Махны чиглэлийн үхэр. Танилцуулга, ангир уургийн болон сүүний үеийн төл сүүний үхрийг өсгөн үржүүлэх тайлан Үхрийн нөхөн үржихүйн биологийн онцлог.

Махны үүлдрийн үхрийг биологийн шинж чанар, эдийн засгийн онцлогоор нь үндсэн 3 бүлэгт хуваадаг: - Эрт боловсордог мах (Абердин-ангус, герефорд, шортхорн, казах цагаан толгойт); - Өндөр мах (лимузин, Шарола, Чиан, хөнгөн Аквитан); - Махны бүс (халимаг, Санта Гертруда, Галловэй, үхэр)

Абердин Ангус үүлдэр Шотландын зүүн хойд хэсэгт 18-р зууны төгсгөлд үүссэн (анхны хэлбэрүүд нь нутгийн Гумлис, Гобби үүлдэр юм). Үхэр нь бэлчээрт дасан зохицож, үнээ амархан төллөнө. Тодорхой махны төрлийн амьтад, авсаархан биетэй, гүн, өргөн биетэй, богино мөчрүүдтэй (ганхайн өндөр, см). Энэ үүлдрийн амьтдын хар өнгө, санал асуулгын гадаад төрх байдал нь бусад үүлдэртэй эрлийзлэх үед байнга удамшдаг. Амьтад нь өндөр ургуулалтаар тодорхойлогддог. Тэд бусад махны үүлдэртэй харьцуулахад эрт ургаж, тарган таргалах хандлагатай байдаг. Төрөхдөө тугалууд кг, хөхөхдөө кг жинтэй байдаг. Үхрийн дундаж амьд жин 500 кг (дээд тал нь 600 кг), бух кг (дээд тал нь 950 кг). Бэлчээрийн нөхцөлд эхийнх нь дор байгаа тугалууд өдөрт 100 гр өсгөж, 1 кг жинд 6.5 тэжээлийн нэгж зарцуулдаг. Нядалгааны гарц 70% хүртэл.

Үүлдрийн онцлог - Үхэр нь бэлчээрт дасан зохицсон, үнээ амархан төллдөг - Мал нь догдолдог, гэхдээ эелдэг, эелдэг - Малын өсөлт эрт дуусч, өөхөндөө эрт ордог - Мах нь нарийн ширхэгтэй, сайн гантигтай

Герефордын үүлдэр Энэ үүлдрийг Херефорд мужид Англид үржүүлжээ (1845 онд үржлийн ном нээгдсэн). Үхрийн өнгө нь янз бүрийн сүүдэрт улаан, толгой, шүүдэр, гэдэс, хөлний доод хэсэг, мөн сүүлний сойз нь цагаан, хамрын гадаргуу нь ягаан өнгөтэй байдаг. Амьтад нь махны үхрийн ердийн тэгш өнцөгт хэлбэртэй биеийн хэлбэртэй байдаг. Толгой нь жижиг, өргөн, хүзүү нь өргөн, шүүдэр нь урагшаа, арьс нь нимгэн, уян хатан, эвэр нь том, зузаан. Амьтад дунд зэргийн хэмжээтэй (хөгцний өндөр нь см). Төрөхдөө тугалууд кг, хөхнөөс салгахад 18 сартайдаа кг жинтэй болдог. Үхрийн жин кг хүрдэг. Үнээ кг (хамгийн ихдээ 720 кг), бух кг (хамгийн их кг) жинтэй. Герефордын үхэр махны чанар өндөртэй байдаг. Хүчтэй өсгөж үржүүлснээр 12 сартайдаа кастлагдсан бух кг жинтэй, нядалгааны гарц 60-70% байна. Мах нь хэт давслаггүй, амттай байдаг. Нэг саалийн үнээ 3.9-4.0% тослогтой кг сүү өгдөг.

Үүлдрийн онцлог - Бусад үүлдэртэй эрлийзлэх үед герефордын хэвлийн цагаан толгой, цагаан өнгө нь байнга удамшдаг - Ааш зангаараа бух нь маш тайван, дуулгавартай байдаг; үнээ нь эхийн шинж чанартай сайн хөгжсөн - 20-р зууны эхээр АНУ-д нэг бүлэг үхэр үржүүлж байсан - Мах нь хэт их тослоггүй, амт чанар сайтай байдаг.

Галловэй үүлдэр Шотландын баруун өмнөд эргийн (Галловэй муж) махны чиглэлийн үхэрээс гаралтай. Амьтад нь санал асуулгатай, хар, заримдаа саарал өнгөтэй, хүрэн өнгөтэй байдаг. Үхэр бүх жилийн туршбайргүйгээр хийж болно. Тэвчээртэй, мадаггүй зөв хооллодог тул амьтдыг хүйтэн, халуун уур амьсгалтай орнуудад үржүүлдэг. Өвлийн улиралд үсний урт нь 20 см хүрдэг, амьтад урт үсээ ургуулдаггүй, агаарын өндөр температурыг амархан тэсвэрлэдэг. Төрөх үеийн тугалын жин кг, хөхнөөс 8 сартайд кг. Үхрийн амьд жин 500 кг, бух кг. Бухын тугалын хоногийн дундаж өсөлт 900 гр хүрдэг. Тэжээлийн дараа нядалгааны гарц 68% хүртэл байдаг. Үнээний 190 хоногийн сүү нь кг, өөх тосны агууламж 4-4.5% байна.

Үүлдрийн онцлог - Тослог амьтад, хар, заримдаа бор өнгөтэй саарал өнгөтэй - Агаар мандлын сөрөг нөлөөнд төрөлхийн тэсвэртэй - Үхэр жилийн турш байшингүй амьдрах чадвартай - Үс нь өвлийн улиралд 20 см хүрдэг - Тугалууд маш хүчтэй, амьдрах чадвартай төрдөг.

Богино эвэрт үүлдэр 18-р зууны сүүлчээр Тиса голын хөндийд үржүүлж буй нутгийн богино эвэрт үхрийг сайжруулснаар бий болсон хамгийн эртний махны өндөр ашиг шимтэй үүлдрийн нэг юм. Галловэй үүлдэр, Голландын үхрийн цуснаас дусаахыг ашигласан. Шортхорн үүлдрийн эх нутаг нь Английн зүүн хойд хэсэг (Йорк, Дархам муж) юм. Амьтны өнгө нь олон янз байдаг: улаан (50%), улаан алаг (27%), улаан (20%), цагаан (3%). Амьтад нь доод мөчрүүдтэй гүн, өргөн биетэй байдаг. Үүлдэр нь сүү, махны чиглэлийн амьтдын бүлэгт хуваагддаг. Тугалууд төрөхдөө кг жинтэй, хөхөхдөө кг хүртэл жинтэй байдаг. Та хөхүүл үедээ 2 тугал өсгөж болно. Үхрийн амьд жин кг, бух кг (хамгийн их кг). Таргалах үеийн хоногийн дундаж ашиг 1200 гр хүрч нядалгааны гарц 65-70%, гулууз махны гарц 80-81%, өөх тос 8% хүртэл байдаг. Үнээний сүүний гарц кг, өөх тосны агууламж 3.7-3.9% байна. Англид интоорын үнээнээс дээд хэмжээний сүүний гарц авчээ - кг сүү.

Үүлдрийн онцлог - Үүлдэр нь санал асуулга авсан үр төлтэй - Амьтны өнгө нь олон янз байдаг: улаан (50%); улаан толбо (27%); архирах (20%); цагаан (3%) - Үүлдэр нь сүүний чиглэлийн болон махны чиглэлийн амьтдын бүлэгт хуваагддаг - Сээжинд өөх тосны агууламж ихсэх нь ихэвчлэн ажиглагддаг - Британийн бусад үүлдэртэй харьцуулахад тэжээл багатай байдаг.

Халимаг үүлдэр Нутгийн халимаг үхрийг симментал, махны чанарыг сайжруулах зорилгоор богино эвэрт үржүүлж үржүүлжээ. Амьтдын өнгө нь улаан, янз бүрийн эрчимтэй, заримдаа биеийн дээд хэсгийн дагуу цагаан судалтай, цагаан толгойтой байдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй амьтад (хамгийн өндөр см), авсаархан биетэй (ташуу биеийн урт см). Төрөхдөө кг жинтэй тугалууд 8 сартайдаа кг жинтэй болдог. Үхрийн жин кг (дээд тал нь 675 кг), эхийн жин (хамгийн их кг). Амьтад шүүслэг, ширүүн тэжээлээр сайн таргалдаг. Нядалгааны гарц 55-60%, сайн таргалсан үхрийнх 68% байна. Мах нь шүүслэг, сайн амтлагч юм. Сүүний үйлдвэрлэл бага, кг, өөх тосны агууламж 4.1-4.5% байна. Үхрийн саалийн хугацаа 8-9 сараас хэтрэхгүй.

