Hotellipalvelujen kilpailukyky markkinataloudessa. Hotellipalveluiden kilpailukyvyn analysointi ja suositusten laatiminen sen parantamiseksi

Kilpailukyky on moniulotteinen käsite, joka tarkoittaa tuotteen vastaavuutta markkinaehtoihin, erityisiin kuluttajavaatimuksiin, ei pelkästään sen laadullisten, taloudellisten, teknisten, esteettisten ja ergonomisten ominaisuuksien suhteen, vaan myös kaupallisten ja muiden myyntiedellytysten osalta ( toimitusaika, hinta, myyntikanavat, palvelu, mainonta ) /1, s.21/.

Tiedetään, että jos järjestelmä ei kehity, se lopulta kuolee; Tämä koskee täysin hotelleja. Emme tietenkään puhu fyysisestä kuolemasta, vaan siitä, että hotelli voi tulla maksukyvyttömäksi, ts. joutuu lopettamaan toimintansa liiketoimintakokonaisuutena, koska sen toiminnan toteuttamiseen ei ole tarvittavia resursseja.

Pinnallisin analyysi tällaisten hotellien toiminnasta osoittaa, että niiden kehitys ei jossain vaiheessa vastannut todellisuuden vaatimuksia ja he olivat tyytyväisiä tilaan, joka antoi heille kerran mahdollisuuden saada hyvää. taloudelliset tulokset. Mutta sisään nykyaikaiset olosuhteet, kun hotellipalvelumarkkinat ovat kehittyneet ja toimivat, jotka jakautuvat segmentteihin ja kunkin segmentin sisällä on kova kilpailu, kilpailukyvyn ylläpitämiseksi on kehitettävä ja jatkuvasti /1, s.22/.

Majoitustulot riippuvat pääasiassa hotellihuoneiden käyttöasteesta ja huoneen myyntihinnasta. Hotelli saavuttaa pääedun, kun se käyttää tehokkaasti huonemäärää ja tarjoaa samalla lisäpalveluita, jotka huomioivat sekä hotellissa asuvien että kadulta tulevien asiakkaiden tarpeet. Huonemäärän jatkuvan kehittämisen tarve nähdään kaikissa hotelleissa aksioomana ja se toteutetaan kunkin hotellin taloudellisten mahdollisuuksien mukaan /37, s.27/.

Remonttia aloitettaessa he usein ohjaavat oletusta, että uusitut huoneet menevät aina hyvin kaupaksi. Mutta vaikka kaikki olisi tehty oikein: moderni muotoilu, uusimmat viimeistelymateriaalit, mukavat huonekalut jne., huoneet eivät välttämättä mene hyvin. Tosiasia on, että nykyaikaisten markkinoiden olosuhteissa tämä asennus on oikea, ehkä vain 10% loput määräytyvät markkinoiden mukaan, erityisesti hotellin ja sen hotellipalvelujen asemasta markkinoilla. Uutta tuotetta tarjoamalla hotelli muuttaa asemaansa markkinoilla, ja jos markkinat eivät ole valmiita hyväksymään tätä tuotetta, hotelli kärsii merkittävistä tappioista.

Hotelli voi sen perusteella, että huonemäärän pitäisi tuoda sille suurimmat tulot asiakkaiden jatkuvan kysynnän vuoksi, ja se voi valita suunnan muuttaa käyttämätöntä huonemäärää ja sijoittaa kuntosalin ja kuntosalit, biljardisali, disko, taidegalleria, terveyskeskus jne. Valinta ei saa määräytyä sen kanssa kilpailevan hotellin tekemän päätöksen mukaan, vaan sen mukaan, millaisia palveluita sen asiakkaat, sekä asukkaat, vaativat hotellissa ja kadulta /37, s.28/.

Aloittaessaan uusien hotellipalveluiden luomisen hotellin johtajan on määritettävä markkinat, joilla tuotetta myydään, odotettu myyntimäärä, sen elinkaari, arvioitu hinta, sen luomiskustannukset ja markkinoilletuloaika . Tällaiset vaatimukset uusien hotellipalvelujen luomiselle sulkevat pois tämän prosessin spontaanin luonteen ja edellyttävät, että hotellissa on jatkuvan kehityksen hallintamekanismi.

Yksi hotellipalvelujen myynnin tehokkuuden edellytyksistä on ottaa huomioon kuluttajan (asiakkaan) asuintyypit hotellissa /9, s.136/:

Yöpyminen on yleisin majoitusmuoto ja siihen voi sisältyä ruokaa ja juomaa sekä useita lisäpalveluita. Nopea sisään- ja uloskirjautuminen, siistit ja mukavat huoneet, helppo pääsy kohteisiin Pikaruoka- keskeiset tekijät liikematkailijoiden houkuttelemiseksi yhden yön yöpymiseen;

pidennetty oleskelu - yhdistää liike-elämän ja vapaa-ajan, esimerkiksi konferenssin tai seminaarin osallistujat voivat pidentää oleskeluaan liikematkoja tai vapaa-aikaa varten. Tämäntyyppinen majoitus vaatii yleensä laajempaa palveluvalikoimaa kuin pelkkä yöpyminen - hotellin ravintola, virkistys- ja vapaa-ajan mahdollisuudet, bisnespalvelut. Lisäominaisuudet, kuten sviitit, minibaarit ja keittiötilat, voivat tarjota etuja tämän markkinointisegmentin palvelemisessa;

majoitus muuton aikana - tämä tyyppi on tulossa yhä tärkeämmäksi hotelliyhtiöt, erityisesti täyden palvelun hotelleille. Tällä hetkellä monien matkatoimistojen palveluihin kuuluu bussimatkat useisiin kaupunkeihin samanaikaisesti. Muuttaessasi on välttämätöntä viettää yö tai rentoutua päivällä tietyssä kaupungissa. Majoitusta hotellissa kutsutaan tässä tapauksessa majoitukseksi muuton aikana. Tällaisissa tapauksissa monet hotellit tarjoavat vieraille lisäkiertoajeluja tai lastenvahtipalveluja;

vapaa-ajan tai loman viettäminen - yleensä erillään matkan liiketoiminnasta, tapahtuu useimmiten sen jälkeen, kun liike-elämä on suoritettu; usein vieras palaa myöhemmin perheen kanssa. Useimmissa tapauksissa lomailijat tarvitsevat vapaa-ajan palveluita suoraan hotellista tai sen läheltä.

Yhdysvalloissa modernit hotellit etsivät erilaisia tapoja vastata asiakkaidensa tarpeisiin, kuten luoda vain naisille tarkoitettuja kerroksia, yrityskerroksia, VIP-kerroksia, yrityspalvelukeskuksia, wellness-keskuksia, erityisiä oleskelutiloja huoneissa, esittelemällä ohjelmia vieraille asiakkaat, hotellien järjestäminen täyden valikoiman palveluineen. Monet näistä menetelmistä saavat suuren hyväksynnän asiakkailta, erityisesti yrityskerrosten järjestämisestä. Poikkeuksena ovat vain naisten lattiat, koska monet heistä eivät halua olla niin erillään kaikista muista /18, s.65/.

Business-lattiat on suunniteltu siten, että ne tarjoavat turvallisen ja mukavan ilmapiirin liiketapaamisten pitämiseen, asiointien tekemiseen ja myös rentoutumispaikaksi kiireisen päivän jälkeen. Siellä voi olla klubeja, viihtyisiä baareja, kirjasto, jossa on kauno- ja talouskirjallisuutta ja aikakauslehtiä, työpöytää puhelimilla (maksaminen luottokortilla), tietokoneita ja suurikokoisia televisioita.

Liikekeskukset ovat yhä tärkeämpiä liikemiehille, jotka jo odottavat niiden olevan saatavilla hotelleissa. Sihteeripalvelut, kopiolaitteet, faksit (huoneessa ja yrityskeskuksessa), tietokone, sähköposti ovat esimerkkejä palveluista, joita hotellit tarjoavat nykyään liikemiesten avuksi. Esimerkiksi monissa USA:n hotelleissa asiakas voi soittaa puhelimitse, sanella tekstin ja saada seuraavana päivänä materiaalinsa painetussa muodossa /18, s.65/.

Erikoislattiat, joissa huoneet sisältävät esimerkiksi hierontakylvyt erityisillä saippuoilla ja shampoilla, kylpytakit; Siivous- ja silityspalvelut ovat saatavilla täällä. Tällaiset palvelut edellyttävät lisämainontaa, joka toteutetaan postituslistoilla, lehdistötiedotteilla, varakkaille tarkoitettujen erikois- tai aikakauslehtien ilmoituksilla.

Wellness-keskukset ilmestyivät vastauksena asiakkaiden haluun lievittää heidän tuottavuuttaan heikentävää stressiä, haluun noudattaa terveellisiä elämäntapoja, mukaan lukien ravitsemus, säännöllinen liikunta jne. Hotellit ovat tarjonneet uima-altaita asiakkailleen useiden vuosien ajan; Nykyään on yleistä tarjota erilaisia palveluita erilaisiin harjoituksiin, nimittäin: tennis, eri tyyppejä kuntolaitteet, saunat, kylpytynnyrit sekä pätevien ohjaajien tai personal trainerin palvelut /20, s.153/.

Työalueet henkilökohtaiset tietokoneet tai erikoispöydät, toteutus tietokonejärjestelmät, jonka avulla voit nähdä ennakkolaskun, asiakkaiden sisään- ja uloskirjautumisen tietokone- tai televisiojärjestelmän kautta. Tarjolla on lisäpalveluita, kuten bisneslehden tai sanomalehden kopion toimitus, pääsy kaapelitelevision yritysuutiskanaviin ja jopa televisioiden ja puhelinten asentaminen kylpyhuoneisiin, jotta liikemies pysyy ajan tasalla, vaikka hän juuri saa. valmis kohtaamaan päivän.

Minibaarit ovat nykyään yksi kätevimmistä ja kannattavimmista palvelutyypeistä. Minibaarit, joita hotelli voi ostaa tai vuokrata, ovat erittäin kätevä tapa ylläpitää mukavaa tunnelmaa huoneessa. Useimmiten minibaarissa on vaaleaa olutta, kivennäisvettä, virkistäviä juomia, pähkinöitä, viskiä. Joskus minibaarissa on mehuja, liköörejä ja kevyitä välipaloja. Usein minibaarit liitetään tietokoneistettuun hotellilaskutusjärjestelmään, jolloin kaikki palvelut voidaan ottaa huomioon ja sisällyttää laskuun /20, s.153/.

Kanta-asiakasohjelmat ovat alennus-, bonus- ja lisäpalvelujärjestelmiä, joita hotelli tarjoaa yrityksille tai yksittäisille asiakkaille, jotka varaavat yöpymisen tietyksi ajaksi. Hotellien on analysoitava selkeästi tällaisten ohjelmien toteuttamisen kustannukset ja hyödyt, sillä vain 2 % yritysasiakkaista uskoo niiden olevan tärkeitä hotellin valinnassa. Avaintekijät ovat edelleen hotellin sijainti, huoneiden siisteys ja hintataso.

Riippumattomat hotellit tarjoavat usein luksuspalveluita tällaisten ohjelmien kautta tärkeimmille asiakkailleen (5 % vakituisten asiakkaiden kokonaismäärästä): etuoikeus asuntojen ostoon, kerhohuoneiden käyttö, ilmainen toimitus lentokentälle; Jotkut hotellit tarjoavat ilmaisen aterian yli seitsemän päivää oleskeleville sekä alennuksia huonehinnoista. Heille tarjotaan buffet, erilaisten päivittäistavaroiden myynti, ilmaisia päivälehtiä ja vapaa-ajan palveluita /20, s.154/.

Täyden palvelun hotellit - täydellinen paikka liikemiehille, jotka liikkuvat jatkuvasti paikasta toiseen ja ovat tietysti kilpailukykyisiä.

Hotellitoiminnan tärkeimmät kehitystrendit ovat pienhotellien aktiivinen kehittäminen. Tämä johtuu mieltymyksistä, jotka muodostuvat nykyaikaisten matkailijoiden keskuudessa: he haluavat nähdä hotellissa paitsi majoitusvälineen, myös kokea kodin mukavuuden, ainutlaatuisuuden ja omaperäisyyden, mikä on juuri yksi pienten matkailijoiden erityispiirteistä. itsenäisiä hotelleja.

Pienen hotellin kilpailuetu on sen yksilöllinen lähestymistapa jokaiseen asiakkaaseen. Pienet hotellit hyödyntävät henkilökohtaista lähestymistapaa vieraisiin luoden kodin tunnelman poissa kotoa. Lisäksi pienet hotellit käyttävät pääsääntöisesti joustavampaa alennusjärjestelmää ja maksavat asiakkaalle vähemmän kuin suuret saman luokan hotellit. Kaikki tämä mahdollistaa pienten hotelliyritysten aktiivisen kehittymisen ja kilpailukyvyn /20, s.158/.

Tietyn kilpailukykyisen hotellipalvelun toteuttamiseksi yrityksellä on oltava perus- ja käyttöpääoma. Tässä suhteessa hotellitoiminnalle on ominaista useita ominaisuuksia:

palvelujen tuotanto ja myynti eivät riipu ajasta; hotellin on oltava jatkuvasti valmis tarjoamaan palvelua. Lisäksi hotellialan hotellipalveluiden kausiluonteisuuden ja epätasaisen kysynnän vuoksi kiinteän, käyttöomaisuuden ja muun omaisuuden reservit on suoritettava;

hotellipalvelujen myynti ei vaadi välittäjiä ja erityisten myyntirakenteiden luomista tai apua;

Hotellipalveluiden tuotannossa ei ole työn alla.

