Нийтийн хоолны аж ахуйн нэгжийн үйлдвэрлэлийн менежерийн ажлын байрны тодорхойлолт. Шинэ газар дахь менежерийн ажлын төлөвлөгөө, эхний алхамууд Үйлдвэрлэлийн менежерийн чиг үүрэг

сургуулийн цайны газар.

1. Ерөнхий заалт.
1.1Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн менежер нь менежерийн ангилалд хамаарах бөгөөд сургуулийн захирал ажилд авч, чөлөөлнө.

үйлдвэрлэл;
1.2 Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн менежер нь дараахь зүйлийг мэдэж, үйл ажиллагаандаа удирдан чиглүүлэх ёстой.
- сургуулийн хоолны зохион байгуулалт, зохион байгуулалт, үйлдвэрлэлийн технологитой холбоотой дээд байгууллагын тогтоол, тушаал, тушаал, бусад удирдах болон зохицуулалтын баримт бичиг;
- аяга таваг, хоолны бүтээгдэхүүний нэр төрөл, чанарын шаардлага, зохистой болон хоолны дэглэмийн үндэс;
- цэс үүсгэх дараалал;
- бүтээгдэхүүн гаргах нягтлан бодох бүртгэлийн дүрэм, стандарт;
- түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хэрэглээний хэмжээ;
- аяга таваг, хоолны бүтээгдэхүүний тооцоо, тэдгээрийн хүчин төгөлдөр үнийг ашиглан;
- хүнсний бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний стандарт, техникийн нөхцөл;
- дүрэм, хадгалах хугацаа бэлэн бүтээгдэхүүн, түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн;
- техникийн шинж чанар янз бүрийн төрөл технологийн тоног төхөөрөмж, түүний ажлын зарчим;
- одоогийн дүрэм дотоод журам;
- цалин хөлс, хөдөлмөрийн урамшууллыг зохион байгуулах тухай заалтууд;
- хөдөлмөрийн зохион байгуулалтын үндэс;
- хөдөлмөрийн хууль тогтоомж;
- хөдөлмөр хамгааллын талаархи дүрэм, журам;
- энэ ажлын байрны тодорхойлолт.
1.3 Сургуулийн хоолны газрын дарга эзгүй байх үед түүний эрх, үүрэг өөр байгууллагад шилжинэ. албан ёсны(тогооч руу) сургуулийн захирлын тушаалаар зарласан.
1.4 Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн дарга нь сургуулийн захиралд шууд тайлагнана

1.5 Мэргэжлийн боловсрол, мэргэжлээрээ 3-аас доошгүй жил ажилласан туршлагатай хүнийг сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн менежер (тогооч) албан тушаалд томилно.

2. Чиг үүрэг

Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн менежерийн үндсэн үйл ажиллагаа нь сургуулийн хоолны газрын үйл ажиллагааг удирдах, сургуулийн сурагчид, байгууллагын ажилчдын хоолыг зохион байгуулах явдал юм.
3. Ажлын үүрэг хариуцлага

Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн менежер нь дараахь зүйлийг хийх үүрэгтэй.

3.1 Аяга таваг бэлтгэх, хоол хийх (тусгай ширээ, хутга, гал тогооны самбар, шошгоны дагуу) ажлын байрны цэвэр байдал, эмх цэгцийг хянах, гар, ширээ, аяга таваг зэргийг эмчлэхэд давсны уусмалыг цаг тухайд нь бэлтгэх, ашиглах.

3.2 Бэлтгэсэн тавагны чанар, тоо хэмжээнд хяналт тавих.

3.3.Өдөр тутмын дээжийг өдөр бүр хөргөгчинд хийнэ.

3.4 Хяналтын таваг тавих.

3.5 Өдөр тутмын батлагдсан цэсийг хоолны өрөөнд байрлуулна.

3.6 Тогтоосон баримт бичгийг нягтлан бодох бүртгэлийн төвлөрсөн албанд цаг тухайд нь бүрдүүлэн ирүүлэх.

3.7 Аяга тавагыг тэмдэглэ

3.8 Хоолны газрын ажилчдын ажлын байранд тусгай хувцас, тусгай малгай хэрэглэхэд хяналт тавих.

3.9.аяга таваг хүлээн авсан, устгасан тухай тэмдэглэл хөтөлнө.

3.10.Мэдэгдэх ёстой:

Сургуулийн насны хүүхдийн хоол тэжээлийн үндэс, ач холбогдол;

Төрөл бүрийн шинж чанар, биологийн үнэ цэнэ хүнсний бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүний сайн чанарын шинж тэмдэг, тэдгээрийг тодорхойлох органолептик аргууд;

Түүхий бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, бэлтгэсэн аяга таваг хадгалах, борлуулах хугацаа;

Хүүхдийн хоолонд зориулсан бүтээгдэхүүний хоолны боловсруулалтын онцлог;

Нэг, хоёрдугаар, гуравдугаар, хүйтэн хоол, зуурмагийн бүтээгдэхүүн бэлтгэх технологийн үндэс;

Бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтын горимын параметр ба үргэлжлэх хугацаа, хоол хийх, хуурах, хулгайн ан хийх, жигнэх процесс;

Ашиглаж буй тоног төхөөрөмжид түүхий эдийг ачих норм, харьцаа, дараалал;

Сургуулийн насны хүүхдийн насны стандартын дагуу аяга таваг хуваах арга;

Бүтээгдэхүүнийг солих хүснэгтийг ашиглах дүрэм; үйлчилгээ үзүүлж буй механикжсан, дулааны, жин, хөргөлтийн болон бусад төхөөрөмжийн загвар, үйл ажиллагааны зарчим, түүнийг ажиллуулах, арчлах дүрэм;

Хоолны газрын ажилчдын ариун цэврийн стандарт, дүрэм, нийтийн хоолны газрыг ажиллуулах дүрэм;

Физиологийн үндэс, хувийн эрүүл ахуйн дүрэм;

Хоолны хордлогоос урьдчилан сэргийлэх арга замууд;

Хүүхдэд хоол хүнс тараах дүрэм.

3.11 Заавал биелүүлнэ эрүүл мэндийн үзлэгалбан тушаалд тавигдах шаардлагын дагуу.

4. Эрх. Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн менежер дараахь эрхтэй.
4.1 Өөрийн чадамжийн хүрээнд шийдвэр гаргах.
4.2 Сургуулийн нийт ажилтнуудтай хоол тэжээлийн асуудлаар харилцан ярилцах 4.3 Хоолны газрын үйл ажиллагаанд илэрсэн зөрчил дутагдлыг мэдээлэх, тэдгээрийг арилгах талаар санал гаргах.
4.5 Энэхүү зааварт заасан эрх, үүргийг биелүүлэхэд бүх талын туслалцаа үзүүлэхийг сургуулийн удирдлагаас шаардана.
4.6 Мэргэшлээ дээшлүүлнэ.
5. Хариуцлага.
5.1 Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн менежер нь дараахь зүйлийг хариуцна.
- ажилдаа хайхрамжгүй, хайхрамжгүй хандах;
- хоолны газрын үйл ажиллагааны талаархи баримт бичиг, мэдээлэлтэй хууль бус үйлдэл;
- үүгээр оногдсон гүйцэтгэлийн чанар, цаг тухайд нь ажлын байрны тодорхойлолтүүрэг хариуцлага.

5.3.Галын газрын менежер нь сургуулийн хоолны жорын цуглуулга, галын аюулгүй байдлын дүрэм, хөдөлмөр хамгааллын дүрэм гэх мэт аяга таваг, хоолны бүтээгдэхүүн бэлтгэх дүрэм журмыг зөрчсөн тохиолдолд хариуцлага хүлээнэ.
5.2 Сахилгын, эд материалын болон захиргааны хариуцлагыг одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу тогтооно.

6. Харилцаа холбоо. Албан тушаалын харьцаа.

Сургуулийн хоолны газрын үйлдвэрлэлийн дарга:

6.1.36 цагийн хуваарийн дагуу ажилласан ажлын долоо хоногмөн сургуулийн захирал батална.

6.2.Сургуулийн захирал, түүний орлогч нараас зохицуулалт, эрх зүй, зохион байгуулалт, арга зүйн шинж чанартай мэдээллийг хүлээн авч, гарын үсэг зурж баталгаажуулна.

6.3 Тогооч, агуулахын ажилтныг түр эзгүй байх үед (амралт, өвчин эмгэг гэх мэт) үүргээ гүйцэтгэнэ. Ажил үүргийн гүйцэтгэлийг сургуулийн захирлын тушаалын үндсэн дээр хөдөлмөрийн хууль тогтоомжийн дагуу гүйцэтгэдэг.

Зааврыг уншина уу:
_______________________________________________

Удирдагч байх нь таны ухамсартай сонголт байх магадлалтай. Энэ нь хүн "мөнгө авах"-ын оронд "мөнгө олох"-ыг сонгох явдал юм. Хэцүү шийдвэр гаргах, хариуцлага хүлээх тухай. Мөн түүнчлэн дэлхий ертөнцөд нөлөөлдөг үйл явцын уялдаа холбоотой, тасралтгүй ажилладаг системийг бий болгох тухай.

