Эхлэгчдэд зориулсан champignons тариалах. Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн бие даан үржүүлж, ургуулах вэ

Мөөг тариалах нь хөгжиж буй, эрэлт хэрэгцээтэй салбар бөгөөд үүний ачаар зөвхөн "эрхэм" порцин мөөг төдийгүй маш эрүүл, амттай шампиньон тариалах боломжтой болсон.

Мөөгний аж үйлдвэрийн тариалалт жил бүр улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд мөөг тариалах уламжлалт үр тарианы нэг бол шампиньон юм.

Мөөгний аж үйлдвэрийн тариалалт жил бүр улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд мөөг тариалах уламжлалт үр тарианы нэг бол шампиньон юм. Өнөөдөр манай улсад ийм үйлдвэрлэл хөгжсөн технологи, аль хэдийн хэрэгжсэн процесс дээр суурилдаг.

Орчин үеийн мөөг тариалах туршлагаас харахад энэ зүйлийн жимсний биеийг янз бүрийн аргаар ургуулж болох боловч үйлдвэрлэлийн хэмжээнд Голландын технологийг илүүд үздэг. Орон зайг зохион байгуулахад онцгой анхаарал хандуулдаг бөгөөд өрөө нь бүх шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Гэртээ шампиньоныг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Борлуулах зорилгоор ургаж буй шампиньоны ашигт ажиллагаа

Хөдөө аж ахуйн бизнесийн хамгийн ашигтай төрлүүд бол жилийн турш үр жимсээ өгөх чадвартай мадаггүй зөв мөөг тариалах явдал юм. Энэ тохиолдолд анхны хөрөнгө оруулалт хамгийн бага байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Борлуулах зорилгоор жимсний биеийг ургуулах давуу талуудыг танилцуулав.

• хурдан нөхөх;
• өндөр бүтээмж;
• жилийн турш тогтмол орлого;
• зөвхөн хөдөө орон нутагт төдийгүй хотын орчинд ашиг олох боломж;
• энгийн газар тариалангийн систем;
• хялбаршуулсан татварын системийг ашиглах чадвар;
• түүхий эдийн бэлэн байдал;
• түгээлтийн сувгийг олоход хялбар.

Мини фермийг зоорь болон гаднах байранд зохион байгуулж болно. Тавиур суурилуулсан орон сууцны байшингийн подвалд жимсний биеийг ургуулах бүрэн боломжтой. Сул талууд нь гарын авлагын хөдөлмөрийг ашиглах хэрэгцээг агуулдаг, учир нь процессыг автоматжуулах нь үнэтэй тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм.

Мини фермийг зоорь болон гаднах байранд зохион байгуулж болно

Гэртээ champignons тариалж эхлэх вэ

Гэртээ мөөг тариалах нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм. Жимсний бие нь услах, бордох, оновчтой чийгшил, тав тухтай байдал зэрэг чадварлаг, бүрэн арчилгаагаар хангагдсан тохиолдолд идэвхтэй ургаж, зөв ​​хөгждөг. температурын горим. Нэмж дурдахад мицели, түүнчлэн шим тэжээлийн субстратыг сонгох, худалдан авах асуудалд чадварлаг хандах шаардлагатай.

Мицелийг сонгох, олж авах

Үнэхээр өндөр чанартай, эрүүл, үр бүтээлтэй тарих материалыг сонгох, худалдан авах нь нэлээд хэцүү байдаг Дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

• үр тарианы ариутгасан мицели, чанасан үр тарианы мицелиар төлөөлдөг. Ийм үр тарианы ургац нь мицелий тарихаас өмнө урьдчилсан пастеризаци шаарддаг. Эхний шатанд мицелийг хангалттай, оновчтой тэжээлээр хангадаг хөх тарианы үр тариа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Үр тарианы мицели нь хийн солилцооны тусгай шүүлтүүрээр тоноглогдсон гялгар уутанд савлагдсан зарагддаг. Сонгохдоо жигд өсөлт, мөөгний хүчтэй үнэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй;
• бордооны мицелиЭнэ нь жимсний бие ургасан тусгай ялзмагийн масс, өөрөөр хэлбэл мицелийн тээвэрлэгч юм.

Мицелийн гадаргуу дээр бага зэрэг ногоон өнгөтэй байгаа нь эмгэг төрүүлэгч - хөгц, исгэлэн үнэр нь бактериозын халдвар байгааг илтгэнэ. Өрөөний температурт, битүү багц дотор үр тарианы мицелийг хоёр долоо хоног, хөргөгчний тавиур дээр гурван сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Үр тарианы ариутгасан мицели, чанасан үр тарианы мицелигээр төлөөлдөг

Хэрхэн бордоо хийх вэ

Бордооны массыг давхаргаар үйлдвэрлэдэг.Эхлээд усанд дэвтээсэн 100 кг сүрэл тавьж, 2 кг суперфосфат, 5 кг шохой, 8 кг гипс, 5 кг мочевин дээр үндэслэсэн нунтаг хольцоор цацна. Дараа нь 100 кг бууц тавьдаг бөгөөд үүнийг мөн нунтагаар цацдаг. Дөрвөн давхаргыг тавьсны дараа үүссэн стекийн өндөр нь ойролцоогоор нэг хагас метр байх ёстой.

Хонгилд champignons тариалах тавиур хийх

Тавиурын системийг металл, хуванцар, мод ашиглан бэлэн, үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн эсвэл бие даан хийж болно. Үүнийг санаж байх ёстоймодон байгууламжийг эхлээд тусгай антисептикээр болгоомжтой эмчлэх хэрэгтэй. Олон шатлалт тавиурын системүүд нь өсөн нэмэгдэж буй өрөөнд чөлөөт орон зай дутагдах асуудлыг шийддэг.

Гэртээ шампиньон мицелийг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Гэртээ champignons тариалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл

Мөөгний жимсний бие боловсорч гүйцсэн бүтэн мөчлөг нь ойролцоогоор арван хоёр долоо хоног үргэлжилдэг боловч ойролцоогоор хагас нь бордооны массыг бэлтгэхэд зарцуулж, үлдсэн хагасыг тариалах, хураахад зарцуулдаг. Өсөн нэмэгдэж буй өрөөнд оновчтой нөхцөл, тав тухтай бичил цаг уурыг бий болгох нь бүтээмжид нөлөөлдөг.

Подвал дахь температур

Үр тариа элбэг дэлбэг байхын тулд ургац дараахь температурын горимыг шаарддаг.

• мицелий тарих үе шатанд хөрсний температур 19°С ±2°С;
• мицелий тарих үе шатанд агаарын температур 16°С ±2°С;
• мицелийн соёололтын үе шатанд хөрсний температур 12 ° C;
• мицелийн соёололтын үе шатанд агаарын температур ойролцоогоор 7 ° C байна;
• жимсний үе шатанд хөрсний температур 16 ° C ± 2 ° C;
• жимсний үе шатанд агаарын температур 13°С ±2°С байна.

Шим тэжээлийн субстратын температурыг 21 хэм хүртэл богино хугацаанд өсгөсөн ч нимгэн, урт иш үүсч, 10 хэмээс доош агаарын температур нь жимсний биетийн өсөлт, хөгжлийг удаашруулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. .

Мөөгний жимсний бие боловсорч гүйцэх бүрэн мөчлөг нь ойролцоогоор арван хоёр долоо хоног үргэлжилнэ.

Чийгшил

Усанд хэт их ханасан уур амьсгалд шампиньон ялзардаг. Шим тэжээлийн субстратын чийгийн түвшин 50-55% нь жимсний бие үүсэхгүйгээр утаслаг мицели үүсэхийг дэмждэг бөгөөд 70% -иас дээш температурт мицели үүсэх нь бүрэн байхгүй байна. Органик субстрат нь 70-75% устай чийгшилд сайн халдаг бөгөөд дараа нь чийгийн хэмжээ 50-55% хүртэл буурдаг. Ийм үзүүлэлтүүдийг оновчтой гэж үздэг. Хэт их субстратын чийгтэй үед жимсний бие маш муу ургаж, хөгждөг.

Гэрэлтүүлгийн шаардлага

LDC болон LTBC гэсэн шошготой гэрэлтүүлгийн системүүд нь спектрийн хувьд илүү баялаг гэрлээр ялгагддаг бөгөөд мицелийн хөгжилд маш сайн тохирдог. Гэхдээ суулгахад хамгийн тохиромжтой нь RDL ба DRLF чийдэн бөгөөд эдгээр нь байгалийн гэрэлтүүлэгт бүрэн нийцсэн улаан-цэнхэр гэрлийн спектрийг ялгаруулдаг. Мөн Цэнхэр-улаан цацрагт ажилладаг тусгай фитолампууд байдаг.