Үүлдрийн онцлог - Толгойн нүүрний хэсэг сунасан, дэгээ хамартай, эвэр нь хавирган сарны хэлбэртэй төстэй - Мал нь тэсвэр хатуужилтай, бэлчээрийг сайн ашигладаг - Хөлс нь хүчтэй хөгжсөн, sebaceous булчирхай - Дотор болон булчин хоорондын өөхний улирлын том хуримтлал (насанд хүрсэн амьтдад 60 кг хүртэл) - Өндөр чанартай мах, өөх тос сайтай гулууз мах.

Казахын цагаан толгойт үүлдэр Казахстан болон ОХУ-ын зүүн өмнөд хэсэгт нутгийн казах, халимаг үхрийг герефорд үүлдрийн малтай нийлж үржүүлжээ. Үүссэн эрлийз үүлдэр нь ихэвчлэн 2-3 үетэй, “дотроо” үржүүлсэн. Өнгө, биеийн хэлбэрийн хувьд энэ үүлдрийн амьтад герефордын үүлдэртэй төстэй. Үхэр нь дунд зэргийн хэмжээтэй (хөлийн өндөр, см), гүн, өргөн цээжтэй, авсаархан биетэй, хүчтэй, хөнгөн ястай (өмнөх бүс, см), бөөрөнхий биетэй, булчин сайн хөгжсөн. Өвөл гэхэд амьтад өтгөн, урт үстэй болдог. Төрөх үеийн тугалууд кг жинтэй, хөхүүл үед нь 8 сартайдаа кг жинтэй байдаг. Үнээ кг (хамгийн ихдээ 780 кг), бух кг (хамгийн их кг) жинтэй. Таргалах төл малын хоногийн дундаж өсөлт 900 гр хүртэл нядалгааны гарц 67% хүртэл байна.

Үүлдрийн онцлог - Энэ үүлдрийг 20 жил үржүүлсэн - Амьтад халуун, хярууг сайн тэсвэрлэдэг - Өвөл болоход амьтад өтгөн, урт үстэй, олон мал буржгар үстэй - Үнээний сүүний ашиг багатай: кг (рекорд эзэмшигч: үнээ зураг - 6680 кг сүү

Лимузин үүлдэр Энэ үүлдрийг 1850 онд Францад үржүүлсэн (гарал үүслээр нь энэ үүлдэр нь Аквитанийн хөнгөн үхрийн салбар юм). Амьтад нь том биетэй (135 см өндөр), булчин сайн хөгжсөн, нимгэн ястай байдаг. Үхрийн өнгө цайвар шар, цайвар, ар тал нь гэдсэнээсээ бараан, эвэр туурай нь цайвар, урд хөл нь булчинлаг. Лимузин үхэр нь дасан зохицох чадвар сайтай, хатуу ширүүн нөхцөлд харьцангуй амархан тэсвэрлэдэг, бэлчээрийг маш сайн ашигладаг. Төрөх үеийн тугалын жин кг, хөхөхөд кг. Эрчимтэй өсгөж үржүүлснээр бухын тугал 15 сартайдаа 600 кг хүртэл амьд жинд хүрч, нядалгааны гарцын хоногийн дундаж өсөлт 65% хүртэл (гулууз дахь ясны агууламж) хүрдэг. Үнээний сүүний ашиг кг, зарим малд 4000 кг хүртэл, өөх тосны агууламж 5%.

Үүлдрийн онцлог - Үхэр нь дасан зохицох, бэлчээрийг маш сайн ашигладаг - Үхрийн өнгө нь улаан хүрэн, нуруу нь гэдсэнээсээ бараан өнгөтэй. Эвэр туурай нь хөнгөн - Үхэр үржил шим сайтай, эхийн чанар сайтай - Лимузин махыг Францад хамгийн сайнд тооцдог, гулуузны ясны агууламж 14-15% байдаг.

Шарола үүлдэр нь Европ дахь хамгийн эртний махны үүлдрийн нэг юм. Charolais үхрийн гол давуу тал нь хамгийн бага өөх тос агуулсан сайн махыг дээд зэргээр үйлдвэрлэх чадвар юм. Арьс ширийг бас өндөр үнэлдэг. Амьтдын өнгө нь шаргал өнгөтэй, янз бүрийн сүүдэртэй, хамрын толин тусгал цагаан болж хувирдаг. Амьтад нь том (хөгцний өндөр см), намхан мөчрүүд дээр, бие нь сунасан, булчин нь сул, яс нь нэлээд ширүүн байдаг. Амьтад нь маш тэсвэртэй (жилийн турш ашиглагддаг). Төрөхдөө тугалууд кг жинтэй байдаг (хэцүү төллөх тохиолдол байдаг - 3.5% хүртэл). Үнээний сүүний үйлдвэрлэл: 8 сартай бухын жин кг, үхэр - 280 кг. Үнээний амьд жин кг, бух кг. 12 сартайдаа таргалуулах явцад бух. кг амьд жинтэй байна. Залуу малын өдрийн дундаж өсөлт (бичлэг: 1750 гр). Нядалгааны гарц 60-70%. Сүүний бүтээмж кг (Францад 4500 кг хүртэл), өөх тосны агууламж 4%.

Үүлдрийн онцлог - Амьтны өнгө цайвар цөцгийтэй, толбогүй, хамрын хэсэг нь цайвар - Доппелендер үүсэх удамшлын шинж чанар - Амьтдын булчингийн массыг удаан хугацаанд өсгөх хандлагатай - амьтад маш тэсвэртэй (жил хүртэл ашигладаг) - Хэцүү төллөлт ажиглагдаж байна (үнэний 80% хүртэл төллөхөд тусламж хэрэгтэй байна)

Aubrac үүлдэр Энэ үүлдэр нь Францын төв хэсэгт үржсэн, өргөн цар хүрээтэй үйлдвэрлэлд сайн зохицсон бөгөөд урт удаан аялалд мадаггүй зөв, тэсвэр тэвчээрээрээ алдартай. Амьтад их хэмжээний барзгар тэжээлийг шингээх чадвартай. Амьтад нь цайвар хүрэн өнгөтэй, амны үзүүр, мөчний үзүүрт цайвар тэмдэгтэй байдаг. Хамрын гадаргуу ба сүүлний төгсгөл нь бараан өнгөтэй байна. Тугалууд төрөхдөө кг жинтэй, хөхөхдөө кг жинтэй байдаг. Үхрийн дундаж амьд жин кг, бух кг. Залуу амьтад өндөр өсөлттэй, 15 сар хүрдэг. Амьд жин кг. Таргалах явцад малын хоногийн дундаж өсөлт 60-62% байна.

Борлуулагчид Энэ үүлдрийг Францын төв хэсгийн уулархаг бүс нутагт үржүүлжээ. Эдгээр нь Францын уугуул үхэр юм. Одоогийн байдлаар энэ үхрийн 95% нь махны үйлдвэрлэлд, 5% нь сүүний үйлдвэрлэлд (элит Cantal, Salers бяслаг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг) үржүүлж байна. Энэ үүлдэр нь үржил шимтэй, төллөхөд хялбар, үржил шимтэй урт наслалтаараа алдартай. Амьтад нь бараан улаан өнгөтэй, хамрын толь нь цайвар, эвэр нь урт, хажуу тийш, дээшээ чиглэсэн байдаг. Үхэр нь эхийн сайн шинж чанартай байдаг. Тугалууд төрөхдөө кг жинтэй, хөхөхдөө кг жинтэй байдаг. Үхрийн дундаж амьд жин кг, бух кг. Таргалах явцад малын хоногийн дундаж өсөлт г, 12 сартай бухын амьд жин кг байна. Нядалгааны гарц 60%.

Үүлдрийн онцлог - Холын зайд явахад тэсвэр тэвчээр сайтай - Их хэмжээний барзгар тэжээлийг шингээх чадвартай - Сайн хөгжсөн үсний ачаар (хөвсгөр давамгайлдаг) тэд температурын гэнэтийн өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэг - Амны үзүүрт цайвар тэмдэг, хамрын гадаргуу, сүүлний сойз нь бараан өнгөтэй - Эгч бухнууд овойлттой

Чиан үүлдэр Энэ үүлдэр нь эртний Ромын богино эвэрт үхэрээс гаралтай. Амьтад нь маш том ("төрөл зүйлийн аварга"). Үхрийн өндөр нь 158 см, бухын хувьд 170 см хүртэл байдаг. хавтгай, өргөн нуруу, доод нуруу. Үхэр нь өндөр. Амьтдын өнгө нь цагаан, бухын биеийн урд хэсэг нь саарал өнгөтэй байдаг. Тугалууд нь улаан өнгөтэй төрдөг. Киан үхэр бүдүүн тэжээлийг сайн хэрэглэдэг. Төрөхдөө болон 12 сартайдаа тугалууд кг жинтэй байдаг. - 600 кг хүртэл, 18 сар. - 800 кг хүртэл. Залуу амьтдын өдөр тутмын өсөлт (бичлэг: 2000 гр). Нядалгааны гарц 70% хүртэл. Үнээний амьд жин 700 кг (макс кг), бух 1300 кг (хамгийн их кг).

