Raças de gado bovino. Apresentação, relatório de criação de bovinos leiteiros jovens durante os períodos de colostro e leite Características biológicas da apresentação da reprodução bovina

As raças de gado de corte de acordo com as características biológicas e econômicas são divididas em 3 grupos principais: - Carne de maturação precoce (Aberdeen Angus, Hereford, Shorthorn, Cazaque de cabeça branca); - Carnes altas (limusine, Charolês, Chian, Aquitânia leve); - Carne zonal (Kalmyk, Santa Gertrude, Galloway, beefalo)

Raça Aberdeen Angus A raça foi desenvolvida no final do século XVIII no Nordeste da Escócia (as formas originais são as raças locais Gumlis e Gobby). O gado está bem adaptado ao pastoreio e as vacas dão à luz com facilidade. Animais de tipo carnudo pronunciado, constituição compacta, corpo profundo e largo, membros curtos (altura na cernelha, cm). A cor preta e o aspecto mocho característicos dos animais desta raça são herdados de forma consistente quando cruzados com outras raças. Os animais são caracterizados por alta precocidade. Eles terminam de crescer cedo e tendem a desenvolver gordura precocemente em comparação com outras raças de carne. Ao nascer, os bezerros pesam kg, ao desmame kg. O peso vivo médio das vacas é de 500 kg (máx. 600 kg), dos touros kg (máx. 950 kg). Em boas condições de pasto, os bezerros sob a supervisão da mãe ganham 100 g por dia. Os custos de alimentação por 1 kg de ganho são de 6,5 unidades de ração. Rendimento de abate de até 70%.

Peculiaridades da raça - O gado está bem adaptado ao pastoreio, as vacas parem com facilidade - Os animais são facilmente excitáveis, mas dóceis, dóceis - Os animais terminam o seu crescimento precocemente e apresentam tendência à deposição precoce de gordura - A carne é de fibra fina , com bom marmoreio

Raça Hereford A raça foi criada na Inglaterra, no condado de Hereford (um livro genealógico foi aberto em 1845). A cor do gado é vermelha em diferentes tonalidades, a cabeça, barbela, parte inferior do ventre e pernas, assim como a escova da cauda são brancas, a superfície nasal é rosada. Os animais possuem o formato corporal retangular típico do gado de corte. A cabeça é pequena, larga, o pescoço é largo, a barbela se destaca para a frente, a pele é fina, elástica, os chifres são grandes e grossos. Os animais são de porte médio (altura na cernelha cm). Ao nascer os bezerros pesam kg, ao desmamar os bezerros pesam kg, aos 18 meses. O peso das novilhas chega a kg. As vacas pesam kg (máx. 720 kg), os touros kg (máx. kg). O gado Hereford tem carne de alta qualidade. Com criação intensiva, aos 12 meses os touros castrados pesam kg, o rendimento de abate é de 60-70%. A carne não tem salga excessiva e tem sabor apurado. As vacas produzem kg de leite por lactação com teor de gordura de 3,9-4,0%.

Características da raça - Quando cruzados com outras raças, a cabeça branca e a cor branca da barriga características dos Herefords são herdadas de forma consistente - Por temperamento, os touros são muito calmos e obedientes; as vacas têm qualidades maternas bem desenvolvidas - No início do século 20, um grupo de gado mocho foi criado nos EUA - Carne sem oleosidade excessiva, com alto sabor

Raça Galloway A raça é originária do gado de corte da costa sudoeste da Escócia (Condado de Galloway). Os animais são mochos, pretos, às vezes cinza com tonalidades marrons. Gado o ano todo pode prescindir de instalações. Devido à sua resistência e despretensão na alimentação, os animais são criados em países com climas frios e quentes. O comprimento do cabelo chega a 20 cm no inverno. Em países quentes, os animais não têm cabelos longos e toleram facilmente as altas temperaturas do ar. Peso dos bezerros ao nascimento kg, ao desmame aos 8 meses kg. O peso vivo das vacas é de 500 kg, dos touros – kg. O ganho médio diário dos touros chega a 900 g. O rendimento de abate após alimentação chega a 68%. A produção de leite das vacas em 190 dias é de kg, com teor de gordura de 4 a 4,5%.

Peculiaridades da raça - Animais mochos, pretos, por vezes cinzentos com tonalidades castanhas - Resistência inata às influências atmosféricas adversas - O gado pode viver fora de casa durante todo o ano - O comprimento do pêlo chega a 20 cm no inverno - Os bezerros nascem muito fortes e viáveis

Raça Shorthorn Uma das mais antigas raças de corte altamente produtivas, desenvolvida no final do século XVIII através do aprimoramento do gado shorthorn local criado no vale do rio Tisza. Foi utilizada uma infusão de sangue da raça Galloway e de gado holandês. A pátria da raça Shorthorn é a parte nordeste da Inglaterra (condados de York, Durham). A cor do animal é variada: vermelho (50%), vermelho-variegado (27%), ruão (20%), branco (3%). Os animais distinguem-se por um corpo profundo e largo com membros baixos. A raça é dividida em grupos de animais leiteiros e de carne. Os bezerros pesam kg ao nascer e até kg ao desmame. Você pode criar 2 bezerros amamentando. Peso vivo de vacas kg, touros kg (máx. kg). O ganho médio diário durante a engorda chega a 1200 g. O rendimento no abate é de 65-70%, enquanto o rendimento de polpa na carcaça é de 80-81%, gordura até 8%. A produção de leite das vacas é de kg, com teor de gordura de 3,7-3,9%. Na Inglaterra, a vaca Cherry obteve uma produção recorde de leite - kg de leite.

Peculiaridades da raça - A raça possui descendência mocha - A cor dos animais é variada: vermelho (50%); vermelho-variegado (27%); ruão (20%); branco (3%) - A raça é dividida em grupos de animais leiteiros e de corte - É frequentemente observado aumento do teor de gordura nas carcaças - Menor conversão alimentar em comparação com outras raças britânicas

Raça Kalmyk A raça foi criada através do cruzamento de gado Kalmyk local com Simentals, e para melhorar as qualidades da carne - com Shorthorns. A cor dos animais é vermelha, de intensidade variável, por vezes com uma faixa branca na parte superior do corpo e cabeça branca. Animais de tamanho médio (altura na cernelha cm), constituição compacta (comprimento oblíquo do corpo cm). Os bezerros pesam kg ao nascer e kg aos 8 meses. Peso das vacas kg (máx. 675 kg), touros kg (máx. kg). Os animais engordam bem com alimentos suculentos e volumosos. O rendimento de abate é de 55-60%, para bois bem alimentados – 68%. A carne é suculenta e bem temperada. A produção de leite é baixa e chega a kg, com teor de gordura de 4,1-4,5%. A lactação nas vacas não excede 8-9 meses.