LDC болон LTBC гэж тэмдэглэгдсэн гэрэлтүүлгийн системүүд нь спектрийн хувьд илүү баялаг гэрлээр ялгагддаг бөгөөд мицелийн хөгжилд маш сайн тохирдог.

Өрөөний агааржуулалт

Субстратыг тавьсны дараа агааржуулалт муутай орон зайд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээ 0.6-0.8% байна. Мицелийн өсөлтийг аммиак ба нүүрстөрөгчийн давхар исэл, түүнчлэн хэт дулаан, чийглэг агаар. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах нь маш чухал,мөн шим тэжээлийн субстратыг хангалттай хүчилтөрөгчөөр хангана. Мөөг тариалах өрөө нь сайн байгалийн болон хиймэл агааржуулалтын системээр хангагдсан байх ёстой.

Өрөөний оновчтой хэмжээ

Тариалангийн өрөөний хэмжээ нь чухал ач холбогдолтой биш боловч жижиг талбайд цөөн тооны тавиур, мөөгний блок эсвэл савыг байрлуулах боломжтой. Дүрмээр бол нэг квадрат метр талбайд 200 кг-аас ихгүй зай тавьдаг. өсөн нэмэгдэж буй субстрат. Өрөөнд 20-25 см өндөртэй 100x50 см эсвэл 120x60 см хэмжээтэй хайрцаг суурилуулсан.

Мөөг тариалах өрөө нь сайн байгалийн болон хиймэл агааржуулалтын системээр хангагдсан байх ёстой.

Гэртээ champignons тариалах технологи

Гэртээ өөрөө тариалахдаа шим тэжээлийн субстратыг зөв бэлтгэх, бордооны ор бүрдүүлэх, мицелий тариалах, мицелид өндөр чанартай тусламж үзүүлэх шаардлагатай.

Субстрат бэлтгэх

Тусгай нунтаг шим тэжээлээр амталсан сүрэл бууцны бэлэн субстратыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хамгийн эхэнд сүрэл хоёр өдрийн турш дэвтээнэ, үүний дараа бууцыг хольж, долоо хоног исгэх хугацаа өгдөг бөгөөд энэ хугацаанд шим тэжээлийн массыг үе үе хольдог. Бүрхүүлтэй давхарга тавих буюу түрхэх ажлыг хүлэрт таван хэсэг, халдваргүйжүүлсэн хөрсний дөрвөн хэсэг, нэг шохойд суурилсан хольцоор гүйцэтгэдэг.

Бордооны ор үүсэх

Бордооны ор бүрдүүлэх үед санах хэрэгтэйсубстратыг шууд тавих боломжгүй нээлттэй газарИймээс өтгөн полиэтилен хальс эсвэл дээврийн эсгий ор дэрний цагаан хэрэглэл болгон ашиглахыг зөвшөөрнө. Хэрэв хананд суурилуулсан шампиньон сав суулгасан бол түүнийг зөвхөн барилгын хойд талд байрлуулна.

Гэсэн хэдий ч хонгил эсвэл зооринд, түүнчлэн тусгайлан тоноглогдсон байгалийн агуйд мөөг тариалах нь оновчтой юм.

Тусгай нунтаг тэжээлээр амталсан сүрэл бууцны бэлэн субстратыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Champignon mycelium тарих

Мицели буюу мицелийг 25-27 хэмийн хөрсний температурт тарьдаг. 15-20 гр жинтэй жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан шампиньон талбайн нэг квадрат метр тутамд ойролцоогоор 250 грамм ариутгасан мицелий тарих хэрэгтэй. Стандарт тариалалт нь шатрын самбараар хийгддэг., дөрөвний нэг метрийн зайг хадгалах.

Мицелийн арчилгааны онцлог

Champignons-ийг зөв арчлах нь жимсний биеийн хөгжлийн янз бүрийн үе шатанд температур, чийгшлийн түвшинг зөв зохицуулах явдал юм. Идэвхтэй жимс ургах үе шатанд, үйл явцад усалгааны үйл ажиллагаа, шампиньоныг азот агуулсан бордооны 0.5% -ийн уусмалаар, шампиньоны квадрат метр тутамд нэг ба хагас литр тэжээллэг найрлагатай байх ёстой. Шампиньон ургамлыг 2-5 хоногт нэг удаа усалж, нэг метр квадрат тутамд ойролцоогоор 1.5-2.5 литр услах шаардлагатай.

Champignon талбайн квадрат метр тутамд ойролцоогоор 250 г ариутгасан мицелий тарих хэрэгтэй.

Жимс ургуулах, хураах

Champignons нь хоёр, гурван долоо хоногийн дараа үр жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд бүтээмж нь зургаан сарын турш хадгалагддаг бөгөөд үүний дараа нурууг шинэчлэх шаардлагатай болдог. Жимсний биеийг хөгжүүлэх нь арав хоног болдог, гэхдээ ургац хураалтыг өдөр бүр эсвэл өдөр бүр хийх ёстой.

Цуглуулга нь биологийн боловсорч гүйцэхээс өмнө хийгддэг. Малгай нь дугуй, онгойлгоогүй байх ёстой бөгөөд ялтсууд нь хальсаар хучигдсан байх ёстой. Жимсний бие нь ихэвчлэн үүрэнд үүсдэг тул ургац хураахдаа сайтар тайлж, үүссэн нүхийг чийгтэй хөрсөөр цацах хэрэгтэй.

Хонгилд champignons ургах үед гарч болзошгүй бэрхшээлүүд

Дүрмээр бол мөөг тариалахтай холбоотой асуудал зөвхөн шинэхэн мөөг тариалагчдад, тариалах технологи зөрчигдөж, шампиньоныг халамжлах дүрмийг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд л үүсдэг.

Субстрат дахь мицелийн өсөлтийн дутагдал

Мицелиум нь дүрмээр бол субстратын хэт их усжилт, эсвэл булгийн сүүлээр субстрат гэмтсэний улмаас өсөлт, хөгжил удааширдаг. Шим тэжээлийн субстратыг сайтар шалгаж, усалгааны давтамжийг багасгах шаардлагатай.

Champignons-ийг биологийн боловсорч гүйцэхээс өмнө цуглуулдаг.

Бусад мөөгний соёололт

Үүний шалтгаан нь субстратын дулааны боловсруулалт муу, мицелиар тарихад зохисгүй бэлтгэгдсэн, түүнчлэн хангалтгүй өндөр чанартай мицелий хэрэглээ юм. Илэрсэн гадны мөөгөнцрийг үе үе зайлуулах шаардлагатай.

Ишний тэлэлт бүхий жимсний бие үүсэх

Жимс ургах үед хавдсан иштэй, бүрэн хөгжөөгүй малгайтай залуу мөөг гарч ирэх, мөн бараг бүрэн хэлбэргүй жимсний бие үүсэх нь мицелийн verticillium-ийн халдварын үр дүн юм.

Шим тэжээлийн субстратын гадаргуу дээрх толбо

Субстратын гадаргуу дээр үүссэн ногоон, чидун, шаргал эсвэл хар толбо үүсэх эсвэл жимсний биеийг ороож, Гадаад төрхаалзны тор нь хөгц мөөгөнцрийн халдварыг илтгэнэ. Ихэвчлэн, дулааны боловсруулалт муу эсвэл хангалтгүй явагдсаны үр дүнд хөгц үүсдэг, түүнчлэн бага чанартай үрийн мицелий хэрэглэх үед.

Үйлдвэрийн хэмжээнд гэртээ мөөг дээр хэрхэн мөнгө хийх вэ (видео)

Мөөгөнцөр нь нэлээд өндөр температурт идэвхтэй хөгждөг тул ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн стандартыг чанд мөрдөж, шим тэжээлийн субстратыг маш өндөр чанартай бэлтгэх нь маш чухал юм. Хүчтэй мөөгөнцөр ургах нөхцөлд ялзмагийг мөөгөнцөр бүхий субстратыг зайлуулж, ариутгасан тарих массаар солих замаар цэвэрлэх шаардлагатай.

Нийтлэлийн үзсэн тоо: 370

Хэрэв та өөрийн бизнесээ эхлүүлэхийг хүсч байгаа бол бид танд хамгийн хялбар аргыг олохыг санал болгож байна. Эдгээр мөөгийг төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд өргөн ашигладаг тул та гэр бүлдээ тарьж ургуулж эсвэл зах зээл дээр зарж үзээрэй. Алхам алхмаар зааварчилгааГэртээ мөөгөнцөр тариалах тухай видео бичлэгүүд нь янз бүрийн технологийг эзэмшиж, өөрийн подвалд мөөгний сайн ургац авахад тусална.