Edellä mainitut hotellipalvelujen kilpailukyvyn piirteet vaikuttavat niiden hintojen muodostumiseen. Kuten käytäntö osoittaa, hintatasoon vaikuttavat seuraavat tekijät: palvelun hinta, kilpailijoiden vastaavien palvelujen hintataso, kysynnän ja tarjonnan suhde, taso palkat henkilöstö jne. Yksi hinnan komponenteista on hotellihuoneen hinta. Palvelun kilpailukyky, ts. mahdollisuutta sen kaupallisesti kannattavaan myyntiin kilpailulliset markkinat, voidaan määrittää vain vertaamalla tuotetta vastaaviin kilpailijoihin /20, s.159/.

Koska jokaisella ostajalla on yksilöllinen kriteeri omien tarpeidensa tyydyttämisen arvioimiseksi, myös kilpailukyky saa yksilöllisen sävyn. Sen parametrien lukumäärä riippuu tuotteen tyypistä ja monimutkaisuudesta teknisesti ja toiminnallisesti sekä arvioinnin vaaditusta tarkkuudesta, tutkimuksen tarkoituksesta ja muista ulkoisista tekijöistä.

Palvelulla on erityinen paikka palvelun kilpailukyvyn varmistamisessa ja ylläpitämisessä - sen puuttuessa palvelu menettää kuluttajaarvon (tai osan siitä), muuttuu kilpailukyvyttömäksi ja kuluttaja hylkää sen.

Päinvastoin, vakiintunut palvelu /1, s.89/

Ensinnäkin se auttaa valmistajaa muodostamaan lupaavat, melko vakaat markkinat tuotteilleen,

toiseksi se lisää tuotteen kilpailukykyä,

kolmanneksi se on sinänsä varsin kannattavaa liiketoimintaa,

neljänneksi tämä on välttämätön edellytys tuottajan korkealle auktoriteetille (imagolle).

Kaikki huomioitu määrää ennalta monimutkaisuuden, mutta samalla tutkimuksen, analyysin ja tuotteen kilpailukyvyn arvioinnin tarpeen.

Samalla oletetaan, että uuden tuotteen julkaisu, vaikka edellinen tuote ei ole vielä käyttänyt mahdollisuuksiaan säilyttää kilpailukykynsä, ei yleensä ole taloudellisesti kannattavaa.

Painopiste ei ole niinkään parantamisessa tekniset parametrit tuote, kuinka paljon alentaa sen kulutuksen hintaa - kuten maailmankäytäntö osoittaa, juuri tämä parametri tulee usein ratkaisevaksi uuden tuotteen kaupallisen menestyksen kannalta, vaikka sitä myydään huomattavasti korkeammalla hinnalla.

Kannattavuuden ja hotellialan yritysten markkinaosuuden välillä on havaittu kiinteä yhteys: kannattavuus kasvaa hotellialan yritysten markkinaosuuden kasvaessa. Tämä tarkoittaa, että hotelliyritysten menestystä ja sitä kautta markkinaosuuden kasvua ennakoivat kilpailuedut puolestaan vahvistuvat hotelliyritysten kannattavuuden kasvun ansiosta.

Merkittävää huomiota kiinnitetään kuljetuskustannustekijään, joka kokonaiskustannuksissa voi olla (tuotetyypistä riippuen) 10 - 50 % tai enemmän.

Hotelliyritysten kilpailukyvyn lisäämisstrategiassa on välttämättä otettava huomioon maan kilpailukyvyn taso oleellisilla alueilla, jotka vaikuttavat suoraan tai välillisesti hotellin kilpailukykyyn.

Hotelliyritykset tarjoavat palvelujaan hotellipalvelujen tarjoamista koskevien sääntöjen mukaisesti Venäjän federaatio, jotka on hyväksytty Venäjän federaation hallituksen asetuksella 25. huhtikuuta 1997 nro 490. Säännöissä vahvistetaan säännös, jonka mukaan huoneen hinta (paikka huoneessa) sekä maksutapa, ovat hotellin hallinnon vahvistamia. Eri luokkien hotellit sisältävät majoituksen hintaan erilaisia palvelukokonaisuuksia, jotka määräytyvät vastaavan hotelliluokan standardien asettamien vaatimusten mukaisesti. Samat palvelut yhden luokan hotelleille ovat ylimääräisiä ja toisille pakollisia, ja niiden kustannukset sisältyvät elinkustannuksiin. Siten urakoitsija määrittää hotellin luokan (tähtiluokituksen) perusteella itsenäisesti luettelon palveluista, jotka sisältyvät huoneen hintaan.

Sääntöjen mukaisesti hotellihallinnolla on oikeus määrätä majoituksesta joko tunti- tai päivämaksu. Hotellimajoituksen maksu veloitetaan yhden kassaajan mukaan, ts. klo 12 alkaen paikallista aikaa kuluvana päivänä. Kun kirjaudut sisään ennen lähtöaikaa, asiakkaalta ei veloiteta majoitusta. Itse asiassa tämä tarkoittaa sitä, että jos asiakas kirjautuu huoneeseen vaikkapa klo 3, niin hänen oleskelunsa maksua aletaan veloittaa vasta kuluvan päivän kello 12 alkaen. Uloskirjautumisen yhteydessä asiakkaan tulee luovuttaa hotellihuoneesta lähtöpäivänä klo 12.00. Mikäli asiakas viivästyy lähdössä, veloitetaan majoitusmaksu viivästymisen mukaan seuraavassa järjestyksessä:

enintään 6 tuntia kassaajan jälkeen - tuntimaksu;

6 - 12 tuntia kassaajan jälkeen - maksu puolen päivän ajalta;

12-24 tuntia uloskirjautumisajan jälkeen - maksu koko päivältä (jos hotelli ei hyväksy tuntimaksua).

Mikäli asiakas aikoo oleskella hotellissa enintään vuorokauden (24 tuntia), majoituksen maksu veloitetaan koko vuorokaudelta (uloskirjautumisajasta riippumatta).

Vielä yksi tärkeä seikka on huomattava: hotellipalvelujen hinta riippuu myös kuluttajalle tarjottujen elinolojen mukavuudesta. Pääsääntöisesti tietyille majoitusehdoille (yhden, kahden, kolmen hengen huone) tietyssä huonekategoriassa hotellin hallinto asettaa ns. perushinnat, jotka on laskettu yöpymisyökohtaisesti (ilman alennuksia). Lisäksi kaikki hotellit tarjoavat erikoishintoja, jotka tarjoavat alennuksia perushintoihin verrattuna. Erikoishinnat on vahvistettu erillisissä hinnastoissa ja ne koskevat pääsääntöisesti seuraavia luokkia: yli 10 hengen ulkomaalaisten ryhmät; matkatoimistot; säännölliset vieraat; Osa-aikainen majoitus.

Hotellipalvelujen tarjoaminen vahvistetaan sopimuksella, kuitilla tai muulla asiakirjalla, josta käy ilmi asiakkaan saamat hotellipalvelut, kunkin palvelun hinta tai palvelun tai palvelukokonaisuuden kokonaishinta.

Hotellisängyn hinta riippuu hotellikategoriasta, huonekategoriasta, palvelun laadusta, tiettyjen palvelujen alennuksista tai lisämaksuista.

Majoitusmaksuun sisältyvien pakollisten palvelujen lisäksi hotelli voi tarjota vieraille lisäpalveluita, kuten lippujen tilaamista junaan, bussiin, lentokoneeseen jne., käännöspalveluiden maksamista, kahvin tai teen tarjoilua ravintolassa. huone asukkaan pyynnöstä jne.

Hotelliyrityksen kilpailukyvyn pääsuunta on lisätä hotellin operatiivisen toiminnan tehokkuutta parantamalla palveluita ja tarjoamalla uusia lisäpalveluita. SISÄÄN yhteinen järjestelmä Hotellitarjonnassa osa palveluista ei näytä suurta voittoa, mutta ne myötävaikuttavat muiden palveluiden hankintaan ja lisäävät tarjontaa, mikä riippuu organisaatiokulttuurista. Toinen hotelliyrityksen kaupallisen kilpailukyvyn osatekijä, joka yleensä ilmaistaan merkkivaatteina, tunnuksina, tälle hotellille ainutlaatuisissa palveluissa jne., jolloin syntyy hotellibrändi.

Siten hotellialan kilpailukyky on mahdollista uusien lisäpalveluiden tarjoamisen kautta, kun olemassa olevia hotelleja rakennetaan ja modernisoidaan samanaikaisesti. Hotellipalveluihin kuuluu laaja valikoima palveluita. Palveluluetteloa täydennetään, muutetaan ja eriytetään jatkuvasti hotellin koosta, sijainnista, mukavuustasosta ja muista syistä riippuen. Nykyinen tila hotellipalveluille on ominaista todellisten investointien puute, hotellipalvelun alhainen taso, riittämätön hotellisänkyjen määrä, pula pätevä henkilökunta. Hotellipalvelujen tuottaminen vaatii paljon materiaalia kiinteät kustannukset huomattavasti alhaisemmalla tasolla muuttuvat kustannukset. Erityisen tärkeää hotellipalvelujen kehittämisen kannalta on koko hotellialan, sen tilan ja kehityssuuntien tutkiminen.

Lähetä hyvä työsi tietokanta on yksinkertainen. Käytä alla olevaa lomaketta

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tutkijat, jotka käyttävät tietopohjaa opinnoissaan ja työssään, ovat sinulle erittäin kiitollisia.

Lähetetty http://www.allbest.ru/

Johdanto

1. Teoreettiset näkökohdat kilpailukykytutkimukset

1.1 Kilpailukyvyn peruskäsitteet ja ydin

1.2 Kilpailukyvyn arviointimenetelmät

2.2 Province-hotellin kilpailuaseman analyysi

3. Kilpailukyvyn lisäämiseen tähtäävän toiminnan kehittäminen Provinssin hotelli

3.1 Yrityksen kilpailukyvyn parantamistoimenpiteiden arviointi

Johtopäätös

Luettelo käytetyistä lähteistä

Johdanto

Viime vuosikymmeninä kilpailu on lisääntynyt käytännössä kaikkialla maailmassa. Ei niin kauan sitten se puuttui monilta mailta ja aloilta. Markkinat suojattiin ja määräävät asemat määriteltiin selkeästi. Ja vaikka kilpailu oli olemassa, se ei ollut niin kovaa.

Minkä tahansa tuotteen tai palvelun markkinoilla on omat ominaisuutensa, jotka eivät kuitenkaan muuta itse kilpailun olemusta. Ilmiönä se ei ole uusi, mutta sen ilmenemismuotojen monimuotoisuus vaatii jatkuvaa tutkimista, mukaan lukien dynamiikan tai intensiteetin arvioinnit.

Nykyään yksikään vakava yritys ei voi tehdä arvioimatta kilpailuasemaansa markkinoilla ja tuotteidensa kilpailukykyä. Erilaisista kilpailumenetelmistä ja -muodoista huolimatta jokainen yritys pyrkii kehittämään oman kilpailustrategiansa menestyäkseen markkinoilla.

Yksi yrityksen kilpailukyvyn pääkomponenteista on yrityksen valmistamien tuotteiden kilpailukyky.

Kilpailukykyisemmän tuotteen tuotannon varmistamiseksi on välttämätöntä tehdä kilpailukykytutkimusta tuotekehitys- ja luomisvaiheessa; ja tulevaisuudessa on tarpeen ajoittain analysoida kilpailukykyä jo tuotteiden tuotanto- ja myyntivaiheessa vertaamalla niitä analogeihin, jotta voidaan muodostaa valikoima kilpailukykyisempiä tuotteita markkinoille ja tunnistaa ne tuotteet, joille on tarpeen kehittää erityistoimenpiteitä kilpailukyvyn lisäämiseksi.

Tavoite siis opinnäytetyö on arvioida yrityksen kilpailukykyä ja kehittää toimenpiteitä sen lisäämiseksi.

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi on tarpeen asettaa ja suorittaa useita tehtäviä:

· Määrittele yrityksen kilpailukyvyn käsite ja ydin;

· Yritysten kilpailukyvyn tutkimuksen ja arvioinnin tutkimusmenetelmät

· Arvioi hotellin kilpailukykyä;

· kehittää toimenpiteitä yksittäisten yrittäjien kilpailukyvyn lisäämiseksi Voronov V.S. Hotelli "Province"

Tutkimuksen kohteena on IP Voronov V.S. Hotelli "Province"

Tutkimuksen aiheena on tietyn yrityksen kilpailukyky.

Tutkimuksen teoreettinen ja metodologinen perusta olivat perushypoteesit, nykymaailmassa ja kotimaisessa taloustieteessä esitetyt käsitteet yritysten tuotteiden kilpailukyvyn lisäämisen ongelmasta sekä kotimaisten ja ulkomaisten tutkijoiden tieteelliset teokset, kuten: Agasiev M. ., Bogatov E.M. Vinogradova M.V., Golovachev A.S., Kaljugina S.N., Mullagaliev A.R., Firov N.V., Tsarev V.V.

kilpailukyky taloudellinen henkilöstöjohtaminen

1. Kilpailukyvyn tutkimuksen teoreettiset näkökohdat

1.1 Kilpailukyvyn peruskäsitteet ja ydin

Ennen kuin tarkastellaan tuotteiden kilpailukykyä kokonaisuutena, on syytä pohtia sen konseptia.

