Үнэмлэхүй архи дээр суурилсан толгойн сонголт. Толгой ба сүүлний сонголтын тооцоолуур - үнэн зөв тооцоолол

Гэрийн архи хийх нь бүтээлч үйл явц юм. Сарны туяанд толгой, сүүлийг яаж салгахаа мэддэг бол чанартай ундаа авч болно. Энэхүү процедур нь аюултай нэгдлүүд төвлөрсөн хортой фракцуудаас салахад тусална.

Сарны толгой ба сүүлийг салгах арга

Ус, архи нь гар хийцийн хүчтэй ундаанд агуулагддаг цорын ганц бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Зарим нь хүний ​​биед тодорхой аюул учруулдаг. Тэдний буцалгах цэг нь этилийн спиртийн буцалгах зэргээс ялгаатай тул фракцуудыг салгаснаар толгой, сүүлийг сонгох боломжтой бөгөөд ингэснээр үр дүнтэй нэрэх боломжтой болно.

Толгой, сүүлийг сайн сонгох тусам нэрэх нь илүү сайн байдаг

Эцсийн бүтээгдэхүүн дэх хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ нь анх сонгосон түүхий эд, исгэх хугацаа, нэрэх технологи, тэр ч байтугай нухашыг нэрэх төхөөрөмжийн загвараас шууд хамаардаг. Нэг жорын дагуу бэлтгэсэн ч гэсэн нухаш дахь fusel тосны хэмжээ өөр өөр байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэртээ дүн шинжилгээ хийх нь бараг боломжгүй тул тооцооллыг зөвхөн ойролцоогоор хийж болно.

Сарны "толгой" нь первач буюу первакийн өөр нэр нь нэрэх эхний хэсэг бөгөөд хурц, тааламжгүй үнэртэй байдаг.

Метилийн спиртийг хамгийн аюултай хольц гэж үздэг бөгөөд энэ нь жимс, үр тарианы исгэх бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр агуулагддаг. Үүнээс гадна, нухаш нь ацетон, ацетальдегид гэх мэт эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн буцалгах цэг нь этилийн спирттэй харьцуулахад бага байдаг тул эдгээр хортой бодисыг хүчтэй ундаанд оруулахаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой;

Удаан хугацааны туршид хүмүүс первач нь нэрмэл ундааны хүчтэй, хамгийн сайн хэсэг гэдэгт итгэдэг байв. Энэ нь шууд мансууруулж, маш хүчтэй байдаг. Мэргэжилтнүүд "толгой" бол хортой гэж баталж байна. Эхний хэсэг нь хүнд хордлого үүсгэдэг; энэ нь ихэвчлэн хордлоготой андуурдаг.

Первахын хордлогыг хордлоготой андуурч болохгүй

"Бие" гэж юу вэ? Энэ бол уух гэж нэрлэж болох анхны бөгөөд бодит хэсэг юм. Сарны туяачид үүнийг "зүрх" гэж нэрлэдэг. Онолын хувьд энэ нь архи, уснаас бүрддэг боловч бодит байдал дээр үргэлж ямар нэгэн бохирдол байдаг. Зөвхөн залруулах явцад нухашыг салангид хэсэг болгон таслах боломжтой. Уг процедурын дараа ундаа нь зөвхөн этилийн спиртийг амтлах болно.

"Сүүл" нь гадагшлуулсан шингэний гурав дахь хэсэг юм. Энэ фракц нь зөвхөн этилийн спиртээс гадна fusel тосыг агуулдаг.

Тэд л сарны туяанд үүлэрхэг дүр төрх, тааламжгүй үнэр, өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн буцалгах цэг нь этилийн спиртээс өндөр байдаг тул хэрэв та үндсэн бүтээгдэхүүн болох "бие" -ийг цаг тухайд нь цутгахаа зогсоовол "сүүл" нь гар хийцийн хүчтэй ундаа болж дуусахгүй гэсэн үг юм.

Сарны "сүүл" -ийг юу хийх вэ? "Сүүл" -ийг хоёр удаа нэрэх боломжтой, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг нухашны дараагийн хэсэгт асгаж болно гэж хэлэх нь зүйтэй. "Толгойг" зөвхөн техникийн хэрэгцээнд ашиглаж болно. Сарны толгой ба сүүлний талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ видеог үзнэ үү.

Нэрэгч бүрийн хувьд асуулт гарч ирдэг: эхний, хоёр, гурав дахь фракцыг хэрхэн сонгох вэ? Та чанар, тоо хэмжээ хоёрын хооронд ямар тохироог сонгох ёстой вэ? Дунд зэргийн газрыг сонгож, туршлагатай сарны гэрэлтэгчдийн параметрүүдийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Бэлтгэсэн нэрэх найрлагыг буцалгаад халааж, хүчтэй шингэний эхний дуслыг авч эхэлсний дараа та хүчийг багасгах хэрэгтэй. Дараа нь та халаалтыг аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Ашигласан арга нь төхөөрөмжийг ажиллуулах горимд оруулах боломжийг олгоно, ийм заль мэх хийснээр сарны гэрэл хөргөж эхэлнэ.