Хонгилд гэртээ champignon мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ

Подвалд мөөг тариалж эхлэхийн тулд та дараах технологийг ашиглаж байгаа тул аргыг тодорхойлох замаар эхлэх хэрэгтэй.

• уутанд;
• орон дээр;
• саванд;
• тавиур дээр;
• Голланд хэлээр.

Шатаж буй субстратыг бэлтгэх схем

Тарихын өмнө мицелийг дулаанаар эмчлэх нь чухал бөгөөд дараа нь хүрэхэд бага зэрэг хавар мэдрэмж төрүүлнэ. Мицели нь бордоо, үр тариа байж болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Сүүлийнх нь хөргөгчинд 6 сар хүртэл сайн хадгалагдаж, 1 квадрат метр талбайд тарих боломжтой. м та 0.35 кг зарцуулах болно, бордооны мицели нь бараг нэг жил хадгалагддаг, гэхдээ тэр үед 1 кв. м нь 0.5 кг болно.

Хонгилд гэртээ champignons тариалах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэлБид танд видеог үзэхийг санал болгож байна:

Хонгилд мөөгийг хэрхэн зөв ургуулахаа мэдсэнээр та гэртээ champignons-ийн сайн ургац ургуулж чадна. Энгийн бөгөөд шинэ аргуудыг сурч туршиж үзээрэй.

Сонирхолтой видео: Борлуулах зорилгоор мөөгөнцөр тариалах бордоо бэлтгэх

Гэртээ уутанд хийж шампиньон мөөг тариалах

Хамгийн түгээмэл технологийн нэг бол гялгар уутанд шампиньон тариалах явдал юм. Энэ бол Европын орнуудад мөөгийг их хэмжээгээр авахын тулд өргөн хэрэглэгддэг хамгийн энгийн арга юм. Полимер уут нь 25 ба 35 литрийн багтаамжтай байдаг бол орон сууцанд мөөг ургуулахын тулд та бага хэмжээгээр авч болно.

Уутанд хийсэн шампиньоны зураг

Мицелийн уутыг подвалд эсвэл гаражид байрлуулах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд энгийн аргуудыг ашигладаг: зэрэгцээ ба шатар. Эхний аргын сул тал нь ашиглах боломжтой талбайн 20 орчим хувь нь алдагдсан байдаг тул цүнхний самбарын зохион байгуулалтыг ихэвчлэн ашигладаг. Аливаа орон зайн алдагдлыг илүү гүн гялгар уут ашиглан нөхөж болно.

Хайрцаганд ургаж буй шампиньоны зураг

Гэртээ уутанд шампиньон мөөг ургуулахын тулд та дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

1. Хөрс бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд та 3: 1: 1 харьцаатай chernozem, наранцэцгийн хальс, mullein холих хэрэгтэй. Үүний дараа 1.5 хэсэг сүрэл, 6.5 хэсэг морины ялгадас нэмнэ. Үүний дараа субстратыг халуун усаар дүүргэж, 20 хоногийн турш ялзарч орхино.
2. Уутанд хийх. Муудсаны дараа хөрсийг хатааж, бэлтгэсэн уутанд хийнэ. Гэртээ мөөгөнцөр ургахад сайн чийгшил чухал байдаг тул хөрсийг услаарай.
3. Мицелийн тариалалт. Уут тус бүрийг даамын самбараар нүх гаргаж, мицелий тариална. Нүх нь хөрс асгарахгүй байх диаметртэй байх ёстой. Мөөгний үрийг нүх бүрт байрлуулна.

Гэртээ мөөгийг уутанд ургуулах нь маш тохиромжтой бөгөөд та жижиг, том борлуулалтын хувьд сайн, тогтвортой ургац авах болно.

Борлуулах мөөгөнцрийн зураг

Орон сууцанд champignons тариалах

Голландын шампиньоны загвар

Та 75x50x14 см хэмжээтэй хайрцаг хийх хэрэгтэй бөгөөд доод хэсэгт агааржуулалтын зориулалттай хэд хэдэн жижиг нүх өрөмдсөн байна. Хайрцагны дээд ба хажуугийн ханыг картоноор хучсан боловч урд хэсгийг нь бүрхэж болохгүй, учир нь тариалсны дараа полиэтиленээр ороосон байх шаардлагатай. Үүний дараа бордоог хайрцагт хийж, мөөгний мицелий тариална. Дээрээс нь бүх зүйлийг сониноор бүрхээрэй.

Тавиурт мөөг ургуулж буй зураг

15-20 хоногийн дараа бүх дулаалгын материалыг зайлуулж, хайрцган дээр нь хар шороо асгаж, услана. Орон сууцанд шампиньон ургах үед хөрс нь хөгцрөхгүй, мөөг нь сунадаггүй тул ойролцоо сэнс суурилуул. Ийм байдлаар та нэг хайрцагнаас 2 кг хүртэл мөөг авч болно.

Гаражид зарна цэцэрлэгийн орон дээр ургаж буй champignons

Champignons тариалах аргыг сонгохдоо та чөлөөт зай байгаа эсэхийг үнэлэх хэрэгтэй. Хэрэв таны гараж хоосон хонгилтой бол орон дээрээ мөөг ургуулж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хөрсийг зөв бэлтгэх, мөөг ургах температурын оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх нь чухал юм.

Орон дахь champignons-ийн зураг

Гэртээ цэцэрлэгт шампиньон тариалах ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

1. Шалыг тэгшлэх. Ор нь тэгш гадаргуу дээр байрлах ёстой.
2. Хуванцар хальс тавих. Гараж дахь подвал нь ихэвчлэн сэрүүн байдаг тул чийгийг ууршуулахгүй байх хэрэгтэй.
3. Орыг бордоогоор хучих. Бордооны давхарга нь 40 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
4. Үрийг нь тараана. Мөөгний мицелийг цэцэрлэгийн орон дээр бэлтгэсэн ховилд тарина. Та үрийг зүгээр л тарааж, дараа нь арай илүү бордоогоор бүрхэж болно.
5. Ус. 3 сарын турш орыг шампиньоноор сайтар усалж, бордоог сайтар чийгшүүлж, мицели идэвхтэй хөгжинө.

Гараж дахь орон дээр шампиньон тариалах энгийн арга нь зуны оршин суугчид болон эхлэгчдэд 80% -д эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. ХАМТ хамгийн бага зардалТа сайн ургац авах боломжтой.

Мөөгний бордоо бэлтгэх зураг

Видеогоор эхлэгчдэд зориулж гэртээ champignons тариалах

Хэрэв та гэртээ шампиньон мөөг тариалж эхлэхээр шийдсэн бол ашиг орлогыг үнэлнэ үү.

Бизнесийн эргэн төлөлт: 9 сар хүртэл

Хөрөнгө оруулалт: хэмжээнээс хамааран 100 мянган рубль хүртэл

Зах зээлийн багтаамж: 40% хүртэл

Хамаарал: ямар ч хүн амтай хот, тосгонд

Шинэхэн мөөг тариалагчдад зориулж шампиньоныг хэрхэн ургуулах талаар хэрэгтэй видеог үзээрэй.

Одоо та хүн бүрийн талаар мэддэг болсон энгийн аргууд, Худалдах зорилгоор гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ. Технологийг зөв сонгоод ашигтай салбарт ажиллаж эхлээрэй Хөдөө аж ахуй- мөөг тариалах.

Сүүлийн үед мөөгийг цэцэрлэгжүүлэлтийн нэг хэлбэр болгон ургуулах тухай яриа ихсэж байна. Хэдийгээр мөөгийг төмс, өргөст хэмх зэрэг уламжлалт үр тариатай харьцуулах боломжгүй ч ургахад хялбар байдаг. Мөөгний хамгийн алдартай төрөл бол алдартай шампиньон юм. Энэ бол мөөг тариалж эхлэхэд маш сайн сонголт юм. Champignons тариалж болно бүх жилийн турш: зуны улиралд цэцэрлэгт, өвлийн улиралд байшинд (хүлэмж, хонгил, тагтан дээр). Шампиньоныг их хэмжээгээр тариалах нь нэмэлт мөнгө олох маш сайхан боломжоос гадна өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ шинэхэн амттангаар эрхлүүлэх боломж юм.