Өндөр суухад л бас хэдэн зуу дахин их ажил, асуудал гардаг. Энэ нийтлэлд бид эхний заримыг авч үзэх болно - Шинэ менежер хэрхэн тохирох ажлын төлөвлөгөө гаргаж өгөх вэ, шинэ газар юу хийх ёстой вэ?.

Бид бизнесийн янз бүрийн салбарын үйлчлүүлэгчдийнхээ туршлага дээр тулгуурладаг. Бид тохиолдлын хэлбэрээр (асуудал/шийдвэр) хамгийн ойлгомжтой нөхцөл байдлыг танилцуулж байна.

Шинэ газар менежерийн эхний алхамууд

Дарга дасан зохицох хугацааг удирдлагын олон портал дээрх нийтлэлүүдэд олон удаа тайлбарласан байдаг. Тэдгээрийн дотроос дараахь зөвлөмжийн жишээнүүд байна.

• HR-s
• сэтгэл судлаачид ба
• одоо байгаа бизнес эрхлэгчид болон менежерүүдээс

Та алийг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ? Тал бүр өөр өөрийн арга барилыг номлодог. Хэрэглэгчийн туршлагаас харахад хүн бүр өөрийн гэсэн байртай байдаг. Гэсэн хэдий ч та анхаарах ёстой хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд байдаг.

Нэгдүгээрт, аливаа мэдээлэл нь контекстэд хэрэгтэй. Хэрэв та сүүлийн 20 жил нэг компанийг удирдаж, өөр компанид шилжсэн, эсвэл энэ албан тушаалд шинээр орсон бол стратеги нь огт өөр байх болно.

Хоёрдугаарт, менежерийн хувьд та үнэхээр үр дүнтэй төлөвлөгөөтэй байхын тулд өөрийн тавьсан зорилгоо (эсвэл эзэмшигчид) тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Бид нэлээд хачирхалтай тохиолдлуудыг харсан шинэ менежерДэд албан тушаалтнууд нь түүнд үнэхээр их таалагдсан, тэрээр нэг жилийн хугацаанд аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны төлөвлөгөөг гайхалтай танилцуулсан боловч 3 сарын дараа бодит гүйцэтгэл, тэр байтугай сахилга бат муудсан нь тодорхой болов. Өөрөөр хэлбэл, тэр хүн бүх хүнд "өөрийгөө болон төлөвлөгөөгөө худалдсан" боловч түүний ард ямар ч утга учиргүй мэт санагдсан.

Шинэ менежерийн ажлын төлөвлөгөөг хаанаас бичиж эхлэх вэ

Хэрэв та зорилгоо тодорхой тодорхойлсон бол шинэ албан тушаалХэрэв та ноцтой ажил хүлээж байгааг ойлгож байгаа бөгөөд үүний зэрэгцээ компанид хэрэгтэй төлөвлөгөө бичихийг хүсч байгаа бол дараахь зүйлээс эхлэхийг санал болгож байна.

1. Өмнөх үеийн удирдлагын нягтлан бодох бүртгэлийн баримт бичигт дүн шинжилгээ хийх
2. , мөн тус бүртэй хувийн ярилцлага)
3. Компанийн SWOT шинжилгээ
4. Танд логик мэт санагдах эхний 10 алхамын тайлбар

Дараа нь эдгээр ноорог зургуудаар та эзэмшигчид дээр очиж, ярилцаж, санал хүсэлтийг хүлээн авдаг. Заримдаа эзэд нь хөгжлийг гаднаас нь харж, талуудын хувьд зөв дүгнэлт хийхэд тусалдаг мэргэжилтнүүдийг авчирдаг.

Ийм уулзалтын дараа л та өнөөгийн нөхцөл байдалд "орч" эхлэх бөгөөд үндсэн, бодит ажлын төлөвлөгөө бичихэд бэлэн байх болно.

Төлөвлөгөө гаргахаасаа өмнө бизнесийн үйл явцтай танилцах хэрэгтэй

Киев дэх хувийн эмнэлгүүдийн нэгэнд ажилд орсон шинэ захирал. Тэд түүнд ер бусын байсан албан тушаал ахих аргыг нэвтрүүлэхийн тулд эмнэлгийн салбарт ямар ч туршлагагүй хүнийг ажилд авсан. Өмнө нь тус эмнэлгийг эзэн нь удирддаг байсан бөгөөд бид шинэ захиралд бизнесээ хариуцаж, жилийн төлөвлөгөө гаргахад нь туслахыг урьсан.

Ажлын байрны тодорхойлолт, энэ хоёр хүний ​​харилцаанд гарч болзошгүй саад бэрхшээл, мөн санал асуулгын үр дүнд үндэслэн тус бүрийн хувийн санаа зовоосон асуудалд дүн шинжилгээ хийсний дараа бид долоо хоног тутмын хяналт шалгалтын төлөвлөгөөг зохион байгууллаа. Шинэ менежер тус эмнэлэгт нэг сарын турш янз бүрийн захиргааны албан тушаалд үндсэн ажилтны удирдлаган дор ажилласан.

Гуравхан долоо хоногийн дараа менежер клиникийн үйл явцын талаар сайн ойлголттой болсон. 4 долоо хоногийн дараа төлөвлөгөө бэлэн болсон бөгөөд эзэмшигч нь батлав.

Төлөвлөсөн зүйл нь орон нутгийнх байх ёсгүй

1990-ээд оноос хойш Харьков хотод үйлдвэрлэлийн үйлдвэр ажиллаж байна эрдэс бордоо. Украины зүүн бүс нутагт байлдааны ажиллагаа эхэлсний дараа (мөн эдгээр бүс нутагт эрэлт хэрэгцээ буурч) эзэд нь шинэ борлуулалтын дарга ажилд авахаар шийджээ.

Бид үйл явцад оролцсон. Нэр дэвшигчид борлуулалтын хэлтсийг хөгжүүлэх янз бүрийн төлөвлөгөөг санал болгож, танил талдаа ажилд авахыг лоббидож байсан нь хүндрэлтэй байв. Тэдгээрийн ихэнх нь нэлээд логик байсан боловч манай зөвлөхүүдийн туршлагаас харахад ийм шинэлэг зүйл нь хэлтсийн энгийн ажилтнуудын дунд эрс татгалзаж магадгүй юм. Өөрөөр хэлбэл, бид ихэвчлэн тохиолддог шиг тэдэнтэй тулалдах хэрэгтэй болно.

Бид эзэмшигчид, ажилчид, түүнчлэн 2 блокоос бүрдсэн асуулгын хуудсыг боловсруулсан гол үйлчлүүлэгчид(хүмүүстэй хувийн харилцаа тогтоосон). Үүний үр дүнд нүцгэн статистик дээр үндэслэн тэд дунд зэрэг амбицтай, түрэмгий, дунд зэргийн алсын харааг дотроо тооцсон төлөвлөгөөний дагуу удирдагчаа сонгох боломжтой болсон.

Гол нь таны төлөвлөгөө бүх талын ашиг сонирхлыг тэнцвэржүүлсэн байх ёстой. Дараа нь амжилттай хэрэгжүүлэх боломж мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

Эхний 100 хоног, төлөвлөгөө

Нэг нь жижиглэнгийн сүлжээШинэ оны өмнөхөн бид шинэ менежер ажилд авах шаардлагатай болсон. Ажилд авах агентлагууд 15 гаруй өргөдөл гаргагчийг урьсан бөгөөд эзэмшигч нь эцсийн нэр дэвшигчийг биечлэн баталсан. Гэхдээ корпорацийн арга хэмжээний үеэр шинэ дарга нь өөрийгөө хэрэгжүүлэх, өөрчлөхөд хэт их дуртай нэгэн гэдгээ харуулсан. Согтууруулах ундаагаар дулаарсан тэрээр өдрийн тэмдэглэлээсээ юу өөрчлөгдөх, хэзээ өөрчлөгдөхийг уншив. Тэр хэнтэй ч маргаж, маргаж, "Чи өчүүхэн гэж боддог, юу ч ойлгохгүй байна" гэж хашгирав. Ажилчид нь түүний болон түүний өөрчлөлтүүдийн эсрэг нөхөрлөл үүсгэж эхэлсэн нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ ихэнх тохиолдолд тэд нэлээд бичиг үсэгт тайлагдсан байв.

Нийтлэг үнэн байдаг - шинэ удирдагч ажлынхаа эхний 100 хоногт хор хөнөөл учруулахгүй (санаатай биш ч гэсэн), нөхцөл байдлыг улам дордуулахгүйн тулд маш болгоомжтой байх ёстой. Та түр зогсоож, доод албан тушаалтнууддаа удирдлагын арга барилдаа дасах боломжийг олгох хэрэгтэй.