Markkinasuhteiden olemus ilmaistaan "kilpailun" käsitteellä. Se edustaa eräänlaista tuottajien välistä suhdetta, joka määrittää hinnat ja tarjonnan määrät tavaroiden ja palveluiden markkinoilla. Toisaalta kuluttajien välillä on kilpailua, joka muokkaa markkinahintoja ja kysyntämääriä. Ihmisen halu ohittaa muut on tärkein liikkeellepaneva motiivi ja kannustin kilpailussa. Yrityksen kilpailukyky määrää sen osuuden markkinoilla, ja kilpailu on dynaaminen prosessi, joka kannustaa uusien ja parempien tavaroiden ja palvelujen tarjontaa markkinoille.

V.V. Tsarev pitää tuotantopotentiaalin käytön tehokkuutta yrityksen kilpailukyvyn päätekijänä, ts. kyky lisätä valmistettujen tuotteiden kilpailukykyä kilpailijan potentiaalia nopeammin.

KUTEN. Golovachev pitää yrityksen kilpailukykyä "suhteellisena ominaisuutena, joka heijastaa eroa tietyn valmistajan kehitysprosessissa kilpailevaan valmistajaan sekä siinä, missä määrin sen tavarat tai palvelut täyttävät tietyn sosiaalisen tarpeen, ja tuotantotoiminnan tehokkuudessa." Mutta tämä tulkinta supistaa yrityksen kilpailukyvyn käsitteen tuotteiden kilpailukyvyn käsitteeksi, kun taas yrityksen kilpailukyky ja tuotteiden kilpailukyky korreloivat keskenään kokonaisuutena ja osana. Nuo. Yrityksen kilpailukyky ilmenee tuotteiden kilpailukyvyn kautta, koska se antaa sille tiettyjä kuluttajaominaisuuksia.

P.V:n näkökulmasta. Startseva, yrityksen (yrityksen) kilpailukyky on sen sopeutumisen mahdollisuus ja dynamiikka olosuhteisiin markkinoiden kilpailu. Ja koska yritysten kilpailu maailmanmarkkinoilla saa itse tuotteiden kilpailun luonteen, tuotteen kilpailukyky on suhteellinen ominaisuus yrityksen itsensä potentiaalin toteutumisasteen ja sen edellytysten erityiselle ilmenemismuodolle. sen toimintaa.

Organisaation kilpailukykyä määräävät kilpailussa käytetyt keinot, jotka parantavat organisaation asemaa markkinoilla. Näitä ovat: tuotteiden hinta ja laatu, tuotevalikoima ja palvelu, maksu- ja toimitusehdot sekä mainonta ja tiedotus.

Yrittäjän tai valmistajan kilpailukyky määräytyy hänen ponnisteluistaan kuluttajan tyydyttämiseksi. Siksi kilpailu markkinataloudessa on määräävä tekijä hintojen säätelyssä sekä vakava kannustin uusien keksintöjen, teknologioiden ja ideoiden tuomiseksi tuotantoon. Lisäksi se edistää resurssien järkevää ja tehokasta käyttöä, varmistaa tehottomien yritysten syrjäyttämisen tuotannosta ja toimii takaajana monopolien diktatuurin estämisessä kuluttajien suhteen.

Termi "kilpailukyky" ei koske vain yksittäistä tuotetta tai palvelua, vaan myös toimialaa tai yritystä. Kilpailukykyä tutkivat johtamisen, markkinoinnin, mikro- ja makrotalouden sekä hyödyketieteen asiantuntijat.

Kilpailun peruskäsite olosuhteissa markkinatalous oli ja säilyy tuotteen (tuotteen) kilpailukyky, joka on suhteellinen ominaisuus, joka kuvastaa tuotteen (tuotteen, palvelun) ja kilpailevan organisaation tuotteen välistä perustavanlaatuista eroa ja heijastaa sen tuotannon kustannusastetta. Kustannukset sisältävät tässä tapauksessa kulutuksen hinnan, joka sisältää ostajan kustannukset sekä kaikki siihen liittyvät kulut käytön tai kulutuksen aikana.

Perinteisesti kilpailu jaetaan reiluun ja epäreiluun kilpailuun. Sen tunnollisen muodon tärkeimmät menetelmät ovat: hintojen alentaminen ja tavaroiden ja palveluiden laadun parantaminen, mainonnan aktiivinen käyttö ja myynnin jälkeisten palvelujen kehittäminen, uusien tuotteiden luominen käyttämällä tieteellisen ja teknologisen kehityksen saavutuksia.

Yksi perinteisistä kilpailun muodoista - "hintasota" - voidaan toteuttaa alentamalla hintoja, kausimyyntiä, paikallisia muutoksia hinnoittelupolitiikka, pidentämällä kulutusluottojen voimassaoloaikaa, tarjoamalla laajemman palveluvalikoiman hintoja nostamatta. Tällaisen kilpailun tarkoituksena on syrjäyttää kilpailukyvyttömät, heikommat kilpailijat pois markkinoilta sekä tunkeutua kehittyneille tavaroiden ja palveluiden markkinoille.

Mutta useimmat tehokas muoto kilpailu myyntimarkkinoista on parantaa tavaramarkkinoilla tarjottavien tavaroiden ja palveluiden laatua. Samaan aikaan korkealaatuisten tuotteiden ilmestyminen markkinoille vaikeuttaa kilpailijoiden kostotoimenpiteitä, koska uuden tuotteen julkaisuun liittyy pitkän aikavälin ohjelma, mukaan lukien tieteellisten, teknisten ja taloudellinen tieto, kehitys ja tuotanto.

Yrityksen markkinatoimintaa ei voi ajatella ilman osallistumista kilpailuun. Kilpailu on kilpailumekanismi, kilpailu markkinoiden toimijoiden välillä oikeudesta löytää ostajansa, mahdollisuudesta myydä tavaroita edullisimmilla ehdoilla, valloittaa tietty markkinaosuus ja saada vastaava voitto. Se kannustaa hyödykkeiden tuottajaa parantamaan ja päivittämään tuotteitaan, parantamaan niiden laatua, ts. tehdä siitä kilpailukykyinen.

Näin ollen kilpailukyky on ymmärrettävä tuotteen ominaispiirteeksi, joka heijastaa sen eroa kilpailevaan tuotteeseen sekä kilpailutarpeen vastaavuusasteen että tämän tarpeen tyydyttämisen kustannusten kannalta. Tällaista eroa ilmaiseva indikaattori määrittää analysoitavan tuotteen kilpailukyvyn kilpailevaan tuotteeseen verrattuna.

Hotellitoiminta on yksi ravintola-alan pääalueista, kuten matkailijoiden, mukaan lukien turistien, palvelusegmenttiä kutsutaan. Ravintola-ala kattaa nykyään laajan valikoiman liiketoimintaa.

Hotelli on yritys, jolla on omat tuotteet ja markkinat, teknologiat ja menetelmät, jotka uhmaavat helpon analyysin. Hotelli tarjoaa myytävänä maailmanmarkkinoille useita erilaisia tuotteita eri yhdistelmissä. Tämäntyyppinen liiketoiminta yhdistää tuotannon ja myynnin.

Hotellitoiminnan nopea kehitys Venäjällä tässä vaiheessa edellyttää sekä pienten hotellien että suurten hotelliketjujen syntymistä, mikä vahvistaa valtavan kilpailun olemassaolon tällä markkinasegmentillä. Tämä tosiasia osoittaa, että jos hotellialalla ei aiemmin ollut vaikutusta maan talouteen, se tulee tulevaisuudessa olemaan yksi johtavista asemista.

Hotellin kilpailukykyyn vaikuttavat monet tekijät, jotka määräävät tietyn liiketoimintayksikön kyvyn toimia vallitsevissa taloudellisissa, taloudellisissa ja poliittisissa olosuhteissa ottaen huomioon hotellipalvelujen tarjonnan erityispiirteet, mukaan lukien taktiset ja strategiset. Taktinen muodostustekijä kilpailuedut hotelli on erityinen osa ulkoista tai sisäinen ympäristö taloudellinen kokonaisuus, jossa se on tai tulee olemaan ylivoimainen Lyhytaikainen(6-12 kk) muut kilpailevat liiketoimintayksiköt. Strateginen tekijä hotellin kilpailuetujen muodostumisessa on tietyn liiketoimintayksikön ulkoisen tai sisäisen ympäristön erityinen komponentti, jossa se voi ohittaa kilpailevat hotellit sen jälkeen, kun se täyttää tulevaisuudessa tietyt ehdot, jotka määräävät analysoitavan komponentin paremmuuden. hotelli verrattuna muihin kilpaileviin liiketoimiin.

Yhteisen näkemyksen puute hotellialan organisaatioiden kilpailukyvyn varmistamisen ongelmista sekä niiden ratkaisemisen tärkeys ja kiireellisyys edellyttävät tarvetta analysoida tärkeimpiä lähestymistapoja "organisaation kilpailukyvyn" käsitteen määrittelemiseksi. hotellialalla.”

Tärkeimmistä parametreistä, joiden mukaan kilpailukykyä pidetään tarkoituksenmukaisena arvioida, voidaan tunnistaa seuraavat:

a) hotellin kyky tarjota kuluttajille hotellituote, jolla on kilpailijoita houkuttelevammat ominaisuudet;

b) hotellin toiminnan tehokkuus markkinoilla, joka määritellään saadun markkinatuloksen suhteeksi aiheutuneisiin kustannuksiin;

c) markkinatulos, jonka avulla hotelli voi kehittyä varsin menestyksekkäästi tulevaisuudessa ja tyydyttää sekä omistajien että palkatun henkilöstön tarpeet.

Ottaen huomioon Venäjän hotellialan todellisen tilanteen ehdotetaan arvioimaan hotellialan organisaation kilpailukykyä seuraavilla laadullisilla ominaisuuksilla:

Investointi osa innovaatioita;

Alueellisen sijainnin, tarjousten ja palveluiden ainutlaatuisuus;

Hotellipalveluiden myynnin, varausprosessin ja palvelun tehokkuuden arviointi;

Ympäristön avoimuus liike- ja henkilökohtaisten tapaamisten järjestämistä varten, paikallisen yleisön vierailut hotellin ravintolaan ja kulttuuri- ja vapaa-ajan keskuksiin;

Asiakaslähtöisyys hotellialan yritys ja asiakasuskollisuus;

Hotelliliiketoiminnan organisaation IT-optimointi.

Hotelliyrityksen johtamisprosessi alkaa siitä hetkestä, kun syntyy ajatus uuden yrityksen perustamisesta. Idean toteuttamiseen pelkkä uutuus ja omaperäisyys eivät kuitenkaan riitä. Jotta hotellipalvelut olisivat kysyttyjä ja tuottavat voittoa, on tarpeen määritellä selkeästi palveluvalikoima, sijainti ja kuluttajaryhmä. Nämä tiedot on tiivistetty hotellikonseptissa, joka on liiketoimintasuunnitelman perusta.

Hotellipalvelun ydin on tilapäisen majoituksen tarjoaminen, joten huonemäärän muodostukseen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Huoneiden lukumäärä ja niiden varustelu riippuu monista tekijöistä. Huonesuhde erilaisia luokkia määräytyy hotellin asiakaskunnan mukaan.

Jatkuvasti kiristyvässä kilpailussa hotellipalvelumarkkinoilla vain laadukas hotellituote voi saada kuluttajien huomion. Hotellituotteen laadun varmistamiseksi on tarpeen valita huolellisesti henkilökunta ja rekisteröityä yksityiskohtaisesti työvastuudet jokainen työntekijä. Hotellipalvelujen vakaan laadun takaavat palvelustandardit, jotka kattavat ja määräävät hotellin kaikkien osastojen toiminnan.

Jos hotellituote ei täytä kuluttajan laatuvaatimuksia, tulojen lasku ja myöhemmin hotellin konkurssi on mahdollista. Tällaisten tilanteiden välttämiseksi pätevän johtajan on mietittävä kriisintorjuntaohjelma.

Yhteenvetona edellä olevasta voimme siis tehdä seuraavat johtopäätökset. Erityyppisten ja eritasoisten kilpailukyvyn arviointiin liittyvien kirjallisten lähteiden ja metodologisen kehityksen analyysi osoitti, että heikoin lenkki yrityksen kilpailukyvyn arvioinnissa on tämän ongelman lähestymistapojen monimutkaisuuden ja yhtenäisyyden puute, kun otetaan huomioon tämän luokan ominaisuuksia. Olemassa olevat menetelmät Ja tieteen kehitystä kilpailukyvyn arviointiin liittyvät asiat liittyvät pääasiassa tuotteisiin ja vähäisemmässä määrin yrityksen toimintaan. Yrityksen kilpailukyvyn varmistamiseen liittyvien menetelmien ja teoreettisen kehityksen analyysi vahvistaa tarpeen sen kattavalle arvioinnille, jotta voidaan tunnistaa mahdolliset varaukset sen tärkeimpien indikaattoreiden parantamiseksi. Taloudellinen aktiivisuus.

1.2 Kilpailukyvyn arviointimenetelmät

Kilpailukyvyn arviointiin on olemassa valtava määrä laskenta- ja graafisia menetelmiä. Jokaisella menetelmällä on omat ominaisuutensa: kirjoittajat perustelevat erilaisten lähestymistapojen käyttöä kilpailukykyindikaattoreiden laskennassa, tarvetta ottaa huomioon tietyt tekijät arvioinnissa.