Үүлдрийн онцлог - Амьтад нь маш том ("төрлийн аварга") - Хүчтэй хөл, маш хүчтэй туурай - Амьтны өнгө нь саарал цагаан, амны салст бүрхэвч, хамрын хөндий, эргэн тойрон дахь пигментацитай. нүд нь хар. - Тугалууд улаан өнгөтэй төрдөг - Киан үхэр бүдүүн тэжээл сайн хэрэглэдэг

ХӨНГӨН АГИТАНЫ ҮЛДЭР Энэ үүлдрийг 1962 онд Францын баруун өмнөд хэсэгт үржүүлжээ. Эрчимжсэн үржлийн том үүлдэрт хамаарна. Үхрийн хуурай хэсгийн өндөр нь см; бух, амьтдын өнгө нь цайвар шар хүртэл нэг өнгөтэй байдаг. Амьтад нь маш сайн таргалалт, махны чанар, ялангуяа нуруу, мөрөн дээрх тод булчин, урт, тэгш хэмтэй биеээрээ ялгагдана. Амьтдыг бэлчээрт байлгахад хялбар, тайван, цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд амархан дасан зохицдог. Энэ үүлдрийг зун бэлчээрт өргөн байлгаж, өвөлдөө өвс, хадлангаар тэжээх боломжтой. Төрөх үеийн тугалууд кг жинтэй, насанд хүрсэн үнээний жин кг, бух кг жинтэй. At эрчимтэй таргалуулахбух 2000 оноос өмнө өдөр тутмын өсөлтөнд хүрч, 12 сар хүрдэг. амьд жин 465 кг. Нядалгааны гарц 62-66% байна.

Үүлдрийн онцлог - Энэ үүлдрийг 1962 онд Францын баруун өмнөд хэсэгт үржүүлсэн; - Амьтад нь тод булчин, ялангуяа нуруу, мөрний ар тал, урт, тэгш хэмтэй биеээр ялгагдана; - Амьтдын өнгө нь цайвараас улаан буудайн шар хүртэл нэг өнгөтэй; - Амьтад тайван, цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд амархан дасан зохицдог.

Бельгийн хөх Энэ үүлдэр нь Бельгийн төв ба хойд хэсгээс гаралтай. Зарим эх сурвалжууд 19-р зууны үед бий болсон Шарола үүлдрийн хэрэглээг заадаг. Бөөрөнхий хэлбэртэй, тодорхой тодорхойлогдсон, сайн хөгжсөн булчинтай амьтад. Тугалууд эдгээр булчингуудтай төрдөггүй бөгөөд ихэвчлэн амьдралын 4-6 долоо хоногийн хооронд булчингууд гарч ирдэг. Бельгийн хөхний ДНХ нь тодорхой цэгт хүрсэний дараа булчингийн өсөлтийг саатуулдаг уураг болох миостатины нийлэгжилтийг саатуулдаг генийг агуулдаг болохыг өргөн хүрээтэй судалгаагаар тогтоожээ. Тиймээс Бельгийн хөх үүлдрийн булчингийн өсөлт бараг зогсдоггүй. Үүлдэр нь хүчтэй хөлтэй, амархан хөдөлдөг. Насанд хүрсэн бухын жин 1100-аас 1250 кг хооронд хэлбэлздэг (хөлийн өндөр см), үнээ нь ихэвчлэн 850-900 кг жинтэй байдаг. Нядалгааны гарц 70% хүртэл (гулуузны мах 80% хүртэл).

Үүлдрийн онцлог - Өнгө нь цагаан, хөхөвтөр, хар, эдгээр өнгөний хослол хүртэл ялгаатай; - Амьтад маш тайван зан чанартай; - Энэ үүлдэр нь хэлбэр дүрсээрээ алдартай бөгөөд ихэвчлэн "давхар" булчинтай үүлдэр гэж нэрлэгддэг; - Бельгийн хөх үүлдрийн булчингийн өсөлт бараг зогсдоггүй.

Санта Гертруда үүлдэр нь АНУ-д (Техас) зебуг Шортхорн үүлдэртэй гаталж, үржлийн загалмайг “өөрөө” (зебу генотипийн 3/8, шорт хорны 5/8) үржүүлжээ. Мал нь халуун уур амьсгалд сайн зохицсон, тэсвэр хатуужилтай, пироплазмозоор өвчилдөггүй, бэлчээрийг сайн ашигладаг. Амьтдын өнгө нь цагаан өнгийн тэмдэгтэй улаан өнгөтэй. Төрөх үеийн тугалын жин 30 кг, хөхөхдөө кг. Үнээний амьд жин кг, бух кг. Өдөрт дунджаар 1200 гр хүртэл нядалгааны гарц 70% хүртэл. Сүүний бүтээмж бага: өдрийн сүүний гарц нь кг сүү, өөх тосны агууламж 6% хүртэл байна.

Үүлдрийн онцлог - Нэгдүгээрт махны үүлдэр, АНУ-д үржүүлсэн - Амьтад зэгс болон бусад намгархаг ургамлыг сайн иддэг - Үхэр нь өндөр температурт амархан тэсвэрлэдэг, бэлчээрт урт удаан аялал хийх чадвартай - Амьтад пироплазмоз, сүрьеэ, шүлхий өвчинд тэсвэртэй.

Энэ үүлдрийг Английн Герефорд мужид үржүүлжээ (1845 онд үржлийн ном нээгдсэн). Үхрийн өнгө нь янз бүрийн сүүдэрт улаан, толгой, шүүдэр, гэдэс, хөлний доод хэсэг, мөн сүүлний сойз нь цагаан, хамрын гадаргуу нь ягаан өнгөтэй байдаг. Амьтад нь махны үхрийн ердийн тэгш өнцөгт хэлбэртэй биеийн хэлбэртэй байдаг. Толгой нь жижиг, өргөн, хүзүү нь өргөн, шүүдэр нь урагшаа, арьс нь нимгэн, уян хатан, эвэр нь том, зузаан. Амьтад дунд зэргийн хэмжээтэй (хөгцний өндөр нь 124-126 см). Төрөхдөө тугал 28-34 кг жинтэй, хөхөхдөө 18 сартайдаа 218-240 кг жинтэй байдаг. Үхрийн жин 400-450 кг хүрдэг. Үхэр 500-580 кг (хамгийн ихдээ 720 кг), бух 800-900 кг (хамгийн ихдээ 1240 кг) жинтэй. Герефордын үхэр махны өндөр чанартай. Хүчтэй өсгөж үржүүлснээр 12 сартайд нь кастлагдсан бухын тугал 420-440 кг жинтэй, нядалгааны гарц 60-70% байна. Мах нь хэт давслаггүй, амттай байдаг. Нэг саалийн үнээ 1200-1800 кг сүү өгдөг, өөх тос 3.9-4.0% байна.

Асуултууд:
1. Биологийн болон эдийн засгийн онцлог
үхэр (үхэр).
2. Үхрийн үүлдэр.
3. Үхрийн сүргийн үржил, бүтэц.
4. Үхэр тэжээх арга.
5. Үхрийн орон сууцны систем.
6. Үхэр сүргийн менежмент.

Мал аж ахуйгаас гаргаж авсан гол бүтээгдэхүүн
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
бүтээгдэхүүн
Мах, махан бүтээгдэхүүн
Бууц
Арьс

ҮХЭР -
Bos taurus (Латин bos - үнээ) төрөлд хамаарах фермийн амьтад, артиодактил, хивэгч хөхтөн
эсвэл үхэр; үхэр – бух) бовид овгийн
(Bovidae).

Үхэр (үхэр) чадвартай байдаг
их хэмжээгээр үр дүнтэй боловсруулах
харьцангуй хямд газар тариалангийн бүтээгдэхүүн биш
хүний ​​хоолонд хэрэглэдэг (бүдүүн тэжээл, өвс
бэлчээр, техникийн хог хаягдал, малын тэжээл, нухаш гэх мэт)
Тэжээлийн төлбөрийн хувьд саалийн үнээ хамгийн их гэж үздэг
үр дүнтэй. Эрчим хүчний 50 гаруй хувь нь болж хувирдаг
сүү, малыг таргалуулахдаа - ердөө 17%. Тиймээс in
ихэнх тохиолдолд (хангалттай өндөр сүүний гарцтай)
Сүүний үйлдвэрлэл өндөр ашигтай.