Төлөвлөгөөний бүтэц

Техникийн хувьд менежерийн ажлын төлөвлөгөө нь дараахь хэсгүүдийг агуулна.

• Хүрэх ёстой зорилтууд
• Завсрын үр дүнг хэмжих боломжтой үе шатууд (үеүүд).
• Үе шат бүрийн даалгавар, эцсийн хугацаатай, шаардлагатай зардалболон гүйцэтгэлийн хэмжүүрүүд
• Жүжигчид ба хариуцлагатай хүмүүсдаалгавар бүрийн хувьд
• Даалгавар бүрийг гүйцэтгэсэн эсвэл биелүүлээгүй тохиолдолд урамшуулал/торгууль

Бизнес төлөвлөгөөтэй маш төстэй. Даалгавар бол үйл ажиллагаа бүрийн хөрвөх чадварыг харуулах, үйл явцыг тайлбарлах, тус бүрийг зөвтгөх, боломжит үр ашгийг урьдчилан таамаглах явдал юм.

Та үүнээс холдож болно, гэхдээ жагсаасан цэгүүдэд хүрэх ёстой.

Үр дүн

Шинэ газар дахь менежерийн эхний алхмуудыг баталгаажуулах ёстой. Үүнийг бид үйлчлүүлэгчдийнхээ амьдралаас авсан жишээнүүдээс харлаа.

Өөрчлөлт санал болгох гэж гэнэт яарах хэрэггүй. Энэ нь таныг удирдагчийн хувьд гутаах болно. Шинэ газар дасан зохицохоос эхэл. Хамтран ажиллагсад тань танд дасан зохицохыг зөвшөөр. Эзэмшигчийн дэмжлэгийг аваарай. Дараа нь төлөвлөсөн бүх арга хэмжээ нь ажилчдын болон эздийн аль алиных нь нүдэнд тохирсон, зөв ​​хэрэгжих болно.

Хэрэв бид төлөвлөлтийн явцад танд тусалж чадах юм бол өөрт тохирсон байдлаар бидэнтэй холбогдож асуулт асууна уу. Украйны шинэ удирдагчид ажлаа үр дүнтэй авч, аль алхмуудыг нэн түрүүнд хийх, алийг нь хийхээс зайлсхийхийг ойлгохыг хүсч байгаа тул бид тэдэнд баяр хөөртэй, үнэ төлбөргүй хариулах болно.

Ажлын эхний өдөр бол сэтгэл зүйн үүднээс хамгийн чухал бөгөөд хамгийн хэцүү байдаг. Эхний өдөр хэрхэн биеэ авч явах нь таны хамт олонтой харилцах харилцаа цаашид хэрхэн хөгжихийг тодорхойлно. "Зөөлөн хэвтвэл хатуу унтна" гэсэн ардын зүйр үгийг эргэн санах нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд таны зан байдал ямар байх ёстойг сайн тусгадаг шинэ байгууллагаэхэндээ, энэ нь туйлын дипломат байх ёстой.

Ажлын эхний өдөр менежер шинэ ажилтнаа багтаа танилцуулах үүрэгтэй. Дараа нь туршлагатай ажилтнууд шинэ хамтрагчаа хурдасгах ёстой. Шинэ ажилтан зовж шаналахыг хараад таашаал авдаг хүмүүс байхыг үгүйсгэхгүй. Таны даалгавар бол тэдэнд аль болох бага таашаал өгөх явдал юм. Гэсэн хэдий ч шинэ ажилтанЯмар ч хүндрэлтэй үед хамт ажиллагсдын анхаарлыг өөрсдийнхөө ажилд сатааруулж болохгүй. Хүн бүр өөрийн гэсэн үүрэг хариуцлагатай байдаг тул та хэн нэгнийг ажил хийхээс нь сэргийлж, байнга шахаж болохгүй. Ажиглагч байхыг хичээгээрэй, бусад хүмүүс тодорхой асуудлыг хэрхэн шийдэж байгааг анхаарч үзээрэй.

Та хичнээн өндөр мэргэжлийн хүн байсан ч багийн хүмүүстэй сайн харилцаатай байх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Багийн бүрэлдэхүүнд шинээр орж ирсэн хүнийг эхлээд сайтар шалгаж үзэх бөгөөд өрөөсгөл ханддаг. Цаг барьдаг гэдгээ нэн даруй харуул - ажлаасаа хоцорч, бүү яв ажлын байражлын өдөр дуусахаас өмнө. Оффисуудаар шаардлагагүйгээр тэнүүчилж болохгүй.

Эхний өдрүүдэд та найрсаг мэндчилгээ дэвшүүлж, богино, эелдэг, найрсаг харилцаатай байх шаардлагатай. Ажлын өдрийн ийм эхлэл нь гэрийн асуудлыг мартаж, тээврийн эвгүй байдлын талаархи гашуун сэтгэгдлийг даван туулж, ажлын хэвийн байдалд ороход хялбар болгодог. Шинэ ажилтныг багийн зарим гишүүдийн хувийн харилцааны нарийн ширийн зүйлийг танилцуулж болохгүй. Байгууллагын бүх ажилчдын хаягийн хэлбэр нь уламжлал, хүн бүрийн хувийн сэтгэлээс хамаардаг боловч хэн нэгэнд овог нэрээр нь хандах нь заншил биш юм.

Зөв хүмүүжилтэй хүмүүс хамт олныхоо ажил хэргийг үргэлж сонирхдог. Тэдний амжилт нь тэднийг чин сэтгэлээсээ баярлуулж, бүтэлгүйтэл нь тэднийг бухимдуулах ёстой. Хувийн гомдол, дуртай, дургүй зүйл нь хамт ажиллагсадтайгаа бизнесийн харилцаанд нөлөөлөх ёсгүй. Та хамтран ажиллагсдаа санаа зовнил, хувийн асуудлынхаа тухай түүхээр зовоож болохгүй.

Ажилтны ажлын байр ч түүний тухай маш их зүйлийг хэлж чадна. Зөв хүмүүжилтэй хүн хэзээ ч ширээн дээрх замбараагүй байдлыг бишир гэж бусдад тулгахгүй. Эмэгтэйчүүд ажлын байранд нүүр будалт хийх ёсгүй, ялангуяа оффист хэд хэдэн хүн байгаа бол. Бусдын ширээн дээрх цаасыг бүү хар, тэндээс юу ч хайх хэрэггүй. Оффисын утсан дээрээ удаан хугацаагаар хувийн яриа өрнүүлэхгүй байх;

Хэрэв хэн нэгэн тантай ойртох юм бол тэр хүнд тэр даруй анхаарлаа хандуулаарай. Түүний нэрийг өөртөө чимээгүйхэн давтаж санаж байхыг хичээ. Хэрэв та нэрээ мэдэхгүй байгаа бол тэр хүнээс шууд хэлэхийг хүс. Танд хэлсэн бүх зүйлийг сонсож, яриагаа үргэлжлүүлэхийн тулд хамгийн сонирхолтой зүйлийг тодруулаарай. Хэрэв ярианд сонирхолтой зүйл байхгүй бол ядаж ямар нэг зүйлтэй зууралдахыг хичээ. Хэрэв хэн нэгэн таныг танилцуулж байгаа бол эхлээд танилцуулж байгаа хүн рүүгээ, дараа нь таныг танилцуулж буй хүн рүү хараарай. Бизнесийн ертөнцөд хүлээн зөвшөөрөгдөх цорын ганц бие махбодийн холбоо бол гар барих явдал юм. Гар барихад бага анхаарал хандуулдаг боловч практик дээр энэ нь бүх нийтийн шинж чанартай бөгөөд үүнээс гадна ойлголтод маш чухал юм.

Нөхөрсөг гар барих нь хатуу боловч өвдөлтгүй; нүдний харц, инээмсэглэл дагалддаг; баруун гараараа хийсэн; хоёр, гурван секундээс илүүгүй үргэлжилнэ. Танилцуулж байх хугацаандаа гар барьж болохгүй, гар барихын тулд тухайн хүнийг өөр рүүгээ татахыг ашиглаарай.

Дараах тохиолдолд гар барих шаардлагатай.

• өөр хүн тан руу хандвал;
• хэрэв та хэн нэгэнтэй уулзвал;
• хэрэв та зочид эсвэл гэрийн эзэгтэйтэй мэндлэх юм бол;
• хэрэв та үргэлжлүүлбэл;
• Хэрэв та баяртай гэж хэлж байгаа бол.

Ярилцлагын үеэр та анхааралтай сонсохоос гадна анхааралтай сонсож байгаа мэт харагдах хэрэгтэй. Үүнийг биеийн хэлээр дамжуулан хийдэг. Бага зэрэг урагш бөхийж чанга яригч руу хар.