Katsotaanpa muutamia erityisiä menetelmiä.

1) M. Porterin menetelmä viidestä kilpailuvoimasta.

Markkinoilla toimivan yrityksen tulee tutkia kilpailuympäristöään, ts. siihen vaikuttavat kilpailuvoimat, joille on tunnusomaista M. Porterin tunnettu liikkeellepaneva malli. Tämä malli perustuu hänen kehittämäänsä kilpailustrategiaan.

Porterin menetelmän tarkoituksena on varmistaa yhtiön salkun ja sen talouden optimaalinen hallinta, huomioiden kilpailulliset markkinavoimat. Kannattavuusmallissa otetaan huomioon mahdollisten kilpailijoiden, erityisesti kilpailukykyisempien tavaroiden maahantuonti, aiheuttama kilpailuuhka. Kilpailijoita on myös omalla toimialalla markkinatilanteesta riippuen, toimittajista ja ostajista voi muodostua kilpaileva voima.

On olemassa "toimialalle pääsyn esteen" käsite, jonka korkeus tulisi ottaa huomioon sekä alan organisaatioiden että organisaatioiden, jotka aikovat tulla uudelle toimialalle.

Esteen korkeus määräytyy seuraavien tekijöiden perusteella:

Mittakaavatalous. Tyypillisesti markkinoille ilmestyneet organisaatiot alkavat markkinoida uutta tuotetta huomattavasti pienemmässä mittakaavassa kuin sen perinteiset valmistajat. Siksi niiden tuotanto- ja markkinointikustannukset ovat korkeammat, mikä määrää esimerkiksi tasa-arvon markkinahinnat nämä organisaatiot saavat vähemmän voittoa ja ehkä jopa tappioita.

Tuotemerkin tuntemus. Tiettyjen tavaroiden kuluttajat ovat keskittyneet ostamaan tiettyjä tuotemerkkejä. Uusien valmistajien on tehtävä brändistään suosittu uusien kuluttajien keskuudessa.

Kiinteät kustannukset, jotka liittyvät uudelle toimialalle siirtymiseen ja uusien standardien ja suunnitteluvaatimusten noudattamiseen.

Uuden käyttöomaisuuden kustannukset, jotka monissa tapauksissa edellyttävät uuden tuotteen luomista.

Mitä tulee uhkaan tietyn tuotteen korvaamisesta uusilla tuotteilla, tarkoitamme uusien tuotteiden tuotantoa, jotka täyttävät saman tarpeen, mutta jotka on luotu täysin uusien ideoiden pohjalta. Korvausuhkaa arvioitaessa on otettava huomioon korvaavan tuotteen ominaisuudet ja hinta suhteessa perinteisiin tuotteisiin.

Toimittaja-aseman vahvuus määräytyy pitkälti sen markkinatyypin mukaan, jolla tavarantoimittajat ja teollisuusyritykset toimivat.

Toimittajien aseman vahvuus määräytyy seuraavista tekijöistä:

1. Toimitettujen tuotteiden ja tarjottujen palvelujen valikoima ja korkea laatu.

2. Mahdollisuus vaihtaa toimittajaa.

3. Kustannusten suuruus, joka aiheutuu kuluttajien vaihtamisesta käyttämään muiden toimittajien tuotteita käyttötarpeen vuoksi uusi teknologia ja laitteet, ratkaise organisatorisia ja muita kysymyksiä.

Ostajien aseman vahvuus. Se, kuten edellisessä tapauksessa, määräytyy suurelta osin markkinoiden tyypin mukaan, joilla teollisuuden yritykset ja niiden tuotteiden ostajat toimivat. Ostajien aseman vahvuus määräytyy ensisijaisesti seuraavista tekijöistä:

1. Mahdollisuus siirtyä käyttämään muita tuotteita.

2. Näihin seikkailuihin liittyvät kulut.

3. Ostettujen tuotteiden määrä.

Koska nämä tekijät vaikuttavat hintoihin, kustannuksiin ja investointeihin, ne määrittävät alan organisaatioiden kannattavuustason.

2) Vertaileva analyysimenetelmä.

Analyysin suorittamiseksi on aluksi tarpeen kerätä tietoja kilpailijoista, osoittaa kilpailevien yritysten edut ja haitat, määrittää kunkin vaikutuspiiri, enimmäis- ja vähimmäishinta ja joiden tuotteet ovat laadukkaimpia. .

Kilpailevien yritysten tietolähteinä käytetään yrityksiä koskevia tietoja, aikakauslehtien julkaisujen tietoja, tilastoraportteja sekä suoraan myyntimarkkinoilta saatuja tietoja: yritysten myyntiosastoilta, tavarantoimittajilta ja muilta markkinoilla toimivilta agenteilta; Lisäksi käytetään materiaalia kokouksista, konferensseista, tietoa näyttelyistä, messuista ja esitelmistä.

Vertaileva analyysi tehdään tavoitteena:

Vahvuuksien ja heikkouksien tunnistaminen kilpailijoiden toiminnassa;

Määritelmät kokonaisarvio vahvimmat ja heikoimmat kilpailijat;

Analyysiprosessissa on erittäin tärkeää antaa yksityiskohtainen semanttinen selitys tai perustelu sille, miksi tietylle muuttujalle on annettu tietty luokitus. Vain tässä tapauksessa arviointilomakkeen kokonaistulos näyttää yrityksen todellisen aseman suhteessa tärkeimpiin kilpailijoihin markkinoilla. Yksittäisten tekijöiden summaus ja näiden tietojen vertailu kokonaistulos Taulukon avulla yrityksen johto voi selvittää parantamalla, mitkä parametrit ovat välttämättömiä kilpailukyvyn lisäämiseksi.

Yrityksen kykyjen arviointi mahdollistaa kilpailukykypolygonin rakentamisen. (Kuvio 1)

Kuva 1 - Kilpailukyvyn monikulmio.

Jokaiselle akselille käytetään tiettyä mitta-asteikkoa kunkin tutkittavan tekijän arvojen tason näyttämiseen. Kuvaamalla eri yritysten kilpailukykypolygonit yhdessä kuvassa on helppo analysoida niiden kilpailukykyä eri tekijöiden perusteella.

Tämän lähestymistavan haittana on ennakoivan tiedon puute siitä, missä määrin tietty kilpaileva yritys pystyy parantamaan suorituskykyään.

Kilpailijoiden toiminnan kaikkia näkökohtia koskevan tutkimuksen tuloksia käytetään sen määrittämiseen, ketkä heistä voivat kilpailla ja kenen kanssa ei kannata osallistua kilpailuun, ja niitä käytetään tehokkaiden strategioiden valinnassa markkinatoiminnalle.

Yrityksen kilpailukyvyn arviointiperusteita ovat mm.

1. toiminnallisella tasolla - tuotteen kilpailukyvyn indikaattori. Arviointimenetelmät ovat: heuristinen, laadullinen, kompleksinen.

2. taktisella tasolla - monimutkainen tilan indikaattori. Arviointimenetelmiä ovat: menetelmät yrityksen taloudellisen ja taloudellisen toiminnan kokonaisvaltaiseen arviointiin.

3. Strategisella tasolla - yrityksen arvon kasvu. Arvioinnin lähestymistavat ovat: vertaileva, kustannus, tulo, vaihtoehto.

3) SWOT-analyysi.

Melko laajalti tunnustettu lähestymistapa, joka mahdollistaa ulkoisen ja sisäisen ympäristön yhteisen tutkimuksen, on SWOT-analyysi. Tämä analyysi voit laatia luettelon strategisista toimista, joilla pyritään vahvistamaan yrityksen kilpailuasemaa ja sen kehittämistä.

Kun se toteutetaan, tunnistetaan aluksi heikkoudet ja vahvuudet - nämä ovat sisäisen ympäristön tekijöitä, jotka helpottavat tai haittaavat yrityksen tehokasta toimintaa; sekä mahdollisuudet ja uhat - ympäristötekijät, jotka suosivat tai estävät organisaation kehitystä. Tietojen perusteella laaditaan SWOT-taulukko. (Pöytä 1)

Taulukko 1 - SWOT-analyysin yleinen muoto

Sitten sinun pitäisi vastata kysymyksiin:

Onko yrityksellä vahvuuksia tai ydinvahvuuksia, joihin strategian tulisi perustua?

Tekevätkö yrityksen heikkoudet sen haavoittuvan kilpailulle ja mitä heikkouksia strategian tulisi lieventää?

Mitä mahdollisuuksia yritys voi hyödyntää resursseillaan ja kokemuksellaan todella luottaakseen menestykseen? mitkä mahdollisuudet ovat yrityksen kannalta parhaat;

Mistä uhista johdon tulee olla eniten huolissaan varmistaakseen parhaan suojansa?

On myös tarpeen luoda yhteyksiä sisäisten ja ulkoisten osapuolten välille. Tätä varten SWOT kootaan 4 kentästä. (taulukko 2)

Taulukko 2 - Yksityiskohtainen SWOT-analyysin muoto

	Luettelo vahvuuksista:	Luettelo heikkouksista:
Luettelo ominaisuuksista:	Kuinka voit käyttää voimaasi yrityksesi kasvattamiseen tarttumalla tilaisuuteen? Kuinka voit hyödyntää markkinatilaisuutta vahvuutesi hyödyntämiseksi?	Miten voit hyödyntää ulkoisen ympäristön mahdollisuuksia vähentääksesi osapuolten negatiivista vaikutusta yrityksen kehitykseen?
Luettelo uhista:	Miten voit hyödyntää vahvuuksiasi vähentääksesi uhkien negatiivista vaikutusta yrityksen kehitykseen?	Ei täytetty.

Jokaisella näillä aloilla tutkijan tulee ottaa huomioon kaikki mahdolliset pariyhdistelmät ja nostaa esiin ne, jotka on otettu huomioon kehitettäessä organisaation kehittämisstrategiaa. Strategioita kehitettäessä on muistettava, että mahdollisuudet ja uhat voivat muuttua vastakohtiksi. Siten käyttämättä jääneestä mahdollisuudesta voi tulla uhka, jos kilpailija käyttää sitä hyväkseen. Tai päinvastoin onnistuneesti estetty uhka voi luoda organisaatiolle lisävoimaa, jos kilpailijat eivät ole poistaneet tätä uhkaa.

4) Matriisimenetelmä.

Metodologia perustuu kahteen käsitteeseen: kokemuskäyrään (jonka mukaan suuren markkinaosuuden omaavat yritykset minimoivat kustannukset) sekä tuotteen elinkaariin (jonka mukaan kasvavilla markkinasegmenteillä on suurimmat näkymät).

Yksi BCG-mallin aikansa tärkeimmistä eduista oli se, että menetelmä käyttää objektiivisia houkuttelevuuden ja kilpailukyvyn indikaattoreita, mikä vähentää subjektiivisuuden todennäköisyyttä. BCG:n ehdottama tuoteportfoliomatriisi oli merkittävä panos yritysstrategian kehittäjän työkalupakkiin hajautettujen yritysten toiminnan houkuttelevuuden arvioinnissa ja yleisten ohjeiden ja strategioiden laatimisessa jokaiselle salkun liiketoimintayksikölle. Monipuolisen yritysryhmän arvioiminen kassavirtojen ja kassatarpeiden (nykyisten ja tulevien) kokoelmana on suuri edistysaskel yrityksen strategian taloudellisten näkökohtien ymmärtämisessä. BCG-matriisi heijastaa yrityksen salkun taloudellista vuorovaikutusta ja huomioitavia taloudellisia näkökohtia sekä selittää, miksi resurssien allokoinnin prioriteetit voivat vaihdella yrityksen yksittäisten yritysten välillä. Se tarjoaa myös hyvän pohjan strategioille tiettyjen toimintojen (tuotteiden) laajentamiseksi tai poistamiseksi.

Huomatuista eduista huolimatta BCG-matriisi on epätäydellinen. Sen haittoja ovat se, että se perustuu pääosin kokemuskäyrän käsitteeseen. Samalla tiedetään, että yhteys suhteellinen osuus markkinoilla ja kannattavuus ei ole niin tiukka kuin BCG-mallissa oletetaan. Kertyneen tuotantokokemuksen merkitys yksikkökustannusten alentamisessa eri toimialoilla voi olla erilainen. Tämä yhteys on erityisen "ennustamaton" nykytaloudessa. Joskus suurempi markkinaosuus merkitsee yksikkökustannusetua, joskus ei. Näin ollen suhteellisen markkinaosuuden ja kannattavuuspotentiaalin välistä suhdetta koskevan hypoteesin käyttö tekee tästä tekniikasta tiukasti käyttökelpoisen vain kokemusvaikutusten läsnä ollessa, toisin sanoen teollisuudenaloilla, joilla on massatuotantoa.

1.3 tapoja lisätä kilpailukykyä

Maan talous toimii rajoittamattoman kilpailun olosuhteissa maksimaalinen tehokkuus. Yrityksen kilpailukyky on sen kyvyt, mahdollisuudet sekä dynaamisuus sopeutua markkinasuhteisiin. Yrityksen kilpailukyvyn lisääminen näissä olosuhteissa määräytyy vain parantamalla tuotteiden laatua, alentamalla tavaroiden ja palveluiden hintoja, ottamalla käyttöön innovatiivisia teknologisia prosesseja ja etsimällä uusia mahdollisuuksia. Yrityksen kilpailukyvyn taso on indikaattori, joka riippuu useista tekijöistä.