Бутархайг сонгох аргууд

Үндсэн нэр дэвшигчийг сонгох хэд хэдэн сонголт байдаг. Хамгийн энгийн нь элсэн чихэр юм. Хэрэв чихрийн агууламжийн тооцоо (нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээ) байгаа бол энэ арга нь үр дүнтэй байдаг. Үр тариа эсвэл жимсний нухашыг дарсны тоолуураар шалгана. 1 кг элсэн чихрийн хувьд 60-100 мл "толгой" сонгогдоно. Сонгосон бүтээгдэхүүнийг 2 удаа хувааж болно, өөрөөр хэлбэл эхний нэрэх үед зөвхөн 30 - 50 мл шингэн, хоёр дахь нэрэлтийн үед ижил хэмжээгээр авна.

"Толгой" -ын хэмжээг цэвэр спиртээр тодорхойлж болно

Хэрэв элсэн чихрийн агууламжийг тодорхойлох боломжгүй бол "толгой" -ын хэмжээг тодорхойлох өөр нэг арга бий - цэвэр согтууруулах ундаа хэрэглэх. Үүнийг хийхийн тулд эхний нэрэлтийг эхний фракцыг арилгахгүйгээр хийдэг. Энэ өдөр үүссэн moonshine нь хүчтэй ундааны цэвэр согтууруулах ундааны хэмжээгээр тодорхойлогддог. Жишээлбэл, 6 литр нэрмэлд 63% -ийн хүч чадалтай. 3.78 литр архи агуулсан байх болно. Хоёр дахь нэрэлтийг хийхдээ толгойн хэсгийн 18-15% -ийг зайлуулах шаардлагатай. Сарны шар айраг исгэх тооцооны талаар энэ хэрэгтэй, хамааралтай видеог үзээрэй.

Туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчид "толгойг" үнэрээр нь ялгадаг. Нэрмэлийг үе үе үнэрлэж, бага хэмжээний шингэнийг алган дээр үрнэ. Өвөрмөц үнэр алга болмогц тэд "бие" авч эхэлдэг.

Нэрэлтийн сүүлчийн хэсэг нь сүүл юм. Тэдгээр нь гарах урсгал дахь хүч чадлын уналтаар тодорхойлогддог. Сүүл нь 30-45% эзэлхүүнтэй байдаг. Энэ мөчийг алдахгүйн тулд хэмжилт хийхэд хялбар байдаг тусдаа сав ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв гэртээ архины тоолуур байхгүй бол шатах хүртэл хүчтэй ундаа ууна.

"Толгой", "сүүл" -ийг хаана байрлуулахыг дээр дурдсан.

Сүүл гэж бид хэлж байна архи багатай сарны гэрэл, 40 градусаас доош нэрэх үед хүчийг бууруулсны дараа цуглуулдаг. Энэ фракц нь fusel болон бусад хортой хольцоор ханасан боловч этилийн спирт агуулдаг бөгөөд сайн бүтээгдэхүүн авахын тулд нэрэх боломжтой. Энэхүү нэрэх аргын хэд хэдэн нарийн талууд байдаг бөгөөд бид энэ нийтлэлд тайлбарлахыг хүсч байна.

Та эндээс толгой, бие, сүүлний хэсгүүдийн талаар илүү ихийг уншиж болно. Бид сүүл рүүгээ туйлын сөрөг ханддаг, үүнд итгэдэг moonshine нь өндөр чанарын түүхий эдээр хийгдсэн байх ёстой, харин хольцтой "дутуу нэрмэл" биш.. Гэхдээ мөнгө хэмнэхийн тулд олон сарны гэрэлтэгчид хаягдлын нэрэлтийг ашигладаг тул бид энэ сэдвийг хөндөж, энэ процессын оновчтой технологийг сонгохоор шийдсэн.

Биеийн гарц нь бага боловч мэдэгдэхүйц хэвээр байна.

Шалтгаан нь их хэмжээний хортой бодис, энэ нь зохих ёсоор цэвэрлэсний дараа ч таны сарны гэрэлд хэсэгчлэн үлдэх болно. 40 хэмийн ундаанаас хэдхэн литрийг хэмнэхийн тулд эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулах нь бидэнд сонин санагдаж байна.

"Сарны гэрлийн чанар" гүйцэхгүй"шинэхэн нухашаас бага байх болно.