Ярилцлагын үеэр:

• Бүү хазай, гэхдээ бас анхаарал хандуулахгүй байх;
• гараа цээжиндээ нугалж болохгүй;
• урт, уйтгартай хошигнол бүү ярь;
• хэн нэгэн тантай ярилцаж байхад бусад хүмүүсийг өрөөг тойрон эргэлдэж байхыг бүү ажигла;
• Яриагаа үл ойлгогдох, нууцлаг үгсээр бүү дүүргэ.

Бизнесийн өрсөлдөөнт ертөнцөд эелдэг байх нь хангалтгүй юм. Хүмүүс ямар нэг ажил хийхээр нэг газар цугларах үед хямрал, хувийн зөрчилдөөн, шүүмжлэл болон бусад асуудлуудыг зохицуулахад бэлэн байх ёстой.

Хэрэв та менежер бөгөөд албан тушаалынхаа дагуу доод албан тушаалтнуудын ажлыг зохицуулах ёстой бол хэн нэгэн ажлаа буруу хийдэг байж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд шүүмжлэлээс зайлсхийх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч энд та хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• зөвхөн ганцаараа, ямар ч тохиолдолд гэрчийн өмнө шүүмжлэх;
• тухайн хүнийг биш харин асуудлыг шүүмжлэх;
• тодорхой байх;
• Шүүмжлэлийн зорилго нь итгэлцлийг үгүй ​​хийх бус гүйцэтгэлийг сайжруулах явдал юм.

Шүүмжлэлийг хүлээж авахдаа бултаж, нуугдаж болохгүй. Хэрэв шүүмжлэл үндэслэлгүй бол та үүнийг хэлэх эрхтэй, гэхдээ зөвхөн тайван байж болно. Шүүмжлэл нь хувь хүний ​​доромжлол болж хувирвал ийм байдлаар хариулах хэрэггүй.

Өнөөдөр хамт олон сайхан харагдаж байгааг сайн хүмүүжилтэй хүн үргэлж анзаардаг. Дахин хэлэхэд, магтаал хэлэхээсээ өмнө дүрмийг санаарай:

• чин сэтгэлээсээ байх;
• тодорхой байх;
• магтаалыг цаг тухайд нь өгөх ёстой;
• харьцуулалт хийх хэрэггүй.

Магтаал хүлээн авах нь:

• зүгээр л "баярлалаа" гэж хэлээрэй;
• даруу байж, "Ямар утгагүй юм бэ!" Гэж бүү хэл;
• илүү их цаг зарцуулсан бол юуг илүү сайн хийж чадах байсныг бүү хэл;
• Өөрийнхөө зүгээс магтаалыг орчин үеийн болгох хэрэггүй.

Хамтран ажиллагсаддаа анхааралтай ханд. Хэрэв хэн нэгэн удаан хугацаагаар өвдсөн бол түүнийг дуудаж эсвэл очиж үзээрэй. Багтаа нэгдэхийг хичээгээрэй. Хэрэв ажил дээрээ цай, кофе уудаг заншилтай бол төрсөн өдрийн мэнд хүргэе, бүх арга хэмжээнд оролцож, зохион байгуулахад нь тусална уу. Төрсөн өдрийн бэлэг авахаар мөнгө цуглуулж байгаа хүмүүс хамт ажиллагсдынхаа хэн нэг нь мөнгөө өгөхөөс татгалзвал тулгаж болохгүй. Баяр хүргэхийн тулд ихэвчлэн амттан санал болгодог боловч ажлын байранд хэтэрхий тансаг баяр тэмдэглэхийг зөвлөдөггүй. Өгөөмөр зан, хоолны авьяасаараа бусдад гайхуулах гэж бүү оролд.

Толгой руу

Дүрмээр бол байгууллагад шинээр ирсэн хүн олон тооны бэрхшээлтэй тулгардаг бөгөөд ихэнх нь ажлын журам, байршил, хамт ажиллагсдынхаа онцлог шинж чанаруудын талаархи мэдээлэл дутмаг байдлаас үүсдэг. Байгууллагад шинэ ажилтан нэвтрүүлэх тусгай журам нь ажлын эхэнд гарч буй олон тооны асуудлыг хөнгөвчлөхөд тусалдаг бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ шинэ ажилтны бүтээмжийг нэмэгдүүлэх, сэтгэлзүйн байдлыг сайжруулах хэлбэрээр эерэг үр дүнг өгөх болно. бүхэлд нь багийн сэтгэл хөдлөлийн байдал. Учир нь практикээс харахад жилийн хугацаанд ажлаасаа гарсан хүмүүсийн 90% нь ажлын эхний өдөр ийм шийдвэр гаргажээ.

Дасан зохицох үйл явц нь хоёр талын үйл явц юм. Нэг талаас тухайн хүн тухайн компанид ажиллаж эхэлсний цаана гаргасан шийдвэрийн тодорхой сэдэл, энэ шийдвэрийн хариуцлагыг үндэслэн ухамсартай сонголт байдаг. Нөгөөтэйгүүр, байгууллага тодорхой ажил гүйцэтгэх ажилтан авах замаар тодорхой үүрэг хүлээдэг.

Дасан зохицох дөрвөн үе шат

Эхний шат - эхлэгчийн бэлэн байдлын түвшинг үнэлэх. Дасан зохицох хөтөлбөр боловсруулах шаардлагатай байна. Хэрэв ажилтан холбогдох бүтцийн нэгжид ажиллаж байсан туршлагатай бол дасан зохицох хугацаа хамгийн бага байх болно. Гэсэн хэдий ч түүнээс хойш зохион байгуулалтын бүтэцхэд хэдэн параметрээс хамаардаг тул эхлэгч нь түүнд танил бус нөхцөл байдалд орох нь гарцаагүй. Дасан зохицох ажил нь ажилтнууд, харилцааны онцлог, зан үйлийн дүрэмтэй танилцах ёстой.

Хоёр дахь үе шат - чиг баримжаа. Энэ үе шат нь шинэ ажилтны үүрэг хариуцлага, байгууллагаас түүнд тавигдах шаардлагуудтай практик танилцах явдал юм. Ихэвчлэн чиг баримжаа олгох хөтөлбөрт байгууллагын бодлого, цалин хөлс, нэмэлт тэтгэмж, аюулгүй байдал, эдийн засгийн хүчин зүйлс, журам, дүрэм, журам, тайлангийн маягт, ажлын үүрэг, хариуцлагыг багтаасан богино хэмжээний лекц, аялал багтана.

Гурав дахь шат - үр дүнтэй дасан зохицох. Энэ нь шинээр ирсэн хүний ​​өөрийн статустай дасан зохицох чадвараас бүрдэх бөгөөд хамт ажиллагсадтайгаа харилцах харилцаанд хамрагдахаас ихээхэн хамаардаг. Энэ үе шатны нэг хэсэг болгон шинээр ирсэн хүмүүст байгууллагын талаар олж авсан мэдлэгээ туршиж, янз бүрийн чиглэлээр идэвхтэй ажиллах боломжийг олгох шаардлагатай.

Дөрөв дэх үе шат - ажиллаж байна. Энэ үе шат нь дасан зохицох үйл явцыг дуусгадаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн болон хүмүүс хоорондын асуудлыг аажмаар даван туулж, тогтвортой ажилд шилжих замаар тодорхойлогддог. Дасан зохицох үйл явц аяндаа хөгжихийн хэрээр энэ үе шат нь 1-1.5 жилийн ажлын дараа тохиолддог. Хэрэв үйл явцыг зохицуулсан бол үе шат нь хэдэн сарын дараа тохиолдож болно.

Дасан зохицох хугацааг багасгах нь ялангуяа тухайн байгууллага олон тооны боловсон хүчинтэй бол санхүүгийн ихээхэн ашиг тус авчирдаг.

Дасан зохицох гурван үндсэн чиглэл

1. Байгууллагын танилцуулга.Энэ бол ажлын эхний 1-2 сарыг шаарддаг нэлээд урт процесс юм.

Байгууллага гэдэг нь гишүүд нь ухамсартай, зохицуулалттай үйл ажиллагаа, хүмүүс хоорондын харилцаанд тулгуурлан, харилцан хуваалцсан олон урт хугацааны зорилгыг баримталдаг, тодорхойлогддог нийгмийн нийгэмлэг юм. Байгууллагад элсэхээр шийдэхдээ хүн юу хувь нэмрээ оруулж чадахаа тодорхойлдог - ур чадвар, үйлдэл, чадвар, боломж. Хэрэв өөр хувилбар байгаа бол тухайн хүнд ойр үнэт зүйл, итгэл үнэмшилтэй байгууллагыг сонгодог. Ажил олгогч нь ажилтныг тодорхой үүрэг даалгаврыг гүйцэтгэхийн тулд татан оролцуулж, нэгэн зэрэг түүнийг хүний ​​хувьд хахууль өгдөг. Байгууллагад элссэн өдрөөс хойш ажилтан болон ажил олгогчийн хүлээлт нь буулт хийх болно. Аливаа байгууллага буулт дээр суурилдаг.