Características da raça - A parte facial da cabeça é alongada, com perfil de nariz adunco, a curvatura dos chifres lembra o formato de uma meia-lua - Os animais são resistentes, aproveitam bem as pastagens escassas - Forte desenvolvimento de suor e glândulas sebáceas - Grandes depósitos sazonais de gordura interna e intermuscular (até 60 kg em animais adultos) - Carne de alta qualidade, carcaça com boa cobertura de gordura.

Raça Cazaque de Cabeça Branca A raça foi criada no Cazaquistão e na parte sudeste da Rússia através do cruzamento de gado local Cazaque e Kalmyk com animais Hereford. Os cruzamentos resultantes, principalmente de 2 a 3 gerações, foram criados “dentro”. Em termos de cor e tipo corporal, os animais desta raça são semelhantes à raça Hereford. Os bovinos são de porte médio (altura na cernelha, cm), com peito profundo e largo, constituição compacta, com ossatura forte e leve (circunferência do metacarpo, cm), corpo arredondado, com musculatura bem desenvolvida. No inverno, os animais ficam com cabelos longos e grossos. Os bezerros ao nascer pesam kg, quando criados em amamentação - kg aos 8 meses. As vacas pesam kg (máx. 780 kg), os touros kg (máx. kg). O crescimento médio diário de animais jovens para engorda é de até 900 g. O rendimento de abate é de até 67%.

Características da raça - A raça foi criada há 20 anos - Os animais toleram bem o calor e a geada - No inverno, os animais adquirem pêlos grossos e longos, muitos animais têm pêlos crespos - A produtividade do leite das vacas é baixa: kg (recordista: vaca Foto - 6.680 kg de leite

Raça Limousin A raça foi criada na França em 1850 (por origem a raça é um ramo do gado leve da Aquitânia). Os animais são caracterizados por grande estatura (altura na cernelha 135 cm), músculos bem desenvolvidos e ossos finos. A cor do gado é amarelo claro, brilhante, mais escuro no dorso do que no ventre, os chifres e cascos são claros, as patas dianteiras são muito musculosas. O gado Limousin tem boa capacidade de aclimatação, pode suportar condições adversas com relativa facilidade e faz excelente uso das pastagens. Peso dos bezerros ao nascimento kg, ao desmame kg. Com a criação intensiva, os bezerros machos atingem peso vivo de até 600 kg aos 15 meses de idade, com ganho médio diário de até 65% do rendimento de abate (teor de osso na carcaça). Produtividade leiteira de vacas kg, em alguns animais até 4.000 kg, teor de gordura 5%.

Peculiaridades da raça - O gado se aclimata bem, faz excelente aproveitamento das pastagens - A cor do gado é marrom-avermelhada, mais escura no dorso que no ventre. Os chifres e cascos são leves - As vacas têm boas qualidades reprodutivas e maternas - A carne de limusine é considerada a melhor da França, o teor de ossos na carcaça é de 14-15%

A raça Charolês é uma das raças de carne mais antigas da Europa. A principal vantagem do gado Charolês é a sua capacidade de produzir o máximo de boa carne com um mínimo de gordura. O couro também é muito valorizado. A cor dos animais é o amarelo, de diferentes tonalidades, passando para o branco, o espelho nasal. Os animais são grandes (altura na cernelha cm), com membros baixos, o corpo é alongado, os músculos são soltos, os ossos são bastante ásperos. Os animais são muito resistentes (usados ​​há anos). Ao nascer, os bezerros pesam kg (há casos de partos difíceis - até 3,5%). Produção de leite de vacas: peso dos touros aos 8 meses kg, novilhas - 280 kg. Peso vivo de vacas kg, touros kg. Touros durante a engorda aos 12 meses. tem um peso vivo de kg. Crescimento médio diário de animais jovens (recorde: 1750 g). Rendimento de abate 60-70%. Produtividade de leite kg (na França até 4.500 kg), teor de gordura 4%.

Peculiaridades da raça - A cor dos animais é creme claro, sem manchas, o plano nasal é claro - É característica uma predisposição hereditária ao aparecimento de doppelenders - A tendência dos animais em construir massa muscular durante um longo período de tempo - A os animais são muito resistentes (usados ​​por até anos) - São observados partos difíceis (até 80% das vacas no parto precisam de ajuda

Raça Aubrac A raça foi criada na região central da França, está bem adaptada à produção extensiva e é conhecida pela sua despretensão e resistência em viagens longas. Os animais são capazes de digerir grandes quantidades de alimentos grosseiros. Os animais são de cor marrom claro, com manchas claras na ponta do focinho e nos membros. A superfície nasal e a extremidade da cauda são escuras. Os bezerros pesam kg ao nascer e kg ao desmame. Peso vivo médio de vacas kg, touros kg. Os animais jovens apresentam alta taxa de crescimento e chegam aos 15 meses. Peso vivo kg. Durante a engorda, o ganho médio diário dos animais é de 60-62%.

Salers A raça foi criada nas regiões montanhosas da França Central. Este é o gado nativo da França. Atualmente, 95% desse gado é criado para produção de carne e 5% para produção de leite (utilizado para a produção dos queijos de elite Cantal e Salers). A raça é conhecida pela sua fertilidade, facilidade de parto e longa vida produtiva. Os animais são de cor vermelho escuro, o espelho nasal é claro, os chifres são longos, direcionados para os lados e para cima. A vaca tem boas qualidades maternas. Os bezerros pesam kg ao nascer e kg ao desmame. Peso vivo médio de vacas kg, touros kg. Durante a engorda, o ganho médio diário dos animais é g, o peso vivo dos bezerros aos 12 meses é kg. Rendimento de abate 60%.

Peculiaridades da raça - Boa resistência ao percorrer longas distâncias - Capacidade de digerir grandes quantidades de volumoso - Graças ao pêlo bem desenvolvido (com predominância de penugem), toleram mudanças bruscas de temperatura - Marcas leves na ponta do focinho, a superfície nasal e a escova da cauda são escuras - os touros senhores têm corcunda

Raça Chianiana A raça vem do antigo gado romano shorthorn. Os animais são muito grandes (“gigantes da espécie”). A altura na cernelha das vacas é de 158 cm, dos touros - até 170 cm. Os animais têm corpo alongado (o comprimento oblíquo do corpo das vacas é de 173 cm, dos touros - até 193 cm), cabeça pequena, costas planas e largas e parte inferior das costas. O gado é alto. A cor dos animais é branca, a parte frontal do corpo dos touros apresenta tonalidade cinza. Os bezerros nascem com coloração vermelha. O gado Kian faz bom uso de volumosos. Os bezerros pesam kg ao nascer e aos 12 meses. – até 600 kg, 18 meses. – até 800kg. Crescimento diário de animais jovens (recorde: 2.000 g). Rendimento de abate de até 70%. O peso vivo das vacas é de 700 kg (máx. kg), dos touros 1300 kg (máx. kg).