1. Үхэр - олон тасалгаатай хивэгч
ходоод
3
1
2
4
1 - сорви; 2 - торон; 3 - ном; 4 - abomasum

1. Үхрийн биологи, эдийн засгийн онцлог
2. Өсөн нэмэгдэж буй хэвийн нөхцөлд бэлгийн төлөвшил
Үхэр 6-9 сартайдаа, бух 7-8 сартайдаа боловсордог.
5 сартайгаас эхлэн үхрийг тусад нь байлгадаг
бухнууд.
3. Хожуу боловсорч гүйцсэн үхэр. Физиологийн төлөвшил
үхэрт энэ нь ойролцоогоор 15-18 сартайд тохиолддог
бух - 14-15 сар.
4. Дундаж наслалт 12-15 жил, орчин үеийнх
засвар үйлчилгээний нөхцөл, ашиглалтын хугацаа 4-5 байна
төллөлт ба түүнээс ч бага.
5. Жирэмсний үргэлжлэх хугацаа дунджаар 285 хоног,
Моноплоид амьтад.
6. Тэжээлийн хангалттай түвшинд үнээ үйлдвэрлэх боломжтой
саалийн 5000-7500 ба түүнээс дээш килограмм хүртэл сүү, төл мал
таргалуулахад өдөрт дунджаар 1000-1100 гр хүртэл.

Мал аж ахуйн хамгийн чухал ажил бол
аж үйлдвэрийг эрчимжүүлэх. Тэд юу гэж бодож байна -
сүүний үйлдвэрлэл ашигтай болж,
хэрэв сүүний гарц хамгийн багадаа 4000 кг, өдрийн өсөлт
таргалуулах төл мал 800 гр-аас багагүй.

2. Үхрийн үүлдэр
Үүлдэр
мал
бүтээмж:
хуваалцах
By
чиглэл
1. Сүүн бүтээгдэхүүн;
2. Хосолсон (давхар бүтээмж);
3. Мах.
Дэлхий 1000 гаруй чулуулгийн асар их нөөцтэй
үүлдэр, гэхдээ тэдгээрийн зөвхөн 250 орчим нь хамгийн их байдаг
нийтлэг.
Орос улсад 50 орчим дотоодын болон
гадаад үүлдэр. Тэдгээрийн хамгийн өргөн тархсан нь
5 үүлдэртэй - Симментал, Хар-цагаан, Швейцарь,
Холмогорская, Бестужевская.

Хар ба цагаан Голштейн үүлдэр
Улаан-цагаан Голштейн үүлдэр

Голштейн үнээний амьдын дундаж жин 670-700
кг, бух 960-1200 кг.
Орчин үеийн
Холштейн
үүлдэр
хамгийн
дэлхийд өндөр бүтээмжтэй, нэг ногдох сүүний гарц дунджаар
АНУ-д саалийн хэмжээ 6700-7000 кг байна
өөхний агууламж 3.6%, сайн хэлбэр
болон багтаамжтай дэлэн систем.

Сүүний ашиг шимт үүлдэр
Хар ба цагаан үүлдэр
Бүтэн нас
үхэр
500-600 кг жинтэй, бух 900-1000.
Тааламжтай нөхцөлд
тэжээх сүүний гарц хүрдэг
4500-5500 кг, сүүний тослог
хэмжээтэй байна
В
төв
ОХУ-ын бүс нутгуудад 3.5-3.6%, д
Сибирь - 3.7-3.8%.

Сүүний ашиг шимт үүлдэр
Холмогорийн үүлдэр
Орчин үеийн
Холмогорь
үхэр харьцангуй ялгаатай
үнээний жин сайн - 500-550
кг, бух 900-1000 кг, сүүний гарц –
3500-4200 кг, сүүний өөхний агууламж -
3,6-3,8 %.

Сүүний ашиг шимт үүлдэр
Ярославль үүлдэр
Үхрийн дундаж амьд жин
460-500 кг, бух -
700-800 кг. Тугалууд төрдөг
амьд
масс
28-32
кг,
Өдөр тутмын дундаж өсөлт 700-750 гр.
Нядалгааны гарц 60% байна.
Эхний саалийн сүүний дундаж гарц
2250 кг жинтэй; гурав дахь хөхүүлэх -
3000 кг сүүний өөх тосны агууламж 4%.

Сүүний ашиг шимт үүлдэр
Улаан хээрийн үүлдэр
Үхрийн амьд жин 450550 кг, бух 800900 кг, төлийн төл 28-30
кг. Энэ үүлдрийн махны чанар
сайн хөгжөөгүй.
Нядалгааны гарц нь ихэвчлэн байдаг
50%. -д сүүний бүтээмж
түвшин 3500-4000 кг, өөхний агууламж
– 3,6-3,7%.

Сүүний ашиг шимт үүлдэр
Жерси үүлдэр
Олон биш
үүлдэр.
Хязгаарлагдмал хугацаагаар салсан
нутаг дэвсгэрүүд.
-д хамаарна
руу
тослог сүү
үүлдэр
Сүүний өөх тосны агууламж
5.0-5.5% (зарим хүмүүст -
7.0% хүртэл сүүний гарц 4000-4200 кг
сүү.

Сүүний ашиг шимт үүлдэр
Айршир үүлдэр
Үхрийн амьд жин 450-500
кг. Өнгө нь улаан алаг ба
хүрэн алаг.
Сүүн бүтээгдэхүүн
Айширын бүтээмж
мал 4000 кг хүрдэг.
Сүүний өөх тосны агууламж 4-4.2% байна.
Үндсэн мэдээлэл
мал
Айширийн үхэр Орос руу
Финландаас импортолсон.

Симментал үүлдэр
Насанд хүрсэн үхрийн жин
550-650 кг, эх бух 850-1000 кг,
төрөх үеийн тугалууд - 35-45 кг.
Нядалгааны гарц 60-65% байна.
Үнээний сүүний гарц - 3500-4000
кг сүүний тослогтой 3.7-3.9
%, уургийн агууламж 3.3-3.6%.

Мах, сүүний бүтээмжийн үүлдэр
Бестужевын үүлдэр
Үхрийн амьд жин - 550-600 кг,
бух - 800-900 кг, тугал
төрөлт 32-35 кг. Алуурчин
өгөөж 58-60%. Сүүн бүтээгдэхүүн
Бестужевскийн бүтээмж
мал 4000-5000 хооронд хэлбэлздэг
кг, өөхний агууламж - 3.8-4.0%,
уураг - 4.2-4.3%.

Мах, сүүний бүтээмжийн үүлдэр
Schwyz үүлдэр
Амьтад нь том юм. Өндөр
үхрийн дэлэн 129-152 см
аяга хэлбэртэй, бөөрөнхий хэлбэртэй.
Улс орны шилдэг фермүүдэд
үнээний сүүний гарц тослогтой 42005100 кг сүү байна
3,7-3,9%.

Халимаг үүлдэр
Үхрийн амьд жин 400-450 кг,
бух 600-800 кг. Дундаж
нядалгааны гарц 55-57%.
Амьтад амархан таргалдаг
бэлчээрийн нөхцөлд sya.
Сүүн бүтээгдэхүүн
бүтээмж
бага - 1000-1500 кг
өөх тосны агууламж 4.2-4.3%.

Мах үйлдвэрлэлийн үүлдэр
Казак цагаан толгойтой
үүлдэр
Үхрийн амьд жин 500-550 кг,
бух 900 орчим кг. Алуурчин
гарах
60–63
%,
гарах
дотоод өөх 40 кг хүртэл.
Сүүн бүтээгдэхүүн
бүтээмж
үнээ 1500-2000 кг
сүүний өөхний агууламж 3.8-3.9% байна.

Мах үйлдвэрлэлийн үүлдэр
Үхрийн амьд жин 520-620 кг,
бух - 900-1000 кг. Мах
Маш
шүүслэг
Тэгээд
амттай,
гантиг
сайн.
Сүүний бүтээмж -
Жилд 1000-1800 кг. Алуурчин
дундаж ургац 60-
65 %.
Герефордын үүлдэр

Мах үйлдвэрлэлийн үүлдэр
Эрт боловсорч гүйцсэн англи үүлдэр
Абердин ангус үүлдэр
Галловэй үүлдэр

Мах үйлдвэрлэлийн үүлдэр
Хожуу боловсорч гүйцсэн франц үүлдэр
Шарола үүлдэр
Салер үүлдэр
Лимузин үүлдэр
Aubrac үүлдэр

Мах үйлдвэрлэлийн үүлдэр
Бельгийн хөх үүлдэр
Богинохон үүлдэр

Мах үйлдвэрлэлийн үүлдэр
Америк гаралтай
Дроутмастер
Брафорд
Санта Гертруда
Брангус

3. Үхрийн сүргийн үржил, бүтэц
Нөхөн үржихүй нь зохион байгуулалтын болон
мал эмнэлгийн үйл ажиллагаа:
үржлийн төл малыг зохих ёсоор өсгөх,
хооллох оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх;
үнээний засвар үйлчилгээ, ашиглалт,
сүргийн засварын зохион байгуулалт, хиймэл
үр суулгах,
боловсон хүчнийг бэлтгэх, мэргэжил дээшлүүлэх
бусад үйл явдал

Энгийн бөгөөд өргөтгөсөн хуулбар байдаг:
үржлийн бүлэгт өргөтгөсөн нөхөн үржихүйтэй
Үхрийн 70% хүртэл, энгийн нөхөн үржихүйн хувьд 50-60% байдаг.
Ашиглалтын эхэн үеийн үнээний амьд жин
нөхөн үржихүй нь массын дор хаяж 60-70% байх ёстой
сүргийн насанд хүрсэн үнээ, өөрөөр хэлбэл 290-320 кг-аас багагүй байна
жижиг үүлдэр, том үүлдрийн хувьд 340-350 кг (илүү зохимжтой
380-400 кг).
Нөхөн үржихүйн аргууд
Байгалийн бордолт (хослох)
Чөлөөт хос
Гараар хослох
2. Зохиомол хээлтүүлэг.