Гэртээ champignons тариалах онцлог

Champignons буюу печерица бол дэлхий даяар ихэвчлэн хэрэглэдэг хамгийн алдартай мөөг юм. Энэ нь төрөл бүрийн дэлхийн янз бүрийн хэсэгт ургахад дасан зохицох чадвартай холбоотой тул тэднийг ургуулахад хэн ч асуудалгүй. Гэртээ champignons тариалах нь тариалах өрөөг бэлтгэх, тоноглоход маш их хөдөлмөр шаарддаг үйл явц гэж тооцогддог. Мөөг нь тариалсны дараа нэмэлт арчилгаа шаарддаггүй бөгөөд цаг тухайд нь услах, температурын нөхцөл нь сайн ургац авах болно.

Та гэртээ цонхны тавцан эсвэл тагтан дээр champignons ургуулж болно. Гэхдээ хэрэв та мөөгийг их хэмжээгээр ургуулах гэж байгаа бол тусгай өрөө бэлтгэхгүйгээр хийж чадахгүй. Шампиньон ургуулах хамгийн сайн сонголт бол өдрийн гэрлийн шууд туяа нэвтэрдэггүй, температур, чийгшил сайн хадгалагддаг хонгил эсвэл зоорь байх болно.

Гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ: өсөн нэмэгдэж буй технологи

Ургац хураах хэмжээ нь мицелийн чанар, мөөг ургах субстратаас хамаарна. Мөөгний өндөр чанартай субстратын үндэс нь сүрэл ихтэй адууны ялгадас юм. Гэхдээ хэрэв бид гэрийн тариалалтын талаар ярьж байгаа бол champignons-ийн субстратыг өөрөөр бэлтгэж болно.

Champignons тариалах технологи нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг.

Субстрат бэлтгэх

Champignons тариалах субстрат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 кг шинэ алтан сүрэл (улаан буудай эсвэл хөх тариа);
• 100 кг адууны (үхрийн) бууц эсвэл шувууны сангас;
• 2.5-3.5 кг мочевин эсвэл аммонийн нитрат;
• 250-350 л ус;
• 7-8 кг гипс эсвэл алебастр;
• 2 кг суперфосфат;
• 5 мг шохой.

Эхний өдөрСүрэлийг 15-20 см урт зүсэж, усанд дэвтээж чийгтэй болгоно.

Дараа нь бордоог бетонон талбайд боловсронгуй болгохын тулд дор хаяж 1.5 х 1.2 м хэмжээтэй овоолгыг тавих шаардлагатай бөгөөд 25-30 см зузаантай сүрэл, ялгадас (шаас) -ийг давхарлаж, мочевин эсвэл аммонийн нитрат нэмнэ холимогт 2.5 -3.5 кг хэмжээтэй байна. Доод болон дээд давхарга нь сүрэл байх ёстой. Дараа нь бордооны дээд хэсгийг хальсаар хучиж, хажуу тал дээр агааржуулалт хийх нүх гаргадаг.

Чухал!Холимог хөрс эсвэл борооны устай харьцах нь туйлын хүсээгүй бөгөөд хортон шавьжийн мөөгөнцөрийг ялзмагт нэвтрүүлэхээс зайлсхийх нь чухал юм.

Дараагийн 21 хоногт хольц нь исгэх (шатаах) процесст ордог бөгөөд энэ үед аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усны уур ялгарч, овоолгын температур 70 ° C хүрч болно. Энэ хугацаанд та бордоог 3-4 удаа эргүүлэх хэрэгтэй.

Эхний тасалдлыг хийж байна 7-8 хоногийн турш, гипс эсвэл алебастрыг хольцонд нэмж, бага зэрэг ус нэмнэ.

Хоёр дахь тасалдал дээр хийгддэг 12-13 хоног, холимогт суперфосфат, шохой (5 кг) нэмээд ус нэмнэ.

Гурав дахь тасалдлыг хийж байна 16-17 хоног, ус дахин нэмнэ.

Дөрөв дэх тасалдал 20-21 хоног.

22 дахь өдөрБэлэн бордоог хайрцаг эсвэл гялгар уутанд хийнэ.

Та ялзмагийн бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлж болно гадаад шинж тэмдэг: өндөр чанартай бордоо нь өтгөн бор өнгөтэй, сул бүтэцтэй, гарт наалддаггүй, шахахад зөөлөн унждаг, аммиакийн хурц үнэргүй.

Үр дүн нь 300 кг орчим субстрат бөгөөд энэ нь champignons тариалах 3 квадрат метр талбайтай тохирч байна.

Санаж байна уу!Шим тэжээлийн субстратыг бэлтгэхдээ ялгадас, мочевинаар хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Танд хэрэгтэй хөрсний хэмжээ, түүнд орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тодорхой тооцоол, эс тэгвээс мицели шатаж болзошгүй.

Сонголт ба худалдан авалтмицели

Өндөр чанартай, эрүүл ургац ургуулахын тулд Онцгой анхааралҮрийн материалд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Сайн шампиньон мицелийг зөвхөн лабораторид ургуулдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн төрөл бүрийн үр тариа (түүний дотор мөөг) үйлдвэрлэдэг томоохон лабораториудтай хамтран ажилладаг томоохон цэцэрлэгжүүлэлтийн төвүүдэд худалдаж авч болно.

Гэртээ ургуулах зориулалттай шампиньон мицелийг тусгайлан боловсруулсан хоёр төрөл байдаг. бордоо, үр тариа.

Ялзмагийн мицели 0° температурт шилэн саванд хадгална. Ийм материалын хадгалах хугацаа нэг жил байна. Энэ бол эрүүл үр тариа ургуулах өндөр чанартай байгаль орчинд ээлтэй материал юм.

Үр тарианы мицелигялгар уутанд савласан нь хадгалагдах хугацааг нь гаргасан өдрөөс хойш 6 сар хүртэл бууруулдаг. Гэхдээ үр тарианы мицели нь илүү үржил шимтэй бөгөөд ургацыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь бүтээмжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Эхлэгчдэд үр тарианы мицелий хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь өөрчлөгдөж буй орчинд илүү зохицсон байдаг.

Буух

Тарихын өмнө бордоо нь тусгай дулааны боловсруулалт хийдэг. Энэ нь тусгай чийдэнгээр халаадаг, учир нь тарих үед түүний температур 27 хэмээс багагүй байх ёстой. Субстратын ийм өндөр температур нь үржил шимт хөрстэй спорыг илүү сайн харилцан үйлчлэхэд шаардлагатай байдаг.

• Халаасан бордоо нь ор тавих эсвэл тарих саванд хийхэд ашиглагддаг. Хөрсний давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 30 см байна.
• Шатны самбарын хэв маягаар 25 см орчим зайд тарих нүх гаргах шаардлагатай бөгөөд гүн нь 5 см хүртэл байна.
• Нүх бүрт мицели цутгадаг (нүх бүрт теннисний бөмбөгний хэмжээтэй бордооны мицелий байрлуулсан). Хэрэв мицели нь үр тариа бол түүнийг гадаргуу дээр тарааж, хөрсний нимгэн давхаргаар бүрхэж тарьж болно.
• Мицели ургаж эхлэх бөгөөд энэ нь 1-2 долоо хоногийн дараа тохиолдох үед субстратын гадаргууг 3-4 см-ийн давхаргатай хучигдсан хөрсөөр хучих ёстой.

Тариалсны дараа мицелийн хөгжлийг сайтар хянаж, зохих арчилгаа өгөх шаардлагатай.

Арчилгаа

Champignons нь бүх мөөг шиг үнэхээр мадаггүй зөв ургамал юм. Тариалсны дараа тэд онцгой анхаарал халамж шаарддаггүй. Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөхөд хангалттай, тухайлбал:

• Өндөр чийгшил.Мөөгний тариалалт төвлөрсөн өрөөнд агаарын чийгшил дор хаяж 65% - 90% байх ёстой. Энэ чийгийн түвшинг хадгалахын тулд ор нь цэцэрлэгийн тааран эсвэл энгийн сониноор хучигдсан байдаг бөгөөд үүнийг усаар тогтмол усалж байх ёстой. Үүссэн мицелий төвлөрсөн хөрсөнд ус унахгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь ялзарч магадгүй юм.
• Температурын нөхцөл.Дээр дурдсанчлан, тарих явцад субстратын температур 27 ° C байх ёстой бөгөөд үүний дагуу өрөөний агаарын температур өндөр (30 ° C хүртэл) байх ёстой. Мөөгний анхны найлзуурууд гарч ирмэгц (тариалснаас хойш долоо хоногийн дараа) температурыг 10 градусаар бууруулж, 17-20 хэм хүртэл бууруулж болно. Өрөөг ус халаагчаар тоноглох нь хамгийн сайн арга юм. Тэд бага хэмжээний цахилгаан зарцуулдаг бөгөөд агаарыг хатаадаггүй. Хөрс хатахгүйн тулд хөрсийг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Дотоод уур амьсгал нь хүлэмжтэй төстэй байх ёстой.
• Бордоо.Энэ нь ургах тусам мицели нь аажмаар гадаргуу дээр гарч ирдэг бөгөөд хоёр долоо хоногийн дараа хөрсөөс бүрэн дээгүүр байх болно. Үржил шимтэй мицелийг хатахаас сэргийлж, устгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг үржил шимтэй субстратыг (ойролцоогоор 4-5 см) хийнэ. Мөн бордоог 9:1 харьцаатай хуурай хүлэр, шохойноос бүрдэх хөрсөнд нэмнэ. 1 м2 талбайд 40-50 грамм хольцыг жигд давхаргад тараана. Бордоог хэрэглэснээс хойш долоо хоногийн дараа өрөөний температур дахин 5 хэмээс 13 хэмээс 15 хэм хүртэл буурдаг. Хөрсний үндсэн давхаргад чийг орохоос сэргийлж, усалгааны системийг ашиглан хөрсийг сайтар чийгшүүлсээр байна.
• Гэрэлтүүлэг, агааржуулалт.Хэрэв өрөөнд цонх байхгүй бол мицелийг флюресцент чийдэнгээр гэрэлтүүлэх шаардлагатай болно. Мөөгийг өдөрт 5-6 цагийн турш гэрэлтүүлдэг, удаан зогсохгүй. Мөн мөөг нь зөвхөн цэвэр агаарт ургадаг тул өрөөг тогтмол агааржуулах шаардлагатай. Үүний тулд та янз бүрийн агааржуулалтын системийг ашиглаж болно.

Ургац хурааж байна

Тариалах мөчөөс эхлээд анхны ургац хураах хүртэл, дүрмээр бол дөрвөн сар орчим хугацаа өнгөрдөг. Ургац хураахад тохиромжтой нь ишийг малгайтай холбосон мембран нь бүрэн бүтэн хэвээр байгаа залуу, дунд хэмжээний мөөг юм. Хүчтэй нээгдсэн мөөгний таг нь бүх ашигтай шинж чанараа алддаг тул тэдгээрийг үрээр цуглуулдаг. Малгай нь харлаж цайвар бор өнгөтэй болсон мөөгийг цуглуулахыг хатуу хориглоно. Тэд бие махбодид хордлого үүсгэж, улмаар хүнд хордлого үүсгэдэг.

Champignons нь зэрлэг мөөгнөөс ялгаатай нь таслагдахгүй бөгөөд тэдгээрийг зайлуулсны дараа үлдсэн нүхийг бордоогоор бага зэрэг цацна. Энэ газарт мөөг дахин ургах болно. Мөөг нь ойролцоогоор 8-14 долоо хоног идэвхтэй үр жимсээ өгдөг. Энэ хугацаанд 7 хүртэлх ургацын давалгаа өнгөрч болно. Цаашилбал, гарц нь маш сул тул мицелийг арилгаж, субстратыг устгана.

Видео: гар хийцийн champignons хураах

Мэдэх нь чухал!Мицелиумууд үр жимсээ өгөхөө больсны дараа тэдгээрийг устгаж, дараагийн үеийнхэндээ хоол болгон ашигладаг. Үлдсэн субстрат нь бүх үржил шимт шинж чанараа алддаг тул дахин ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Жимсний бүх хугацаанд 1 м² талбайгаас 60 кг шинэ мөөг цуглуулж болно. Энэ нь тариалалт, арчилгааны бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл хүрч болох маш сайн үр дүн юм.

Champignons-ийн өвчин, хортон шавьж, тэдэнтэй тэмцэх

Бүх өвчин, хортон шавьжтай тэмцэх гол арга бол утааны бөмбөг ашиглан байрыг халдваргүйжүүлэх, ханыг цайруулах, шүрших явдал юм. Гэхдээ мөөг өвдөж, янз бүрийн хортон шавьжны халдлагад өртөх тохиолдол байсаар байна. Хамгийн түгээмэл өвчин, тэдэнтэй тэмцэх аргуудыг энд оруулав.

Гэртээ шампиньон тариалах нь хэцүү биш, харин маш их цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм. Гэрийн тариалалтЭнэ нь зөвхөн жилийн турш амттай мөөгийг олж авах боломжийг олгохоос гадна эх сурвалж болж магадгүй юм сайн орлого. Цэцэрлэгжүүлэлтийн туршлага багатай хүн энэ ажлыг даван туулж чадна, учир нь мөөг ургуулах нь тусгай мэдлэг шаарддаггүй.

Champignons бол хамгийн түгээмэл мөөгний нэг юм. Дараа нь бид эхлэгчдэд зориулж гэртээ champignons тариалах талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Та өөрөө харах болно, энэ үйл явц нь маш энгийн бөгөөд хэн ч үүнийг даван туулж чадна. Хэдийгээр энэ нь мэдээжийн хэрэг өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв та доор өгсөн бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та мөөгний сайн ургац авах боломжтой. Зөвхөн өөртөө төдийгүй худалдахад хангалттай байх болно. Хотын орон сууцанд мөөг ургах нь үр дүнтэй байх магадлал багатай нь үнэн. Үүнийг зуслангийн байшинд хийх нь дээр.

Шаардлагатай материал

Тус улсад champignons тариалах технологи нь маш энгийн. Гэхдээ үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд танд зарим материал, тоног төхөөрөмж хэрэгтэй байж магадгүй юм.

• Юуны өмнө танд субстрат хэрэгтэй болно - мөөг ургах тэжээллэг орчин. Үүнийг хэрхэн бий болгох, үүнд юу шаардагдахыг цаашид хэлэлцэх болно.
• Хоёр дахь нь мицели, өөрөөр хэлбэл мөөгний спор юм. Энэ бол тарих материал, ургамлын үрийн аналог юм. Үүнийг цэцэрлэгт зориулсан бүх зүйлийг зардаг дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Үр тариа, бордоо гэсэн хоёр төрөл байдаг. Эхнийх нь гялгар уутанд үйлдвэрлэгддэг, хадгалах хугацаа нь зургаан сар орчим байдаг. Хоёр дахь нь шилэн саванд байна. Энэ нь хорин хоногийн дотор ашиглах боломжтой бөгөөд бага ургац өгдөг.

Ерөнхийдөө мөөг ургуулах тоног төхөөрөмж шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь үйл явцыг ихээхэн хялбарчилж, үүссэн мөөгний тоо хэмжээ, чанарыг нэмэгдүүлдэг. Дараахь зүйлийг ашиглах нь ашигтай байх болно.

• агааржуулалт, халаалтын систем;
• усан хангамжийн систем;
• цуглуулсан мөөгийг хадгалах хөргөгч.

Шампиньоныг их хэмжээгээр тариалах нь зарим процессыг механикжуулах боломжийг олгодог тоног төхөөрөмжтэй байхыг шаарддаг. Жишээлбэл, эргүүлэг, конвейер бүхий өргөгч.

Бэлтгэл

Эхний алхам бол субстрат бэлтгэх явдал юм. Энэ бол мөөг ургуулах хамгийн хэцүү зүйл юм. Эцсийн үр дүн нь үүнээс ихээхэн хамаардаг.

Бэлтгэхийн тулд бууц (адууны ялгадас илүү тохиромжтой, гэхдээ та үхэр эсвэл шувууны ялгадас хэрэглэж болно), сүрэлийг ойролцоогоор 4: 1 харьцаатай, шувууны сангас хэрэглэх тохиолдолд 1: 1 харьцаатай хэрэглэдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эвгүй үнэр, түүнчлэн процессын явцад хорт хий ялгардаг тул субстратыг агаарт, жишээлбэл, зуны байшинд ашиглагдаагүй газарт бэлтгэх нь дээр. Гэхдээ үргэлж нарны шууд тусгал, хур тунадаснаас хамгаалдаг халхавч дор байдаг. Хамгийн сүүлчийн арга бол үүнийг дотор нь хийж болно, гэхдээ орон сууцны бус, агааржуулалт сайтай газар.

Адуу, үхрийн ялгадас хэрэглэхдээ зуун кг сүрэлд найман кг гөлтгөнө, таван шохой, тус бүр хоёр мочевин, суперфосфат нэмнэ. Хэрэв шувууны сүрэл хэрэглэж байгаа бол ижил хэмжээний сүрэл дээр гурван зуун литр ус нэмж, шохой, суперфосфатыг алебастраар солих хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, тооцоо хийхэд хялбар байх үүднээс тоонуудыг өгсөн боловч шаардлагатай бол аль болох их субстрат хийх хэрэгтэй. Дээрх жишээний үр дүн нь ойролцоогоор гурван квадрат метр мицелид хангалттай.