Características da raça - Os animais são muito grandes (“gigantes da espécie”) - Pernas fortes e cascos muito fortes - A cor dos animais é branco-acinzentada, a mucosa da boca, o plano nasal e a pigmentação ao redor os olhos são pretos. - Os bezerros nascem com coloração vermelha - O gado Kian utiliza bem os alimentos grosseiros

RAÇA AQUITANE LEVE A raça foi criada no sudoeste da França em 1962. Pertence a raças grandes para criação intensiva. A altura na cernelha das vacas é cm; touros, veja. A cor dos animais é monocromática, do amarelo claro ao amarelo trigo. Os animais distinguem-se pelas excelentes qualidades de engorda e carne, músculos proeminentes especialmente nas costas e ombros, e um corpo longo e simétrico. Os animais são fáceis de manter no pasto, são calmos e se adaptam facilmente às diferentes condições climáticas. Esta raça pode ser mantida extensivamente em pastagens durante o verão e alimentada com feno e silagem no inverno. Os bezerros ao nascer pesam kg, o peso das vacas adultas é kg, os touros pesam kg. No engorda intensiva os touros atingem o crescimento diário antes de 2000 e chegam aos 12 meses. peso vivo 465 kg. Rendimento de abate de 62 a 66%.

Características da raça – A raça foi criada no sudoeste da França em 1962; - Os animais se distinguem pelos músculos proeminentes, principalmente na região posterior das costas e ombros, corpo longo e simétrico; - A cor dos animais é monocromática do amarelo claro ao amarelo trigo; - Os animais são calmos e adaptam-se facilmente às diferentes condições climáticas.

Azul Belga A raça é originária do centro e norte da Bélgica. Algumas fontes indicam a utilização da raça Charolês, que se desenvolveu durante o século XIX. Animais com formas arredondadas e músculos bem definidos e bem desenvolvidos. Os bezerros não nascem com esses músculos e geralmente os músculos começam a aparecer entre 4 e 6 semanas de vida. Uma extensa pesquisa mostrou que o DNA do Azul Belga contém um gene que inibe a produção de miostatina, proteína responsável por inibir o crescimento muscular após atingir um determinado ponto. Portanto, o crescimento muscular na raça Azul Belga praticamente não para. A raça tem pernas fortes e se movimenta com facilidade. O peso de um touro adulto varia de 1100 a 1250 kg (altura na cernelha cm), as vacas costumam atingir um peso de 850 a 900 kg. Rendimento de abate até 70% (carne na carcaça até 80%).

Características da raça - A cor varia do branco, malhado-azulado e preto até combinações dessas cores; - Os animais possuem um temperamento muito calmo; - A raça é famosa pelo seu formato e costuma ser chamada de raça com músculos “duplos”; - O crescimento muscular na raça Azul Belga praticamente não para.

A raça Santa Gertrude foi criada nos EUA (Texas) através do cruzamento do zebu com a raça Shorthorn e cruzamentos “em si” (3/8 do genótipo zebu e 5/8 do shorthorn). Os animais estão bem adaptados a climas quentes, são resistentes e não sofrem de piroplasmose, e aproveitam bem as pastagens. A cor dos animais é vermelha com manchas brancas. O peso dos bezerros ao nascer é de 30 kg, ao desmame kg. Peso vivo de vacas kg, touros kg. Ganho médio diário de até 1200 g. Rendimento de abate de até 70%. A produtividade do leite é baixa: a produção diária de leite é de kg de leite, teor de gordura de até 6%.

Características da raça – Primeiro raça de carne, criado nos EUA - Os animais comem bem juncos e outras vegetações de pântano - O gado tolera facilmente altas temperaturas e é capaz de fazer longas viagens até o pasto - Os animais são resistentes à piroplasmose, tuberculose, febre aftosa

A raça foi criada na Inglaterra, no condado de Hereford (um livro genealógico foi aberto em 1845). A cor do gado é vermelha em diferentes tonalidades, a cabeça, barbela, parte inferior do ventre e pernas, assim como a escova da cauda são brancas, a superfície nasal é rosada. Os animais possuem o formato corporal retangular típico do gado de corte. A cabeça é pequena, larga, o pescoço é largo, a barbela se destaca para a frente, a pele é fina, elástica, os chifres são grandes e grossos. Os animais são de tamanho médio (altura na cernelha 124-126 cm). Ao nascer, os bezerros pesam 28-34 kg, ao desmame o peso dos bezerros é de 218-240 kg, aos 18 meses. O peso das novilhas chega a 400-450 kg. As vacas pesam 500-580 kg (máx. 720 kg), os touros 800-900 kg (máx. 1240 kg). O gado Hereford tem carne de alta qualidade. Com a criação intensiva, aos 12 meses de idade, os bezerros castrados pesam 420-440 kg, o rendimento de abate é de 60-70%. A carne não tem salga excessiva e tem sabor apurado. As vacas produzem 1.200-1.800 kg de leite por lactação, com teor de gordura de 3,9-4,0%.

Questões:
1. Biológico e características econômicas
gado gado).
2. Raças de gado.
3. Reprodução e estrutura do rebanho bovino.
4. Métodos de criação de gado.
5. Sistemas de alojamento para bovinos.
6. Manejo do rebanho bovino.

Principais produtos obtidos na pecuária
Leite e laticínios
produtos
Carne e produtos à base de carne
Estrume
Peles

GADO -
animais de fazenda, artiodáctilos, mamíferos ruminantes pertencentes à espécie Bos taurus (latim bos - vaca
ou boi; touro – touro) da família dos bovinos
(Bovídeos).

Gado (gado) tem a habilidade
processar eficientemente grandes quantidades
produtos agrícolas relativamente baratos, não
utilizados na alimentação humana (forragens grosseiras, erva
pastagens, resíduos técnicos, vinhaça, celulose, etc.)
Em termos de pagamento pela ração, a vaca leiteira é considerada a mais
eficaz. Mais de 50% da energia é convertida em
leite, na engorda do gado - apenas 17%. Portanto em
na maioria dos casos (com produções de leite suficientemente altas)
A produção de leite é altamente lucrativa.