Санал болгож буй ажлыг хүлээж авах шийдвэр гаргахаасаа өмнө хүн энэ нь ямар байхыг төсөөлөхийг хичээдэг. Ажлын эхний өдрүүд дэх тодорхойгүй байдлыг зөвхөн холбогдох бүх мэдээллийг хурдан шингээж авах замаар багасгаж болно. Хэрэв та өөрийнхөөрөө үлдсэн бол цуглуулж, дүн шинжилгээ хийхэд хэдэн сар шаардлагатай. Тиймээс ганцхан гарц байж болно - дасан зохицох, дасан зохицох, дахин дасан зохицох.

Судлаачид тухайн байгууллагад ажилтан орох үйл явцыг дөрвөн үе шатанд хуваадаг.

Үе шат 1. Хүлээж байна. Энэ үе шат нь байгууллагад бодитоор орохоос өмнөх үе юм. Энэ үе шатанд та бага суралцах тусам тухайн байгууллагад удаан үлдэх шаардлагагүй байх магадлал өндөр болно. Ажил олгогч нь ажлын байрыг сонгохдоо ярилцлагын үеэр үнэнийг хэлэх сонирхолтой байдаг.

Үе шат 2. Албан ёсны танилцуулга. Хувь хүний ​​​​хувьд нийгмийн аюулгүй байдал, бүтэцтэй харилцааны тогтолцоо, хүчтэй байр суурь чухал байх тусам түүнээс хүлээгдэж буй зан үйлийн талаархи албан ёсны дохиог илүү амархан шингээж авдаг. Хэдэн цагийн дотор хөлсөлсөн ажилтан байгууллагын ерөнхий зорилгыг шууд эсвэл далд хэлбэрээр хүлээн зөвшөөрч, шийдэх ёстой ажлуудаа хүлээн зөвшөөрдөг.

Үе шат 3. Хамтран ажиллагсдынхаа хүлээлтийг өөртөө шингээх. Албан бус үнэт зүйлс, хэм хэмжээ, хүлээлт нь албан ёсны үнэт зүйлстэй адил чухал юм. Албан бус эсвэл найрсаг харилцааны аман болон аман бус дохиогоор дамжуулан хүн олж авдаг нийгмийн дэмжлэгмөн таны хувь хүний ​​дэмжлэг. Удахгүй бүлгийн нормуудын талаар хөдөлмөрийн үйл ажиллагаа, ажлын хэмнэл, хувцас хунар зэргийг тухайн байгууллагад гүйцэтгэх үүргийн талаарх ойлголтыг нэмж өгдөг.

Үе шат 4. Байгууллагад элсэх үйл явц дууссан. Энэ үед ажилтан тохь тухтай байх ёстой. Нэгдсэнээс үүдэлтэй стресс өнгөрсөн; албан ба албан бус хүлээлт мэдэгдэж байна; Бид нийтлэг үйл хэрэгт хувь нэмрээ оруулдаг. Хариуд нь бид ажилд авахдаа тохиролцсоны дагуу тогтмол хүлээн авдаг цалин. Бид бусдыг албан ёсны шаардлагыг бидний хүлээлттэй нийцүүлэхийг ятгахын тулд аман болон аман бус дохиог ашиглаж болно. Нийгмийн үүрэгт амжилттай дасан зохицох нь ажлын сэтгэл ханамжийг агуулсан байх ёстой. Энэ үүрэг нь албан ёсны, техникийн, албан бус болон хувийн ажлын хүлээлтийг нэгэн зэрэг агуулдаг. Зарим хүмүүс байгууллага нь тодорхой зорилгод хүрэхийн тулд үүрэг гүйцэтгэдэг хэсэг бүлэг жүжигчид гэж үздэг. Зарим ажилчид дүрд ороход амархан байдаг бол зарим нь хэцүү байдаг. Ийм учраас дүрд тоглох нь хэзээ ч сэтгэл хангалуун байж чадахгүй. Энд бид дүрд дасан зохицохтой холбоотой зарим нөхцөл байдлын магадлалыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ажилд орох журам нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэм хэмжээ, дүрмийг өөртөө шингээж, ажилчдад шаардлагатай, хүсч буй мэдээллээр хангах ёстой. Байгууллагад элсэх үйл явц нь ажилтнууд тухайн байгууллагаас баталсан үнэ цэнэ, хандлагыг өөртөө шингээх эсэх, түүнд тууштай хандах эсэх, эсвэл компанийн сөрөг дүр төрхийг бий болгох эсэхээс ихээхэн хамаардаг. Ажилтныг байгууллагад нэвтрүүлэхээр төлөвлөсөн ажил нь түүнд бүрэн мэдээлэл өгөх явдал юм. Байгууллагын түүх, хэтийн төлөв, бодлого, дүрэм, байгууллагын бүтэц, хэлтсийн ажлын зохион байгуулалт, тэдгээрийн харилцан үйлчлэл, ажлын дараалал, хэлтсийн тоо, байршил зэрэг мэдээллийг ажилтанд өгдөг.

Байгууллагатай танилцах явцад ажилчдын шинэ ажлын байранд хандах эерэг хандлага төдийгүй байгууллагын үйл ажиллагааны зарчмуудын талаархи ойлголт, компанийн зүгээс тавигдах шаардлага, хүлээлтийг тодорхой болгох явдал юм.

3. Албан тушаалын танилцуулга.Индукц гэдэг нь шинээр ирсэн хүнийг байгууллагын бүрэн эрхт гишүүн болгон хувиргах үйл явц юм. Үр дүнтэй процедурын тусламжтайгаар аль болох гөлгөр, өвдөлтгүй байх ёстой. Байгууллагын шинэ ажилтан хоёр талаараа өөрчлөгддөг - түүний зан байдал өөрчлөгдөж, үнэнч байх, үнэнч байх мэдрэмж нь шинэ объект руу (ажил олгогчийн байгууллага) шилждэг. Хувь хүн бусад ажилчидтай адилхан, биеэ авч явж эхэлдэг.

Шинэхэн хүнд өгөх шаардлагатай мэдээлэл:

• шууд ахлах, ахлах менежер хэн бэ;
• ажлын өдрийн уртад тавигдах шаардлага юу вэ, ажлаасаа хоцорсон, эрт гарсан гэж юу вэ;
• багт хэн байгаа, шинээр ирсэн хүн хаана элссэн, тус бүр нь ямар үүрэг хариуцлага хүлээх вэ;
• байгууллагын шинэ гишүүн тэдэнтэй хэрхэн харилцах ёстой;
• компанийн нийт ажилд багийн оруулсан хувь нэмэр юу вэ;
• компанид ажил мэргэжлийн ямар боломжууд байгаа вэ;
• ахисан түвшний сургалт, мэргэжлийн өсөлтийг хэрхэн төлөвлөж байгаа;
• цалин, урамшуулал, амралтын мөнгө, тэтгэврийн хөтөлбөр зэрэг урамшууллын систем хэрхэн ажилладаг.

Ажилд орох журмын хоёр дахь зорилго нь шинэ ажилтан компанидаа үнэнч, тууштай байх явдал юм. Энэ нь түүний компанид байх хугацааг тодорхой хэмжээгээр тодорхойлдог хөтөлбөрийн нэг тал юм. Менежерийн тактик нь шинээр ирсэн хүний ​​сэтгэлийг татаж, сонирхох ёстой.

Шинэ ажилтны шууд удирдагч нь хэлтсийн дарга түүнтэй ярилцсаны дараа шинээр ирсэн хүмүүстэй харилцах харилцаагаа эхлүүлдэг. Тэрээр түүнийг ажил, суурьтай танилцах үүрэгтэй функциональ үүрэг хариуцлага. Шууд удирдагч гол агуулгыг илчилдэг мэргэжлийн үйл ажиллагаашинэ ажилтны ажил нь байгууллагын нийт амжилтад хэрхэн хувь нэмэр оруулдаг. Менежер нь шинээр ирсэн хүнд шаардлагатай итгэлийг олж авахад нь ямар арга хэмжээ авч болох талаар бодох ёстой.

Албан тушаалыг томилохдоо дараахь асуудалд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.

• Шинэ ажилтны хамт олон, тэдний даалгавар. Үр дүнтэй хамтран ажиллахын тулд бүх зүйл хийгдсэн үү?
• Түүний эхний хэдэн өдрийн турш гүйцэтгэх ерөнхий төрлийн ажлууд. Чи бэлэн үү? шинэ ажилтантэдгээрийг амжилттай хэрэгжүүлэхийн тулд?
• Түүний ажилд тавигдах шаардлага, түүний ажлын үр дүнд үзүүлэх хариуцлагын түвшин. Шинэ ажилтан тэдний талаар хангалттай ойлголттой байна уу?
• Тэр ангид бэлтгэл сургуулилтаа хэн хариуцах вэ. Шинэ ажилтан энэ холболтыг хангалттай тодорхой харж байна уу?
• Ажлын эхлэх, дуусах цаг, цаг өдрийн хоолны завсарлага, цайны цаг. Шинэ ажилтан дотоод журмын үндсэн шаардлагын талаар хэр мэдлэгтэй вэ?
• Түүний хувийн эд зүйлсийг хаана хадгалах ёстой вэ?