Нэгдүгээрт, сүрэл 24 цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа энэ болон бууц нь бие биенийхээ дээр, бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн гурваас дөрвөн давхаргаар тавигддаг. Үүний зэрэгцээ, сүрэл, ялангуяа шувууны сангас ашигласан тохиолдолд их хэмжээгээр чийгшүүлнэ. Дараа нь мочевин ба хагас кг суперфосфат нэмнэ. Үүний дараа бүх зүйлийг сайтар хольж, гипс, үлдсэн фосфат, шохой нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг нэмсний дараа дахин хутгах шаардлагатай. Сар орчмын дараа шампиньон ургах тэжээллэг орчин бэлэн болно.

Буух

Тиймээс, субстрат бэлэн болсон тул та мөөг тарих хэрэгтэй. Нэг хавтгай дөрвөлжин метр шим тэжээлийн бодисын хувьд танд дөрвөн зуун грамм үр тарианы мицели эсвэл таван зуун грамм бордоо хэрэгтэй болно.

Спорыг тарихаас өмнө субстратыг дулаанаар эмчлэхийг зөвлөж байна. Үүний дараа энэ нь хорин таван хэм хүртэл хөргөх ёстой. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол бэлэн материал нь гараараа дарахад уян хатан, бага зэрэг хавар болно. Одоо та үүнийг модон хайрцагт хийх хэрэгтэй. Тоо хэмжээг тэдний талбай дээр үндэслэн тооцдог - нэг квадрат метр тутамд ойролцоогоор зуун кг.

Бодит буултыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ. Гурваас дөрвөн сантиметр гүнтэй нүхийг субстрат дээр бие биенээсээ дор хаяж хорин сантиметр зайд бэхэлсэн байна. Тэдэнд тарих материалыг нэвтрүүлдэг: цөөн тооны хуурай материал эсвэл жижиг бөөн нойтон материал. Хэрэв үр тарианы спорыг ашиглаж байгаа бол тэдгээрийг гадаргуу дээр жигд тарааж, дөрвөн см-ийн давхаргатай субстратаар бүрхэж болно.

Дараа нь хайрцагнууд нь таарангаар хучигдсан бөгөөд шаардлагатай бол усаар шүршинэ. Агаарын чийгшил өндөр, ерэн хувь орчим байх ёстой, гэхдээ соёолж буй мөөгөнд шингэн орохоос зайлсхий.

Подвал эсвэл зооринд ургадаг

Хонгил эсвэл зооринд мөөг тариалах нь тус улсад мөөг ургуулах хамгийн түгээмэл арга юм. Энд гэрэлтүүлгийн төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Шампиньон нь өөрөө ургахад гэрэл шаарддаггүй, гэхдээ хүн харанхуйд харах чадваргүй байдаг тул гартаа гар чийдэнтэй мод тарих нь тийм ч тохиромжтой биш юм.

Өсөн нэмэгдэж буй эхний сард мөөгийг услах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Энэ үед мицели ургаж, түүн дээр орсон аливаа шингэн нь бүхэл бүтэн ургацын үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч өрөөн дэх нийт чийгшлийг ерэн ерэн таван хувьд байлгах ёстой. Хөрсний дээд давхаргыг мөн хатааж болохгүй. Энэ зорилгодоо хүрэхийн тулд суулгац бүхий хайрцгийг таарангаар хучих аргыг ашигладаг бөгөөд үүнийг байнга усаар чийгшүүлдэг.

Субстратын доторх температурыг хорин таваас хорин долоон градусын температурт байлгах ёстой. Энэ бол өндөр ургац авах хамгийн сайн сонголт юм. Зарчмын хувьд температур нь бага зэрэг их эсвэл бага зэрэг байж болно.

Гуч ба хорин хэмээс доош температурт мицелиум үхдэг тул шампиньон ургах боломжгүй гэдгийг санах нь чухал юм.

Сарын дараа мөөгний соёололт эхлэх ёстой. Энэ мөчөөс эхлэн тэднийг халамжлах журам өөрчлөгддөг. Бөмбөгийг хайрцагнаас гаргаж аваад, нахиалсан шампиньоныг хөрсний давхаргаар цацна. Үүний дараа усалдаг, гэхдээ хэт их биш. Субстрат нь чийгтэй байх ёстой, гэхдээ нойтон биш. Цаашилбал, ургац хураах хүртэл энэ нөхцөлд хадгалагдах ёстой.

Агаарын нийт чийгшлийг наян хувь, температурыг арван таваас арван долоон градус хүртэл бууруулах ёстой. Энэ хугацаанд өрөөг сайтар агааржуулах нь чухал юм. Агаар нь цэвэр, цэвэр байх ёстой, гэхдээ мөөгтэй хайрцагны дээгүүр шууд агаарын урсгал, идэвхтэй хөдөлгөөнийг зөвшөөрөх ёсгүй.

Гадна тариалалт

Гэхдээ хөдөө байшиндаа шампиньон тариалахаар төлөвлөж буй хүн бүр хаалттай орон зайг ашиглах боломж байдаггүй. Зарчмын хувьд та мөөг ургуулахыг оролдож болно гадаа, яг цэцэрлэгт. Гэсэн хэдий ч анхаарал халамж тавих шаардлага ижил хэвээр байгаа тул энэ нь илүү хэцүү байх болно.

Эхлээд та газар сонгох хэрэгтэй. Хурц гэрэл, ялангуяа шууд гэрэл нь шампиньонуудад хор хөнөөл учруулдаг тул үүнийг сүүдэрлэх хэрэгтэй. Мөн бүх орны дээгүүр хур тунадас орохоос хамгаалах халхавч байх ёстой.

Энэ тохиолдолд өсөн нэмэгдэж буй субстрат нь дөчин см орчим гүнд газарт булагдсан байна. Түүний хэмжээ нь нэг квадрат метр тутамд зуун килограмм хэвээр байна. Спорыг нэг см-ээс ихгүй гүнд байрлуулж, дараа нь бүх зүйл хөрсөнд цацагдана. Ор нь хуванцар боолт эсвэл ижил таарангаар хучигдсан байх ёстой. Эхний найлзуурууд гарч ирсний дараа сарын дараа устгаж болно.

Хөдөө орон нутагт гадаа ургах нь намрын улиралд, арван таваас арван долоон градусын температурт хамгийн сайн хийдэг. Энэ нь мицелийн соёололт хийсний дараа арчилгааны асуудлыг шийдэх болно. Энэ мөч хүртэл тариалалтыг бүрхсэн хальс нь хөрсний өндөр температурыг хадгалах шаардлагатай үед мөөгийг хөлдөхөөс сэргийлнэ.

Хүлэмжийг ашиглах нь тус улсад мөөг ургуулах хамгийн сайн арга юм. Тусгай төхөөрөмж ашиглахгүйгээр агааржуулалтыг зохион байгуулах, температур, чийгшлийн нөхцлийг хадгалах нь илүү хялбар байдаг.

Дүгнэлт

Тиймээс, тус улсад шампиньоныг бие даан тариалах нь ерөнхийдөө хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Нэгдүгээрт, энэ нь бордооны зөв бэлтгэл юм - мицели ургах шим тэжээлийн орчин.
• Хоёрдугаарт, тогтмол температур, чийгшил. Гэнэтийн үсрэлт байх ёсгүй, тэр ч байтугай бусад нөхцлийг шаарддаг хоёр дахь шат руу шилжих нь аажмаар явагдах ёстой.
• Гуравдугаарт, тогтмол агааржуулалт, суулгац дээрх цэвэр агаарыг хадгалах. Гэхдээ дээрээс нь агаарын гэнэтийн хөдөлгөөн, ноорог байхгүй.

Хэрэв эдгээр нөхцөл хангагдсан бол тус улсад шампиньон тариалах нь маш хялбар ажил бөгөөд маш сайн ургац хураах болно.

Champignons бол нэлээд түгээмэл мөөг юм. Тэдгээрийг хүнсний үйлдвэрлэлд, ялангуяа хоол хийхэд ашиглахын тулд бөөнөөр нь ургуулдаг. Бизнес эрхлэгчид өөрсдийн бизнесээ үржүүлснээр нь бий болгодог бөгөөд энэ нь сайн орлого авчирдаг. Гэхдээ туршлагатай фермерүүд гэртээ тарьсан champignons-ыг илүүд үздэг. Энэ тухай нийтлэлээс уншина уу.

Хөрс юу агуулдаг вэ?