1. Bovinos - ruminantes com múltiplas câmaras
estômago
3
1
2
4
1 – cicatriz; 2 – malha; 3 – livro; 4 - abomaso

1. Características biológicas e econômicas do gado
2. Em condições normais de crescimento, a maturidade sexual em
As novilhas atingem a maturidade aos 6 a 9 meses de idade e os touros - aos 7 a 8 meses.
A partir dos 5 meses de idade, as novilhas são mantidas separadas das
touros
3. Gado de maturação tardia. Maturidade fisiológica
em novilhas ocorre aproximadamente aos 15-18 meses de idade, em
touros - 14-15 meses.
4. A expectativa de vida é de 12 a 15 anos, nos tempos modernos
condições de manutenção, o período de operação é de 4-5
partos e menos ainda.
5. A duração da gravidez é em média 285 dias,
Animais monoplóides.
6. Com um nível suficiente de alimentação, as vacas são capazes de produzir
lactação até 5.000-7.500 ou mais quilos de leite e animais jovens
para engorda até 1000-1100 g de ganho médio diário.

A tarefa mais importante na pecuária é
intensificação da indústria. O que eles pensam -
a produção de leite pode se tornar lucrativa,
se a produção de leite for de pelo menos 4.000 kg, e o ganho diário
animais jovens para engorda não inferiores a 800 g.

2. Raças de gado
Raças
gado
produtividade por:
compartilhar
Por
direção
1. Laticínios;
2. Combinado (dupla produtividade);
3. Carne.
O mundo possui enormes recursos rochosos, mais de 1000
raças, mas apenas cerca de 250 delas são as mais
comum.
Na Rússia existem cerca de 50 nacionais e
raças estrangeiras. O mais difundido deles
tem 5 raças - Simental, Preto e Branco, Suíço,
Kholmogorskaya, Bestuzhevskaya.

Raça Holandesa preta e branca
Raça Holandesa Vermelha e Branca

O peso vivo médio das vacas Holandesas é 670-700
kg, touros 960-1200 kg.
Moderno
holandês
raça
a maioria
altamente produtivo no mundo, a produção média de leite por
a lactação nos EUA é de 6.700-7.000 kg com
teor de gordura 3,6%, boa forma
e um sistema de úbere capacitivo.

A produtividade leiteira aumenta
Raça preta e branca
Idade completa
vacas
pesam 500-600 kg, touros 900-1000.
Em condições favoráveis
a produção de leite na alimentação atinge
4500-5500 kg, teor de gordura do leite
equivale a
V
central
regiões da Rússia 3,5-3,6%, em
Sibéria – 3,7-3,8%.

A produtividade leiteira aumenta
Raça Kholmogory
Moderno
Kholmogory
o gado difere comparativamente
bom peso das vacas – 500-550
kg, touros 900-1000 kg, produção de leite –
3500-4200 kg, teor de gordura do leite –
3,6-3,8 %.

A produtividade leiteira aumenta
Raça Yaroslavl
Peso vivo médio das vacas
pesa 460-500 kg, touros –
700-800kg. Os bezerros nascem com
vivo
massa
28-32
kg,
ganho médio diário 700-750 g.
O rendimento de abate é de 60%.
Produção média de leite da primeira lactação
igual a 2.250kg; terceira lactação -
3.000 kg de teor de gordura do leite 4%.

A produtividade leiteira aumenta
Raça estepe vermelha
O peso vivo das vacas é 450.550 kg, touros - 800.900 kg, bezerros ao nascer - 28 - 30
kg. Qualidades da carne desta raça
não está bem desenvolvido.
O rendimento de abate geralmente é
50%. Produtividade do leite em
nível 3500-4000 kg, teor de gordura
– 3,6-3,7%.

A produtividade leiteira aumenta
Raça Jersey
Não numerosos
raça.
Divorciado por um período limitado
territórios.
Refere-se a
Para
leite gordo
raças
O teor de gordura do leite é
5,0-5,5% (em alguns indivíduos –
até 7,0%) com produção de leite 4.000-4.200 kg
leite.

A produtividade leiteira aumenta
Raça Ayrshire
Peso vivo das vacas 450–500
kg. A cor é vermelha-variegada e
marrom variegado.
Laticínio
Produtividade de Aishir
o gado chega a 4.000 kg.
O teor de gordura do leite é de 4–4,2%.
Fundamentos
gado
Gado Ayshire para a Rússia
importado da Finlândia.

Raça Simental
Peso das vacas adultas
é 550-650 kg, touros reprodutores – 850-1000 kg,
bezerros ao nascer - 35-45 kg.
O rendimento do abate é de 60-65%.
Produção média de leite das vacas - 3500-4000
kg com teor de gordura do leite 3,7-3,9
%, teor de proteína 3,3-3,6%.

Raças de produtividade de carne e laticínios
Raça Bestuzhev
Peso vivo das vacas – 550-600 kg,
touros - 800-900 kg, bezerros em
nascimento 32-35 kg. Assassino
rendimento 58-60%. Laticínio
produtividade de Bestuzhevsky
o gado varia de 4.000 a 5.000
kg, teor de gordura – ​​3,8-4,0%,
proteína – 4,2 -4,3%.

Raças de produtividade de carne e laticínios
Raça Schwyz
Os animais são grandes. Altura em
cernelha 129-152 cm. Úbere de vacas.
formas em forma de xícara e arredondadas.
Nas melhores fazendas do país
a produção de leite das vacas é de 42.005.100 kg de leite com teor de gordura
3,7-3,9%.

Raça Kalmyk
O peso vivo das vacas é de 400–450 kg,
touros 600–800 kg. Média
rendimento de abate 55–57%.
Animais engordam facilmente
sya em condições de pastagem.
Laticínio
produtividade
baixo – 1000-1500 kg em
teor de gordura 4,2-4,3%.

Raças de produção de carne
Cazaque de cabeça branca
raça
O peso vivo das vacas é de 500–550 kg,
touros com cerca de 900 kg. Assassino
saída
60–63
%,
saída
gordura interna até 40 kg.
Laticínio
produtividade
vacas 1.500–2.000 kg em
o teor de gordura do leite é de 3,8–3,9%.

Raças de produção de carne
Peso vivo das vacas 520–620 kg,
touros – 900–1000 kg. Carne
Muito
suculento
E
delicioso,
marmoreio
bom.
Produtividade do leite –
1.000–1.800 kg por ano. Assassino
o rendimento médio é 60–
65 %.
Raça Hereford

Raças de produção de carne
Raças inglesas de maturação precoce
Raça Aberdeen Angus
Raça Galloway

Raças de produção de carne
Raças francesas de maturação tardia
Raça Charolês
Raça Saler
Raça Limousin
Raça Aubrac

Raças de produção de carne
Raça Azul Belga
Raça Shorthorn

Raças de produção de carne
Origem americana
Droutmaster
Braford
Santa Gertrudes
Brangus

3. Reprodução e estrutura do rebanho bovino
A reprodução é um complexo de processos organizacionais e
atividades veterinárias:
criação adequada de animais jovens reprodutores,
criando condições ideais de alimentação,
manutenção e exploração de vacas,
organização de reparos de rebanho e artificial
inseminação,
treinamento e treinamento avançado de pessoal
outros eventos

Existem reproduções simples e estendidas:
com reprodução expandida em um grupo de reprodução
Existem até 70% de vacas e com reprodução simples 50-60%.
Peso vivo de novilhas no início do uso para
a reprodução deve ser de pelo menos 60-70% da massa
vacas adultas no rebanho, ou seja, não inferior a 290-320 kg para
raças pequenas e 340-350 kg para raças grandes (de preferência
380-400kg).
Métodos de reprodução
Fertilização natural (acasalamento)
Acasalamento livre
Acasalamento manual
2. Inseminação artificial.