Yrityksen kilpailukyvyn indikaattoreita ovat tekijöitä, joihin kuuluvat: tavaroiden tai palvelujen kilpailukyky markkinoilla (ulkoisilla ja sisäisillä); markkinakapasiteetti (joka kuvaa vuosimyynnin määrää); tuotteen tai palvelun tyyppi; mahdollisuus päästä markkinoille; kilpailevien yritysten markkina-asemat; markkinoiden homogeenisuus; koko teollisuuden kilpailukyky; mahdollisuus ottaa käyttöön innovaatioita; kilpailukykyä tältä alueelta ja maat (kansainvälisille markkinoille tulon tapauksessa).

Yrityksen kilpailukyvyn lisääminen on ennen kaikkea kuluttajamarkkinoiden tarpeiden ja niiden kehitysnäkymien ymmärtämistä; kilpailijoiden kykyjen tuntemus, ympäristötrendien analysointi; kyky luoda tuote, jolla on sellaiset ominaisuudet, että kuluttaja suosii sitä kilpailijan tuotteeseen verrattuna. Kilpailuympäristössä markkinoiden hinnat määräytyvät kysynnän mukaan, ja kuluttajan halussa tietyn tyyppistä tuotetta tai palvelua kohtaan tapahtuvat muutokset välitetään välittömästi valmistajalle muuttamalla tuotteen hintaa.

Yrityksen kilpailukyvyn lisääminen on ennen kaikkea tuotteiden laadun parantamista, joka on kaiken tuotannon suorituskyvyn pääindikaattori. Laajassa merkityksessä tuotteen laatu on tuotteen tai palvelun ominaisuuksien joukko sen tarkoitusta vastaavien tarpeiden tyydyttämiseksi. Samaan aikaan tuotteen laadun nousu sanelee sen kysynnän kasvun ja voiton määrän kasvun paitsi myyntimäärien, myös laadukkaamman tuotteen hinnan nousun vuoksi. Siten yrityksen kilpailukyvyn lisääminen on tuotteiden laadun nousua, jonka yksittäiset indikaattorit luonnehtivat seuraavia tavaroiden tai palvelujen ominaisuuksia:

Apuohjelma;

Luotettavuus;

valmistettavuus;

Estetiikka.

Yleisiä tuotteen laadun indikaattoreita ovat:

Uuden tuotteen (palvelun) osuus tuotannosta;

Korkealaatuisten tavaroiden osuus;

Painotettu keskimääräinen tuotepistemäärä;

Arvosana kerroin;

Sertifioinnin läpäisseiden tuotteiden osuus;

Kansainvälisten laatustandardien mukaisesti arvioitujen tuotteiden osuus;

Viennin osuus (mukaan lukien maihin, joissa teollinen ja taloudellinen kehitys on korkea);

Niiden tuotteiden osuus, jotka ovat läpäisseet sertifioinnin (ja erikseen niiden, jotka eivät ole läpäisseet sertifiointia).

Lisäksi tuotteiden laatua voidaan kuvata epäsuorilla indikaattoreilla, joita ovat sakot, hylättyjen tuotteiden määrät, tietty painovoima tuotteisiin, joiden laatuun kohdistuu väitteitä, sekä hylätyistä tuotteista aiheutuvia menetyksiä.

Yritys voi saavuttaa kilpailuetuja ja vahvistaa asemaansa seuraavilla tavoilla:

1) Tavaroiden tuotanto- ja myyntikustannusten aleneminen. Alhaisilla kustannuksilla tarkoitetaan yrityksen kykyä kehittää, valmistaa ja myydä tuotetta, jolla on vertailukelpoiset ominaisuudet, mutta halvemmalla kuin kilpailijat.

Edellytykset: suuri markkinaosuus, kilpailuetujen olemassaolo (halpojen raaka-aineiden saatavuus, alhaiset tavaran toimitus- ja myyntikustannukset jne.), tiukka kustannusten hallinta, kyky säästää tutkimus-, mainonta- ja palvelukustannuksia.

Edut: yritykset ovat kannattavia myös kovassa kilpailussa, kun muut kilpailijat kärsivät tappioita; alhaiset kustannukset luovat suuria esteitä markkinoille pääsylle; kun korvaavat tuotteet ilmestyvät, kustannussäästöjohtajalla on suurempi toimintavapaus kuin kilpailijoilla; alhaiset kustannukset vähentävät toimittajan tehoa.

Riskit: kilpailijat voivat omaksua kustannussäästömenetelmiä; vakavat teknologiset innovaatiot voivat poistaa olemassa olevia kilpailuetuja ja tehdä kumulatiivisesta kokemuksesta vain vähän hyötyä; kustannusten keskittyminen vaikeuttaa markkinoiden vaatimusten muutosten havaitsemista ajoissa; Odottamattomat kustannuksia lisäävät tekijät voivat johtaa hintaeron kaventumiseen kilpailijoihin verrattuna.

2) Tuotteen välttämättömyyden varmistaminen eriyttämisen kautta. Eriyttämisellä tarkoitetaan yrityksen kykyä tarjota ostajalle arvokkaampi tuote, ts. suurempi käyttöarvo.

Edellytykset: yrityksen erityinen arvovalta; korkea potentiaali T&K:n toteuttamisessa; täydellinen muotoilu; korkealaatuisten materiaalien tuotanto ja käyttö; mahdollisuus ottaa täysin huomioon kuluttajien vaatimukset.

Edut: kuluttajat pitävät parempana tämän yrityksen tuotetta; kuluttajien mieltymykset ja tuotteen ainutlaatuisuus luovat suuria esteitä markkinoille pääsylle; tuotteen ominaisuudet vähentävät kuluttajien vaikutusta; korkeat voitot helpottavat suhteita tavarantoimittajiin.

Riskit: tuotteen hinta voi olla niin merkittävä, että kuluttajat, vaikka ovat uskollisia tälle tuotemerkille, suosivat muiden yritysten tuotetta, mikä johtaa erilaistumiseen liittyvien hyötyjen vähenemiseen; Kuluttajien arvojärjestelmän muutos voi johtaa eriytyneen tuotteen ominaisuuksien arvon alenemiseen tai menettämiseen.

3) Segmentin käsitteet. Yritykset suuntaavat kaikki toimintansa tietylle markkinasegmentille. Samalla yritys voi pyrkiä johtajuuteen kustannussäästöillä tai tuotteiden eriyttämisellä tai jompaakumpaa yhdistelmällä.

Edellytykset: yrityksen tulee täyttää asiakkaiden vaatimukset kilpailijoita tehokkaammin.

Edut: mainittu aiemmin.

Riskit: Erikoisyritysten ja koko markkinoita palvelevien yritysten tuotteiden hintaerot eivät ehkä kuluttajien silmissä vastaa tälle segmentille ominaisten tuotteiden etuja.

Tuote (työ, palvelu) on olemukseltaan ainoa keino tuottaa voittoa ja siten kilpailun pääväline, aineellinen perusta. Organisatoriset toimenpiteet, joilla pyritään parantamaan yrityksen toimintaa lisäämällä sen tuotteiden kilpailukykyä, on esitetty kuvassa 4.

Kuva 4 - Organisatoriset toimenpiteet yrityksen kilpailukyvyn parantamiseksi.

Joten analysoituamme joitain osa-alueita yrityksen kilpailukyvyn lisäämiseksi, tulemme siihen tulokseen, että tällä hetkellä ei ole olemassa yleisesti hyväksyttyä menetelmää tämän ongelman ratkaisemiseksi. Loppujen lopuksi tällaisia vaihtoehtoja on monia. Ja tässä tilanteessa ei jää muuta kuin muistaa ja noudattaa perusperiaatetta: yrityksen kattavan diagnoosin jälkeen ja tiettyihin työssä oleviin puutteisiin keskittyneen valitse lähestymistapa, joka sopii parhaiten oman yrityksesi olosuhteisiin, ja sovittaa se yleiseen johtamisjärjestelmään luodaksesi vahvan perustan vakaalle markkina-asemalle.

2. Province-hotellin kilpailukyvyn analyysi

2.1 Province-hotellin ominaisuudet

Hotelli "Province" on yksityisyrittäjä V.S. Sijaitsee Venäjällä, Altai Territory, s. Volchikha, st. Lenin 123.

Hotelliyritys on hotelli - kaupallinen yritys, joka valmistaa ja tarjoaa "tuotteensa" markkinoille, tuotteen palvelukokonaisuuden muodossa, joista tärkeimmät ovat majoituspalvelut ja ruokapalvelut.

· Ensinnäkin erityistilat (hotellihuoneet) annetaan käyttöön;

· toiseksi tarjotaan palveluita, joita suorittaa suoraan hotellin henkilökunta - järjestelmänvalvoja vieraiden vastaanottoa ja rekisteröintiä varten, piikoja hotellihuoneiden siivoamiseen jne.

Hotellihuoneet ovat majoituspalvelun pääelementti - monitoimitilat, jotka on suunniteltu majoittuvien vieraiden rentoutumiseen, nukkumiseen ja työskentelyyn. Koska hotellihuoneet ovat vieraiden käytössä pääasiassa iltaisin ja öisin, niiden tärkein tehtävä on tarjota mahdollisuus nukkua.

Huoneiden määrä.

Ylläpitäjä tekee huonevarauksia (ilmoittaa tästä mahdollisille vieraille), toivottaa vieraat vieraanvaraisesti tervetulleiksi (hotellin siisti aula, asiakkaiden kohtelias kohtelu ja vastaukset kaikkiin kysymyksiin, siivotut huoneet) jne. Tämä palvelu puolestaan on jaettu useisiin osiin. , joista jokainen ratkaisee tiettyjä ongelmia.

Päätehtävät ovat:

vieraiden rekisteröinti ja huonevaraus;

ylläpitää rekisteriä huoneen tilasta;

avainten säilytys; lähtöjen rekisteröinti;

vierastilin ylläpitäminen; piikatyön koordinointi;

tarjota vieraille erilaisia tietoja, erityisesti hotellin toiminnasta.

Olennainen osa hallinnollista palvelua on huonevarausosasto. Varaukset voi tehdä joko puhelimitse tai postitse.

Sanalla sanoen, ensivaikutelma, jonka asiakas saa hotellikompleksista, riippuu vastaanotosta ja majoituspalvelusta. Vieraan kanssa kommunikoiessaan johtajien tulee keskustella asioista, kuten huoneen hinnasta, majoituksen ajoituksesta ja maksumenettelystä.

Jos majoituksesta on saatu vahvistus, vieras täyttää rekisteröintikortin, jossa on hänen pysyvän asuinpaikkansa osoite, majoituksen maksavan organisaation osoite (jos maksun suorittaa kolmas osapuoli) ja maksu.

Täytettyään kortin vieras allekirjoittaa sen ja tekee siten sopimuksen, jossa vahvistetaan majoitustyyppi, oleskelun kesto ja huoneen hinta.

Huonekannan ominaisuudet on esitetty taulukossa 3.

Taulukko 3 - Huoneet

Hotellissa on viisi huonetta, kussakin kaksi sänkyä, jokaisessa huoneessa on seuraavat kalusteet ja varusteet:

- sänky;

– tuoli tai nojatuoli istuinta kohden;

– yöpöytä tai yöpöytä per sänky;

- vaatekaappi;

– yleisvalaistus;

- roskakori;

- TV

Jokaisessa huoneessa on tietoa hotellista ja evakuointisuunnitelma tulipalon varalta.

Hotellipalvelujen tarjoaminen edellyttää sekä kuluttajan että tarjoajan aktiivista osallistumista, ja tämän palvelun toteuttaminen tapahtuu tarjoajan alueella. Palveluja tuottava henkilöstö on suorassa yhteydessä kuluttajaan, ja tämä näkee hänet erottamattomana osana itse palvelua.

Hotellipalveluiden myynnin määrä riippuu useista tekijöistä:

· hotellin sijainti. Tämä tekijä määrää hotelliin pääsyn mukavuuden ja sen ympäristön houkuttelevuuden (kehittynyt infrastruktuuri) vieraan kannalta, mikä riippuu suurelta osin vierailun tarkoituksesta (vapaa-aika tai työmatka);

· huollon helppous.

· palvelun tasolle on ominaista tarjottujen palvelujen valikoima, erityyppisten mukavuuksien olemassaolo, niiden tyyli ja laatu;

· hotellin imago antaa myönteisen (tai kielteisen) käsityksen hotellista. Imago kokonaisuutena koostuu hotellin sijainnista, tarjotuista palveluista ja mukavuuksista, hotellin ulkoisesta havainnosta ja sisäisestä ilmapiiristä, henkilökunnan pätevyydestä jne.;

· hinta. Tämä tekijä heijastaa palvelun kustannuksia

Vuonna 2008 pidettiin iso remontti rakennukset, hotellihuoneiden määrää on lisätty.

Asiakkailleen hotelli tarjoaa erilaisia hotelli- ja yrityspalveluita: kopiokone, faksi, kylpylä, Internet, ilmainen wifi, maksullinen pysäköinti jne. Palvelun laadulla on tärkeä rooli. Siksi kaikki hotellin henkilökunta palvelijoista johtajiin on käynyt koulutusta.

