёсоор бүх тоног төхөөрөмжийг дотоодын болон импортын гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг. Тэдний хоорондох ялгаа нь үнэ, үйл ажиллагаа юм. Үзүүлэн, хөргөгч, кассын машин жагсаалтад ороогүй болно. Энэ тохиолдолд бид зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх тусгай тоног төхөөрөмжийн тухай ярьж байна.

Импортолсон

Италийн конвекцийн зуух нь жигнэмэгийн бизнест түгээмэл байдаг. Эдгээр нь барилгын чанар, үйл ажиллагааны горимуудын өөрчлөлтөөр ялгаатай байдаг. Үйлдвэрлэгчид олон загварт нэмэлт баталгаа өгдөг. Тоног төхөөрөмж нь үнэтэй. Эмхэтгэх үед санхүүгийн төлөвлөгөөЭнэ зардлын зүйл нь гол зүйл болно.

Дотоодын

Талх нарийн боовчид тоног төхөөрөмжийнхөө чанарын талаар гомдоллодог. Дотоодод үйлдвэрлэсэн тоног төхөөрөмжийн эцсийн ажиллагаа нь эргэлзээ төрүүлж байна. Бага зардал нь үүнийг нээх боломжийг танд олгоно, гэхдээ ерөнхийдөө цаг хугацаа өнгөрөхөд зуухыг импортоор солих шаардлагатай болно.

Чухал: Та ашигласан тоног төхөөрөмжийг хайж олох замаар нэмэлт мөнгө хэмнэх боломжтой. Заримдаа ийм шийдэл нь жигнэмэгийн бизнест эхлэгчдэд зориулсан цорын ганц шийдэл юм.

Ажилтан авах

Бүх зүйлийг боловсон хүчин шийддэг. Энэ хэллэг нь хакердсан боловч аливаа бизнест хамааралтай. Мини талх нарийн боов нь үл хамаарах зүйл биш байв. Аж ахуйн нэгжийн амжилт нь боловсон хүчний сургалтын чанараас шууд хамаардаг. Талх нарийн боовны бүх ажилчид эрүүл мэндийн гэрчилгээтэй байх ёстой бөгөөд үе үе эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдах ёстой.Энэ шаардлагыг үл тоомсорловол торгууль ногдуулж, бизнесийг хаах болно.

Учир нь танд хэрэгтэй болно хувиараа бизнес эрхлэгч бүртгүүлэх. Өмчлөлийн энэ хэлбэр нь бүртгүүлэхэд илүү хурдан бөгөөд хямд бөгөөд нягтлан бодох бүртгэлийг хялбаршуулдаг.

Үндсэн кодууд OKVED: 10.71.1.– “Талх, удаан эдэлгээгүй гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл”, мөн 10.71.2. – “Богино хугацаанд хадгалах гурилан бүтээгдэхүүн, бялуу, нарийн боовны үйлдвэрлэл”.

Талх нарийн боовыг цехийн байршилд шууд борлуулах боломжтой, 55.30 кодчилолыг зааж өгнө үү. "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа."

Жижиг нарийн боовны үйлдвэрт шаардлагатай бусад бичиг баримтууд

• Роспотребнадзорын ариун цэврийн гэрчилгээ. Үүнийг авахын тулд та шалгалт захиалах ёстой, өөрөөр хэлбэл үйлдвэрлэлийн үйл явц, бэлэн бүтээгдэхүүнийг шалгах;
• Улсын чанарын стандартад нийцсэн гэрчилгээ. Гаргасан Холбооны агентлагтехникийн зохицуулалт хэмжил зүйн . Жишээлбэл, талхны хувьд ГОСТ 26985-86 стандартын шаардлагыг дагаж мөрдөх шаардлагатай- "Оросын талх";
• Галын хяналтын газраас ажлын зөвшөөрөл.

Баримт бичиг, лицензийг бэлтгэх ажлыг мэргэшсэн компаниудад даатгах хэрэгтэй. Дараа нь нэг сар хагасын хугацаа шаардагдах бөгөөд ойролцоогоор 1500 доллар болно.

Бүтээгдэхүүний төрөл

Өргөн хүрээ нь олон худалдан авагчдыг шууд татах болно. Жагсаалтад дараахь зүйлийг багтаасан байх ёстой.

1. Гол бүтээгдэхүүн нь талх юм. Хоолны дэглэм эсвэл "гурман" -ын хувьд нэмэлт бодис бүхий бүтээгдэхүүн нь сонирхол татахуйц байдаг: үр тариа, үр, хивэг гэх мэт;
2. Бусад бүтээгдэхүүн - талх, бүх төрлийн боов (чихмэлийг оруулаад), бяслагны бялуу, хийсвэр боов;
3. Кондитерийн бүтээгдэхүүн - бялуу, дүүргэсэн бялуу, амтат ороомог гэх мэт.