A estrutura do rebanho é entendida como o percentual
proporção de sexo faixas etárias animais em
fazenda.
Os seguintes grupos são diferenciados:
- senhores;
- vacas;
- novilhas;
- novilhas com mais de um ano
- novilhas até um ano;
- touros com mais de um ano;
- touros até um ano.

3. Estrutura do rebanho bovino
Ao implementar reparo excessivo
Ao implementar tudo
animais jovens com idade, meses
animais jovens com idade
Fazendas comerciais
meses
Plem
24
18
12
6
1
famílias
6
1
20 dias
Vacas
30
35
40
50
55
40
60
75
80
Novilhas
Rua das garotas.
Do ano
Garotas antes
Do ano
6
7
8
10
11
16
12
15
15
7
9
10
12
14
18
-
-
-
8
10
12
14
15
19
-
-
-
Superrem.
animais jovens
49
39
30
14
5
7
28
10
5
TOTAL
100
100
100 100
100
100
100
100
100

Esquema de uso de diferentes animais
compromissos

Com uma produção de leite de 4.000 kg, a proporção de vacas dependendo
a idade ao parto deve ser aproximadamente: vacas
primeiros três partos - 56%, após três partos - 44%.
O abate anual por idade ao parto será:
1 parto – 34%, 2 partos – 7%, 3 partos – 9%, 4 partos – 12%, 5
parto – 18%, 6º parto – 39%, 7º parto e maiores – 100%. Média
A idade desse rebanho ao parir será de 4,3.

Tenda amarrada
criação de vacas

4. Métodos de criação de gado
Conteúdo solto
em lixo profundo

4. Métodos de criação de gado
Caixa free-stall
contente

4. Métodos de criação de gado
Carcaça free-stall com fixação em
hora da alimentação

Habitação o ano todo
com uso generalizado no inverno
alimentando gado com silagem, feno, palha, beterraba
no verão - massa verde de colheitas
transportador verde com aditivos
concentra.

5. Sistemas de alojamento para gado
Alojamento para pastagens
gado baseado na alimentação
animais no inverno com silagem, feno,
canudo
E
no verão
sobre
usar
natural
pastagens combinadas com verde
alimentação de colheita com transportador verde

5. Sistemas de alojamento para gado
Acampamento
sistema
contente
fornece
barraca mantendo no inverno
período, e no verão - em acampamentos onde
alimentá-lo é organizado
forragem de pasto verde e
culturas transportadoras verdes.

5. Sistemas de alojamento para gado
Criação de pastagens para gado
aplicável
V
fazendas,
descartando
grande
áreas
natural
E
pastagens melhoradas (geralmente com
pecuária de corte).

Sistema ALPRO:

6. Sistema de gerenciamento de rebanho bovino
Sistema ALPRO:
Fornece informações completas sobre cada vaca (rastreia
até 37 indicadores simultaneamente)
Fornece a capacidade de classificar vacas por
certos indicadores (leva em consideração uma combinação de vários (até
8) parâmetros)
Regula o processo de ordenha estabelecendo condições ideais
parâmetros de pulsação
Registra dados sobre a produção de leite
Rastreia vacas prontas para reprodução
Garante que cada vaca receba a quantidade necessária
alimentar dependendo da produtividade, ao longo do dia
Fornece cuidados aos bezerros através de estações de alimentação e abeberamento
bezerros
Sinaliza baixo consumo de ração e identifica fracos e
bezerros doentes

Sensor de atividade. Necessário para um tempo preciso
inseminação de uma vaca. O sensor transmite dados sobre a vaca a cada hora durante o dia
e à noite, independente da localização da vaca no celeiro

Coleira com transponder e sensor de atividade. COM
com a ajuda deles, todas as informações sobre a vaca entram
um computador que registra e analisa informações sobre
a vaca e todo o rebanho

Sistema de identificação e classificação de vacas. Fornece
identificação precisa de cada animal sem comprometer
isso é um fluxo de vacas

Estações de alimentação, processador e transponders fornecem
sistema avançado de monitoramento do processo de alimentação. Ela permite
determinar corretamente a taxa de distribuição de concentrados, eliminá-los
consumo excessivo e superalimentação de animais, especialmente no período inicial
lactação. Ao mesmo tempo, permite optimizar
distribuir distribuição de ração ao longo do dia.
Estação de distribuição de ração
ração concentrada
Bloco de controle
estação de alimentação

O sistema está conectado a estações de alimentação e motores de popa
distribuidores de ração.
Distribuidor de ração automático móvel

Raça holandesa. Esta é a raça mais antiga e produtiva, criada sem a infusão de sangue de outras raças. A conveniente localização geográfica da Holanda, a presença de rotas marítimas, as grandes relações comerciais, bem como a procura de manteiga e queijo influenciaram o rumo e o desenvolvimento da pecuária neste país. A altura na cernelha das vacas é cm, com corpo proporcionalmente desenvolvido nos membros inferiores; a cabeça é alongada e seca; o peito é profundo e largo; a linha superior das costas é reta; o esqueleto é forte, não áspero; os músculos estão bem desenvolvidos; a pele é fina, elástica, coberta por pêlos finos; o úbere é bem desenvolvido, geralmente em forma de taça. O peso dos bezerros ao nascer é de 3.642 kg, vacas adultas kg, touros kg. O rendimento de abate de animais engordados chega a 55-60%. A produção de leite de vaca é de 6.300 kg, o teor de gordura é de 4,1% e o teor de proteína é de 3,3-3,6%.

Raça Holandesa. Criado nos EUA e Canadá, selecionando abundante produção de leite e teor de gordura de um maciço de gado preto e branco, sem cruzamento com outras raças. Peso vivo de vacas kg, touros kg, touros ao nascer têm peso vivo de kg, novilhas kg. Altura na cernelha 144 cm, peito profundo, largo; o úbere tem formato de banho e copo com grande capacidade, produção de leite kg, teor de gordura do leite 3,6-3,7%, teor de proteína 3,2-3,3%. Amplamente utilizado para melhorar raças leiteiras com o objetivo de aumentar a produtividade do leite. As linhas mais comuns em todo o mundo são Vis Idial, Montvik Chieftain, Trainjun Rokita e Reflection Sovering.