IP Voronov V.S. Kaikki tarvittavat toiminnot suoritetaan hotellin tehokkaan toiminnan varmistamiseksi. Lisäksi on huomattava, että "Province" -rakenne on tyypillinen hotelliyrityksille, joissa on pieni huonemäärä. "Provinssilla" on lineaarisesti toiminnallinen rakenne, joka sisältää toimintojen jaon henkilöstön kesken ja on tyypillistä monille pienille yrityksille. Henkilökuntaa on 8 henkilöä.

Johtajan tehtävät:

hallita yrityksen nykyistä toimintaa;

organisoida tuotantoyksiköiden ja yritysrakenteiden työ ja tehokas vuorovaikutus;

varmistaa yrityksen nykyisten ja pitkän aikavälin suunnitelmien toteuttaminen;

varmistaa työsuunnitelmien laatiminen tehtyjen liiketoimintasopimusten, vakiintuneiden tehtävien ja taloudellisten näkymien perusteella;

varmistaa yrityksen kannattavuus;

varmistaa lain noudattaminen yrityksen toiminnassa;

edustaa yrityksen etuja käsitellessään hallinto-, rahoitus-, talous- ja työasioita tuomioistuimissa ja muissa elimissä.

Kirjanpitäjän tehtävät:

Kirjanpitäjä dokumentoi yrityksessä suoritetut liiketoimet: toimitukset, tavaroiden, raaka-aineiden ostot, toimitustapahtumat tavarantoimittajien, kuljetusorganisaatioiden kanssa, budjetin, laskee valmistettujen tuotteiden kustannukset, tekee inventaarion, laskee palkat ja verot sekä ylläpitää yhtiön arkistot.

Kirjanpitäjän tehtävänä on myös järjestää tarjonnan valvonta määrä- ja valikoiman osalta tehtyjen sopimusten, standardien ja rakenteen mukaisesti. inventaario, löytää tapoja vähentää hyödykehäviöitä varastoinnin, kuljetuksen ja vapauttamisen aikana.

Vuosittaiset ja neljännesvuosittaiset tilinpäätökset tarjoavat riittävän täydelliset tiedot yrityksen tehokkuuden arvioimiseksi. Sen vakiolomakkeet on vahvistanut valtiovarainministeriö, ja niitä säätelee kirjanpito- ja raportointilaki sekä ohjeet vuosikertomuksen koostumuksesta ja täyttömenettelystä. Tällainen organisaation johtamisrakenne mahdollistaa johtamistoimintojen järkevän jakamisen esimiesten kesken, varmistaa linkkien minimaalisuuden johtamisrakenteessa, mikä puolestaan mahdollistaa johtamispäätösten hyväksymisen ja täytäntöönpanon nopeuttamisen.

Tärkeimmät edut: toimenpiteiden nopea toteuttaminen esimiehelleen alaisille antamien käskyjen ja ohjeiden mukaan; lineaaristen ja toiminnallisten suhteiden järkevä yhdistelmä; vakautta ja vastuuta henkilöstöstä.

Työntekijöiden määrä yrityksessä IP Voronov V.S. vuoden 2013 lopussa on 8 henkilöä (vuonna 2012 - 6 henkilöä).

Taulukko 4 - IP Voronov V.S.:n henkilöstön määrä

Taulukko 5 - Tiedot IP Voronov V.S.:n henkilöstökoostumuksesta.

	Henkilöiden määrä
		% kokonaismäärästä

Henkilöstön rakenne sukupuolen mukaan


Henkilöstön rakenne iän mukaan



Henkilöstörakenne koulutustason mukaan
korkeakoulutuksen kanssa
toisen asteen erikoiskoulutuksella
yleisen toisen asteen koulutuksella

Taulukon mukaan voidaan sanoa, että vuonna 2013. yritys laajeni henkilöstöpöytä ja lisäsi työntekijöiden määrää. Tämä johtuu hotellin laajennuksesta. Taulukossa 5 on tiedot henkilöstön kokoonpanosta koulutustason sekä ikä- ja sukupuolijakauman mukaan.

Näin ollen suurin osuus keskimääräinen luku Yrityksen henkilöstöstä 75 % on naisia. Tämä voidaan selittää yrityksen erityispiirteillä.

Henkilöstön ikärakenteelle on ominaista 20–35-vuotiaiden ”nuorten” valtaosa. Toisaalta tämä on myönteinen tekijä, sillä nuoren henkilöstön dominointi yrityksessä edellyttää henkilöstön koulutus- ja jatkokoulutusmahdollisuutta, urakehitystä sekä innovatiivisten teknologioiden edistämistä johtamisessa.

Toisaalta nuoret työntekijät reagoivat terävämmin organisaation johdon muutoksiin. Esimerkiksi tehoton palkkausjärjestelmä voi motivoida työntekijöitä etsimään uutta työtä, kun taas "vanhemmat ja kokeneemmat" työntekijät "pitävät" työssään.

Maakunnan henkilöstön koulutustaso on melko korkea. Korkea-asteen ja keskiasteen erikoistunut koulutus hallitsee, mikä näkyy selvästi kuvassa. 2.

Kuva 2 - Henkilöstön rakenne koulutustason mukaan

Nykyaikaisessa markkinataloudessa jokaisen yrityksen yksi tärkeimmistä tavoitteista on kilpailukyvyn lisääminen. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi tarvitaan korkeasti koulutettua henkilöstöä, joka kykenee paitsi kehittämään myös toteuttamaan organisaation strategista politiikkaa. Henkilöstön liikkeet on esitetty taulukossa 6.

Yrityksellä on alhainen henkilöstön vaihtuvuus. Lähtöhinta ei ylitä pääsymaksua.

Työntekijöiden irtisanominen johtuu useista syistä: alhainen palkka, tyytymättömyys työhön, suoritettujen tehtävien epäjohdonmukaisuus määräysten kanssa työtoimintaa (työ kuvaukset), palkkajärjestelmän epäjohdonmukaisuus työn tuottavuuden kanssa.

Huolimatta siitä, että hotelli toteuttaa perusliiketoimintaprosesseja, se ei kuitenkaan tarjoa tälle alalle ominaisten markkinointi- ja mainontatoimintojen toteuttamista. Tämä seikka johtuu siitä, että näitä tehtäviä hoitaa varausten apulaisjohtaja.

Taulukko 6 - IP Voronov V.S.:n henkilöstön liikkuminen. kaudelle 2012/2013

Markkinointiosaston päätehtävänä on kehittää ja toteuttaa toimenpiteitä hotellihuoneiden käyttöasteen lisäämiseksi: markkinatutkimus ja sen segmentin määrittäminen, jossa hotelli menestyy eniten, asiakasprofiilin laatiminen ja asiakkaiden houkuttelemisen menetelmien määrittäminen; sekä olemassa olevien asiakkaiden säilyttäminen maksimaalisen voiton saamiseksi yritykselle.

Tarkastellaanpa yrityksen taloudellisen toiminnan tuloksia vuosilta 2011-2013. Tarkastellaan taulukossa 7 yrityksen kaupan ja taloudellisen toiminnan taloudellisten tunnuslukujen laskentaa viimeisen 3 vuoden ajalta.

Taulukon 7 mukaan vuosi 2012 erottuu tunnusluvuistaan. Siten palveluiden myynnistä saadut tulot olivat minimaaliset ja olivat vain 91,6% vuoden 2011 tasosta, mikä johti yrityksen tulojen laskuun 206 tuhatta ruplaa. Vuonna 2013 liikevaihto kasvoi 18 tuhatta ruplaa verrattuna vuoden 2012 tasoon, joka oli 100,1 %.

Taulukko 7 - Yrityksen kaupan ja taloudellisen toiminnan taloudelliset indikaattorit dynamiikassa vuosina 2011-2013

Indeksi	Abs. poikkeama	Kasvuvauhti, %
			2012-2011	2013-2012	2012-2011	2013-2012
Tulot palveluiden myynnistä, tuhat ruplaa.
Myyntikulut, tuhat ruplaa.
Myyntikustannustaso, prosenttiosuus
Myyntivoitto, tuhat ruplaa.
Kannattavuustaso, prosenttiosuus
Tulot muista toiminnoista, vähennettynä kuluilla, tuhat ruplaa.
Voitto ennen veroja, tuhat ruplaa.
Nettotulos, tuhat ruplaa.

Myös myyntikulut laskivat vuonna 2012 7,7 % ja olivat 126 tuhatta ruplaa. Ja vuonna 2013 ne laskivat 13,6% vuoteen 2012 verrattuna, mikä rahallisesti on 205 tuhatta ruplaa.

Palvelujen myynnistä saatujen tuottojen laskun seurauksena myyntivoitto laski vuonna 2012 9,5 %, mikä oli 80 tuhatta ruplaa. Tilanne kuitenkin muuttui vuonna 2013. Palvelumyynnin liikevaihto kasvoi 0,1 % vuoteen 2012 verrattuna ja oli 18 tuhatta ruplaa.

Palvelujen myynnin kustannukset laskivat 14,2 prosenttia ja olivat vain 9,4 tuhatta ruplaa vuoden 2012 tasosta. Kaikki tämä viittaa siihen, että yritys on vähentänyt kustannuksiaan jyrkästi. Kustannussäästöjen seurauksena yritys sai 223 tuhatta ruplaa. enemmän voittoa kuin vuonna 2012, tämän indikaattorin kasvuvauhti oli 29,2 % vuoteen 2012 verrattuna. Kannattavuus suhteessa liikevaihtoon vuonna 2013 nousi 36,0 % vuoden 2012 tasosta.

Taulukkoanalyysin tuloksena taloudelliset indikaattorit Yrityksen kaupan ja taloudellisen toiminnan dynamiikassa vuosina 2011-2013 teemme seuraavan johtopäätöksen: vuonna 2013 saatiin suurin voitto edellisiin vuosiin verrattuna, mikä johtui liikevaihdon kasvusta ja yrityksen kustannusten laskusta. Nettotulos vuonna 2013 oli 893 tuhatta ruplaa, mikä on 27,7 % suurempi kuin vuonna 2012 saatu nettotulos. Rahallisesti se on 194,9 tuhatta ruplaa. Tämä on paras suoritustason mittari vuosina 2011-2013.

2.2 Province-hotellin kilpailuaseman analyysi

Alueella toimii yli 940 matkailuyritystä, joista noin 690 yksikköä on yhteismajoitustiloja, lasten terveysleirejä ja ”vihreitä” taloja.

Matkapakettien toteuttaminen Altai-alueella suorittaa 225 matkatoimistot, joista 36 on matkanjärjestäjän asemassa, 189 on matkatoimistoja.

Altai-alueen vierailijoiden virkistystä tarjoavat 237 hotellia ja vastaavaa kollektiivista majoitusta, 44 kylpylä- ja lomakeskuslaitosta, 162 matkailukeskusta ja virkistysorganisaatiota, 178 maaseudun "vihreää" taloa ja 70 lasten terveysleiriä.

Yleisesti kertaluonteisia majoituspaikkoja matkailu-virkistys- ja kylpyläterveydenhuollossa sekä lasten terveyslaitoksissa on 47,2 tuhatta, joista 18,8 tuhatta on ympärivuotisia majoituspaikkoja.

Matkailualan työllisten määrä vuonna 2014 oli 16,1 tuhatta henkilöä.

Altai-alueen yrittäjät palvelivat 1,3 miljoonaa turistia ja retkeilijää vuoden 2014 yhdeksän kuukauden ajan, mikä on viime vuoden tasolla.

Province-hotellin tärkeimmät palvelut ovat: vastaanotto- ja majoituspalvelut (24h-vastaanotto); matkatavarapalvelu pyynnöstä; piika siivoaa huoneen; silitys; Kuivapesu; pienet vaatteiden korjaukset; Posti- ja lennätinpalvelut; arvoesineiden säilyttäminen kassakaapissa; matkatavaroiden säilytys; taksin kutsuminen; ambulanssin kutsuminen.

Hotellin pääpalvelu on vierailijoille asumisen ja yöpymisen tarjoaminen. Majoituspalvelun sisältö on, että ensinnäkin tarjotaan erityisiä tiloja (hotellihuoneita) käytettäväksi, toiseksi palvelut tarjoavat suoraan hotellin henkilökunta: vastaanottovirkailija vieraiden vastaanottamiseen ja rekisteröintiin, piika hotellihuoneiden siivoamiseen jne. d. Hotellihuoneet ovat majoituspalvelun pääelementti. Nämä ovat monikäyttöisiä huoneita, jotka on suunniteltu asukkaiden rentoutumiseen, nukkumiseen ja työskentelyyn. Vaikka majoituspalvelu pysyykin perusperiaatteena, se on vieraille itsestäänselvyys.

Province-hotellin pääkilpailijat ovat Akit Hotel ja Volchikhinsky Brewery CJSC Hotel.

Arvioidaan kilpailua markkinoilla käyttämällä Porterin viittä kilpailuvoimaa (taulukko 8). Näin ollen voidaan sanoa, että markkinatilanne on monimutkaistunut - kilpailu kiristyy ja kuluttajien vaatimukset hotellipalvelujen laadulle kasvavat.

Hotellit, jotka ovat Province Hotelin kilpailijoita, tarjoavat asiakkailleen erilaisia ehtoja.