Талх нарийн боовны талбай

Талх нарийн боовыг хөл хөдөлгөөн ихтэй газар байрлуулахыг хичээ, гэхдээ замын ойролцоо биш. Худалдан авагчид далд ухамсартайгаар замын хажууд зарагдсан бараа бүтээгдэхүүнд итгэдэггүй.

Байрны сайн сонголтууд: супермаркет, оффис, бизнес төвүүдийн ойролцоо, олон тооны өндөр барилгуудаар хүрээлэгдсэн орон сууцны хороололд.

Түрээсийн байрны талбай - 70 кв. м. Үүнээс талх нарийн боовны үйлдвэр 55 ам.метр талбайг эзэлнэ. м, зарах дэлгүүр - 15.

Мини талх нарийн боовны үйлдвэр байгуулахад тавигдах шаардлагуудын жагсаалт

• Усан хангамж (хүйтэн, халуун ус);
• Ариутгах татуурга, агааржуулалтын систем, агааржуулагчийн бэлэн байдал;
• Талх нарийн боовны цехийн таазыг цайруулж, 1.7 м өндөртэй ханыг хавтанцар эсвэл шаазан чулуугаар хучсан байх шаардлагатай;
• Ашиглалтын өрөөнүүд шаардлагатай - угаалтуур, бие засах газартай угаалгын өрөө, агуулах;
• Аж ахуйн нэгжийн байршлыг тогтоохын тулд хагас подвал, хонгил ашиглах боломжгүй.

Түрээсийн зардал сард ойролцоогоор 700 доллар, засвар, шаардлагатай холбоо барих зардал 900-1000 болно.

Талх нарийн боовны тоног төхөөрөмж

Ийм аж ахуйн нэгжид шаардлагатай бүх зүйлийг үйлдвэрлэлийн бааз, худалдааны бааз гэсэн хоёр том хэсэгт хуваадаг.

Үйлдвэрлэл

Үйлдвэрлэлийг бий болгохын тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

1. Мэргэжлийн зуух– 700-1000 доллар. Хүчирхэг зуухыг үйлдвэрлэгчид Zucchelli Forni, Enteco Master, Unox;
2. Баталгаажуулах кабинет- 500 орчим доллар. Сайн брэндүүд нь Apach, Gierre, Voskhod;
3. Зуурсан гурил зуурах машин– 1000-1200 доллар. Апач, СЭГЗ, Фимар;
4. Автомат зуурсан гурил зуурагч- 300 доллар. Viatto, Flamic, Fimar, Penzmash, Imperia;
5. Гурил шигшүүр- 200-300 доллар. Атеси, Стиллаг;
6. Жигнэх тэргэнцэр- 250-300 доллар. "Макиз Урал", AISI;
7. 2 ширхэг нарийн боовны ширээзуурсан гурил зуурах, зүсэх - 500 доллар хүртэл. Cryspi, Iterma, Chuvashorgtechnika;
8. Хөргөгчний шүүгээ– 600-700 доллар. Марихолодмаш, POLAIR;
9. Талхны хэлбэрүүд(15 ширхэг.) - 150 доллар. "Макиз Урал", SEMZ;
10. Шүүгээ- 450 доллар. Антей, Стиллаг, Атеши.

Хагас циклийн үйлдвэрлэлийг зохион байгуулснаар та жижиг нарийн боовны тоног төхөөрөмж худалдан авахад цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн зуурсан гурил худалдаж аваарай, дараа нь зуурах машин шаардлагагүй болно.

Гэхдээ нарийн боовны үйлдвэрүүд гурилан бүтээгдэхүүнээ өвөрмөц амтаар нь үнэлдэг байнгын үйлчлүүлэгчдийн суурийг бий болгохын тулд ажиллах шаардлагатай байдаг тул зуурсан гурилаа өөрөө зуурсан нь дээр.

Шинэ тоног төхөөрөмжийн иж бүрдэл нь хэр их үнэтэй (4500-5000 доллар) байгааг харгалзан үзвэл хуучин машин худалдаж авах нь илүү хялбар бөгөөд хямд (үнийн зөрүү нь 1-1.5 мянган доллар), харин хүнсний үйлдвэрт үүнийг зөвлөдөггүй.