Хэрэв та энэ үйл явцыг хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол доор тайлбарласан зааврыг дагана уу, энэ нь ийм түүхий эдээс хамгийн өндөр чанартай спиртийг шахах боломжийг танд олгоно.

Урсгалын хүч 40 градус хүртэл буурах тэр мөчид сүүл нь дусаж эхэлдэг.

Уурын камер, рефлюкс конденсатор бүхий сарны гэрэл нь сарны гэрэл дэх хортой бодисын агууламжийг эрс бууруулдаг.

Хэрхэн сүүлийг сарны гэрэл болгон зөв нэрэх вэ?

Үүнийг хийх хэд хэдэн арга байдаг:

Брага нь сүүлтэй сайн холилддог. Гэхдээ та хольцын хүчийг 20 хэмээс дээш өсгөж чадахгүй.

1. Янз бүрийн үе шатуудын хаягдлын цэвэр хольцыг ашиглана.
2. Сүүлийг нухаштай холино.
3. Амжилтгүй эсвэл амтгүй сарны туяаг сүүлтэй холино.

Үндсэн нөхцөлийг дагаж мөрдөх нь чухал: Нэрэхээс өмнө moonshine нь 20 градусын хүч чадалтай цэвэр усаар шингэлэх ёстой.. Энэ шингэн нь нэрэлтэд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд фракцуудыг ялгах нь өндөр чанартай байдаг.

Хэрэв та 30 эсвэл 40 градусын нэрмэлийг хийн саванд хийвэл чанар муутай сарны гэрэл гарч ирнэ.

Нэрэлтийн үед фракцуудыг салгах шаардлагатай юу?

Заавал! Энэ бол яг гол санаа нь: "дутуу" -ыг дахин фракц болгон хувааж, хортой хольцоос цэвэрлэх. Тиймээс энэ нь нэрмэлийн гурав, бүр дөрөв дэх нэрэлт байж магадгүй юм.

20 литрийн хаягдлын хувьд 20 градусын хүчээр шингэлнэ, та дараах нэрэхтэй төстэй зүйлийг авна.

Фракцуудын хоорондын харилцаа.

• Толгой - 0.43 литр.
• Биеийн хэмжээ - 5.11 литр.
• Сүүл - 0.62 литр.

Тохиромжтой нөхцөлийг харуулсан. Доод тал нь 10% орчим алдаа гаргахад санаарай.

Сүүлийг нухаштай хэрхэн зөв холих вэ?

Зөв пропорцийг гаргахын тулд та гүйцсэн нухашныхаа хүчийг олж мэдэх хэрэгтэй (ихэвчлэн энэ нь 10-аас 14 градусын хооронд хэлбэлздэг), дараа нь 20 градусын хүчийг авчрах хэрэгтэй.

Ундааны чанар маш ихээр доройтож эхлэх тул нухашыг илүү хүчтэй болгох нь утгагүй юм.. Тиймээс муу гүйцэтгэлтэй нухаш авч, сүүлээр нь шингэлж, дараа нь нэрэх нь дээр. Энэ тохиолдолд та түүхий эдээ үр дүнтэй удирдах болно.

Та сүүл ууж чадах уу?

Мэдээж үгүй.

Сарны толгой, сүүл нь танд хамгийн муу цохилт өгдөг гэсэн домог сарнайчдын дунд байдаг. Та маш их уух шаардлагагүй, хордлого хурдан үүсдэг, нэрсэний дараа эдгээр фракцууд илүүдэлтэй байдаг.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь хордлого биш, харин тохиолддог хордлого: fusel oil болон бусад хольцууд нь хоол боловсруулах тогтолцоонд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүний үр дүнд бие нь хордлоготой тэмцэж, эрүүл мэнд улам дорддог. Эдгээр шинж тэмдгүүд нь согтууруулах ундааны баяр баясгалантай нөлөө үзүүлдэг гэж андуурдаг боловч үнэндээ этилийн спирт тийм ч их уудаггүй, сайн ундаанд энэ нь өөрөөр ажилладаг.

Хаягдлыг зөв нэрэх заавар

Moonshiners Guru Константин КапочкинҮүнийг хийхийг зөвлөж байна:

1. Бид фракцыг салгахгүйгээр moonshine-ийн анхны нэрэлтийг хийдэг.
2. Бид дээр дурдсан гурван фракцаар хоёр дахь бутархай нэрэлтийг хийдэг.
3. Бид янз бүрийн үе шатуудаас сүүлийг цуглуулж, дараа нь 20 градус хүртэл шингэлж, нэрэлтэнд илгээнэ.
4. Бид ердийн нэрэх үеийнхтэй ижил технологийг ашиглан фракцуудыг ялгадаг.

Энэ сэдвийн талаархи эргэцүүллийг Youtube суваг Samogon Sanych дээрээс үзэх боломжтой. Видеоны холбоосыг доор өгөв.