Сүргийн бүтцийг хувь гэж ойлгодог
хүйсийн харьцаа насны бүлгүүддоторх амьтад
ферм.
Дараах бүлгүүдийг ялгаж үздэг.
- эцэг эх;
- үнээ;
- үхэр;
- нэгээс дээш настай үхэр
- нэг нас хүртэлх үхэр;
- нэг жилээс дээш настай бух;
- нэг нас хүртэлх бух.

3. Үхрийн сүргийн бүтэц
Хэт их засвар хийх үед
Бүх зүйлийг хэрэгжүүлэх үед
залуу амьтад нас, сар
хөгширсөн залуу амьтад
Арилжааны фермүүд
сар
Plem
24
18
12
6
1
өрхүүд
6
1
20 хоног
Үхэр
30
35
40
50
55
40
60
75
80
Үхэр
Дэгдээхэйнүүд st.
жилийн
Өмнө нь дэгдээхэйнүүд
жилийн
6
7
8
10
11
16
12
15
15
7
9
10
12
14
18
-
-
-
8
10
12
14
15
19
-
-
-
Суперрем.
залуу амьтад
49
39
30
14
5
7
28
10
5
НИЙТ
100
100
100 100
100
100
100
100
100

Төрөл бүрийн амьтдыг ашиглах схем
уулзалтууд

4000 кг сүүний гарцтай үнээний харьцаа хамаарна
төллөх нас ойролцоогоор байх ёстой: үнээ
эхний гурван төллөлт - 56%, гурван төллөлтийн дараа - 44%.
Жил бүр төллөх насаар нь нядлах нь:
1 төллөлт – 34%, 2 төллөлт – 7%, 3 төл – 9%, 4 төл – 12%, 5
төллөлт – 18%, 6 дахь төллөлт – 39%, 7 ба түүнээс дээш төллөх – 100%. Дундаж
Ийм мал төллөх нас нь 4.3 болно.

Зогсоолтой
үнээ тэжээх

4. Үхэр тэжээх арга
Сул агуулга
гүн хог дээр

4. Үхэр тэжээх арга
Үнэгүй хайрцаг
агуулга

4. Үхэр тэжээх арга
Дотор нь бэхэлгээтэй, үнэ төлбөргүй тавиуртай хайрцаг
хооллох цаг

Жилийн турш ашиглах орон сууц
өвлийн улиралд өргөн хэрэглэгддэг
малын дарш, өвс, сүрэл, манжин тэжээх
зуны улиралд - ургацын ногоон масс
нэмэлт бүхий ногоон конвейер
баяжмал.

5. Үхрийн орон сууцны систем
Малын бэлчээрийн орон сууц
тэжээлд суурилсан мал
өвлийн улиралд дарш, өвс,
сүрэл
Тэгээд
зун
дээр
ашиглах
байгалийн
ногоон өнгөтэй хосолсон бэлчээр
ногоон туузан дамжуулагч тариалангийн тэжээл

5. Үхрийн орон сууцны систем
Зуслангийн бааз
систем
агуулга
хангадаг
өвлийн улиралд лангуу барих
хугацаа, зуны улиралд - хаана байгаа хуаранд
түүнийг хооллох нь зохион байгуулалттай
ногоон бэлчээрийн тэжээл болон
ногоон конвейер үр тариа.

5. Үхрийн орон сууцны систем
Малын бэлчээрийн мал аж ахуй
хамааралтай
В
фермүүд,
захиран зарцуулах
том
бүс нутаг
байгалийн
Тэгээд
сайжруулсан бэлчээр (ихэвчлэн
махны чиглэлийн үхэр).

ALPRO систем:

6. Үхэр сүргийн удирдлагын тогтолцоо
ALPRO систем:
Үхэр бүрийн талаар бүрэн мэдээлэл өгдөг (зам
37 хүртэлх үзүүлэлт зэрэг)
Үхрийг ангилах чадварыг олгодог
тодорхой үзүүлэлтүүд (хэд хэдэн (хүртэл) хослолыг харгалзан үздэг
8) параметрүүд)
оновчтой тогтоох замаар саах үйл явцыг зохицуулна
импульсийн параметрүүд
Сүүний гарцын мэдээллийг бүртгэдэг
Үржилд ороход бэлэн болсон үнээний мөшгих
Үнээ бүрийг шаардлагатай хэмжээгээр авахыг баталгаажуулна
бүтээмжээс хамааран өдрийн турш тэжээл
Тэжээх, услах станцаар дамжуулан тугалуудыг асарч халамжилдаг
тугалууд
Тэжээлийн бага хэрэглээг илтгэж, сул дорой байдлыг тодорхойлно
өвчтэй тугалууд

Үйл ажиллагааны мэдрэгч. Цагийг нарийн тогтооход шаардлагатай
үнээ хээлтүүлэх. Мэдрэгч нь үнээний талаарх мэдээллийг өдрийн цагаар цаг тутамд дамжуулдаг
мөн шөнийн цагаар үнээний саравчны байршлаас үл хамааран

Транспондер, үйл ажиллагааны мэдрэгч бүхий хүзүүвч. ХАМТ
тэдний тусламжтайгаар үнээний талаархи бүх мэдээлэл ордог
тухай мэдээллийг бүртгэж, дүн шинжилгээ хийдэг компьютер
үнээ болон бүхэл бүтэн сүрэг

Үнээ таних, ангилах систем. хангадаг
амьтан тус бүрийг алдагдуулахгүйгээр үнэн зөв тодорхойлох
Энэ бол үхрийн урсгал юм

Тэжээлийн станц, процессор, транспондероор хангадаг
хооллох үйл явцыг хянах дэвшилтэт систем. Тэр зөвшөөрдөг
баяжмал олгох хурдыг зөв тодорхойлж арилгах
малын хэт их хэрэглээ, хэт их хооллолт, ялангуяа эхний үед
хөхүүлэх. Үүний зэрэгцээ энэ нь оновчтой болгох боломжтой болгодог
тэжээлийн хуваарилалтыг өдрийн турш хуваарилах.
Тэжээл түгээх станц
төвлөрсөн тэжээл
Хяналтын блок
тэжээлийн станц

Систем нь тэжээлийн станцууд болон гадна талд холбогдсон
тэжээлийн дистрибьютерүүд.
Хөдөлгөөнт автомат тэжээл тараагч

Голланд үүлдэр. Энэ бол бусад үүлдрийн цусыг дусаахгүйгээр бүтээгдсэн хамгийн эртний бөгөөд өндөр бүтээмжтэй үүлдэр юм. Голландын газарзүйн тохиромжтой байршил, далайн зам, худалдааны томоохон харилцаа, цөцгийн тос, бяслагны эрэлт хэрэгцээ нь энэ улсын мал аж ахуйн чиглэл, хөгжилд нөлөөлсөн. Үхрийн хуурай хэсгийн өндөр нь см, доод мөчрүүд дээр пропорциональ хөгжсөн биетэй; толгой нь сунасан, хуурай; цээж нь гүн, өргөн; нурууны дээд шугам шулуун байна; араг яс нь хүчтэй, барзгар биш; булчингууд сайн хөгжсөн; арьс нь нимгэн, уян хатан, нарийн үстэй хучигдсан; дэлэн нь сайн хөгжсөн, ихэвчлэн аяга хэлбэртэй байдаг. Төрөх үеийн тугалын жин 3642 кг, насанд хүрсэн үнээ кг, бух кг. Таргалсан малын нядалгааны гарц 55-60 хувьд хүрдэг. Үнээний сүүний гарц 6300 кг, өөх тос 4.1%, уураг 3.3-3.6% байна.

Голштейн үүлдэр. Бусад үүлдэртэй эрлийз бус хар цагаан үхрийн массиваас сүү ихтэй, өөх тос ихтэйг нь сонгож АНУ, Канадад үржүүлсэн. Үхрийн амьд жин кг, бух кг, бухын төрөлт кг, үхрийн жин кг байна. Өндөр нь 144 см, цээж нь гүн, өргөн; дэлэн банн хэлбэртэй, аяга хэлбэртэй, багтаамж ихтэй, сүүний гарц кг, сүүний тослог 3.6-3.7% уургийн агууламж 3.2-3.3%. Сүүний бүтээмжийг нэмэгдүүлэх зорилгоор сүүний үүлдэр угсааг сайжруулахад өргөн ашигладаг. Дэлхий даяар хамгийн түгээмэл мөрүүд бол Vis Idial, Montvik Chieftain, Trainjun Rokita, Reflection Sovering юм.