Taulukko 8 - Markkinatilanteen arvio Porterin 5 kilpailuvoiman mallilla

Kilpailukyky	Vaikutustekijät
Nykyinen kilpailu alalla	Kilpailu on erittäin korkeaa ja se keskittyy pääasiassa suurimpien ja tunnetuimpien markkinatoimijoiden kesken. Kilpailu on vähitellen siirtymässä ei-hintatasolle, aktiivisen edistämisen, mainonnan ja markkinoinnin rooli on suuri
Esteet uusien pelaajien pääsylle	Pienten toimijoiden pääsyn esteet eivät ole kovin korkeat, mutta on kuitenkin ylitettävä lainsäädännölliset esteet, löydettävä kehityskohde tai tilat uudelle hotellille sekä muodostaa tukikohta tulevalle hotellille. Tässä suhteessa vaarallisimpia ovat kansainväliset hotelliketjut, joilla on merkittävät taloudelliset resurssit ja laaja kokemus.
Toimittajat	Toimittajat ovat tässä tapauksessa hotellilaitteiden, ravintoloiden ruokien ja juomien, Internet-palvelujen jne. toimittajia. Myös matkatoimistot, koulutusyritykset, Internet-varauspalvelut jne. voidaan katsoa asiakkaiden toimittajiksi.

Samanlaisia asiakirjoja

Kilpailukyvyn käsite, kriteerit ja tekijät. Organisaation kilpailukyvyn arviointimenetelmät. Hotellityyppisten yritysten kilpailuedun käsite. Korston Hotel -palveluiden kilpailukyvyn ja kilpailuedun analysointi.

opinnäytetyö, lisätty 21.5.2013

Markkinointikompleksi ravintola-alalla. Tavaroiden ja palveluiden esittelytilaisuudet. Myyntistrategia. Beta-hotellin tärkeimmät ominaisuudet. Kuluttajien segmentointi. Ulkoinen ja sisäinen viestintäjärjestelmä. Huonevaraston käyttö.

opinnäytetyö, lisätty 30.1.2013

Puhdistusstandardit sisään eri luokat hotellit. Lineaaristen funktionaalisten rakenteiden edut. "Garden Ring" majoitusliikkeen huonesiivouksen organisoinnin analyysi. Ongelmien syyt hotellin siivouksessa, suosituksia niiden ratkaisemiseksi.

kurssityö, lisätty 3.2.2014

Motivaatiojärjestelmän modernisoinnin pääsuunnat. Metropol-hotellin hallintorakenteen ja henkilöstön ominaisuuksien analyysi. Hotellin henkilökunnan motivaatiojärjestelmän parantaminen. Henkilöstön motivaation ja toimenpiteiden tehokkuuden lisääminen.

opinnäytetyö, lisätty 1.4.2004

3 tähden GQ-hotellihankkeen kehittäminen Kalugan kaupungissa. Kilpailija-analyysi, kohdeyleisö. Hotellin palvelujen ja huoneiden ominaisuudet, pääpalvelut. Tekninen prosessi hotellin suunnittelu- ja tekninen palvelu.

kurssityö, lisätty 4.2.2014

Venäjän hotellipalvelumarkkinoiden historialliset näkökohdat ja modernit piirteet. Hotellialan kehitykseen ja hotellien käyttöasteen nousemiseen vaikuttavat tekijät. Toimenpiteet hotellihuoneiden käyttöasteen nostamiseksi.

opinnäytetyö, lisätty 22.10.2011

Hotellimarkkinoiden analyysi, hotellin sijainnin valinnan ominaisuudet. Hotellirakennusten toiminnallisen organisaation ydin. Hotellipalvelut ja niiden ominaisuudet. Hotellin hallintajärjestelmä. Hotellin elintarvikekompleksi ja tekniset laitteet.

opinnäytetyö, lisätty 25.10.2010

Hotellin tyyppi ja toiminnalliset alueet, sijainti, perus- ja lisäpalvelut. Hotellihuoneiden luokittelukriteerit. Huonekannan ominaisuudet, sen tyypit ja varusteet. Hotellin pohjaratkaisu vastaa perusvaatimuksia.

harjoitusraportti, lisätty 9.4.2014

Palvelukonsepti ja hotellipalvelujen kuluttajaominaisuudet. Majoitustilojen erikoistuminen ja typologia. Hotellien luokittelu ja niiden johtamisen organisatoriset ja oikeudelliset muodot. Toiminnalliset vastuut hotellin henkilökunta ja palveluvalikoiman analysointi.

kurssityö, lisätty 12.08.2013

Organisaatiorakenne hotellit, huoneet, pääomakustannusarviot. Organisaation elinkaari. Markkinointisuunnitelman laatiminen, kilpailukyvyn arviointi ja palveluiden markkinoille tuomisen kanavia. Hotellivuokrarahasto, riskinarviointi.

Lähetä hyvä työsi tietokanta on yksinkertainen. Käytä alla olevaa lomaketta

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tutkijat, jotka käyttävät tietopohjaa opinnoissaan ja työssään, ovat sinulle erittäin kiitollisia.

Samanlaisia asiakirjoja

Hotelliyrityksen kilpailukyvyn varmistamisen teoreettiset näkökohdat. Hotelliyritys Sysola LLC:n toiminnan analyysi. Toimenpiteiden kehittäminen yrityksen kilpailukyvyn varmistamiseksi. Hankkeen taloudellinen perustelu.

opinnäytetyö, lisätty 30.09.2008

opinnäytetyö, lisätty 21.5.2013

Ravintola- ja hotelliyritysten kilpailukyvyn ydin. Kohteiden kilpailuetujen rakenne. Kilpailukyvyn määräävien tekijöiden ominaisuudet, arviointi ja vaikutus yrityksen taloudelliseen ja taloudelliseen toimintaan.

kurssityö, lisätty 12.7.2011

Kehityshistoria, hotellikompleksin "Bezhin Lug" toiminnan järjestämisen erityispiirteet. Rekrytointi, nykyinen ohjelmisto, palvelujen kysynnän muodostuminen, sen ennustaminen. Toimenpiteet yrityksen kilpailukyvyn parantamiseksi.

harjoitusraportti, lisätty 10.8.2014

Hotellin johtamisen perusmääritelmät. Yrityksen kilpailukyvyn käsite ja sen muodostumiskeinot. Tuotteiden kilpailukykyyn vaikuttava sääntelykehys. Hotelliyritysten kilpailuetujen lisääminen.

kurssityö, lisätty 13.5.2011

Hotellikompleksin yleiset ominaisuudet. Hotellien luokittelu eri kriteerien mukaan. Hotellipalvelun erityispiirteet. Hotellituotannon taloudellinen perusta. Taloudellinen rakenne hotellit. Hotelliyrityksen avainindikaattorit.

kurssityö, lisätty 11.03.2009

Uusien lisäpalveluiden ja teknologian kokonaisuuden konseptin muodostaminen niiden toteuttamiseksi Pietarin markkinoilla toimivassa Marco Polo -hotellissa. Hotelliyrityksen kilpailukyvyn näkökohdat. Kaupungin hotellipalvelumarkkinoiden ominaisuudet.

opinnäytetyö, lisätty 13.7.2015

Pinnallisin analyysi tällaisten hotellien toiminnasta osoittaa, että niiden kehitys ei jossain vaiheessa vastannut todellisuuden vaatimuksia ja he olivat tyytyväisiä tilaan, joka mahdollisti aikoinaan hyvän taloudellisen tuloksen. Mutta nykyaikaisissa olosuhteissa, kun hotellipalvelumarkkinat ovat kehittyneet ja toimivat, joka on jakautunut segmentteihin ja kunkin segmentin sisällä on kova kilpailu, kilpailukyvyn ylläpitämiseksi on kehitettävä, ja jatkuvasti (1, s. 22) .

Yksi hotellipalvelun myynnin tehokkuuden edellytyksistä on ottaa huomioon kuluttajan (asiakkaan) asuintyypit hotellissa (9, s. 136):

Tietyn kilpailukykyisen hotellipalvelun suorittamiseksi yrityksellä on oltava kiinteää ja käyttöpääomaa. Tässä suhteessa hotellitoiminnalle on ominaista useita ominaisuuksia:

hotellipalvelujen myynti ei vaadi välittäjiä ja erityisten myyntirakenteiden luomista tai apua;

Hotellipalveluiden tuotannossa ei ole työn alla.

Edellä mainitut hotellipalvelujen kilpailukyvyn piirteet vaikuttavat niiden hintojen muodostumiseen. Kuten käytäntö osoittaa, hintatasoon vaikuttavat seuraavat tekijät: palvelun hinta, kilpailijoiden vastaavien palvelujen hintataso, kysynnän ja tarjonnan suhde, henkilöstön palkkojen taso jne. Yksi hinnan komponenteista on hotellihuoneen hinta. Palvelun kilpailukyky, ts. sen kaupallisesti kannattavan myynnin mahdollisuus kilpailluilla markkinoilla voidaan määrittää vain vertaamalla tuotetta analogisiin kilpailijoihin (20, s. 159).

Päinvastoin, vakiintunut palvelu (1, s.89)

Ensinnäkin se auttaa valmistajaa muodostamaan lupaavat, melko vakaat markkinat tuotteilleen,

toiseksi se lisää tuotteen kilpailukykyä,

kolmanneksi se on sinänsä varsin kannattavaa liiketoimintaa

neljänneksi tämä on välttämätön edellytys tuottajan korkealle auktoriteetille (imagolle).

Kaikki huomioitu määrää ennalta monimutkaisuuden, mutta samalla tutkimuksen, analyysin ja tuotteen kilpailukyvyn arvioinnin tarpeen.

Hotelliyrityksen kilpailukyvyn pääsuunta on lisätä hotellin operatiivisen toiminnan tehokkuutta parantamalla palveluita ja tarjoamalla uusia lisäpalveluita. Kokonaisuudessaan hotellien tarjontajärjestelmässä osa palveluista ei näytä suurta voittoa, mutta ne myötävaikuttavat muiden palveluiden hankintaan ja lisäävät tarjontaa, mikä riippuu organisaatiokulttuurista. Toinen hotelliyrityksen kaupallisen kilpailukyvyn osatekijä, joka yleensä ilmaistaan merkkivaatteina, tunnuksina, tälle hotellille ainutlaatuisissa palveluissa jne., jolloin syntyy hotellibrändi.

Siten hotellialan kilpailukyky on mahdollista uusien lisäpalveluiden tarjoamisen kautta, kun olemassa olevia hotelleja rakennetaan ja modernisoidaan samanaikaisesti. Hotellipalveluihin kuuluu laaja valikoima palveluita. Palveluluetteloa täydennetään, muutetaan ja eriytetään jatkuvasti hotellin koosta, sijainnista, mukavuustasosta ja muista syistä riippuen. Hotellipalveluiden nykytilaa leimaa todellisten investointien puute, hotellipalvelujen alhainen taso, hotellisänkyjen riittämättömyys ja pätevän henkilöstön pula. Hotellipalveluiden tuottaminen vaatii korkeita materiaalikiinteitä kustannuksia huomattavasti alhaisemmilla muuttuvilla kustannuksilla. Erityisen tärkeää hotellipalvelujen kehittämisen kannalta on koko hotellialan, sen tilan ja kehityssuuntien tutkiminen.

Kilpailukyky

hotelli

yrityksille

OPETUSOPAS

Valmistanut hallituksen määräys Moskovan kaupungit

Materiaalien käyttö kokonaan tai osittain on sallittu vain asiakkaan kirjallisella luvalla. valtion sopimus JSC "GAO "Moskova"

ja Moskovan hallitus.

Kaikki oikeudet kuuluvat Moskovan hallitukselle.

sivu 4 johdanto.

sivu 6 luku I.

Hotellipalveluiden ja ravintola-alan yritysten kilpailukyky johtamisen kohteena.

1.1. Kilpailukyvyn sosioekonominen ydin.

1.2. Hotelliyrityksen ja sen palveluiden kilpailukyky nykyaikaisilla markkinoilla.

1.3. Ravintola-alan yritysten kilpailukyvyn tekijät.

sivu 19 luku II.

Hotelliyrityksen kilpailukykytekijöiden analyysi.

2.1. Yrityksen markkina-aseman analyysi.

2.2. Yritystä kuvaavien tekijöiden analyysi.

2.3. Palvelua kuvaavien tekijöiden analyysi.

2.4. Palvelua kuvaavien tekijöiden analyysi.

2.5. Markkinointia kuvaavien tekijöiden analyysi.

sivu 70 luku III.

Kilpailukyvyn arviointimenetelmät ja indikaattorit.

3.1. Indikaattorit hotellipalvelujen kilpailukyvyn arvioimiseksi.

3.2. Arviointimenetelmät ja keinot parantaa hotelliyrityksen kilpailukykyä.

sivu 92 johtopäätös.

sivu 94 luettelo käytetyistä lähteistä.

Käsitellään majoitusyritysten kilpailukyvyn arvioinnin ydintä ja periaatteita, hotelliyritysten kilpailukykyä muokkaavia tekijöitä, metodologisia lähestymistapoja kilpailukykytekijöiden analysointiin ja niiden vaikutuksen määrää hotellikompleksin etuihin sekä arviointimenetelmiä. palvelu- ja ravintola-alan yritysten kilpailukykyä tarjotaan.

Opiskelijoille, jatko-opiskelijoille, yliopisto-opettajille ja jatkokoulutusjärjestelmän opiskelijoille sekä matkailu- ja ravintola-alalla toimivien organisaatioiden asiantuntijoille.