Raça preta e branca. Como em todo o mundo, foi criado através do cruzamento de gado improdutivo local com raças holandesas e outras raças pretas e brancas. As vacas da raça preta e branca são geralmente caracterizadas por tamanhos grandes, corpo um tanto alongado e proporcionalmente desenvolvido, peito profundo e de largura média, costas e parte inferior das costas largas e ossos fortes; a cabeça é um tanto alongada e áspera; pescoço de comprimento médio, fino, com pequenas dobras; os músculos estão satisfatoriamente desenvolvidos; o úbere costuma ser volumoso; bicos cilíndricos; a pele é fina, elástica, coberta por pêlos macios. O peso dos bezerros ao nascer em zonas individuais varia de 32 a 40 kg, o peso das vacas da Sibéria e da Rússia Central, kg e até 1100 kg, produção de leite kg com teor de gordura 3,4-3,6%, proteína 3,15-3,4%.

Raça Yaroslavl. Foi criado no século XIX no território da região de Yaroslavl, melhorando o gado local, conhecido na época como Grande Russo do Norte. Alguns pesquisadores baseiam-se na criação de Kholmogory, Dutch e algumas outras raças de gado em fazendas de proprietários de terras. Província de Yaroslavl, sugeriu a participação destas raças na formação de Yaroslavl. No entanto, não podem ser estabelecidos vestígios visíveis da influência destas raças na pecuária local. Os animais da raça Yaroslavl são caracterizados por constituição angular, tamanho médio (altura na cernelha para vacas cm), parte média do corpo desenvolvida; a cabeça é leve, seca, com parte facial alongada; o pescoço é fino, de comprimento médio, com pequenas dobras de pele; o tórax é profundo, mas estreito, com barbela pouco desenvolvida; a cernelha é alta, às vezes estreita; o esqueleto é fino, os músculos são pouco desenvolvidos, o úbere tamanho médio. Peso das vacas kg, peso dos bezerros ao nascer 27-30 kg, produção de leite kg, com teor de gordura 4,1-4,2%, proteína 3,4-3,7%,

A raça Red Steppe foi criada como resultado de um complexo cruzamento reprodutivo. O início da sua criação remonta ao século XVIII, quando imigrantes da Rússia começaram a chegar às estepes do sul da Ucrânia, cujo gado cruzou com o gado ucraniano local. Desde 1789, os alemães menonitas mudaram-se para a Ucrânia e criaram gado vermelho da Frísia Oriental. Como resultado de cruzamentos obtidos anteriormente por colonos russos com touros da raça Frísia Oriental, foi criado gado da estepe vermelha. O físico dos animais da raça estepe vermelha em rebanhos reprodutores é geralmente satisfatório, embora em alguns casos também apresentem grandes defeitos no exterior: alguma estreiteza no peito, costas e quartos traseiros, músculos deficientes, magreza do esqueleto, especialmente dos membros . A cor do gado é vermelha uniforme em vários tons. O peso vivo das vacas nas granjas de criação é em média kg e dos touros kg. O peso dos bezerros ao nascer é de 2.630 kg. As qualidades da carne do gado da estepe vermelha não estão suficientemente desenvolvidas. Rendimento de leite kg, gordura - 3,6%.

Raça Jersey. Estas raças são nativas das ilhas do Canal da Mancha Britânico: Jersey, Guernsey, Alderney e Carc. Desde 1763, a importação de gado para a ilha foi proibida devido ao receio de introdução de uma epizootia. A partir de então, os Jerseys foram criados dentro de si. A criação de longo prazo (200 anos) de um grupo relativamente pequeno de gado (10-13 mil cabeças) com seleção unilateral para produção de leite e teor de gordura do leite teve uma influência decisiva na formação do tipo de gado leiteiro. A cor dos Jerseys é vermelha; há animais de tonalidade escura com manchas brancas. Ele é pequeno (altura na cernelha cm), com cabeça pequena e clara, perfil côncavo e testa larga; o pescoço é fino, com grande número de pequenas dobras de pele; o peito é profundo, mas não largo; a barbela é pequena. Animais com corpo um tanto alongado, formato angular e raiz da cauda elevada; o esqueleto é fino; os músculos são pouco desenvolvidos; o úbere é volumoso, geralmente em forma de xícara e de banheira, com mamilos bem espaçados; a pele é fina, o cabelo é macio e delicado. Peso vivo de bezerros ao nascimento kg, vacas kg, touros, touros kg. Produção de leite kg com teor de gordura 5,5%. As melhores vacas produzem uma produção de leite de 9 a 11 mil kg de leite com teor de gordura de 5,2 a 5,8% e, em algumas, até 8%.

Raça Ayrshire. A pátria dos Ayrshires é a Escócia. Criado através da melhoria do gado local através da infusão repetida do genótipo do gado Shorthorn, Holandês, Flamengo, Jersey e Guernsey. São de constituição proporcional, com ossos finos e leves e de baixa estatura (cm na cernelha). A cabeça é leve, alongada e o pescoço é fino. Os animais têm a parte média bem desenvolvida, com peito profundo, mas não largo o suficiente, barbela pequena e músculos moderadamente desenvolvidos; o úbere é frequentemente em forma de banho e menos frequentemente em forma de taça, com lóbulos uniformemente desenvolvidos, mamilos de tamanho médio, bem espaçados; a pele é fina, elástica, coberta de pêlos finos. De maturação precoce, resistente, bem adaptado às condições de criação do Norte da Europa e aos longos períodos de utilização. Peso vivo de bezerros ao nascimento kg, vacas adultas, touros kg. A produção de leite das vacas é de 3,5-4 mil kg com teor de gordura do leite 3,8-4,4%, proteína 3,5-3,8%. A qualidade da carne é boa, o rendimento de abate de animais adultos é %. O trabalho de criação para aumentar a produtividade do leite dos Ayrshires é realizado com 4 grupos genealógicos A, B, C, D. Estas linhas são suficientes para evitar a endogamia.

A raça Simental foi desenvolvida na Suíça, no vale do rio Simme, selecionando animais do tipo desejado. A cor principal é o fulvo, matizado fulvo. As vacas são grandes (cm na cernelha), de constituição proporcional, com ossos fortes; a cabeça é grande com testa larga; pescoço de comprimento médio; o peito é profundo e de largura média, nos touros com barbela desenvolvida; as costas são largas; a parte posterior do corpo é longa e larga; os músculos estão bem desenvolvidos; o esqueleto é forte; a pele é grossa; o úbere costuma ser redondo com grande margem, com pelos delicados; os mamilos são grandes, cônicos ou cilíndricos. Peso dos bezerros ao nascer kg, vacas pesam kg, touros kg, animais jovens são bem engordados, rendimento de abate%, rendimento de leite kg, teor de gordura 3,7-4,0%, proteína 3,3-3,6%. Linhas Mergel, Lord, Tsiper, etc. O trabalho de criação visa aumentar a produção de leite e melhorar o físico. Distribuído em todo o mundo em diversas zonas climáticas.