Технологийг дагаж мөрдөхгүйгээр гар хийцийн архи үйлдвэрлэх нь туйлын сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Баримт нь түүхий эдийн найрлагад агуулагддаг олон тооны хортой нэгдлүүд.

Сарны гэрэлтэгчдийн хэлээр тэднийг " толгойнууд"(анхны бүлэг) ба" сүүл"(эцсийн бутархай). Энэ нийтлэлд сарны гэрэл дэх толгой, сүүлийг хэрхэн яаж салгах, яагаад үүнийг хийх ёстой, шаардлагатай хэмжээний сонголтыг хэрхэн тооцоолох талаар ярих болно.

Яагаад бутархай хэсгүүдэд хуваагдахыг ойлгохын тулд эдгээр нэгдлүүдийн найрлагыг ойлгох хэрэгтэй.

Сарны толгойнууд

Энэ хэсэг нь тодорч эхэлдэг эхний шатнэрэх. Хүчтэй эвгүй үнэртэй. Энэ нь дотоод хэрэглээнд зориулагдаагүй эфир, альдегидийн нэгдлүүдийг агуулдаг хамгийн хортой;

Гэсэн хэдий ч тун удалгүй эхний шатанд moonshine олж авсан маш их үнэлэгдсэн. Үүнийг мансууруулагч шинж чанараараа тайлбарлав. Мэдээжийн хэрэг, "" ашиглах нь маш сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд ердийн архины хордлого нь сайн үр дүн гэж тооцогддог.

Тосгонд эрчүүд насан туршдаа ийм сарны туяа уудаг, зүгээр дээ гэж хэн нэгэн эсэргүүцэж магадгүй юм. Гэхдээ ийм хүнийг ганцхан удаа хараад л эрүүл мэнд нь сайнгүй байгааг ойлгоход хангалттай.

Биеийн сонголт

Гол фракц moonshine үйл явцын бүх зорилго(унших:). Гол төлөв этилийн спиртээс бүрддэг. Хамгийн бага хэмжээний хортой хольц агуулдаг. Гадны үнэр бараг байхгүй. Урсгал дахь зэрэг буурах үед биеийг сонгохоо зогсоох нь зүйтэй 40 эрг / мин-ээс доош, эсвэл өвөрмөц fusel үнэр гарч ирэх үед. Энэ нь сүүлний фракцууд гарч эхэлсэн гэсэн үг юм.

Анхаарах нь зүйтэй!Нэрэлт нь бүх fusel нэгдлүүдийг арилгаж чадахгүй.

Ямар ч байсан заримыг нь бүрдүүлчихнэ. Үүнийг ашиглахаас татгалзаж болно залруулах. Гэхдээ энд өөр нэг асуудал гарч ирдэг - хортой нэгдлүүдийн зэрэгцээ архины амт, үнэрт шинж чанарыг өгдөг элементүүдийг арилгадаг.

Сарны туяанд сүүл гэж юу вэ?

Эцсийн бүлэг, түүний цайз 40º хүрч болно. Их хэмжээний fusel тос агуулсан. Яг л толгойнууд шиг энэ хэсэг хэрэглэхэд маш хортой. Гэхдээ эхний фракцаас ялгаатай нь зүгээр л асгах нь дээр. хаягдал дахин боловсруулах боломжтой. Дараа нь тэдгээрийг нэмж, улмаар архины гарцыг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Чухал!Хаягдал цуглуулж, тусад нь нэрэх шаардлагагүй. Үүнээс сайн зүйл гарахгүй. Дараагийн нэрэх явцад тэдгээрийг бага хэмжээгээр нухаш руу шууд нэмэх нь дээр.

Толгойг хэрхэн тооцоолох вэ?

Сонгох ёстой толгойн фракцуудын тоог хэд хэдэн аргаар тодорхойлж болно.

Элсэн чихрийн хэмжээгээр

Үүний дагуу сонгохыг зөвлөж байна Элсэн чихэр нэг кг тутамд 60-100 мл толгойүйлдвэрлэлд ашигладаг. Энэ хэмжээ нь олон тооны туршилтын үр дүнд илэрсэн.

Эхний нэрэх үед хагас (30-50 мл), хоёр дахь удаагаа хагасыг нь авахыг зөвлөж байна. Энэ арга нь маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг үр дүнтэй байдаг.

Үнэмлэхүй согтууруулах ундаагаар

Хэрэв нухаш дахь элсэн чихрийн хэмжээ тодорхойгүй бол энэ аргыг хэрэглэнэ. Толгойн хэсгийг эхний нэрэлтийн дараа абсолют (цэвэр) спиртийн хэмжээгээр сонгоно. Эхний нэрэх үед толгой, сүүл рүү бутлах ажил хийгддэггүй. Сонголт нь дээр үндэслэсэн болно Нэг литр цэвэр спиртэнд 10-15% толгой.