Шинэ ажилтныг халуун дотноор угтан авах, зохих ёсоор төлөвлөгдсөн, сайн зохион байгуулалттай дасан зохицох хөтөлбөр нь түүнд мэргэжлийн гүйцэтгэлийн шаардлагатай түвшинд хурдан хүрэх боломжийг олгож, байгууллагынхаа сайн сайхны төлөө бүхнээ зориулах болно.

Практикт дасан зохицох хоёр загварыг ихэвчлэн ашигладаг.

Эхний загвар бол ажилд авахдаа дасан зохицох явдал юм.Ажилд орсны дараа нэн даруй шинэ ажилчдын дунд корпорацийн стандарт, үйл явцын талаархи тогтвортой эерэг хандлагыг бий болгох, түүнчлэн стандарт болон стандарт бус ажлын нөхцөлд стандартыг хэрэгжүүлэх хувийн ур чадварыг идэвхжүүлж, хадгалах шаардлагатай.

Энэхүү зорилгод хүрэхийн тулд дараахь ажлуудыг шийдвэрлэх замаар хангана.

• ажилчдыг компанийн стандарттай танилцуулах;
• компанийн стандартад тогтвортой, идэвхтэй, эерэг хандлагыг бий болгох;
• ажлын нөхцөлд корпорацийн стандартыг хэрэгжүүлэх хувийн ур чадварыг хөгжүүлэх.

Хоёрдахь загвар нь мэргэжлийн үйл ажиллагааны өөрчлөгдөж буй нөхцөлд дасан зохицох явдал юм.

Ажилтан нэг компанид ажиллаж, өөрчлөгдөж буй мэргэжлийн нөхцөлд дасан зохицох шаардлагатай болдог. Тусгай технологи ашиглан урам зоригт нөлөөлөхийн тулд компани ажилчдын сэтгэл ханамжийн түвшин, динамикийг байнга хянаж байх ёстой.

Галина Георгиевна Паничкина,
Эдийн засгийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, Маркетингийн тэнхимийн дэд профессор
Волга мужийн Төрийн удирдлагын академи
P.A нэрэмжит. Столыпин ОХУ-ын Ерөнхийлөгчийн дэргэд
Elitarium.ru сайтаас өгсөн нийтлэл

1. Ерөнхий заалт

1.1. Үйлдвэрлэлийн менежер нь менежерүүдийн ангилалд хамаарна.

1.2. Мэргэшлийн шаардлага:
Илүү өндөр мэргэжлийн боловсролмэргэжлээрээ 3-аас доошгүй жил ажилласан, эсвэл дунд мэргэжлийн боловсролтой, мэргэжлээрээ 5-аас доошгүй жил ажилласан туршлагатай.

1.3. Үйлдвэрлэлийн менежер дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.
- тогтоол, заавар, тушаал, бусад удирдах болон дүрэм журамбайгууллагатай холбоотой дээд байгууллагууд Хоол хийх;
- үйлдвэрлэлийн зохион байгуулалт, технологи;
- аяга таваг, хоолны бүтээгдэхүүний нэр төрөл, чанарын шаардлага;
- зохистой болон хоолны дэглэмийн үндэс суурь;
- цэс үүсгэх дараалал;
- бүтээгдэхүүн гаргах нягтлан бодох бүртгэлийн дүрэм, стандарт;
- түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хэрэглээний хэмжээ;
- аяга таваг, хоолны бүтээгдэхүүний тооцоо, тэдгээрийн одоогийн үнэ;
- стандарт ба техникийн үзүүлэлтхүнсний бүтээгдэхүүн, түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд;
- бэлэн бүтээгдэхүүн, түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хадгалах дүрэм, хугацаа;
- технологийн тоног төхөөрөмжийн төрөл, үйл ажиллагааны зарчим, техникийн үзүүлэлтүүдболон түүний үйл ажиллагааны нөхцөл;
- одоогийн дотоод журам;
- нийтийн хоолны эдийн засаг;
- цалин хөлс, хөдөлмөрийн урамшууллыг зохион байгуулах;
- хөдөлмөрийн хууль тогтоомж;
- хөдөлмөрийн зохион байгуулалтын үндэс;
- хөдөлмөрийн дотоод журам;
- хөдөлмөр хамгааллын дүрэм, журам;
- удирдлагын үндэс;
- бизнесийн харилцааны ёс зүй.

1.4. Үйлдвэрлэлийн менежерийн албан тушаалд томилох, ажлаас чөлөөлөх нь ерөнхий захирлын тушаалаар хийгддэг.

1.5. Үйлдвэрлэлийн менежер нь ерөнхий захиралд шууд тайлагнадаг.

1.6. Үйл ажиллагаагаа хангахын тулд үйлдвэрлэлийн менежер нь түүний чиг үүрэгт багтсан асуудлаар зохион байгуулалтын болон захиргааны баримт бичигт гарын үсэг зурах эрхийг олгодог.

1.7. Үйлдвэрлэлийн менежер байхгүй үед (ажил аялал, амралт, өвчин эмгэг гэх мэт) түүний үүргийг тогтоосон журмаар томилогдсон хүн гүйцэтгэдэг. Энэ хүн зохих эрхийг олж авч, өөрт оногдсон үүргээ зохих ёсоор гүйцэтгээгүйн хариуцлагыг хүлээнэ.

2. Ажлын үүрэг хариуцлага

Үйлдвэрлэлийн захирал:

2.1. Хэлтсийн үйлдвэрлэл, аж ахуйн үйл ажиллагааг удирдан зохион байгуулна.

2.2. Үйлдвэрлэлийн хэмнэлтэй гарцыг хангахын тулд ажиллах хүчний үйл ажиллагааг чиглүүлдэг өөрийн үйлдвэрлэлүйлдвэрлэлийн тодорхойлолтын дагуу шаардлагатай хүрээ, чанар.

2.3. Бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах зорилгоор үйлдвэрлэлийн үйл явцын зохион байгуулалтыг боловсронгуй болгох, дэвшилтэт технологи нэвтрүүлэх, техник хэрэгслийг үр дүнтэй ашиглах, ажилчдын мэргэжлийн ур чадварыг дээшлүүлэх ажлыг гүйцэтгэдэг.

2.4. Шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, түүхий эдийн хүсэлтийг бэлтгэж, бааз, агуулахаас цаг тухайд нь олж авах, хүлээн авах, тэдгээрийн нэр төрөл, тоо хэмжээ, хүлээн авах, борлуулах хугацааг хянах.

2.5. Хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээг судалсны үндсэн дээр тэрээр цэсийг бий болгож, олон төрлийн хоол, хоолны бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг.

2.6. Хоол бэлтгэх технологи, түүхий эд тавих стандарт, ажилчдын ариун цэврийн шаардлага, хувийн эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөхөд байнгын хяналт тавьдаг.

2.7. Тогооч болон бусад үйлдвэрлэлийн ажилчдыг байршуулах, тэднийг ажилд тайлагнах хуваарь гаргадаг.

2.8. Бэлтгэсэн хүнсний чанарын хяналтыг хийдэг.

2.9. Нягтлан бодох бүртгэл хөтлөх, үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны тайлан гаргах, дэвшилтэт техник, хөдөлмөрийн аргыг нэвтрүүлэх ажлыг зохион байгуулна.

2.10. Тоног төхөөрөмж болон бусад үндсэн хөрөнгийн хэвийн ажиллагаанд хяналт тавина.

2.11. Хоол бэлтгэх технологи болон үйлдвэрлэлийн бусад асуудлаар зааварчилгаа өгнө.

2.12. Ажиллагсдын хөдөлмөр хамгааллын дүрэм, журам, ариун цэврийн шаардлага, хувийн эрүүл ахуйн дүрэм, үйлдвэрлэлийн болон хөдөлмөрийн сахилга, хөдөлмөрийн дотоод журмыг дагаж мөрдөх байдалд хяналт тавина.

2.13. Үйлдвэрлэлийн болон хөдөлмөрийн сахилга батыг зөрчсөн хүнд хариуцлага хүлээлгэх, нэр хүндтэй ажилчдыг шагнаж урамшуулах санал гаргадаг.

2.14. Ажилчдын ур чадварыг дээшлүүлэх чиглэлээр ажил явуулдаг.

3. Эрх

Үйлдвэрлэлийн менежер дараахь эрхтэй.

3.1. Хүсэлт гаргах, хүлээн авах бүтцийн хэлтэсЭнэхүү ажлын байрны тодорхойлолтод заасан үүргийг гүйцэтгэхэд шаардлагатай мэдээлэл, лавлагаа болон бусад материал.