Худалдаа

Зохион байгуулалтын хувьд худалдааны давхархэрэгтэй:

• Үзүүлэн болон лангуу – 200-250 доллар. "Гулфстрим", "Полюс", МХМ, "КС Рус", "Гефест";
• Бэлэн мөнгөний машин (татварын албанд бүртгүүлэх шаардлагатай) - 300 доллар. "ELVES-MICRO-K", "SHTRIKH-M";
• Аюулгүй - 80-100 доллар. Айко, Эрх чөлөө;
• Бараа хадгалах хоёр шүүгээ - 400 доллар. Атеси, Стиллаг.

Худалдааны тоног төхөөрөмж нь 1000 долларын үнэтэй болно.

Түүхий эд

Үндсэн түүхий эд нь гурил, мөөгөнцөр, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, түүнчлэн жигд нунтаг, ваниллин, төрөл бүрийн хүнсний нэмэлтүүд (үр, үр тариа, намууны үр гэх мэт), өтгөрүүлэгч юм. Хоол хүнс Хэрэглээний материалбаталгаажсан, итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авсан байх ёстой.

Жигнэхийн тулд танд хамгийн дээд эсвэл нэгдүгээр зэрэглэлийн түүхий эд хэрэгтэй. Жишээлбэл, жигд гурил ГОСТ 27669-88-д нийцсэн байх ёстой- "Улаан буудайн гурил."

Нийлүүлэгч хайх чухал нюанс– Гурилын үйлдвэртэй ажил байгуулаад нэмэргүй шахуу. Томоохон аж ахуйн нэгж нь жижиг чихрийн цехийг байнгын түнш гэж үзэхгүй - хэмжээ нь хэтэрхий бага байна.

Урьдчилан илүү ихийг худалдаж авах гэж бүү оролдоорой, хадгалах нь амаргүй бөгөөд та маш их түүхий эдээ алдах эрсдэлтэй. Зуучлагч компаниудад анхаарлаа хандуулах нь дээр.

Хэрэглээний тоог хэрхэн тооцоолох вэ? Бэлэн бүтээгдэхүүнАшигласан түүхий эд материалын жин 30% илүү. 100 кг талх бэлтгэхийн тулд 75 кг гурил, нэг кг давс, 100 грамм ургамлын тос, 700 грамм мөөгөнцөр хэрэгтэй болно.

Жижиг талх нарийн боовны үйлдвэрт сард 10,000 кг гурил хэрэгтэй болно. Бөөний үнэ дунджаар 0.25 ам.доллар байна. Үндсэн худалдан авалтын сарын зардал түүхий эд 2500 доллар болно.

Мини нарийн боовны ажилчид

Жигнэх ажилд дөрвөн талхчин, хоёр кассчин, цэвэрлэгч ажилд авна. Бүх ажилчид эрүүл мэндийн гэрчилгээ шаарддагмөн үндсэн шалгалтуудыг давах.

Ажлыг ээлжээр зохион байгуулах нь дээр - долоо хоногийн дараа долоо хоног. Бид нягтлан бодох бүртгэлийг аутсорсингоор хийдэг. Сарын цалингийн санд 3 мянган долларын хөрөнгө оруулалт шаардлагатай.

Зардал ба ашиг

Талх нарийн боовны цех нээхэд ямар үнэтэй вэ?Анхны хөрөнгө оруулалт нь ойролцоогоор 15 мянган доллар бөгөөд үүнд баримт бичиг, тоног төхөөрөмж, байр (гурван сарын түрээстэй), эхний сарын хэрэглээний зардал орно. Сарын тогтмол зардал нь ойролцоогоор 6000 доллар байдаг.

Аж ахуйн нэгжийн ашгийг тооцохдоо өдөрт 400-500 кг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, борлуулалтынх нь бараг зуун хувь дээр анхаардаг. Аж ахуйн нэгжийн сарын орлого 16-18 мянган доллар байх болно, мөн сарын цэвэр ашиг - 10-12 мянга.

Зөв зохион байгуулалттай бол жижиг нарийн боовны бизнес ч гэсэн. Барааны чанарыг хянах нь маш чухал юмүйлдвэрлэл, борлуулалтын хэмжээг зөв тооцоолох.

Талх нарийн боов нь үйлчлүүлэгчдийн сонирхлыг хурдан алдаж, өчигдрийн бүтээгдэхүүнүүд хүн бүрийн амтыг мэдрэхээ больсон. Маргааш нь хуучирсан гурилан бүтээгдэхүүнээ хассанаас эхлээд бүтээгдэхүүний хомсдолоос болж дэлгүүрээ эрт хаасан нь дээр.

• (185)
• (102)