Жишээлбэл: Эхний нэрэлтийн дараа үр дүн нь 50º хүчтэй 1 литр сарны гэрэл байв. Энэ нь үнэмлэхүй (цэвэр) спиртийн хэмжээ 500 мл байна гэсэн үг юм. 500 мл-ийн 15% нь 75 мл байна. Энэ нь нэрэх үед та сонгох хэрэгтэй болж байна 75 мл толгой.

Үнэрээр

Туршлагатай нэрэгчид дээр дурдсан аргуудыг ашиглахгүй байж болно. Хэдийгээр энэ арга нь нэлээд буруу бөгөөд бусадтай хослуулах нь дээр. Нэрмэлийн эхний дусал гарч ирэхэд та мэдрэх болно fusel хольцын өвөрмөц үнэр.

Гарсан архины хэдэн дусал дуслыг алган дээрээ үрснээр илүү тод мэдрэгдэнэ. Үнэр нь бүрэн арилах хүртэл та үндсэн хэсгийг сонгож эхлэх ёсгүй.

Та мөн тодорхой үнэрээр тодорхойлж болно хаягдлын харагдах байдалбиеийг сонгосны дараа.

Толгойг хэрхэн сонгох вэ?

Дууссан нухаштай нэрэх шоо нь халаалтын элемент дээр тавигдаж, 60-65º температурт хурдан хүргэгдэнэ. Хөргөлтийн систем асаалттай (та усыг нээх хэрэгтэй). Эхлээд толгойг цуглуулах тусдаа сав бэлтгэх шаардлагатай. Эхний дусал гарч ирэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Дараа нь аажмаар эхний бутархайг сонгосон, ойролцоогоор хэмжээг дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан тооцоолж болно.

Тааламжгүй үнэр бүрэн арилж, буцалгах цэг 78º болсны дараа та биеийг цуглуулж эхлэх хэрэгтэй.

Сарны шар айраг исгэх олон форум, вэбсайтууд дээр үйлдвэрлэгчид толгойн хэсгийг техникийн болон ахуйн зориулалтаар ашиглахыг зөвлөж байна.

Жишээлбэл, шил арчих эсвэл гал асаахад зориулагдсан. Мөн энэ шингэнийг нэн даруй арилгах нь дээр гэсэн үзэл бодол байдаг. Хэрэглэх эсэхээс үл хамааран хүн бүр өөрөө шийддэг. Хамгийн гол нь алдаа юм үүнийг дотооддоо бүү ашигла.

Сүүлийг яаж салгах вэ?

Сүүлний фракцыг сонгох эхлэлийг тодорхойлоход маш энгийн. Үүний тулд танд хэрэгтэй нэрмэлийн хүчийг хэмжихурсгалд. Үүнийг архины тоолуур, нарийн, гүн сав ашиглан хийдэг. Нэрмэлийн урсгалын доор байрлуулах шаардлагатай шилэн туршилтын хоолой нь үүнд тохиромжтой.

Бөглөсний дараа хүчийг спиртийн тоолуураар хэмжинэ. Хүч чадал 40º-ээс доош унамагц ашигтай хэсгийг сонгохоо зогсооно. Савыг зайлуулж, хаягдлын савыг байрлуулна. Эцсийн фракцыг өмнө нь сонгож болно нэрэх шоонд архи үлдэхгүй болтол.

Сүүлд зориулсан хэрэглээний хүрээ нь толгойноос арай өргөн юм. Олон хүмүүс гадны хэрэглээнд зориулж энэ фракцаас янз бүрийн хандмал, бальзам хийдэг. Түүнээс гадна сүүл нухаш дахь дараагийн нэрэх явцад нэмсэн, үйлдвэрлэсэн архины хэмжээг нэмэгдүүлэх.

Анхаар!Нэрэлтийн үед хаягдлыг олон удаа ашиглах нь архи дахь хортой хольцын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Өмнөх нэрэх явцад олж авсан сүүлийг нухаш болгонд нэмэх шаардлагагүй.

Нэрмэлийг фракц болгон бутлахыг үл тоомсорлодог сарниачид байдаг. Гэхдээ энэ нь зөөлөн хэлэхэд тийм ч зөв шийдвэр биш юм.

Архи нь өөрөө маш хортой. Хэрэв та эхний болон эцсийн фракцуудын нэг хэсэг болох 70 гаруй хортой хольцыг нэмбэл ийм ундаа эрүүл мэндэд маш аюултай болно.

Тиймээс, гар хийцийн moonshine үйлдвэрлэхэд танд хэрэгтэй толгой ба сүүлийг салгахаа мартуузай, наад зах нь хоёрдогч нэрэх үед.