Хар ба цагаан үүлдэр. Дэлхий даяарх шиг энэ нь нутгийн ашиг шимгүй үхрийг Голланд болон бусад хар цагаан үүлдэртэй нийлж үржүүлжээ. Хар цагаан үүлдрийн үнээ нь ерөнхийдөө том биетэй, бага зэрэг сунасан, пропорциональ хөгжсөн биетэй, гүн ба дунд өргөн цээжтэй, өргөн нуруу, бэлхүүс, хүчтэй ясаар тодорхойлогддог; толгой нь бага зэрэг сунасан, барзгар; дунд зэргийн урттай хүзүү, нимгэн, жижиг атираатай; булчингууд хангалттай хөгжсөн; дэлэн нь ихэвчлэн эзэлхүүнтэй байдаг; цилиндр хэлбэрийн хөх; арьс нь нимгэн, уян хатан, зөөлөн үстэй хучигдсан байдаг. Төрөх үеийн тугалын жин тус тусын бүсэд 32-40 кг, Сибирь ба Төв Оросын үнээний жин кг ба 1100 кг, сүүний гарц кг өөх тос 3.4-3.6%, уураг 3.15-3.4% байна.

Ярославль үүлдэр. Энэ нь 19-р зуунд Ярославль мужийн нутаг дэвсгэр дээр тухайн үед Хойд Их Орос гэгддэг нутгийн үхрийг сайжруулах замаар үржүүлж байжээ. Зарим судлаачид газар эзэмшигчийн фермд Холмогорь, Голланд болон бусад зарим үүлдрийн малын үржүүлгийн үндсэн дээр үндэслэсэн. Ярославль муж, Ярославль үүсэхэд эдгээр үүлдрийн оролцоог санал болгов. Гэсэн хэдий ч эдгээр үүлдэр нутгийн малд нөлөөлсөн ул мөр олдохгүй байна. Ярославль үүлдрийн амьтад нь өнцгийн хэлбэр, дундаж хэмжээ (үхрийн өндөр см), биеийн дунд хэсэгт хөгжсөн; толгой нь хөнгөн, хуурай, сунасан нүүрний хэсэгтэй; хүзүү нь нимгэн, дунд зэргийн урттай, арьсны жижиг атираатай; цээж нь гүн, гэхдээ нарийн, муу хөгжсөн шүүдэртэй; хуурай бол өндөр, заримдаа нарийхан; араг яс нь нимгэн, булчингууд нь муу хөгжсөн, дэлэн дундаж хэмжээ. Үхрийн жин кг, төлийн жин 27-30 кг, сүүний гарц кг, өөх тос 4.1-4.2%, уураг 3.4-3.7%,

Улаан хээр үүлдэр нь нөхөн үржихүйн цогц эрлийзжүүлгийн үр дүнд бий болсон. Үүнийг бий болгох эхлэл нь 18-р зуунаас эхэлж, Оросоос цагаачид Украины өмнөд хэсгийн хээрийн хэсэгт ирж, мал нь Украины нутгийн үхэртэй гаталж эхэлсэн. 1789 оноос хойш меннонит германчууд Украин руу нүүж, Зүүн Фризийн улаан үхэр өсгөв. Өмнө нь Оросын оршин суугчид Зүүн Фризийн үүлдрийн бухаар ​​олж авсан загалмайн үр дүнд улаан хээрийн үхэр үржүүлжээ. Үржлийн сүргийн улаан хээрийн үүлдрийн амьтдын бие бялдрын хувьд ерөнхийдөө сэтгэл ханамжтай байдаг ч зарим тохиолдолд гадна талын томоохон гажигтай байдаг: цээж, нуруу, хойд хэсэг нь нарийссан, булчин сул, араг яс, ялангуяа мөчний нимгэн. . Үхрийн өнгө нь янз бүрийн сүүдэрт жигд улаан өнгөтэй байдаг. Үржлийн фермийн үнээний амьд жин дунджаар кг, бух кг байна. Төрөх үеийн тугалын жин 2630 кг байна. Улаан хээрийн үхрийн махны чанар хангалттай хөгжөөгүй. Сүүний гарц кг, өөх тос 3.6%.

Жерси үүлдэр. Эдгээр үүлдэр нь Британийн Английн сувгийн арлуудаас гаралтай: Жерси, Гернси, Олдерни, Карк. 1763 оноос хойш энэ арал руу мал оруулахыг хориглосон тул эпизоотик өвчин гарахаас болгоомжилжээ. Тэр цагаас хойш Жерсиг өөртөө бий болгожээ. Сүүний гарц, сүүний өөх тосны агууламжийг нэг талыг барьсан харьцангуй цөөн бүлэг (10-13 мянган толгой) малыг урт хугацаанд (200 жил) өсгөн үржүүлэх нь сүүний төрлийн мал үүсэхэд шийдвэрлэх нөлөө үзүүлсэн. Өмсгөлийн өнгө нь улаан өнгөтэй, цагаан өнгийн тэмдэг бүхий бараан сүүдэртэй амьтад байдаг. Тэрээр жижиг (хөгцний өндөр см), жижиг цайвар толгойтой, хонхор хэлбэртэй, өргөн духтай; хүзүү нь нимгэн, арьсны олон тооны жижиг атираатай, цээж нь гүн, гэхдээ өргөн биш; шүүдэр бага байна. Бага зэрэг сунасан биетэй, өнцөг хэлбэртэй биетэй, сүүлний үндэс нь өргөгдсөн амьтад; араг яс нимгэн; булчингууд нь муу хөгжсөн; дэлэн нь эзэлхүүнтэй, ихэвчлэн аяга хэлбэртэй, банн хэлбэртэй, өргөн зайтай хөхтэй; арьс нимгэн, үс нь зөөлөн, нарийхан. Төрөх үеийн тугалын амьд жин кг, үнээ кг, бух, эх кг. Сүүний гарц кг тослогтой 5.5%. Шилдэг үнээ нь 5.2-5.8%, зарим нь 8% хүртэл өөх тосны агууламжтай 9-11 мянган кг сүү өгдөг.

Айршир үүлдэр. Айрширийн эх нутаг нь Шотланд юм. Шортхорн, Голланд, Фламанд, Жерси, Гернси үхрийн генотипийг олон удаа дусаах замаар нутгийн үхрийг сайжруулах замаар бүтээгдсэн. Тэдгээр нь пропорциональ бүтэцтэй, нимгэн, хөнгөн ястай, намхан биетэй (хөх хэсэгтээ см). Толгой нь хөнгөн, сунасан, хүзүү нь нимгэн. Амьтад нь сайн хөгжсөн дунд хэсэгтэй, гүн, гэхдээ хангалттай өргөн биш цээжтэй, жижиг шүүдэртэй, дунд зэргийн хөгжсөн булчинтай; дэлэн нь ихэвчлэн банн хэлбэртэй, аяга хэлбэртэй, жигд хөгжсөн дэлбээтэй, дунд зэргийн хэмжээтэй, өргөн зайтай; арьс нь нимгэн, уян хатан, нарийн үстэй хучигдсан байдаг. Эрт боловсорч гүйцсэн, тэсвэр хатуужилтай, Хойд Европын үржлийн нөхцөлд сайн зохицсон, удаан хугацаагаар ашиглагддаг. Төрөх үеийн тугалын амьд жин кг, нас бие гүйцсэн үнээ, эцэг эх кг. Үнээний сүүний гарц 3.5-4 мянган кг, сүүний тослог 3.8-4.4%, уураг 3.5-3.8% байна. Махны чанар сайн, том малын нядалгааны гарц % байна Айрширын сүүний ашиг шимийг нэмэгдүүлэх үржлийн ажлыг А, В, С, Г 4 удмын бүлэгтэй хийж байна. Эдгээр шугамууд нь цус ойртолтоос зайлсхийхэд хангалттай.

Симментал үүлдэрийг Швейцарьт Симме голын хөндийд хүссэн төрлийн амьтдыг сонгон авч гаргаж авсан. Үндсэн өнгө нь хүрэн, хүрэн алаг. Үхэр нь том (хөхөөрөө см), бие нь пропорциональ, хүчтэй ястай; толгой нь өргөн духтай том; дунд зэргийн урттай хүзүү; цээж нь гүн, дунд зэргийн өргөнтэй, шүүдэр хөгжсөн бухын хувьд; ар тал нь өргөн; биеийн ар тал нь урт, өргөн; булчингууд сайн хөгжсөн; араг яс хүчтэй; арьс нь зузаан; дэлэн нь ихэвчлэн том захтай дугуй хэлбэртэй, нарийн үстэй; хөх нь том, конус эсвэл цилиндр хэлбэртэй байдаг. Төрөх үеийн тугалын жин кг, үнээ кг, эх бух кг, төл мал тарга хүч сайтай, нядалгааны ашиг %, сүүний гарц кг, өөх тосны агууламж 3,7-4,0%, уураг 3,3-3,6% байна. Мэргэл, Лорд, Ципер гэх мэтийн шугамууд Үржлийн ажил нь сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх, бие бялдарыг сайжруулахад чиглэгддэг. Дэлхий даяар цаг уурын янз бүрийн бүсэд тархсан.