A raça Schwyz foi desenvolvida nas regiões montanhosas da Suíça através da seleção de gado local de chifres curtos. Despretensioso, mais resistente que o gado Simental. A cor é marrom-rato em vários tons. A cabeça é curta com testa larga; corpo alongado, peito profundo e largo; altura na cernelha cm; membros fortes posicionados corretamente; a pele é fina e densa, os ossos são fortes; o úbere é redondo e em forma de taça; peso vivo dos bezerros ao nascer kg, peso das vacas adultas kg, touros 1100 kg, rendimento de abate 55-60%; produção de leite kg, teor de gordura 3,7-3,9%, proteína 3,2-3,6%. Amplamente utilizado na criação de bovinos de raças leiteiras e de carne marrom em nosso país.

Raça Kostroma. Trazido na região de Kostroma, na fábrica de processamento do estado de Karavaevo. O início da formação de uma matriz de gado marrom na região de Kostroma remonta ao final do século passado. O gado Kostroma tem muito em comum com o gado suíço em termos de peso vivo, nível de produtividade e outras características. Os touros suíços Artist, Albert, Prut, Kovyl, Baro tiveram grande influência na formação da raça. São de cor cinza claro com tonalidade fulva amarelada na parte central do corpo. Em geral, o gado Kostroma é caracterizado por uma constituição forte, resistência e alta produção de leite durante um longo período de uso. Peso vivo de vacas 550 kg, touros kg, produção de leite 4.452 kg com teor de gordura 3,95%, proteína 3,3-3,55%, rendimento de abate 58-60%. As linhas mais famosas são Strong, Severe, Salad e Karo. A raça é comum nas regiões de Kostroma, Ivanovo e Vladimir da Federação Russa.

3. Raças de produção de carne (significância mundial) Raças britânicas: Hereford, Aberdeen-Angus, Lincoln, Shorthorn, Galloway, etc. Raças francesas: Charolês, Limousin, etc. Raças italianas e americanas: Santagertrude (híbrido), Kian Raças Seleção russa : Cazaque de cabeça branca e Kalmyk

Hereford se reproduziu no oeste da Inglaterra, no condado de Herefordshire, na segunda metade do século XVIII, em condições de clima ameno e alimentação abundante. No início, os Herefords eram animais de trabalho e de carne, depois começaram a selecionar apenas para carne e maturação precoce. No final do século XVIII, o gado Hereford possuía todas as qualidades características dos rebanhos modernos: constituição compacta, maturidade precoce e alta energia de crescimento. O peso vivo médio das vacas Hereford em nosso país é: no primeiro parto 485 kg, no segundo parto 530 kg, no terceiro 544 kg. As melhores vacas pesam kg. O peso vivo dos touros com 5 anos ou mais é em média de 920 kg, sendo os melhores produtores kg. Rendimento de abate de até 65%. O uso de gado Hereford na Rússia tem atualmente diversas finalidades: é utilizado o cruzamento industrial de touros com vacas não reprodutoras para produção de leite e carne leiteira; Os touros Hereford são usados ​​para derramamento de sangue em rebanhos da raça cazaque de cabeça branca; O plantel é utilizado para reproduzir plantéis desta raça e para produzir os seus próprios Herefords, criados localmente e melhor adaptados às condições zonais.

A raça cazaque de cabeça branca foi criada no território do Cazaquistão e na parte sudeste Federação Russa em um clima acentuadamente continental. Para criar uma base para a pecuária de corte, desde 1930, em fazendas estatais do Cazaquistão e da região do Baixo Volga, o gado Cazaque e Kalmyk foi cruzado com animais da raça Hereford. Os cruzamentos resultantes combinaram as altas qualidades da carne do gado Hereford com a resistência e adaptabilidade dos bovinos locais. O trabalho de criação da raça cazaque de cabeça branca foi realizado no sentido de produzir animais de carne. Foi concluído em 1950. Características valiosas dos animais da raça cazaque de cabeça branca são a capacidade de tolerar bem o calor e a geada, ganhar peso rapidamente e produzir grandes ganhos de peso vivo. Em termos de peso e tipo corporal, os animais desta raça são semelhantes aos da raça Hereford. O gado é de porte médio, peito largo e profundo, constituição compacta, ossos fortes e leves, corpo arredondado e largo, com musculatura bem desenvolvida. A cor é vermelha em diferentes tonalidades, a cabeça, barbela, parte inferior do ventre e pernas, assim como a escova da cauda são brancas. O peso vivo dos animais jovens ao nascer é de 2.730 kg quando criados por amamentação, atinge kg aos 8 meses; As vacas adultas pesam kg, as vacas individuais pesam até 700 kg. Os touros têm massa de kg. O gado desta raça é criado no Cazaquistão, Orenburg, Volgogrado, Chita e algumas outras regiões, bem como na Buriácia e na Mongólia.

A raça Kalmyk foi formada em condições de agricultura nômade com pastoreio de animais durante todo o ano. Condições adversas e epizootias levaram à morte de um grande número de animais. Nessas condições de detenção, restavam apenas os animais mais fortes, resistentes e saudáveis, capazes de resistir às difíceis condições de inverno. Os animais da raça Kalmyk são de tamanho médio e de constituição compacta. Existem dois tipos de raça: carne de maturação precoce e carne de maturação tardia. Os animais do primeiro tipo são um pouco menores e têm menor peso vivo, completam seu crescimento mais rapidamente, têm ossos mais leves, pele fina e maior rendimento de abate (24%) do que os animais do tipo de maturação tardia. A cor dos animais é vermelha, de intensidade variável, com manchas brancas na cabeça, ventre e membros. A cabeça é estreita, de nariz adunco, com testa larga afilando-se no topo, a crista occipital é fortemente côncava; os chifres têm formato de meia-lua, direcionados para os lados, para cima e para dentro. A cernelha, o dorso e o lombo são geralmente planos e largos; O peito é profundo, bastante largo, com barbelas bem desenvolvidas. O sacro às vezes é elevado. As pernas são fortes e bem posicionadas. Os músculos estão bem desenvolvidos. Couro de espessura média. O úbere é pequeno. O esqueleto é leve e forte. O peso vivo das vacas é kg, algumas chegam a pesar kg, touros kg, alguns produtores chegam a 1020 kg. Os bezerros pesam 2.225 kg ao nascer. O gado tem boas qualidades de engorda. Com a criação intensiva de carne, os animais jovens atingem o peso de kg com um mês de idade. Na alimentação de touros castrados de um ano e meio1, o aumento diário é de g. O rendimento de abate varia de 55 a 60%, e para bois engordados é de 68%.