Энэхүү дүрмийг баримталснаар та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ архины хордлогын аймшигт үр дагавраас хамгаалах болно.

Эхний нэрэлтийг 15-20% хүртэл шингэлж, завсрын цэвэршүүлсний дараа "толгой" болон "сүүл" (хортой хольц) нь "бие" -ээс тусгаарлагдсан сарны туяаг хоёр дахь удаагаа нэрэхийг зөвлөж байна.

Хамгийн түрүүнд ойлгох ёстой зүйл бол "толгой", "бие", "сүүл" гэсэн үг хэллэг юм. Нэрэгчид нэрэх явцад олж авсан сарны туяаны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хамаарах эдгээр хэллэгийг ашигладаг.

"Толгой"- moonshine-ийн бага буцалгах хортой фракцууд. Үүнд метилийн спирт, ацетальдегид, ацетон зэрэг орно.Тэдний буцлах цэг нь спиртийн буцалгах цэгээс (78.4°С) бага байдаг тул нэрэх явцад эхлээд ууршиж эхэлдэг.

"Бие"- сарны туяаны үндсэн хэсэг нь хэрэглэх, цаашид боловсронгуй болгох эсвэл түүн дээр үндэслэн бусад ундаа бэлтгэхэд тохиромжтой.

"Сүүл"- fusel oil дээр үндэслэсэн сарны туяаны өндөр буцалгах хортой фракцууд. Тэдний буцалгах цэг нь архины буцалгах цэгээс өндөр бөгөөд нэрэх процессын төгсгөлд ууршиж эхэлдэг. Тэд бол сарны гэрэлд тааламжгүй "fusel" үнэрийг өгдөг.

Өндөр чанартай сарны гэрэл авахын тулд "толгой", "сүүл" -ийг "бие" -ээс таслахыг зөвлөж байна. "Таслах" гэдэг нь бид сарны туяаны хоолойн дор хүлээн авах савыг солихыг хэлнэ.

Хоёр дахь нэрэх үйл явц руугаа буцъя.Хэрэв завсрын цэвэршүүлэлтийг үл тоомсорлож болох юм бол хоёр дахь нэрэхээс өмнө сарны туяаг шингэлэх шаардлагатай - нэгдүгээрт, галын аюулгүй байдлын үүднээс, хоёрдугаарт, архи, фузель тосны молекулуудын хоорондын холбоог сулруулна. Шингэрүүлсэн moonshine нь fusel-ийн хүчтэй үнэртэй байдаг - энэ нь гарч эхэлдэг.

Шингэрүүлсэн moonshine нь нэрэх шоо руу цутгаж, цаашдын процедур нь өмнөх нийтлэлд дурдсантай төстэй юм. Термометрийн зүү 700С-т ойртох үед нэрэх бодисыг сонгох хурд секундэд 1-2 дусал байхаар халаалтын эрчимийг багасгах шаардлагатай. Энэ нь "толгойг" таслахад зайлшгүй шаардлагатай. Та "толгой"-оо илүү болгоомжтой сонгох тусам эцсийн бүтээгдэхүүн тань илүү сайн байх болно. Тэдгээрийг хамгийн бага хурдаар сонгох хэрэгтэй. Халаалтыг өөрчлөх замаар сонгох хурдыг тохируулах нь инерцээр тодорхойлогддог гэдгийг санаарай, өөрөөр хэлбэл үйлдэл ба үр дүнгийн хооронд цаг хугацаа өнгөрөх ёстой бөгөөд нэрэх кубын хэмжээ их байх тусам урт байх болно. Энэ бол нэлээд урт бөгөөд уйтгартай боловч сарны туяаны хоёр дахь нэрэлтийн маш чухал үе шат юм. Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр та үүнийг эзэмшиж, туршлага хуримтлуулж, зуух, машиндаа дасаж, бүх зүйл илүү хурдан болно.

Хэдэн "толгой" сонгох шаардлагатай вэ?Эхлэн сарны гэрэлтэгчдийг элсэн чихрийн хэмжээгээр удирдаж болно - нэг кг элсэн чихэр бүрээс 50 миллилитр "толгой" авдаг. Бүтээгдэхүүний дуслыг хурууныхаа завсраар үрж, үнэрээр удирдаж болно - "толгой" нь ацетоны хурц үнэртэй байдаг. Энэ нь архины үнэрээр солигдвол "толгой" -ын сонголт дуусч, сарны "бие" -ийг сонгох ажил эхэлнэ гэсэн үг юм. "Бие" -ийг сонгохдоо та түүний хурдыг нэмэгдүүлэх боломжтой - дусал ба хүлээн авагч саванд гарч буй сарны урсгалын хоорондох хил хязгаар хүртэл.