Швейцарийн уулархаг бүс нутгуудад нутгийн богино эвэрт үхрийг сонгон авч Швейз үүлдэр гаргаж авсан. Мадаггүй зөв, симментал үхэрээс илүү тэсвэртэй. Өнгө нь янз бүрийн сүүдэрт хулгана хүрэн өнгөтэй. Толгой нь богино, өргөн духтай; сунасан бие, гүн, өргөн цээж; хуурай газрын өндөр см; хүчтэй мөчүүдийг зөв байрлуулсан; арьс нь нимгэн, нягт, яс нь хүчтэй; дэлэн нь аяга хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй; төлийн амьд жин кг, гүйцсэн үнээ кг, бух 1100 кг, нядалгааны ашиг шим 55-60%; сүүний гарц кг, тослог 3.7-3.9%, уураг 3.2-3.6%. Манай орны сүү, махны бор үүлдрийн үхрийг үржүүлэхэд өргөн ашигладаг.

Кострома үүлдэр. Кострома мужид Караваево улсын боловсруулах үйлдвэрт гаргаж авсан. Кострома мужид бор үхрийн массив үүсэх эхлэл өнгөрсөн зууны сүүлчээс эхэлдэг. Костромагийн үхэр нь амьд жин, ашиг шимийн түвшин болон бусад шинж чанараараа Швейцарийн үхэртэй ижил төстэй байдаг. Швейцарийн бух зураач, Альберт, Прут, Ковиль, Баро нар үүлдэр үүсэхэд ихээхэн нөлөө үзүүлсэн. Тэдгээр нь цайвар саарал өнгөтэй, биеийн дунд хэсэгт шаргал хүрэн өнгөтэй байдаг. Ерөнхийдөө Костромагийн үхэр нь бат бөх үндсэн хуультай, тэсвэр тэвчээртэй, удаан хугацааны туршид сүүний гарц өндөртэй байдаг. Үхрийн амьд жин 550 кг, бух кг, сүүний гарц 4452 кг өөх тос 3.95%, уураг 3.3-3.55%, нядалгааны ашиг 58-60% байна. Хамгийн алдартай мөрүүд нь Хүчтэй, Хүнд, Салад, Каро юм. Энэ үүлдэр нь ОХУ-ын Кострома, Иваново, Владимир мужуудад түгээмэл байдаг.

3. Мах үйлдвэрлэлийн үүлдэр (дэлхийн ач холбогдол) Английн үүлдэр: Герефорд, Абердин-Ангус, Линкольн, Шортхорн, Галловэй гэх мэт Франц үүлдэр: Шарола, Лимузин гэх мэт Итали, Америк үүлдэр: Сантагертруда (эрлийз), Киан үүлдэр Оросын селекц. : Казахын цагаан толгойт, халимаг

Херефорд нь Английн баруун хэсэгт 18-р зууны хоёрдугаар хагаст Херефордшир мужид зөөлөн уур амьсгалтай, элбэг хооллолттой нөхцөлд үрждэг. Эхэндээ Герефордууд ажил хийдэг, махаар хооллодог байсан бөгөөд дараа нь зөвхөн мах, эрт боловсорч гүйцэхээр сонгож эхлэв. 18-р зууны эцэс гэхэд Герефорд үхэр нь орчин үеийн сүргийн шинж чанартай бүх шинж чанартай байсан: авсаархан бүтэц, эрт боловсорч гүйцсэн, өндөр өсөлтийн эрчим хүч. Манай орны герефорд үүлдрийн үнээний амьдын дундаж жин: нэгдүгээр төллөлтөд 485 кг, хоёрдугаар төллөхөд 530 кг, гуравдугаар төллөхөд 544 кг байна. Хамгийн сайн үнээ кг жинтэй. 5 ба түүнээс дээш насны бухын амьд жин дунджаар 920 кг, шилдэг үйлдвэрлэгч кг. Нядалгааны гарц 65% хүртэл. ОХУ-д Герефорд үхрийг ашиглах нь одоогоор олон янзын зорилготой: сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд бухыг үржлийн бус үнээтэй үйлдвэрлэлийн аргаар огтолж байна; Херефорд бухыг казах цагаан толгойт үүлдрийн сүрэгт цус урсгахад ашигладаг; Үржлийн малыг энэ үүлдрийн хээлтэгчийг үржүүлэх, нутаг дэвсгэрт өсгөсөн, бүс нутгийн нөхцөлд илүү зохицсон герефорд үүлдэр угсааг гаргахад ашигладаг.

Казах цагаан толгойт үүлдрийг Казахстаны нутаг дэвсгэр болон зүүн өмнөд хэсэгт үржүүлжээ Оросын Холбооны Улсэх газрын эрс тэс уур амьсгалд. Махны чиглэлийн үхрийн аж ахуйг бий болгохын тулд 1930 оноос хойш Казахстан, Доод Волга мужийн улсын фермүүдэд казах, халимаг үхрийг герефорд үүлдрийн малтай нийлүүлж байжээ. Үүссэн эрлийз үүлдэр нь герефордын үхрийн махны өндөр чанарыг нутгийн малын тэсвэр тэвчээр, дасан зохицох чадварыг хослуулсан. Казахын цагаан толгойт үүлдрийг үржүүлэх ажлыг махны төрлийн мал үйлдвэрлэх чиглэлээр хийжээ. 1950 онд барьж дуусгасан.Казахын цагаан толгойт үүлдрийн малын үнэ цэнэтэй шинж чанар нь халуун, хярууг сайн тэсвэрлэх, хурдан таргалах, амьдын жинд өндөр өсөх чадвартай байдаг. Жин, биеийн хэлбэрийн хувьд энэ үүлдрийн амьтад герефордын үүлдэртэй төстэй. Үхэр нь дунд оврын, гүн өргөн цээжтэй, авсаархан биетэй, хөнгөн ястай, бөөрөнхий өргөн биетэй, булчин сайн хөгжсөн. Өнгө нь янз бүрийн сүүдэрт улаан, толгой, шүүдэр, хэвлийн доод хэсэг, хөл, сүүлний сойз нь цагаан өнгөтэй байдаг. Хөхөөр өсгөхөд төл малын амьд жин 2730 кг, 8 сартайдаа кг хүрдэг. Нас бие гүйцсэн үнээ кг жинтэй, бие даасан үнээ 700 кг жинтэй. Бух нь кг жинтэй байдаг. Энэ үүлдрийн үхрийг Казахстан, Оренбург, Волгоград, Чита болон бусад зарим бүс нутаг, Буриад, Монголд үржүүлдэг.

Халимаг үүлдэр нь жилийн турш мал бэлчдэг нүүдлийн аж ахуйн нөхцөлд үүссэн. Нөхцөл байдал хүнд, эпизоотик нь олон тооны малын үхэлд хүргэсэн. Цагдан хорих ийм нөхцөлд өвөлжилтийн хүнд хэцүү нөхцлийг тэсвэрлэх чадвартай хамгийн хүчтэй, хамгийн хатуу, эрүүл амьтад л үлджээ. Халимаг үүлдрийн амьтад дунд зэргийн хэмжээтэй, авсаархан биетэй. Энэ үүлдрийн хоёр төрөл байдаг: эрт боловсорч гүйцсэн мах, хожуу боловсорч гүйцсэн мах. Нэгдүгээр төрлийн амьтад хожуу боловсорч гүйцсэн амьтдаас арай жижиг, амьдын жин бага, өсөлт нь хурдан, яс нь хөнгөн, арьс нимгэн, нядалгааны ашиг шим өндөр (24%) байдаг. Амьтдын өнгө нь улаан өнгөтэй, янз бүрийн эрчимтэй, толгой, гэдэс, мөчид цагаан тэмдэгтэй байдаг. Толгой нь нарийн, дэгээ хамартай, дээд талдаа өргөн дух нь нарийссан, Дагзны орой нь хүчтэй хонхойсон; эвэр нь хавирган сар хэлбэртэй, хажуу тийш, дээш, дотогшоо чиглэсэн байдаг. Хуурай, нуруу, бэлхүүс нь ихэвчлэн хавтгай, өргөн байдаг; Цээж нь гүн, нэлээд өргөн, сайн хөгжсөн шүүдэртэй. Сакрум заримдаа өргөгддөг. Хөл нь хүчтэй, зөв ​​байрлуулсан байна. Булчингууд сайн хөгжсөн. Дунд зэргийн зузаантай арьс. Дэлэн нь жижиг. Араг яс нь хөнгөн, хүчтэй. Үхрийн амьд жин кг, зарим нь кг жинтэй, бух кг, зарим үйлдвэрлэгчид 1020 кг хүрдэг. Төрөхдөө тугал 2225 кг жинтэй. Үхэр нь таргалах чанар сайтай. Махыг эрчимтэй өсгөж үржүүлснээр төл мал нэг сартайдаа кг жинтэй болдог. Хагас хагас настай бухыг тэжээхэд 1 өдөр нядалгааны гарц 55-60%, таргалсан үхрийн хувьд 68% байна.