Гэртээ champignons тариалах боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, үүнийг тариачин эсвэл хувийн тариалангийн эзэн ямар ч туршлагагүй хийж болно. Хамгийн гол нь энэ талаар мэдлэгээ хуримтлуулж, зааврыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Мөөг ургуулах хамгийн их хөдөлмөр шаардсан үйл явц бол хөрс бэлтгэх явдал юм. Гурван хавтгай дөрвөлжин метр мицелийн талбайд 100 кг ургамлын гаралтай найрлага хэрэгтэй бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

• Сүрэл.
• Үр тарианы үр тариа, та хөх тариа эсвэл улаан буудай хэрэглэж болно.
• Унасан ургамлын навч.
• Улаан лооль эсвэл төмсний дээд хэсэг.

Үүнээс гадна хөрсний найрлагад дараахь зүйлс орно.

• Хагас центнерийн хэмжээгээр адуу эсвэл үхрийн ялгадас.
• Ус - 300-400 литр.
• Мочевин ба суперфосфат тус бүр нь хоёр килограмм байна.
• Гипс - долоогоос найм, шохой - таван кг.

Та шувууны сангас ашиглан өөр найрлага бэлтгэж болно. Энд байгаа бусад найрлага, тэдгээрийн хэмжээ:

• Хог, сүрэл - зуун жин тутамд.
• ус - 300 литр.
• Гипс, alabaster - өмнөх найрлагатай адил.
• мочевин - хоёр кг.

Бордоо бэлтгэх үйл явц

Эхлээд та өргөн, урт, өндөртэй ижил хэмжээтэй (нэг ба хагас метр) хүзүүвч хийх хэрэгтэй. Энэ үзүүлэлтүүдийн харьцаагаар шаталт зөв явагдана. Бордоо хоёроос гурван долоо хоногийн дотор боловсорч гүйцнэ.

Гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ? Эхлээд та тэдгээрийг дараах байдлаар бэлтгэсэн хөрсөнд тарих хэрэгтэй: ургамлын гаралтай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, сүрэл нь нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ, тэдгээрийг болон бууцыг давхаргад хийж, сүрэл нь элбэг усалдаг байх ёстой. Овоолгод агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, зөв ​​шаталтыг хангахын тулд долоо хоногт нэг удаа чийгшүүлнэ. Эхний холих үед буталсан шохойг бордоонд нэмнэ. Хоёр дахь удаагаа - суперфосфат. Дараа нь буталсан гипс эсвэл алебастр нэмж холино. Холих бүрт үүссэн стекийг хальсаар хучдаг.

Хөрс бэлтгэх явцад аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар исэлтэй төстэй эвгүй үнэр гарах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс гадаа хоол хийх нь дээр. Гэхдээ тэр үед нарны гэрэл, хур тунадаснаас хамгаалах шаардлагатай. Хэрэв та доторх үйл явцыг зохион байгуулбал агааржуулалт сайтай байх ёстой.

Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнгүйгээр энэ үйл явц боломжгүй юм. Мөөг ургахад их хэмжээний шаардлагатай байдаг тул юуны түрүүнд бордооны нөөцийг хийдэг. Бэлтгэх явцад температур нь 53-аас 70 ° C хүртэл хүрч болно. Шаталтын процесс дуусахад термометр 21-25 ° C хүртэл буурч, эвгүй үнэр алга болно. Бэлэн хөрс нь уян харимхай бүтэцтэй, хүрэн өнгөтэй байдаг. Энэ нь таны гарт наалддаггүй бөгөөд сүрэл амархан урагдаж болно.

Хэрхэн зөв бордоо хийх вэ?

Хөрс бэлтгэх ажил дуусмагц тэд өөр процедурыг эхлүүлнэ - тавих. Эхлээд та шампиньон ургуулах савыг сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нь тавиур, модон хайрцаг, хуванцар сав, уут байж болно. Бордооны массыг өндөр нь 22 см-ээс хэтрэхгүй давхаргад бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Мицелийн төрлүүд

Мөөгний үрийн материалыг мицели гэж нэрлэдэг. Энэ нь гэртээ эсвэл лабораторид ургадаг. Хоёр төрлийн мицели байдаг:

• Бордоо - энэ төрлийн үрийг тэг температурт удаан хугацаагаар, нэг жил орчим хадгалдаг. Нэг хавтгай дөрвөлжин метр талбайн хувьд 500 гр мицелий шаардлагатай болно.
• Үр тариа - энэ найрлага нь эхнийхээс илүү үр дүнтэй байдаг. Энэ зүйлийн үрийн материал нь илүү сайн соёолж, илүү их ургац өгдөг. Ижил талбайд түүний хэрэглээ бага, ердөө 330-350 гр Гэхдээ энэ мицели нь мэдэгдэхүйц сул талтай: хадгалах хугацаа богино. Түүний шинж чанар нь зөвхөн зургаан сарын турш хадгалагддаг. Үрийг хөргөгчинд хадгална.

Хэрэв champignons арилжааны зориулалтаар ургадаг бол тарих материал худалдаж авах нь дээр. Гэвч зарим нь ямар нөхцөлд ургуулсан нь андуурч, өөрсдөө хийдэг. Материалыг олж авахын тулд та спорыг тарих эсвэл жимсний биеэс тусгаарлах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь тусгайлан бэлтгэсэн орчинд байрлуулна: агар wort. Үүнийг бэлтгэх ажлыг дараахь технологийг ашиглан гүйцэтгэнэ.

• Эхлээд та шар айрагны wort (нэг литр) болон агар-агар (20 гр) буцалж буй усаар холих хэрэгтэй.
• Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг уусгасны дараа найрлага нь тэдгээрийн гуравны нэгийг туршилтын хоолойд хийнэ. Дараа нь савнууд нь хөвөн арчдасаар залгагдаж, 101 oС, 1.5 атмосферийн температурт 30 минутын турш автоклавт хийнэ.
• Туршилтын хоолойг шулуун биш, харин ташуу байрлуулсан тул залгуурт 3.5 см-ээс ихгүй зай үлдээх хэрэгтэй.
• Үүний дараа та ариутгалыг хадгалахын зэрэгцээ спор эсвэл жимсний биеийн хэсгийг туршилтын хоолойд нэмэх хэрэгтэй.
• Савыг ургах хүртэл термостат эсвэл харанхуй өрөөнд 24 хэмийн температурт хадгална. Хэдэн долоо хоногийн дараа шим тэжээлийг мицелид шингээнэ. Энэ нь тэд тарихад бүрэн бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Энэ найрлагыг ихэвчлэн мөөг сонгогчид гэртээ мицелиум тариалахад ашигладаг боловч орлуулагчид байдаг: овъёос агар, луувангийн агар.

Мөөгийг зөв тариалах технологи

Champignons-ийг мицели ашиглан гэртээ ургуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг зөв тарьж, өрөөний температур, чийгшлийн нөхцлийг зөв сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нөхцөл хангагдсан тохиолдолд эхний ургацыг нэг жилийн дотор авах боломжтой.

Хэрэв тарих материал нь үр тарианы мицели юм бол хөрсөнд 30 см гүн, 50-60 см өргөн ховил хийх хэрэгтэй. Температурыг хэвийн болгохын тулд нүхний хоорондох зай 20 см байх ёстой, та тэдгээрийг хоёроос гурван өдрийн турш орхиж, дараа нь мицели тарих хэрэгтэй. Мөөгний биеийг байрлуулахын тулд шатрын самбарын загварыг ашигладаг.

Хэрэв бордооны мицели нь champignons тарихад ашиглагддаг бол технологи нь өөр юм. Жижиг нүхний ёроол нь ус зайлуулах хоолойгоор хучигдсан байдаг. Дээрээс нь ялзмагийг байрлуулж, мицелийг байрлуулсан байна. Үүний дараа тарих материалыг бүрхсэн байна. Хэрэв бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл, өндөр чанарын мицелийг харгалзан үзвэл долоо хоногийн дараа та шинэ салаа утас гарч ирнэ гэж найдаж болно.

21 хоногийн дараа та 25-30 см-ийн зузаантай орны дээр чийгтэй хөрс тавих хэрэгтэй.

Мөөг ургаж буй өрөөнд температурын горимыг хадгалахын тулд та түр зуур халхавч суурилуулах эсвэл хөрсийг сүрэлээр хучих хэрэгтэй. Хэрэв бордоо дээр цагаан бүрхүүл гарч ирвэл энэ нь чийг хэрэгтэй гэсэн үг юм. Хөрс усалсны дараа халхавч эсвэл сүрлийг зайлуулна.