A raça Charolês é uma das mais antigas raças europeias e continentais, conhecida desde 1760. Foi criado em condições naturais e alimentares favoráveis ​​em França, como resultado da melhoria da pecuária local em termos de produtividade da carne. Os animais charolês são grandes e possuem formatos de carne bem definidos. O corpo é longo, profundo e largo. A cabeça é relativamente pequena, o peito é profundo e largo. As costas e a região lombar são retas, largas e bem musculosas. Os membros são curtos, de espessura média, bem posicionados, a pele é elástica, a cor é branca ou branca cremosa. A desvantagem é que o parto das vacas, especialmente das novilhas de primeira cria, é difícil devido ao elevado peso vivo dos bezerros ao nascer (30-60 kg). O gado Charolês é capaz de atingir grande peso vivo na idade de ordenha. No corpo dos animais desta raça, a gordura interna e intramuscular é depositada muito mais tarde do que nos animais de raças inglesas de maturação precoce. Com a criação intensiva, os animais jovens desta raça podem produzir carcaças pesadas aos 18 meses de idade com um rendimento de tecido muscular de 7.880% com pouca deposição de gordura. Nas condições francesas, o peso vivo médio das vacas nos melhores rebanhos é de kg, e isso. de touros reprodutores é kg. Os touros individuais pesam kg. Animais criados intensivamente para produção de carne apresentam uma alta taxa de crescimento. O peso vivo dos touros aos 12 meses de idade chega a 525 kg, e das novilhas de 360 ​​​​kg aos 18 meses aumenta para 658 e 448 kg, respectivamente; Rendimento de abate 6070%. Os animais têm uma alta expectativa de vida.

As limusines são criadas melhorando o gado local da Aquitânia, da província de Limousin (França). Criados a pasto no pobre planalto montanhoso da província e num clima rigoroso e húmido, estes bovinos são despretensiosos às condições de alimentação e alojamento, constitucionalmente mais fortes, mas um pouco mais pequenos que os animais da raça Charolês, pelo que o parto em vacas Limousin é mais fácil . Os bezerros nascem com peso vivo de 3.540 kg. Na aparência, o gado Limousin é tipicamente animal de corte. Os animais são caracterizados por cabeça curta e testa larga; chifres finos, ligeiramente arredondados na parte superior; peito profundo; costas largas com músculos bem desenvolvidos; o sacro é longo, largo nas tuberosidades isquiáticas, um tanto caído; o presunto está bem desenvolvido; as pernas são baixas e fortes. A altura na cernelha das vacas é de 137 a 38 cm. A cor do gado é vermelha, mais clara na barriga. Peso vivo médio de vacas kg, touros kg. A produção de leite das vacas chega a kg. As carcaças dos animais jovens são de carne inteira, a carne é tenra, com marmoreio bem definido e elevado sabor, razão pela qual tem alta demanda. Touros com engorda intensiva aos 12 meses de idade pesam 479 kg, peso da carcaça 312 kg, rendimento de abate 71%. Em termos de rendimento de abate e qualidade da carne, o gado Limousin é uma das melhores raças de carne.

A Chiana é uma das raças mais antigas da Itália e do mundo. Posteriormente, o gado foi melhorado no vale Val di Chiana, de onde vem o nome da raça. Esta é uma das maiores raças do mundo; os animais são chamados de gigantes da espécie. A altura das vacas na cernelha é de 158 cm, dos touros - 170 cm. Os touros reprodutores pesam kg, animais individuais - 1700, vacas adultas kg. Os animais têm corpo longo e arredondado, ossos finos e pernas altas. A cabeça é pequena com chifres curtos; as costas e a região lombar estão feitas, as costas são longas e lisas; a pele é fina e elástica. A cor dos animais é branco-acinzentada, com um peculiar tom porcelanato; a pigmentação da pele é escura. O plano nasal, as pontas dos chifres, a parte superior da língua e a escova da cauda são pretos. O gado Kian tolera bem altas temperaturas, adapta-se tanto a terrenos montanhosos quanto a pastagens úmidas, faz excelente uso de volumosos e se diferencia salário alto popa. O peso vivo dos bezerros ao nascer é de 4.755 kg e o das novilhas é de 4.248 kg. Apesar do seu grande tamanho, o parto é relativamente fácil, a proporção de nados-mortos é, em média, baixa, uma vez que os bezerros nascem com cabeça pequena e corpo alongado. O gado Kian tem um vigor excepcionalmente alto. O peso vivo dos touros aos 6 meses de idade é de 260 kg, aos 18 meses 680 e aos 24 meses 850 kg, as novilhas são 225, 350, 469 e 549 kg, respectivamente. O aumento médio diário do peso vivo de bezerros machos desde o nascimento até os 18 meses de idade varia de 1.200 a 2.000 g, e de novilhas de 1.000 a 1.300 g. As carcaças de bezerros castrados com um mês de idade são macias, de fibras finas e. carne marmorizada com pouca gordura e ossos (15,4%), sabor excelente. Rendimento de abate 6.267,7%.

Shorthorn (Teeswater) é uma das raças de gado mais antigas, criada na Inglaterra no século XV. A base para o desenvolvimento desta raça foi o gado criado no vale do rio Tissa. Altamente desenvolvido Agricultura e excelentes pastagens nesses locais contribuíram para o aumento da produtividade pecuária. O trabalho de criação da raça Shorthorn começou em 1780. O ancestral da raça foi o touro Hebbuck. Seus valiosos sucessores foram os touros Favorit e seu neto Kamet. Atualmente, os Shorthorns são criados na América do Norte e do Sul, Austrália e Nova Zelândia. As desvantagens dos shorthorns bovinos incluem uma diminuição acentuada na produção de leite das vacas, intensa deposição de gordura nos animais após os três anos de idade, enquanto a demanda por leite e carne magra aumenta. Os animais do tipo carne são compactos e possuem patas baixas. Eles têm músculos exuberantes, de cor vermelha a branca. A cabeça é pequena, os chifres são curtos, o peito é largo e profundo, o dorso e o lombo são largos, a linha posterior é reta. Shorthorns são um tipo de carne com uma constituição delicada e solta. O vencimento antecipado é alto. As novilhas podem acasalar aos 16 meses. Os Shorthorns são mais suscetíveis a doenças do que outras raças e também são bastante difíceis de aclimatar. De todas as raças importadas, os shorthorns têm a maior produção de leite, portanto, ao produzir vitela leiteira dietética, você pode manter dois bezerros lactentes sob a mesma vaca. As vacas adultas geralmente pesam kg e os touros kg. Animais jovens durante a engorda por mês. Com a idade atinge peso vivo de kg, o rendimento de abate é de 60-65%.