Шарола үүлдэр нь 1760 оноос хойш мэдэгдэж байгаа Европ, тивийн хамгийн эртний үүлдрийн нэг юм. Энэ нь Францад нутгийн мал сүргийг махны ашиг шимийн хувьд сайжруулсны үр дүнд байгалийн болон тэжээлийн таатай нөхцөлд бий болсон. Чаролагийн амьтад том биетэй бөгөөд махны хэлбэр дүрс сайтай байдаг. Бие нь урт, гүн, өргөн. Толгой нь харьцангуй жижиг, цээж нь гүн, өргөн. Нуруу ба доод нуруу нь шулуун, өргөн, сайн булчинтай. Хөл нь богино, дунд зэргийн зузаантай, зөв ​​байрлалтай, арьс нь уян харимхай, өнгө нь цагаан эсвэл өтгөн цагаан өнгөтэй. Сул тал нь төрөх үеийн тугалын амьдын жин өндөр (30-60 кг) тул үнээ, ялангуяа анхны тугал төллөхөд хүндрэлтэй байдаг. Чаролийн үхэр нь саалийн насандаа том амьд жинд хүрэх чадвартай байдаг бөгөөд энэ үүлдрийн амьтдын биед дотоод болон булчинд өөх тос нь эрт боловсорч гүйцсэн англи үүлдрийн амьтнаас хамаагүй хожуу хуримтлагддаг. Энэ үүлдрийн залуу амьтдыг эрчимтэй өсгөн үржүүлснээр 18 сартайдаа өөх тос багатай 7880%, өөх тос багатай, үхрийн дундаж жин кг жинтэй байдаг үржлийн бух кг. Бие даасан бух кг жинтэй. Махны чиглэлээр эрчимтэй өсгөсөн малын өсөлт өндөр байдаг. 12 сартай бухын амьд жин 525 кг, үхрийнх 360 кг, 18 сартайдаа 658, 448 кг болж нэмэгддэг. Нядалгааны гарц 6070%. Амьтдын дундаж наслалт өндөр байдаг.

Лимузиныг Лимузин (Франц) мужаас ирсэн нутгийн Аквитайн үхрийг сайжруулах замаар үржүүлдэг. Аймгийн ядуу уулархаг өндөрлөг газар, эрс тэс чийглэг уур амьсгалтай бэлчээрт өссөн эдгээр үхэр нь хооллох, амьдрахад мадаггүй зөв, үндсэн хуулийн хувьд илүү бат бөх боловч Шарола үүлдрийн амьтдаас бага зэрэг жижиг тул Лимузин үнээ төллөхөд хялбар байдаг. . Тугалууд 3540 кг амьд жинтэй төрсөн. Гаднах төрхөөрөө бол Лимузин үхэр нь ихэвчлэн махны чиглэлийн амьтад юм. Амьтад нь богино толгой, өргөн духаар ​​тодорхойлогддог; нимгэн эвэр, дээд талдаа бага зэрэг дугуйрсан; гүн цээж; сайн хөгжсөн булчинтай өргөн нуруу; sacrum урт, ишний булцуунд өргөн, бага зэрэг унжсан; хиам сайн хөгжсөн; хөл нь богино, хүчтэй. Үхрийн өндөр нь 137 I 38 см. Үхрийн өнгө нь улаан, гэдэс нь цайвар. Үхрийн дундаж амьд жин кг, бух кг. Үнээний сүүний үйлдвэрлэл кг хүрдэг. Төл малын сэг зэм нь бүрэн махтай, мах нь зөөлөн, нарийн гантиг хэлбэртэй, амт чанар сайтай байдаг тул эрэлт ихтэй. 12 сартайдаа эрчимтэй таргалуулах бух 479 кг, гулууз 312 кг, нядалгааны гарц 71% байна. Нядалгааны гарц, махны чанарын хувьд лимузин үхэр махны шилдэг үүлдрийн нэг юм.

Чиана бол Итали болон дэлхийн хамгийн эртний үүлдрийн нэг юм. Дараа нь үүлдрийн нэр гарсан Вал ди Чианагийн хөндийд үхэр сайжирсан. Энэ бол дэлхийн хамгийн том үүлдрийн нэг юм. Үхрийн өндөр нь 158 см, бух 170 см. Эгч бух кг жинтэй, бие даасан мал - 1700, насанд хүрсэн үнээ кг жинтэй. Амьтад урт бөөрөнхий биетэй, нимгэн ястай, өндөр хөлтэй байдаг. Толгой нь богино эвэртэй жижиг; нуруу, доод нуруу нь хийгдсэн, нуруу нь урт, гөлгөр; арьс нь нимгэн, уян хатан байдаг. Амьтдын өнгө нь саарал цагаан, өвөрмөц шаазан өнгөтэй; хар арьсны пигментаци. Хамрын планум, эвэрний үзүүр, хэлний дээд хэсэг, сүүлний сойз нь хар өнгөтэй. Киан үхэр нь өндөр температурыг сайн тэсвэрлэдэг, уулархаг газар, нойтон бэлчээрт дасан зохицдог, барзгар тэжээлийг маш сайн ашигладаг, ялгардаг. өндөр цалинхатуу. Төрсөн бухын тугалын амьд жин 4755 кг, үхрийнх 4248 кг байна. Том биетэй ч төллөх нь харьцангуй хялбар байдаг, учир нь тугалууд жижиг толгойтой, урт биетэй төрсөн байдаг. Киан үхэр онцгой өндөр эрч хүчтэй байдаг. 6 сартай бухын амьд жин 260 кг, 18 сартайд 680 кг, 24 сартайд 850 кг, бух 225, 350, 469, 549 кг тус тус авч байна. Төрсөнөөс 18 сартай бухын амьд жингийн хоногийн дундаж өсөлт нь 1200-2000 гр, 1000-1300 гр хүртэл байдаг. бага хэмжээний өөх тос, ястай гантиг мах (15.4%), маш сайн амттай. Нядалгааны гарц 6267.7%.

Шортхорн (Teeswater) нь 15-р зуунд Англид бий болсон хамгийн эртний үхэр үүлдрийн нэг юм. Энэ үүлдрийг хөгжүүлэх үндэс нь Тисса голын хөндийд үржүүлсэн үхэр байв. Өндөр хөгжилтэй Хөдөө аж ахуйЭдгээр газруудад бэлчээр сайтай байсан нь малын ашиг шимийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан. Шортхорн үүлдрийг үржүүлэх ажил 1780 онд эхэлсэн. Үүлдрийн өвөг дээдэс нь Хеббук бух байв. Түүний үнэ цэнэтэй залгамжлагчид нь бух Фаворит, ач хүү Камет нар байв. Одоогоор шорт хорхойг Хойд болон Өмнөд Америк, Австрали, Шинэ Зеландад үржүүлж байна. Үхрийн богино эврийн сул тал нь үнээний сүүний үйлдвэрлэл мэдэгдэхүйц буурч, гурван наснаас хойш малын өөх тос ихээр хуримтлагддаг, харин сүү, туранхай үхрийн махны хэрэгцээ нэмэгддэг. Махны төрлийн амьтад авсаархан, хөл багатай байдаг. Тэд өтгөн булчинтай, улаанаас цагаан хүртэл өнгөтэй байдаг. Толгой нь жижиг, эвэр нь богино, цээж нь өргөн, гүн, нуруу, бэлхүүс нь өргөн, арын шугам нь шулуун. Богино эвэр нь нарийн, сул бүтэцтэй махны төрөл юм. Эрт боловсорч гүйцэх нь өндөр. Үхрийг 16 сартайд нь үржүүлэхийг зөвшөөрдөг. Богино эвэр нь бусад үүлдрийнхээс илүү өвчинд өртөмтгий бөгөөд дасан зохицоход нэлээд хэцүү байдаг. Импортоор оруулж ирж буй үүлдрийн үхрийн махны үүлдрийн үүлдрийн үхэр хамгийн их сүүтэй байдаг тул хоолны дэглэм бүхий тугалын мах үйлдвэрлэхдээ нэг үнээн дор хоёр хөхүүл тугал байлгах боломжтой. Насанд хүрсэн үнээ ихэвчлэн кг, бух кг жинтэй байдаг. Сард таргалуулах явцад төл мал. Насны хувьд амьдын жинд кг хүрч, нядалгааны гарц 60-65% байна.