Эхний ургацыг удаан хүлээх шаардлагагүй, ердөө 45 хоног. Мөөгийг боловсорч гүйцсэн даруйд нь цуглуулах хэрэгтэй, учир нь ургац хураах хугацаа богино, ердөө 3-4 хоног байдаг. Гураваас дөрвөн сарын дараа дараагийн үр жимс ургахыг хүлээх ёстой. Эхний давалгааны ургац нь хамгийн баялаг юм.

Уутанд хийсэн шампиньон

Гэртээ шампиньон мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ? Үүнд олон боломж бий. Тариалангийн хашаа болгонд гаднах барилга, хонгил байдаг. Тэд мөөг тариалахад тохирсон байдаг. Гэсэн хэдий ч, та гэртээ хийсэн уутанд champignons тарьж болно полимер материал. Энэ аргыг олон оронд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь мөөгний их хэмжээний ургац авах боломжийг танд олгоно.

Та янз бүрийн багтаамжтай тунгалаг полимер хальснаас уут хийж болно. Гэртээ ургахад 25 кг жинтэй нь илүү тохиромжтой. Гэхдээ уут сонгох гол шалгуур бол шампиньон ургуулах ажлыг хийхэд хялбар байх явдал юм. Амжилттай байхын тулд та өрөөнд байгаа уутыг зөв байрлуулах хэрэгтэй. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийдэг боловч хамгийн түгээмэл нь дараахь зүйлүүд юм.

• Шатар байрлуулах зарчимд тулгуурласан. Энэ аргын тусламжтайгаар ашиглах боломжтой талбайн зөвхөн 10% -ийг ашигладаггүй.
• Цүнхийг зэрэгцээ байрлуулах. Энэ тохиолдолд талбайн алдагдал бүр ч их байдаг - 20%.

Үүнийг илүү их субстрат агуулсан гүн уутаар нөхөж болно. Мөн ер бусын орны хоорондох зайг агаарын солилцоонд ашигладаг. Гэртээ champignons тариалах янз бүрийн сонголтууд байдаг. Хэрэв бүх зүйл технологийн дагуу хийгдсэн бол та маш сайн үр дүнд хүрч чадна.

Ургацыг уутанд хийнэ

Champignons цуглуулах цаг бол хамгийн таатай үе юм. Мөөг нь уутны хөрсөнд мицелий тарьснаас хойш дөрвөн сарын дараа боловсордог. Ургац хураахдаа та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй: та мөөгийг хурц ир эсвэл бусад зүйлээр тайрч болохгүй; Үүний дараа мицелийг шим тэжээлийн субстратаар цацаж, шүршигч сав ашиглан усалдаг. Энэ нь хоёр долоо хоногийн дотор үр жимсээ өгөх болно. Энэ хугацаанд шампиньоныг хоёроос гурван хоногийн дараа хурааж авдаг. Хоолонд хөлдөөсөн мөөгөнцөр биш харин шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Малгайн дотор цайвар хавтан бүхий мөөг нь ашигтай байдаг. Хэрэв мөөг нь хуучирсан бол бор өнгөтэй болно, учир нь ийм шампиньонууд нь хордлого үүсгэдэг хорт бодисыг хуримтлуулдаг.

Уутанд ургаж буй шампиньоны давуу тал

Эдгээр мөөг нь мадаггүй зөв байдаг бөгөөд гадаа эсвэл дотор нь цэцэрлэгийн орон дээр ургаж болно. Гэхдээ туршлагатай мөөг сонгогчид уутанд ургахыг илүүд үздэг, учир нь энэ арга нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

• Хортон шавьж, янз бүрийн өвчин бүхэлдээ газар нутгийг хамардаггүй, учир нь хэрэв шаардлагатай бол та тодорхой уутыг байрнаас нь гаргаж авах боломжтой.
• Уут хэлбэртэй ер бусын орны хөдөлгөөнт байдлын ачаар та мөөгийг улирлын чанартай, байнга ургуулж чадна.
• Цутгыг байрлуулахдаа тусгай тавиур дээр хэд хэдэн давхаргаар байрлуулж болно. Энэ нь зай хэмнэх болно. Энэ нь ялангуяа дотор ургах үед чухал юм.
• Полиэтилен уутны үнэ нь хуванцар савнаас бага байдаг. Энэ нь champignons их хэмжээгээр тариалахад чухал ач холбогдолтой.

Энэ технологийн сул тал нь гар хөдөлмөрийг ашиглах явдал юм. Гэхдээ тариалалтын цар хүрээ бага бол энэ нь дарамт биш юм.

Хонгилд байгаа champignons

Газар доорх хонгил нь тогтвортой бичил уур амьсгалтай тул ийм газарт мөөг ургуулах нь тохиромжтой. Энд шампиньон ургуулах оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх хөдөлмөрийн зардал, жишээлбэл, хүлэмжийнхээс хамаагүй бага байдаг. Хонгилд гэртээ champignons тариалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол температур, чийгшлийн нөхцлийг хянах явдал юм. Инкубацийн хугацаанд агаарын чийгшил 75% байх ёстой бөгөөд үүнээс багагүй байх ёстой. Хэрэв подвал хуурай бол чийгшүүлэгч хэрэглээрэй. Спорыг илүү өндөр температурт идэвхжүүлдэг гэдгийг мэдэх нь чухал юм - 24-аас 28 хэм хүртэл, мөөг нь 16 хэм хүртэл буурах үед соёолж, хонгил нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

• Бетон ханатай.
• Модон бүрээсийг хатуу хориглоно. Шалыг бетоноор хийх, эсвэл онцгой тохиолдолд цементлэх шаардлагатай.
• Подвал нь агааржуулалттай байх ёстой.
• Мөөгийг хонгилд орж болзошгүй шавьжаар гэмтээхгүйн тулд агааржуулалтын нүхийг тороор хучдаг.
• Хана, таазыг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Үүний тулд та шохой ашиглаж болно.
• Хэрэв подвал нь том бол түүнийг бүс болгон хуваах шаардлагатай: инкубацийн хугацаа болон жимсний биеийг олж авах.

Тус улсад гэртээ champignons хэрхэн зөв ургуулах вэ?

Ийм аргаар мөөг ургуулах нь жишээлбэл подвалд байхаас хамаагүй хэцүү байдаг. Энд мицелий тарих газрыг сонгох нь маш чухал юм. Гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та үргэлж сүүдэрт байдаг, хөрс нь хэзээ ч хатдаггүй газар олох хэрэгтэй. Талбай дээр халхавч барьсан эсвэл энэ газарт харанхуй хүлэмж байрлуулсан байна. Гэртээ шампиньон хэрхэн ургадаг вэ (зурагнуудыг нийтлэлд үзүүлэв)? Мицелийг стандарт технологи ашиглан тарьдаг. Champignons-ийн хувьд өсөлтийн чухал нөхцөл бол зөв температур, чийгшил юм. Мөөг нь халууныг тэсвэрлэдэггүй тул эдгээр үзүүлэлтүүдийг хадгалах хэрэгтэй. Үүнтэй адил чухал зүйл бол субстратын сонголт юм. Энэ нь их хэмжээний шим тэжээл, бага хэмжээгээр нүүрстөрөгчийн давхар ислийг агуулсан байх ёстой. Хамгийн сайн сонголт бол ойгоос урьдчилан авчрах ёстой газар юм.

Орон сууцанд champignons тариалах

Энэ арга нь зуны байшин, цэцэрлэггүй хүмүүст тохиромжтой. Гол ажилМөөгийг ийм тариалахын тулд тэд хэвийн ургаж, үр жимсээ өгөх оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Гэртээ шампиньоныг хэрхэн ургуулах жишээг доор алхам алхмаар үзүүлэв.

• Хамгийн эхний хийх зүйл бол мөөг ургуулах орон сууцны аль ч өрөөг хүмүүсийн амьдардаг өрөөнөөс тусгаарлах явдал юм.
• Чийгийг хэмжих. Энэ нь өндөр, ойролцоогоор 90% байх ёстой. Хэрэв түүний уншилт бага байвал чийгшүүлэгч суурилуулах хэрэгтэй.
• Температурыг оновчтой байлгахын тулд өрөөг халаагч, агааржуулалтаар хангадаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар температурын горимыг хадгалах болно. Мицели нь 20 хэмд, жимсний бие нь 15 хэмд ургадаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
• Өрөөг бэлтгэсний дараа сонгосон савыг субстратаар дүүргэнэ.
• Тэдэнд мицелий тарьж, дээрээс нь хальсаар хучигдсан бөгөөд мөөг гарч ирсний дараа үүнийг арилгах хэрэгтэй.
• Хөрсийг байнга чийгшүүлж, хатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй.
• Цаг нь ирэхэд шампиньоныг цуглуулах хэрэгтэй.