3.2. Дэд албан тушаалтнуудад заавал биелүүлэх зааварчилгаа өгөх.

3.3. Илэрсэн үед арга хэмжээ авах сахилгын зөрчилхарьяа ажилчдыг хариуцаж, эдгээр зөрчлийн талаар аж ахуйн нэгжийн даргад мэдээлж, буруутай хүмүүст хариуцлага хүлээлгэх.

3.4. Аж ахуйн нэгжийн даргатай тохиролцсоны дагуу нийтийн хоолны салбарын мэргэжилтэн, мэргэжилтнүүдийг татан оролцуулж, зөвлөгөө өгөх, санал, зөвлөмж, санал бэлтгэх.

3.5. Түүний албан тушаалын эрх, үүргийг тодорхойлсон баримт бичиг, албан үүргийн гүйцэтгэлийн чанарыг үнэлэх шалгуур үзүүлэлттэй танилцах.

3.6. Энэхүү зааварт заасан үүрэг хариуцлагатай холбоотой ажлыг сайжруулах саналаа удирдлагад хэлэлцүүлэх.

3.7. Байгууллагын удирдлагаас зохион байгуулалт, техникийн нөхцөлөөр хангах, албан үүргээ гүйцэтгэхэд шаардлагатай тогтоосон баримт бичгийг бэлтгэхийг шаардах.

4. Хариуцлага

Үйлдвэрлэлийн менежер нь дараахь зүйлийг хариуцна.

4.1. ОХУ-ын одоогийн хөдөлмөрийн хууль тогтоомжоор тогтоосон хүрээнд энэхүү ажлын байрны тодорхойлолтод заасан албан үүргээ зохих ёсоор биелүүлээгүй, биелүүлээгүй тохиолдолд.

4.2. Үйл ажиллагааныхаа явцад үйлдсэн гэмт хэргийн хувьд - ОХУ-ын одоогийн захиргааны, эрүүгийн болон иргэний хууль тогтоомжоор тогтоосон хүрээнд.

4.3. Шалтгааны төлөө материаллаг хохиролаж ахуйн нэгж - ОХУ-ын одоогийн хөдөлмөрийн болон иргэний хууль тогтоомжоор тогтоосон хүрээнд.

Хүний нөөцийн удирдлагын талаар ном худалдаж аваарай

	Боловсон хүчний ажилтны гарын авлага (ном + дискM) Энэхүү нийтлэлд боловсон хүчний алба, боловсон хүчний бүртгэлийн менежментийн ажлыг зохион байгуулах талаар практик зөвлөмж өгдөг. Материалыг тодорхой системчилсэн бөгөөд их хэмжээгээр агуулдаг тодорхой жишээнүүдболон баримт бичгийн дээж. Энэ ном нь баримт бичгийн маягт бүхий дискний хамт ирдэг дүрэм журамГарант системд янз бүрийн асуудлыг зохицуулдаг хөдөлмөрийн харилцааболон боловсон хүчний ажил. Энэхүү ном нь өргөн хүрээний уншигчид, хүний ​​​​нөөцийн ажилтнууд, өмчийн бүх хэлбэрийн аж ахуйн нэгж, байгууллагын удирдлагуудад хэрэгтэй болно.
	Зохиогч энэ нь юу болохыг нарийвчлан тайлбарласан Хөдөлмөрийн хяналтын газартүүний эрх мэдлийн хязгаар гэж юу вэ, хөдөлмөрийн хууль тогтоомжийн хэрэгжилтэд хяналт шалгалт хэрхэн явагддаг, хэрхэн дуусгавар болох, ямар зөрчил нь торгууль ногдуулах, аль нь байгууллагын тэргүүнийг эрхээ хасуулах зэрэг болно. Энэхүү ном нь байгууллагын ажил олгогчид болон хувиараа бизнес эрхлэгчдэд зориулсан практик зөвлөмжийг өгдөг бөгөөд энэ нь хөдөлмөрийн байцаагч нарын нэхэмжлэлээс зайлсхийхэд тусална. Номыг бэлтгэхдээ сүүлийн үеийн хууль тогтоомжид гарсан бүх өөрчлөлтийг харгалзан үзсэн. Зохиогч: Елена Карсецкая Энэхүү ном нь өмчийн бүх хэлбэрийн байгууллагын дарга, ажилтнуудад зориулагдсан болно боловсон хүчний үйлчилгээ, нягтлан бодогч, хувиараа бизнес эрхлэгчид, түүнчлэн хөдөлмөрийн хууль тогтоомжийг дагаж мөрдөх сонирхолтой хэн бүхэн.
	Цуглуулгад багтсан мэргэшлийн шинж чанарын дагуу эмхэтгэсэн ажлын байрны тодорхойлолтыг багтаасан болно Мэргэшлийн лавлахменежер, мэргэжилтэн болон бусад ажилчдын албан тушаал, ОХУ-ын Хөдөлмөрийн яамны 1998 оны 8-р сарын 21-ний өдрийн 37 тоот тогтоолоор батлагдсан, түүнчлэн тариф, мэргэшлийн шинж чанар (шаардлага) бусад журмын дагуу. Цуглуулга нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ: нэгдүгээрт, менежер, мэргэжилтэн, техникийн гүйцэтгэгч нарын салбарын хэмжээний ажлын байрны тодорхойлолт, хоёрдугаарт салбар (редакцийн болон хэвлэлийн үйл ажиллагаа, тээвэр, банк санхүү, худалдаа, судалгаа, боловсрол, эрүүл мэнд) зэрэг ажлын байрны тодорхойлолтыг багтаасан болно. Байгууллагын дарга, боловсон хүчин, хуулийн үйлчилгээний ажилтнуудад зориулсан.

Бид таны анхааралд 2019/2020 оны гуанзны менежерийн ажлын байрны тодорхойлолтын ердийн жишээг хүргэж байна. Хоолны газрын менежерийн ажлын байрны тодорхойлолтдараах хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой. ерөнхий байр суурь, гуанзны эрхлэгчийн ажлын хариуцлага, гуанзны эрхлэгчийн эрх, гуанзны эрхлэгчийн үүрэг хариуцлага.

Хоолны газрын менежерийн ажлын байрны тодорхойлолтод дараахь зүйлийг тусгасан байх ёстой.

Хоолны газрын даргын ажлын хариуцлага

1) Ажлын үүрэг хариуцлага.Хоолны газрын үйлдвэрлэл, эдийн засаг, худалдаа, үйлчилгээний үйл ажиллагааг удирдан чиглүүлж, үйлдвэрлэлийн хэлтэс - цех, талбай хоорондын үр дүнтэй харилцан үйлчлэлийг хангаж, хоол хүнсийг өндөр чанартай бэлтгэх, үйлчлүүлэгчдэд үзүүлэх үйлчилгээг өндөр түвшинд хүргэх үйл ажиллагааг чиглүүлдэг. Хоолны газрыг үйлдвэрлэл, худалдаа, үйлчилгээний үйл ажиллагаанд шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүнээр цаг тухайд нь хангах ажлыг зохион байгуулна. хангадаг өндөр түвшинүйлдвэрлэлийн үр ашиг, хэрэгжилт шинэ технологиболон технологи, үйлчилгээний дэвшилтэт хэлбэрүүд болон хөдөлмөрийн зохион байгуулалт. Зах зээлийн удирдлагын аргуудыг харгалзан тэрээр нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг судалдаг. Ажилтнуудын мэргэжил, мэргэшил, ажлын туршлага зэргийг харгалзан ажилд авах ажлыг зохион байгуулдаг. Хувийн шинж чанар, түүнчлэн гуанзны худалдаа, үйлчилгээний үйл ажиллагаанд хөдөлмөрийн оновчтой хуваарилалт. Хоолны газрын үйлдвэрлэл, аж ахуйн үйл ажиллагааны бүртгэл хөтлөлт, тайланг цаг тухайд нь гаргах ажлыг зохион байгуулж, цалин хөлс, хөдөлмөрийн урамшууллын одоо байгаа хэлбэр, тогтолцоог зөв хэрэглэхийг баталгаажуулдаг. Хоол бэлтгэх чанар, худалдааны дүрэм, үнэ, хөдөлмөр хамгааллын шаардлага, хөдөлмөрийн болон үйлдвэрлэлийн сахилга бат, үйлдвэрлэлийн болон худалдааны үйлчилгээний байрны ариун цэврийн болон техникийн байдалд хяналт тавьдаг.