Сонгосон "толгой"-г ашиглах боломжгүй. Тэдгээрийг янз бүрийн техникийн хэрэгцээнд ашиглаж болно - машины салхины шил угаагчийн усан сан руу асгаж, шил угаах, контактуудыг арчих эсвэл шарсан мах асаах.

Хэзээ хүртэл сарны "бие" -ийг сонгох хэрэгтэй вэ?"Сүүл" -ийг таслах хэрэгцээ нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан бөгөөд таслах мөчийг халбагаар сарны гэрэл асаах замаар тодорхойлсон - хэрэв асахгүй бол хүч чадал 40% -иас доош буурсан гэсэн үг юм. . Гэхдээ урсгал дахь нэрмэлийн хүч 50% орчим болтол үүнийг хийхийг зөвлөж байна (архины тоолуур ба төгссөн цилиндр ашиглана уу). Энэ үед термометр 90-93 хэмийг харуулах ёстой. 50 градус ба 40 градусын сарны туяаны хоорондох ялгаа нь 170-200 миллилитрээс хэтрэхгүй бөгөөд эдгээр нь fusel oil-ийн өндөр агууламжтай "foretails" гэж нэрлэгддэг тул авч болохгүй.

"Сүүл"-ийг ямар цэг хүртэл цуглуулах ёстой вэ?Хэрэв нухаш нь элсэн чихэр бол урсгал дахь бүтээгдэхүүний бат бөх байдал ойролцоогоор 20% хүртэл "сүүл" -ийг сонгохыг зөвлөж байна. Жимс, үр тариа бол 10% хүртэл. Хурд хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдэж болно.

"Сүүл"-ийн тоо нь таны сарны туяаны загвар, нэрэх шооны багтаамжаас шууд хамаарна. Рефлюкс конденсатор бүхий баганын төрлийн төхөөрөмж нь цөөн тооны "сүүл" үүсгэдэг - 100-150 мл. Уурын зуухтай эсвэл түүнгүй энгийн нэрэгч нь илүү их "сүүл" үүсгэдэг, заримдаа 1-1.5 литр хүртэл байдаг. Нэг килограмм элсэн чихэрээс дунджаар 100-150 миллилитр "сүүл" авдаг боловч эдгээр тоо нь маш дур зоргоороо байдаг.

Яагаад "сүүл"-ийг сонгох вэ?, тэнд маш олон хортой хольц байгаа бол? - гэж шинээр ирсэн хүмүүс байнга асуудаг. Хэрэв бид чихрийн нухашны тухай ярьж байгаа бол мөнгө хэмнэхийн тулд. Эцсийн эцэст, "сүүл" нь бохирдлоос гадна маш их хэмжээний архи агуулдаг бөгөөд үүнийг алдах нь харамсалтай. Хэрэв бид жимс, үр тарианы нухашны тухай ярьж байгаа бол "сүүл" -ийг сонгох нь бүр зайлшгүй шаардлагатай - энэ бол виски, бренди эсвэл коньякт маш их үнэлэгддэг өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг "сүүл" юм. Сарны гэрэлд fusel тосны тодорхой хэсэг шаардлагатай хэвээр байна.

"Сүүл" -тэй юу хийх вэ?Хоёр сонголт байдаг - гэж нэрлэгддэг. дуугарах, хуримтлагдах. Дуугарахад "сүүл" нь дахин нэрэх болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хоёр дахь нэрэхээс өмнө бэлэн исгэсэн нухаш эсвэл түүхий спиртэнд хийнэ (хэрэв завсрын цэвэрлэгээ хийхээр төлөвлөж байгаа бол цэвэршүүлэхээс өмнө, хэрэв үгүй ​​бол түүхий спиртийг усаар шингэлэхээс өмнө). Ойролцоогоор гурав дахь удаагаа дуугарахаа болихыг зөвлөж байна - эс тэгвээс түүхий архинд ийм хэмжээний хортой хольц хуримтлагддаг тул хоёр дахь нэрэлт нь ч гэсэн тэдгээрийг хэмнэхгүй. Хоёрдахь сонголт бол "сүүл" -ийг тусдаа саванд цуглуулах явдал юм. Энэ тохиолдолд чихрийн нухашны "сүүл" -ийг жимсний нухашны "сүүл" -тэй хамт асгаж болох боловч үр тарианы нухашны "сүүл" -ийг тусад нь цуглуулах ёстой. Хангалттай хэмжээгээр хуримтлуулсаны дараа "сүүл" -ийг хоёр дахь нэрэлтийн ерөнхий дүрмийн дагуу нэрэх бөгөөд заавал урьдчилан цэвэрлэж, 20% хүртэл шингэлнэ. 10 литр "сүүл" -ээс та 80% -ийн хүч чадалтай 3 литр өндөр чанартай сарны туяа авах боломжтой. Нэрэлтийн шоо дахь үлдсэн шингэнийг устгана (ус зайлуулах хоолойгоор цутгана). "Сүүл" -ийг нэрэхдээ "толгой" -ыг сонгох шаардлагагүй, учир нь тэдгээр нь тэнд агуулаагүй тул өмнөх үе шатанд буцалгана.