Kilpailukyky

hotelli

yrityksille

OPETUSOPAS

Johdanto

Venäjällä hotellien määrä kasvaa melko nopeasti joka vuosi, mikä puolestaan luo kovaa kilpailua markkinoille. Tällä hetkellä Moskovassa on korkeatasoinen kilpailu eri luokkien palveluja tarjoavien hotelliyritysten välillä.

Kilpailu on vahva kannustin parantaa hotellien suorituskykyä. Tämä seikka puolestaan edellyttää, että hotellijohtamisen järjestelmään ja menetelmiin on tehtävä riittävät muutokset niiden koosta ja tarjottavien palveluiden luokasta riippumatta. Samalla kaikilla toiminta-alueilla (johtaminen, markkinointi, talous, asiakaspalvelu, palvelujen laatu, henkilöstö jne.) on tehty varauksia kilpailukyvyn lisäämiseen.

SISÄÄN Hotellien ja hotelliketjujen välisen jatkuvasti kiristyvän kilpailun vuoksi väistämätön tarve on parantaa hotellikompleksien suorituskykyä, ottaa käyttöön innovatiivisia menetelmiä ja teknologioita hotellien toiminnassa ja niiden johtamisessa, parantaa asiakaspalvelun laatua ja parantaa ammattitaitoa. työntekijöistä ja niin edelleen. Kaiken tämän ansiosta hotellikompleksit voivat saavuttaa kilpailuetuja.

SISÄÄN Hotellialalla sana "palvelu" tarkoittaa toimenpidejärjestelmää, joka takaa korkean mukavuuden ja tyydyttää monenlaisia asiakkaiden kotitalous-, talous- ja kulttuuritarpeita. Ja joka vuosi nämä pyynnöt ja vaatimukset palveluille lisääntyvät. Ja mitä korkeampi on palvelujen kulttuuri ja laatu

4 Hotelliyrityksen kilpailukyky

vieraille, - mitä korkeampi hotellikuva on, sitä houkuttelevampi se on asiakkaalle, ja mikä on tänään yhtä tärkeää, sitä onnistuneempi hotelli toimii.

Yksi hotellialan strategisten kilpailuetujen luomisen pääsuunnista on kilpailijoihin verrattuna laadukkaampien palvelujen tarjoaminen. Välttämätön osa hotellipalvelun laatua on palvelun laatu, jonka taso varmistetaan kaikkien hotellipalvelujen työntekijöiden yhteisillä ponnisteluilla, jatkuvalla ja tehokkaalla hallinnon ohjauksella, työllä palvelumuotojen ja -menetelmien parantamiseksi. , tutkimus ja toteutus parhaat käytännöt, uusi teknologia

Ja teknologiat, valikoiman laajentaminen

Ja parantaa tarjottujen palvelujen laatua.

SISÄÄN Moderneissa olosuhteissa ravintola-alan yritykset eivät voi enää luottaa vain tehottomuuteen, vaan niiden on hyödynnettävä toiminnassaan kansainvälistä kokemusta omien kilpailuetujensa muodostamisessa.

Ehdotetun menetelmäkäsikirjan tarkoituksena on pohtia hotellipalveluiden ja majoitusyritysten kilpailukykyä koskevia kysymyksiä johtamisen kohteena. Työssä analysoidaan hotelliyrityksen kilpailukyvyn tekijöitä ja tarkastellaan hotelliyritysten ja niiden palveluiden kilpailukyvyn arvioinnin mittareita. Käsikirjassa tarkastellaan sekä hotelliyrityksen kilpailukyvyn teoreettisten periaatteiden perusteita että hotellikompleksin johtamisen organisoinnin käytännön näkökohtia kilpailukykytekijät huomioiden.

On huomattava, että tämä käsikirja yleistää ja ottaa huomioon kansainvälisen kokemuksen maksimaalisesti sekä mukauttaa ulkomaisten menetelmien ja kilpailukykymallien valmiudet Venäjän todellisuuden olosuhteisiin.

Kohderyhmä: hotellien omistajat ja johtajat, opettajat ja opiskelijat koulutusinstituutiot kouluttajia hotellialalle sekä laaja joukko matkailusta ja hotellijohtamisesta kiinnostuneita lukijoita.

Johdanto 5

Hotellipalveluiden ja ravintola-alan yritysten kilpailukyky johtamisen kohteena

1.1. Kilpailun sosioekonominen ydin hotellialalla.

Minkä tahansa majoitusyrityksen perimmäinen tavoite on voittaa kilpailu. Voitto ei ole kertaluonteinen, ei sattumaa, vaan luonnollinen seuraus hänen jatkuvista ja pätevistä ponnisteluistaan. Saavutetaanko se vai ei, riippuu yrityksen tavaroiden ja palveluiden kilpailukyvystä eli siitä, kuinka paljon parempia ne ovat kilpailijoiden palveluihin verrattuna.

liiketoimintaa harjoitetaan henkilökohtaisten etujen mukaisesti. Kilpailu korjaa heidän toimintaansa ja ohjaa heitä yhteiskunnalle suotuisaan suuntaan. Lopputuloksena voittaja on yritys, yrittäjä, joka tyydyttää paremmin kuluttajien tarpeita.

Yritykset, jotka pyrkivät lisäämään omia etujaan kilpailussa, varmistavat samalla yleisen edun. Hotellialalla tämä näkyy uusien palvelu- ja asiakaspalveluteknologioiden käyttöönotossa, nykyaikaisissa henkilöstöjohtamismenetelmissä länsimaiden kokemukseen perustuen.

6 Hotelliyrityksen kilpailukyky

johtaminen, yrityksen resurssien järkevä käyttö jne. Yritys itse on kiinnostunut tästä. Samaan aikaan hotelliyrityksen tehokasta toimintaa harjoitetaan koko yhteiskunnan edun mukaisesti, koska se myötävaikuttaa sen tarpeiden täydellisempään tyydyttämiseen.

Kilpailu on tärkein valikoiva mekanismi, joka säätelee hienosti markkinasuhteita. Esimerkiksi majoituspalvelujen kysynnän heikkeneessä kaikki yritykset eivät kärsi tasapuolisesti. Suurimmat ongelmat havaitaan niillä, joiden toiminta on tehotonta, palvelut ovat melko heikkolaatuisia, palvelujen hinta on liian korkea jne. Kilpailuetuja omaavat hotelliyritykset voivat kukoistaa myös kriisiaikoina.

Näin ollen kilpailu on tärkein mekanismi markkinatalouden tehokkuuden, suhteellisuuden ja dynaamisuuden edistämiseksi.

Kilpailulla (lat. Сoncurren#tia - törmätä) ymmärretään taloudellisten yksiköiden kilpailukykyä, kun niiden itsenäiset toiminnat rajoittavat tehokkaasti kunkin kykyä yksipuolisesti vaikuttaa Yleiset ehdot tavaroiden liikkuminen merkityksellisillä hyödykemarkkinoilla1. Kilpailija (latinan sanasta concurriens - kilpaileva) on henkilö, ryhmä henkilöitä, yritys, yritys, joka kilpailee samojen tavoitteiden saavuttamisesta pyrkiessään omistamaan samat resurssit, edut ja samaan asemaan markkinoilla2.

Hotellialan kilpailumekanismin ymmärtämiseksi on erittäin tärkeää tunnistaa syyt, joiden vuoksi on mahdollista voittaa kilpailijat. Käytännössä tällaisiksi syiksi on tapana tunnistaa hinta- ja ei-hintatekijät sekä vastaavat kilpailutyypit.

Hintakilpailu on kilpailun muoto, joka perustuu tarjotun palvelun halvempaan hintaan.

Ei-hintakilpailu on yleistä, jossa palvelun laatu, saatavuus, turvallisuus, palvelukulttuuri jne. ovat ratkaisevassa roolissa, ts. epäsuorasti liittyvät tekijät, jotka eivät ole lainkaan riippuvaisia hinnasta.

Kotimaisen talouden nykyisen kehitysvaiheen erikoisuus on, että venäläisillä tutkijoilla on käytössään teoreettinen ja laaja käytännön kokemus globaalista kilpailusta.

Kilpailukyky on tulos, joka tallentaa kilpailuetujen olemassaolon, jota ilman on mahdotonta saavuttaa kilpailukykyä. Yksittäisten kilpailuetujen olemassaolo ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kuluttajat suosivat automaattisesti tiettyä hotelliyritystä. Vain yhdessä niillä voi olla ratkaiseva vaikutus siihen, miten kuluttaja valitsee haluamansa hotellipalvelun. Lisäksi kilpailukykyyn vaikuttavat markkinoiden strategiset ja taktiset muutokset, jotka eivät liity majoitusliikkeen toimintaan (kysynnän muutokset, väestörakenteen muutokset, matkailun kehitys, kansainvälinen tilanne, maan taloudellinen ja poliittinen tilanne jne.) .

Hotellin kilpailukyvyn määräävät sen taloudellinen asema, palvelutoiminnan organisoinnin taso, markkinoinnin organisoinnin ja johtamisen taso, infrastruktuurin tila, majoitusturvallisuuden varmistaminen, yrityksen sijainti, henkilöstön pätevyys , asiakaspalvelun luokka ja laatu.

1 Israel M. Kirzner. Kilpailu ja yrittäjyys. M.: UNITY#DANA, 2001. 2 Andreeva O.D. Liiketoimintateknologia: Markkinointi: Oppikirja. M.: Delo, 2001.

Hotellipalveluiden kilpailukyky 7 ja majoitusliikkeet johtamisen kohteena

1.2. Hotelliyrityksen ja sen palveluiden kilpailukyky nykyaikaisilla markkinoilla.

Kunkin yksittäisen palvelun kilpailukyky määritellään sen suhteelliseksi eduksi vastaaviin verrattuna potentiaalista asiakasta valittaessa. Ravintola-alalla toimivan organisaation kilpailukyvyn käsite on monimutkaisempi, ja se sisältää paitsi tarjottujen palvelujen laadun, myös onnistuneen hotellisijoittamisen, henkilöstön korkean ammattitaidon, tehokkaan markkinoinnin alan edut, johdon päätöksenteon laatu, tehokkaat henkilöstöjohtamisen menetelmät, taloudellinen vakaus ja paljon enemmän.

Nykyaikaisissa taloudellisissa olosuhteissa ravintola-alan yritysten kilpailukyvyn ongelmaa tutkittaessa on otettava huomioon seuraavat olosuhteet3.

1. Venäjän hotellialalle on ilmestynyt kalliita, korkealuokkaisia hotelleja(4-5 tähteä). Nämä ovat pääsääntöisesti hotelleja, joiden perustajat ovat ulkomaisia yrityksiä, jotka tarjoavat modernia teknologiaa kuluttajien palvelemiseen kansainvälisten standardien ja sääntöjen mukaisesti.

2. Neuvostoliiton romahtamisen seurauksena entisten neuvostotasavaltojen väliset yhteydet vähenivät, mikä vähensi liikematkailijoiden ja turistien määrää.

3. Ulkomaanmatkailussa oli jyrkkä lasku, sillä suurin osa Venäjällä vierailemaan halunneista oli jo käynyt täällä ja vierailla haluavia pelkäävät monet rikostilanteeseen liittyvät tekijät, terrorismin lisääntyminen ja monet muut tekijät. asioita muille.

4. Sillä viime vuodet Ulkomaanmatkailu on lisääntynyt jyrkästi, ja ulkomaisten hotelliyritysten palvelutasoa on tullut mahdolliseksi verrata kotimaisten hotellien tarjontaan. Tämä vertailu ei ollut venäläisten yritysten eduksi.

Kaikki nämä tekijät vaikuttivat olemassa olevien hotellihuoneiden käyttöasteen laskuun. Jos aiemmin hotellit olivat pääasiassa budjettijärjestöt, niin nyt tämä on pääasiassa yksityisen pääoman alue, joten hotellin tulot riippuvat suoraan huonekannan täyttöasteesta. Lisääntyvä jännitys kilpailutaistelussa jokaisesta asiakkaasta johtaa muutoksiin suhteissa työntekijöihin, joten hotelliyritykset lisäävät henkilöstövaatimuksiaan. Kilpailu on siis lisääntynyt paitsi taistelussa asiakkaista, myös työpaikoista.

Todellisissa olosuhteissa on melko vaikeaa ottaa huomioon yhden hotelliyrityksen kaikki kilpailijat, koska näiden palveluiden markkinoilla on edustettuna huomattava määrä kilpailevia yrityksiä, eikä niistä jokaista ole mahdollista tutkia. Tässä suhteessa on suositeltavaa erottaa markkinoiden yritysten kokonaismäärästä ne, joilla on samanlaiset perusparametrit.

Samaa lähestymistapaa voidaan käyttää, kun uusi ravintola-alan yritys tulee markkinoille. Yritysryhmää, jolla on samanlaiset parametrit, kutsutaan "strategiseksi ryhmäksi". Tällaisia parametreja voivat olla: palvelun hinta, palvelun laatu, palvelun laatu, lisäpalvelujen saatavuus jne. Käytännössä strategisten ryhmien tunnistamiseen on kätevää käyttää taulukkomenetelmää.

Tarkastellaan esimerkkiä strategisten ryhmien kartan rakentamisesta (luvut ovat ehdollisia). Taulukon 1.2.1 tiedoista käy selvästi ilmi, että tila #

3 Timokhina T.L. Turistien vastaanoton ja palvelun järjestäminen: käsikirja. - M.: LLC “Knigodel”: MATGR, 2005. - 288 s.

8 Hotelliyrityksen kilpailukyky

Tiiviste