Хоолны газрын дарга мэдэх ёстой

2) Хоолны газрын менежер үүргээ гүйцэтгэхдээ дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.нийтийн хоолны зохион байгуулалттай холбоотой дээд шатны байгууллагын тогтоол, тушаал, тушаал, бусад удирдах болон зохицуулалтын баримт бичиг; цайны газрын үйлдвэрлэл, менежментийн зохион байгуулалт, түүний хэлтсийн үүрэг, чиг үүрэг; дэвшилтэт дотоодын болон Гадаадын туршлагазочдод хооллох, үйлчлэх ажлыг зохион байгуулах; хоолны газрын ажиллах цаг; нийтийн хоолны эдийн засаг; цалин хөлс, хөдөлмөрийн урамшууллын зохион байгуулалт; хөдөлмөрийн хууль тогтоомж; хөдөлмөрийн дотоод журам; хөдөлмөр хамгааллын дүрэм, журам.

Хоолны газрын менежерт тавигдах шаардлага

3) Мэргэшлийн шаардлага.Мэргэжлийн дээд боловсрол, мэргэжлээрээ 3-аас доошгүй жил ажилласан, эсвэл дунд мэргэжлийн боловсрол эзэмшсэн, мэргэжлээрээ 5-аас доошгүй жил ажилласан туршлагатай.

1. Ерөнхий заалт

1. Хоолны газрын менежер нь менежерийн ангилалд хамаарна.

2. Хоолны газрын даргын албан тушаалд мэргэжлийн дээд боловсролтой, мэргэжлээрээ 3-аас доошгүй жил, эсвэл мэргэжлийн дунд боловсролтой, мэргэжлээрээ 5-аас доошгүй жил ажилласан туршлагатай хүнийг хүлээн авна.

3. Хоолны газрын даргыг тухайн байгууллагын захирал ажилд авч, чөлөөлнө.

4. Хоолны газрын дарга дараахь зүйлийг мэдэж байх ёстой.

• нийтийн хоолны зохион байгуулалттай холбоотой дээд шатны байгууллагын тогтоол, тушаал, тушаал, бусад удирдах болон зохицуулалтын баримт бичиг;
• цайны газрын үйлдвэрлэл, менежментийн зохион байгуулалт, түүний хэлтсийн үүрэг, чиг үүрэг;
• нийтийн хоол зохион байгуулах, зочдод үйлчлэх дотоодын болон гадаадын дэвшилтэт туршлага;
• хоолны газрын ажиллах цаг;
• нийтийн хоолны эдийн засаг;
• цалин хөлс, хөдөлмөрийн урамшууллын зохион байгуулалт;
• хөдөлмөрийн хууль тогтоомж;
• хөдөлмөрийн дотоод журам;
• хөдөлмөр хамгаалал, аюулгүй байдал, үйлдвэрлэлийн ариун цэвэр, гал түймрээс хамгаалах дүрэм, журам.

5. Хоолны газрын дарга үйл ажиллагаандаа дараахь зүйлийг удирдан чиглүүлдэг.

• оХУ-ын хууль тогтоомж,
• Байгууллагын дүрэм,
• байгууллагын даргын тушаал, заавар,
• энэ ажлын байрны тодорхойлолт,
• Байгууллагын хөдөлмөрийн дотоод журам.

6. Хоолны газрын дарга нь тухайн байгууллагын захирал ______-д шууд тайлагнана. (байр сууриа зааж өгөх).

7. Хоолны газрын дарга эзгүй байх үед (ажил аялал, амралт, өвчин эмгэг гэх мэт) түүний үүргийг тухайн байгууллагын захирлаас тогтоосон журмаар томилогдсон, зохих эрх, үүргийг олж авах, хариуцах хүн гүйцэтгэдэг. өөрт оногдсон үүргээ биелүүлэхийн төлөө.

2. Хоолны газрын эрхлэгчийн ажлын хариуцлага

Хоолны өрөөний менежер:

1. Хоолны газрын үйлдвэрлэл, эдийн засаг, худалдаа, үйлчилгээний үйл ажиллагааг удирдан зохион байгуулж, үйлдвэрлэлийн хэлтэс - цех, талбай хоорондын үр дүнтэй харилцан үйлчлэлийг хангаж, хоолыг чанарын өндөр түвшинд бэлтгэх, зочдод үйлчлэх өндөр соёлыг хангахад тэдний үйл ажиллагааг чиглүүлнэ.

2. Хоолны газрыг үйлдвэрлэл, худалдаа, үйлчилгээний үйл ажиллагааг явуулахад шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүнээр цаг тухайд нь хангах ажлыг зохион байгуулна.

3.Үйлдвэрлэлийн үр ашгийг өндөр түвшинд хүргэх, шинэ техник, технологи нэвтрүүлэх, үйлчилгээний дэвшилтэт хэлбэр, хөдөлмөрийн зохион байгуулалтыг хангана.

4. Зах зээлийн удирдлагын аргуудыг харгалзан нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг судлах.

5. Хоолны газрын худалдаа, үйлчилгээний үйл ажиллагаанд тэдний мэргэжил, мэргэшил, ажлын туршлага, хувийн чанар, түүнчлэн хөдөлмөрийн оновчтой хуваарилалтыг харгалзан ажилчдыг байршуулах ажлыг зохион байгуулна.

6. Хоолны газрын үйлдвэрлэл, аж ахуйн үйл ажиллагааны бүртгэл хөтлөлт, тайланг хугацаанд нь гаргах ажлыг зохион байгуулж, цалин хөлс, хөдөлмөрийн урамшууллын одоо байгаа хэлбэр, тогтолцоог зөв хэрэглэхийг баталгаажуулна.

7. Хоол бэлтгэх чанар, худалдааны дүрэм, үнэ тогтоох, хөдөлмөр хамгааллын шаардлагад нийцэж байгаа эсэх, хөдөлмөр, үйлдвэрлэлийн сахилгын байдал, үйлдвэрлэл, худалдаа үйлчилгээний байрны ариун цэвэр, техникийн байдалд хяналт тавина.

8. Хөдөлмөрийн дотоод журам болон бусад орон нутгийн дүрэм журмыг дагаж мөрддөг дүрэм журамбайгууллагууд.

9. Хөдөлмөр хамгаалал, аюулгүй ажиллагааны урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ, үйлдвэрлэлийн ариун цэвэр, гал түймрээс хамгаалах дотоод дүрэм, журмыг дагаж мөрдөж, ажлын байрны цэвэр байдал, дэг журмыг хангана.

10. Хязгаарлалтын хүрээнд гүйцэтгэдэг хөдөлмөрийн гэрэээдгээр зааврын дагуу түүний харьяалагддаг ажилчдын тушаал.

3. Хоолны газрын эрхлэгчийн эрх

Хоолны газрын менежер дараахь эрхтэй.

1. Байгууллагын захирлаар хэлэлцүүлэх саналаа:

• Үүнд заасан ажлуудтай холбоотой ажлыг сайжруулах заавар, үүрэг,
• түүнд харьяалагддаг нэр хүндтэй ажилчдыг урамшуулах талаар,
• материалын таталцлын талаар болон сахилгын хариуцлагаүйлдвэрлэлийн болон хөдөлмөрийн сахилга батыг зөрчсөн түүнд захирагдах ажилчид.

2. Ажлын үүргээ гүйцэтгэхэд шаардлагатай мэдээллийг тухайн байгууллагын бүтцийн хэлтэс, ажилчдаас хүсэх.

3. Албан тушаалын эрх, үүргийг тодорхойлсон баримт бичиг, албан үүргийн гүйцэтгэлийн чанарыг үнэлэх шалгуур үзүүлэлттэй танилцах.

4. Байгууллагын үйл ажиллагаатай холбоотой удирдлагын шийдвэрийн төсөлтэй танилцах.

5. Байгууллагын удирдлагаас албан үүргээ гүйцэтгэхэд шаардлагатай зохион байгуулалт, техникийн нөхцөл, тогтоосон баримт бичгийн гүйцэтгэлийг хангах зэрэг туслалцаа үзүүлэхийг шаардах.

6. Хөдөлмөрийн одоогийн хууль тогтоомжоор тогтоосон бусад эрх.

4. Хоолны газрын менежерийн хариуцлага

Хоолны газрын менежер дараахь тохиолдолд хариуцлага хүлээнэ.

1. Энэхүү ажлын байрны тодорхойлолтод заасан ажлын үүргээ зохих ёсоор биелүүлээгүй, биелүүлээгүй тохиолдолд - ОХУ-ын хөдөлмөрийн хууль тогтоомжоор тогтоосон хүрээнд.

2. Үйл ажиллагааныхаа явцад үйлдсэн гэмт хэргийн хувьд - ОХУ-ын одоогийн захиргааны, эрүүгийн болон иргэний хууль тогтоомжоор тогтоосон хязгаарт.

3. Байгууллагад материаллаг хохирол учруулсны төлөө - ОХУ-ын одоогийн хөдөлмөрийн болон иргэний хууль тогтоомжоор тогтоосон хязгаарын хүрээнд.

Хоолны газрын даргын ажлын байрны тодорхойлолт - дээж 2019/2020. Хоолны газрын эрхлэгчийн ажлын хариуцлага, гуанзны эрхлэгчийн эрх, гуанзны эрхлэгчийн үүрэг хариуцлага.