Толгойнууд нь ялгаатай байдаг moonshine нэрэх эхний хэсэг юм эвгүй үнэрмөн асар том биед хортой. Энэ фракцын хэмжээг урьдчилан тодорхойлж, баярын үеэр хэрэглэх гол сарны туяанаас салгаж болно. Үлдсэн нэрэлтийг техникийн хэрэгцээ болон бусад зорилгоор ашиглаж болно.

Нэг килограмм элсэн чихэр тутамд 50 мл толгойг салгах хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг боломжгүй, ямар ч тохиолдолд.

Нэрмэлийн эхний дусал нь хортой хольцоор дүүрсэн тул тэдгээрийг дотооддоо хэрэглэх боломжгүй.

Нэрмэлийн эхний дусал нь маш хурдан бөгөөд сайн хордлогод хүргэдэг гэсэн үзэл бодол байдаг, учир нь сарны гэрэл нь шинэхэн бөгөөд одооноос дөнгөж гарч ирсэн.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь хордлого биш, харин тохиолддог хордлогохортой хольцоор ханасан биеийн шингэн: ацетон ба метилийн спирт эхний ээлжинд.

Ийм өтгөрүүлсэн шингэнийг уух нь хоол боловсруулах тогтолцоог ачаалж, эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулдаг. Үүнийг огт зөвлөдөггүй тул энэ хорыг уухгүй байхыг хичээгээрэй.

Сарны толгойг дахин нэрэх боломжтой юу?

Энэ нь бас боломжгүй юм. Энэ бол дэмий хоосон цаг хугацаа, сарны эх үүсвэр юм.

Уурын камер, рефлюкс конденсатор бүхий сарны гэрэл нь сарны гэрэл дэх хортой бодисын агууламжийг эрс бууруулдаг.

Байгаа Алтан дүрэм: 1 литр элсэн чихэрээс 50 мл толгой авна. Хэрэв та хаягдал болон бусад спирт агуулсан шингэнийг нэрж байгаа бол архины концентрацид үндэслэн тооцооллыг хийх ёстой.

Нэрмэлийг 20 градусын хүч чадал хүртэл шингэлж, нэрэлтэнд илгээснээр та сайн "яндан", амттай ундаа олж авахгүй.

Ямар ч тохиолдолд нэрэх шоо руу толгойг цутгаж, фракцуудыг салгаж, чанар муутай түүхий эдээс өндөр чанартай архи авахгүй.

Moonshine толгойг ашиглах хамгийн сайн арга юу вэ?

Хэрэв та ууж, нэрэх боломжгүй бол тэдэнд юу хамгийн тохиромжтой вэ? Сонголтууд нь дараах байдалтай байна.

Гадаргууг арчих нь толгойг ашиглахад хамгийн тохиромжтой шийдэл юм.

1. Техникийн хэрэгцээ. Зэсийн контактуудыг арчиж, ажлын гадаргуу эсвэл дэлгэцийг арчиж, будахаасаа өмнө аль нэг хэсгийг нь тосноос нь арилгана гэх мэт. Үндсэндээ та маш хүчтэй спирттэй тул түүний шинж чанарыг өөртөө ашигтайгаар ашиглах боломжтой.
2. Нүүрсний гал асаах. Сонирхолтой шийдэл Санычын сарны гэрэл(Константин хэмээх сэрүүн, туршлагатай сарны гэрэлчин) энэ фракцыг гал асаах зорилгоор ашиглахыг санал болгож байна. Бүх хортой хольц нь шатах явцад хурдан шатдаг тул таны мах, загасанд ямар ч үнэр өгөхгүй. Энэ бол ийм цэвэр гал асаах нь тодорхой давуу тал юм.

Эмнэлгийн архи нь бүх хольцоос цэвэршсэн тул устай хольж тайван ууж болно. Толгой нь ямар ч эмчилгээний үр нөлөө үзүүлэхгүй, бас хор хөнөөл учруулж болзошгүй хортой бодис агуулдаг.

Таны сонирхлын үүднээс бид видеог хавсаргав Константин, хэн нь moonshine-ийн анхны хортой фракцийн сэдвийг хэлэлцдэг. Түүний бодлоор, энэ бүтээгдэхүүнийг нүүрс асаагч болгон хамгийн сайн хэрэглэдэг. Аюулгүй, ашигтай, тохиромжтой.